Кекс с маком – пошаговые кулинарные рецепты приготовления

Кекс с маком

Перечень ингредиентов:

• Сахар 1/2 ст.
• Маргарин 100 г
• Сахарная пудра 30-40 г
• Мед 2,5-3 ст.л.
• Яйца 3 шт.
• Разрыхлитель 1,5 ч.л.
• Мак 2-3 ст.л.
• Мука 180 г

Пошаговое приготовление:

Берем миску подходящего размера и бьем в нее яйца.

Засыпаем их сахаром и взбиваем до растворения крупинок и состояния легкой пены. Для этого достаточно взять обычный венчик, но можно взбить и блендером с подходящей насадкой или миксером.

Кладем мягкий сливочный маргарин и взбиваем до однородности. Нужно не растопленный, а именно размягченный при комнатной температуре маргарин. Поэтому его желательно заранее вынуть из холодильника. Вместо маргарина вы можете взять сливочное масло.

Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем их сразу в миску. Опять взбиваем до однородного состояния.
Если нет разрыхлителя, то можно чайную ложку обычной соды погасить в столовой ложке уксуса.

Промываем мак и добавляем его в тесто. Перемешиваем ложкой или силиконовой лопаточкой.

Смазываем форму и равномерно выливаем в нее тесто. Я пользуюсь специальной формой для кекса с дыркой. Но можно взять и любую другую. Даже можно использовать порционные, силиконовые или металлические формочки для маленьких кексиков.

Разогреваем духовку до 180-190° и выпекаем в ней кекс примерно 40 минут.

Вынимаем из формы и еще теплый присыпаем сахарной пудрой.

Завариваем чай или кофе и подаем к столу наше остывшее маковое творение.
Можно испечь этот кекс в мультиварке. А также вам может пригодиться рецепт кекса в хлебопечке.

Маковый кекс с маковой начинкой

Ингредиенты для «Маковый кекс с маковой начинкой»:

• Яйцо куриное — 3 шт;
• Сахар — 200 г;
• Ванильный сахар — 2 пакет.;
• Маргарин — 100 г;
• Йогурт (натуральный) — 300 г;
• Мак — 200 г;
• Цедра апельсина;
• Мука пшеничная / Мука — 200 г;
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.;
• Шоколад молочный / Шоколад — 100 г;
• Сливки (или чуть меньше) — 100 мл.

Рецепт «Маковый кекс с маковой начинкой»:

В яйца всыпать сахар.

Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить йогурт и влить растопленное и уже немного остывшее масло.
Хорошенько перемешать миксером.

Всыпать мак и апельсиновую цедру.

И перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем.

И перемешать до однородного состояния.

Выложить в форму половину полученной маковой массы.

Сверху равномерно распределить маковую начинку.

Вот и сама начинка.

Накрыть второй половиной макового теста.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовому кексу дать полностью остыть в форме и только потом вынимать.

На водяной бане растопить шоколад.
Влить к нему сливки и мешать до однородного состояния.
Смазать кекс глазурью и дать застыть.

Вот и всё!!!

Маффины с маком

Ингредиенты для «Маффины с маком»:

• Мак — 20 г;
• Молоко — 200 мл;
• Масло сливочное (или маргарин) — 175 г;
• Яйцо куриное — 3 ;
• Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.;
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.;
• Ванильный сахар — 0.5 ч. л.;
• Соль — 1 г;
• Сахар — 1 стак.;
• Сахарная пудра (для украшения) — 3 г.

Рецепт «Маффины с маком»:

Подготовить продукты

Взбить яйца с сахаром.

Сахар должен полностью раствориться

Продолжая взбивать, добавить мягкое масло и молоко.

Добавить ванильный сахар и щепотку соли

В отдельной ёмкости смешать муку с разрыхлителем

Всыпать муку в будущее тесто и хорошо перемешать

Добавить в тесто мак и перемешать.

Формочки для маффинов наполнить тестом на 3/4. Формочки смазать маслом

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут до лёгкого зарумянивания. Для определения готовности используйте деревянную зубочистку

Кекс на кефире с маковой начинкой в духовке — пошаговое приготовление с фото

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл;
• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 100 г;
• Мука — 2 ст.;
• Растительное масло — 3 ст. л.;
• Сода — 1 ч. л.;
• Маковая начинка — 100 г.

В большой миске соедините сахар и яйца. Взбейте их венчиком или миксером. Последнее предпочтительнее, так как процесс взбивания пройдёт быстрее.

В хорошо взбитые яйца добавим кефир комнатной температуры. Не забудьте про растительное масло.

Добавляем муку и хорошо размешиваем. Соду добавим в самую последнюю очередь, уже когда будет подготовлена форма для выпечки и разогрета духовка.

Форму застилаем пергаментом или смазываем маслом и выливаем половину теста. Поверх теста распределяем маковую начинку.

Выливаем вторую часть теста.

Отправляем форму для выпечки в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 35–40 минут до румяной корочки и сухой спички.

Готовый кекс сразу вынимаем из формы и даём ему полностью остыть.

Готовый кекс присыпаем сахарной пудрой. Достаем компот или молоко, а может завариваем чай или кофе, и наслаждаемся безумно вкусным тестом со вкусной начинкой.

Приятного аппетита!

Кексы с маком в силиконовых формах

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150 гр сахара;
• 4 столовых ложки сметаны;
• 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом;
• 125 гр маргарина или масла;
• 1,5 стакана муки;
• 50 г мака.

Приготовление

1. Куриные яйца взобьем в емкости вместе с сахарным песком. Добавим сметану, погасим соду 9% уксусом и перемешаем. Маргарин или сливочное масло растопим на водяной бане, но не до кипения и добавим в емкость. Сразу же перемешаем. Всыплем пшеничную муку, просеянную через сито, и мак. В выпечку добавляется сухой мак – его не нужно замачивать в воде! Как следует перемешаем тесто, чтобы в нем не образовались комочки.

2. Подготовим силиконовые формочки – их можно не смазывать, так как масло уже содержится в тесте. Нальем в формочки тесто на 2/3 емкостей. В процессе выпекания кексы вырастут и заполнят собой всю форму.

3. Поместим формочки на противень, а сам противень – в разогретый духовой шкаф при 180С на 15-20 минут. Как только верхушка выпечки зарумянится – выключим духовку и слегка дадим остыть кексам, не вынимая их из техники, чтобы выпечка не опала.

4. Кексы с маком выложим на блюдо и подадим к столу. Выпечку можно присыпать сверху сахарной пудрой или молотой корицей.