Пирог из слоеного теста с сыром — рецепты с фото пошагово

Сырный пирог на слоеном тесте

Пирог из слоеного теста хорош своей простотой и скоростью приготовления. Весь процесс сводится к формированию несложной начинки, ведь тесто используется уже заранее приготовленное или покупное. Предлагаем вашему вниманию вариант быстрой, но при этом аппетитной и сытной выпечки с сыром, которую можно использовать либо как самостоятельное блюдо, либо как дополнение к основному приему пищи.

Ингредиенты:

• сыр — 350-400 г;
• слоеное тесто (дрожжевое) — 300 г;
• яичный желток (для смазки теста) — 1 шт.;
• сметана или майонез — 4-5 ст. ложек.

Как приготовить:

Так как тесто мы используем уже готовое, начинаем с начинки. Натираем на крупной терке всю порцию сыра. В данном случае для пирога подойдет любой сыр, главное, чтоб он был не сильно соленый.  Перекладываем сырную массу в удобную посуду, добавляем сметану/майонез и тщательно вымешиваем. Начинка должна стать единой и пластичной смесью. Если масса получилась рассыпчатой и суховатой, добавляем еще немного сметаны или майонеза.

Форму диаметром 20-22 см слегка натираем маслом или застилаем пергаментом. Приступаем к тесту. Лучше вынуть его из морозильной камеры с вечера, оставив на ночь в холодильнике. С помощью такого способа слоеная основа становится максимально «податливой», упрощая процесс готовки. Размороженное тесто раскатываем в тонкую лепешку и распределяем по форме, оставляя бортик по бокам.

На слоеную основу будущего пирога выкладываем сырную начинку. Распределяем равномерным слоем без просветов.

Бортики теста подгибаем к начинке и промазываем сырым желтком, смешанным с 1 ст. ложкой воды, для образования румяной корочки.

Ставим форму в предварительно разогретую духовку. Выпекаем сырный пирог из слоеного теста при температуре 180 градусов около 20-30 минут. Готовность определяем по образованию золотистого оттенка.Полностью остудив, извлекаем выпечку из формы. Подавать пирог можно как холодным, так и теплым, слегка подогрев порционные кусочки готовой выпечки в микроволновой печи.Сырный пирог из слоеного теста можно кушать вприкуску с бульонами или в сопровождении ароматного чая/кофе. Приятного аппетита!

Слоеный пирог с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто  — 400 Грамм;
• Сыр твердых сортов  — 150 Грамм;
• Брынза  — 150 Грамм (можно заменить сыром Фета);
• Яйца куриные  — 2 Штуки (1 для начинки, 1 для смазывания при выпечке);
• Зелень свежая  — 1,2 Пучка (зеленый лук, петрушка, укроп);
• Кунжут  — 1 Ст. ложка.

Как приготовить «Слоеный пирог с сыром и зеленью»

Для того чтобы приготовить слоеный пирог с сыром и зеленью быстро, я предлагаю использовать готовое слоеное тесто. Так как оно обычно продается в замороженном виде, перед приготовлением ему нужно 1,5-2 часа, чтобы хорошо разморозиться.

Пока тесто размораживается, вы можете подготовить начинку. Зелень вымойте и хорошо просушите при помощи полотенца или бумажных салфеток, после чего мелко нарежьте ее

Твердый сыр натрите в отдельную тарелку на терке. Крупно или мелко вы его натрете — особого значения не имеет, так что выбирайте сами, как это сделать.

Брынзу или фету разомните при помощи вилки, вбейте в ту же посуду одно яйцо, размешайте и добавьте тертый сыр с нарезанной зеленью, а затем снова перемешайте. Солить начинку не стоит, сыры уже содержат соль, так что вы просто можете пересолить и испортить пирог.

Разрежьте листы готового теста на полосы шириной около 10 см. (при необходимости немного раскатайте тесто при помощи скалки).

На получившиеся полосы выложите начинку, аккуратно сверните тесто, хорошо защипывая края.
Возьмите любую форму для выпечки подходящего размера, застелите её пергаментной бумагой. Аккуратно, начиная с центра, выложите в посуду для выпечки получившиеся «колбаски», развернув их стыком вниз. Чтобы начинка не вытекла из будущего пирога, стыки «колбасок» (если их получилось несколько) нужно очень тщательно защипнуть. Чтобы пирог лучше выглядел после выпекания и хорошо подрумянился, смажьте его слегка взбитым яйцом, а сверху присыпьте семечками кунжута.

Ставить пирог нужно в очень хорошо прогретую духовку (где-то до 200 градусов), а выпекать около 30-40 минут.

Пирог из слоеного теста с сыром

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое  — 450 Грамм;
• Яйцо куриное  — 1 Штука;
• Сыр твердый  — 150 Грамм;
• Кунжут  — 1 Ст. ложка.

Как приготовить «Пирог из слоеного теста с сыром»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Сыр натрите на терке среднего размера.

Один прямоугольник теста слегка раскатайте.

Выложите на него подготовленный сыр, оставляя с каждой стороны бортик около 1,5 см.
Накройте вторым листом теста, раскатанным такой же величины. Скрепите края, смажьте верх пирога взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Запекайте пирог в духовке 15-20 минут.

Готовому пирогу дайте немного остыть, тогда он будет хорошо резаться и не будет крошиться.

Пирог из слоеного теста с сыром и шампиньонами

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 г;
• Шампиньоны – 500 г;
• Сыр твердый – 80 г;
• Лук-порей – 1 шт.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Сметана – 60 г;
• Сливочное масло – 60 г.

Грибы помыть, подсушить и нарезать слайсами. В глубоком сотейнике без масла протушить грибы для уваривания. Лук (мягкие части) нарезать колечками, обжарить отдельно на сливочном масле. Затем смешать с грибами, приправить и еще немного потомить. Яйца взбить, добавить сметану и специи.

В подготовленную форму выложить раскатанный пласт теста, сделав небольшие бортики. Сверху выложить начинку, залить яичной смесью и натереть сыр. Выпекать в разогретой духовке до румяности.

Пирог из готового слоеного теста с творожно-сырной начинкой.

Для приготовления потребуется:

• 200 гр. творога.
• 50 мл. сметаны.
• 250 гр. слоеного теста.
• 50 гр. сыра.
• 50 гр. Болгарского перца.
• 2 средних помидора -150 гр.
• 2 куриных яйца.
• Зелень – небольшой пучок.
• По вкусу – соль, перец и чеснок сушеный.
• Кунжут – для посыпки. 

Пошаговый рецепт приготовления пирога:

1. Разморозим слоеное тесто. Я брала бездрожжевое.

2. Творог перекладываем в глубокую миску, добавляем яйца. Перемешиваем хорошо, до однородного состояния.

Хорошо перемешиваем

3. Добавляем по вкусу соль, перец, чеснок сушеный, нарезанные кубиком помидоры, зелень, натертый сыр, сметану и хорошо перемешаем.

Пирог в духовкеНачинка готова

4. Займемся тестом: кладем его на посыпанный стол мукой, сверху тоже присыпаем мукой и раскатываем немного больше, чем размер формы.

Работаем с тестом

Форму я взяла сердечком, в диаметре она 27 см, высота – 3,5 см.

5. Тесто перекладываем в форму и формируем бортик.

Формируем бортики

6. Начинку перекладываем на тесто и равномерно распределяем.

Начинку равномерно распределяем по всему тесту

7. Нарезаем Болгарский перец на кубики и распределяем по начинке.

8. Посыпаем кунжутом.

Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем пирог 25-30 минут до румяной корочки.

Даем пирогу немного остыть и достаем из формы, подаем к столу. Достается пирог очень легко.

Простой пирог, но очень вкусный

Приятного аппетита, надеюсь, Вы оцените!

Ниже посмотрите видео рецепт и результат, какой пирог получился:

Пирог со слоеного теста с сыром и ветчиной

Приготовление этого пирога у вас займет буквально считанные минуты, а дальше он будет печься. Выпечка хороша и в теплом, и остывшем состоянии.

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто — 2 пласта;
• Ветчина — 200 г;
• Сыр — 200 г;
• Зернистая горчица — 1 ст.л.;
• Зелень — пучок;
• Яйца — 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Тесто разморозьте и раскатайте по диаметру формы.
2. Один пласт выложите в форму с бортами.
3. Дно теста смажьте горчицей и присыпьте мелкорубленой зеленью.
4. Ветчину нарежьте соломкой или кубиками и разложите на тесто.
5. Сыр нарежьте тонкими слайсами и выложите последним слоем.
6. По вкусу можете сверху присыпать любимыми специями.
7. Сверху прикройте вторым раскатанным пластом теста и прищепите края по бортикам.
8. Яйцо взбейте и смажьте пирог.
9. Отправьте изделие в нагретую до 190°С духовку на полчаса до образования красивого, поджаристого цвета.

Пирог из слоеного теста с сыром и соусом Песто

Ингредиенты:

• Тесто слоеное — 400 г;
• Помидор — 2 шт.;
• Моцарелла — 100 г;
• Пармезан — 50 г;
• Базилик свежий – 50 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Орехи кедровые – 20 г;
• Масло оливковое — 80 мл.

Слои теста, не раскатывая и не размораживая, обрезать по форме круга – нужно два пласта. Отложить, чтобы растаяли. Базилик измельчить в блендере. Выложить, затем измельчить чеснок, кедровые орехи и сыр пармезан. Все составляющие соединить вместе, добавить оливковое масло, тщательно перемешать. Добавить соли по вкусу.

Помидоры и моцареллу нарезать тонкими одинаковыми кружочками.
На каждый из кругов (растаявших) выложить по кругу внахлест кружочки помидоров и моцареллы. Выпечь каждый слой на подготовленном противне по 20 минут. На один из горячих приготовившихся кругов обильно нанести соус из базилика, накрыть вторым слоем.

Пирог со слоеного теста с плавленым сыром

Сырно-луковый пирог станет прекрасным ужином для всей семьи и великолепной закуской на праздничном столе. К тому же рецепт смело можно отнести в разряд блюд «на скорую руку».

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 г;
• Плавленый сыр — 200 г;
• Яйца — 4 шт.;
• Репчатый лук — 3 шт.;
• Помидоры — 3 шт.;
• Твердый сыр — 200 г;
• Растительное рафинированное масло — 3 ст.л.;
• Соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Репчатый лук очистите, нашинкуйте и пассируйте в сковороде на растительном масле до коричневого цвета.
2. Плавленый и твердый сыр натрите на терке.
3. Яйца взбейте с солью.
4. Тесто разморозьте, раскатайте, разделите на 2 части и одну из них выложите в форму для выпечки.
5. На дно поместите жареный лук, сверху разложите два вида сыра.
6. Залейте начинку взбитыми яйцами, оставив ее немного для смазывания пирога.
7. Накройте пирог вторым пластом теста, узорно защемите края и смажьте верхушку.
8. Отправьте выпекаться изделие в нагретую до 180°С духовку на полчаса.