Фунчоза с курицей Терияки — пошаговые рецепты с фото

Фунчоза с курицей и соусом терияки

Ингредиенты для «Фунчоза с курицей и соусом терияки»:

• Грудка куриная (Готовая, жареная на гриль сковороде заранее) — 1 шт;
• Фунчоза — 50 г;
• Соус (терияки) — по вкусу.

Рецепт «Фунчоза с курицей и соусом терияки»:

Знакомьтесь! Фунчоза — её так же называют стеклянной лапшой. Делается из бобового крахмала, а сейчас часто встречается фунчоза с включением кукурузного крахмала. Интересна нам тем, что с одной стороны, заваривается горячей водой за считанные минуты, а с другой, содержит всего 320 Ккал, в отличие от типичной лапши быстрого приготовления, содержащей аж 406 Ккал, при этом увеличивается в объёме даже сильнее.
Фунчозу часто путают с рисовой лапшой, и нам бы сейчас сказать, что это две большие разницы, и ни в коем случае не перепутайте… Но нет, для нашего рецепта рисовая лапша тоже вполне подходит. Чуть калорийнее, зато больше белка, разваривается с той же скоростью. Только если будете повторять — выбирайте тонкую.
Кладём в тарелку (можно в раскладную силиконовую, или в контейнер для еды), заливаем кипятком, в идеале накрываем крышкой, и ждём от двух до пяти минут.

Это у нас куриная грудка. Она приготовлена заранее на гриль-сковородке. Нарежем курогрудь и положим сверху на нашу лапшу, подождём ещё минутку чтобы лапша и куриная грудка стали приемлемой для поедания температуры и сольём воду.

Наливаем соус терияки по вкусу, перемешиваем лапшу и курицу, и едим. Это весьма вкусно, поскольку соус терияки добавляет сразу вкусы имбиря, чеснока, соевого соуса и сладость, а также может добавить и вкусы мирина или ананасового сока. И в принципе, готовка на этом завершена!

Теперь — о других «лишних», но интересных ингредиентах. Чёрный кунжут. Он не «такой же но чёрный», как можно было бы подумать. Он имеет заметный кисловатый вкус. Очень неплохо оттеняет изначальную пресную сущность куриной грудки и фунчозы. Можно положить и белый, но его «ореховость» скорее всего потеряется если положить достаточно соуса.

А в нашем случае, раз уж пока мы фотографируем лапшу, то сидим не в офисе, а дома — мы кладём сухие грибы шиитаке. Но важный момент — им надо дать минут десять полежать в горячей воде (можно положить до слива воды к лапше и куриной грудке).

Фунчоза с курицей терияки

Из чего будем готовить?

Вам потребуются:

• 1 куриная грудка;
• 250 г фунчозы (я брала самую тонкую, бобовую);
• 1 свежий огурец;
• 0,5 болгарского перца;
• соус терияки по вкусу.

Пошаговый рецепт

• Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками (около 2 см толщиной), заправьте терияки и поставьте минимум на полчаса в холодильник, чтобы промариновалась.

• Подготовьте фунчозу. Бобовую просто залейте кипятком и оставьте на 10 минут, после чего воду слейте.

• Поставьте на огонь WOK, налейте немного растительного масла, сильно его разогрейте и быстро обжарьте подготовленную грудку.
• Добавьте нарезанные соломкой перец и огурец. Обжаривайте еще около 3 минут.
• Добавьте фунчозу, тщательно перемешайте.
• По вкусу добавьте соус, ещё раз перемешайте, подождите три минуты.
• Выключите огонь, закройте сковородку крышкой и настаивайте несколько минут.

Готово!

Фунчоза с курицей Терияки

Ингредиенты

• Фунчоза : 200 гр.
• Куриные грудки: 2 филе.
• Терияки: 120 гр.
• Шампиньоны: 5-6 шт.
• Кунжут: по вкусу.
• Чеснок: 2-3 зубчика.
• Соль, чёрный молотый перец: по вкусу.

Приготовление

Куриные грудки, режем на небольшие кусочки.

Обжариваем на сковороде 2 минуты с мелконарезанным чесноком.

Следом кладём нарезанные шампиньоны, обжариваем ещё пару минут.

Фунчозу запариваем кипятком, накрываем тарелкой и ждём 5 минут, через 5 минут, воду сливаем.

Заливаем курицу соусом терияки. Если нет терияки, значит заливаем соевым соусом,добавляем черный молотый перец, соль, специи -по вкусу.

Помешиваем курицу две минуты, выключаем огонь и кладём фунчозу к курице, перемешиваем.

Добавляем кунжут.

Накрываем крышкой.

Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления фунчозы по-корейски с курицей и овощами в соевом соусе

Я впервые готовила блюдо именно по этому рецепту. Он очень простой, требует минимум времени и сил. А блюдо получится невероятно вкусным, сытным и красивым. Подавать рекомендую еще теплым — так намного вкуснее и ароматнее

Ингредиенты:

• 200 г фунчозы;
• 2 шт. куриных филе;
• 1 луковица;
• 1 болгарский сладкий перец;
• 1 помидор;
• 1 свежий огурец;
• 2-3 ст.л. соевого соуса;
• молотый перец (по вкусу);
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. семян кунжута;
• небольшой пучок зелени;
• щепотка соли (по вкусу);
• растительное масло для жарки.

Как готовить:

1. Нарежьте филе кубиками, лук — полукольцами, а перец, помидор и огурец – полосками. Мелко порубите зелень.

2. На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета.

3. На растительном масле немного обжарьте куриное мясо, добавьте к нему лук. Спустя пару минут положите в сковороду перец, затем помидор и продолжайте готовить.

4. Содержимое посолите, поперчите, добавьте специи и соевого соуса. Перемешайте и тушите до готовности.

5. Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 5-6 минут. Слейте воду и надрежьте лапшу в нескольких местах.