Рецепты соте из курицы с овощами: баклажанами, помидорами, картофелем

Соте из куриного филе

В данном рецепте соте используется лук-порей, немного моркови и сливки. Блюдо получается нежным, нейтральным по вкусу. К нему хорошо подойдёт отварной рис, а также закуски с ярко выраженным вкусом, пикантные соленья и домашние овощные заготовки на зиму.

Лук-порей использовала уже измельчённый, в замороженном виде. Сливки — жирные, 33%. В качестве жидкости можно использовать овощные отвары, куриный бульон.

Ингредиенты:

• Вода 200 мл;
• Куриное филе 400 г;
• Лук-порей 200 г;
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.;
• Морковь 100 г;
• Сливки 70 мл;
• Смесь итальянских трав 1 щепотка;
• Соль 1 щепотка;
• Чеснок 1 зубчик.

Как приготовить:

Морковь нарезать мелкими кубиками. У чеснока удалить внутренний росток, если он имеется. Чеснок измельчить.

Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до небольшого румянца.

Добавить морковь и чеснок. Немного обжарить. Добавить лук-порей. Перемешать. Влить воду. Посолить. Приправить травами.

Тушить 25 минут. В конце тушения влить сливки. Довести до кипения. Снять с огня. Подавать такое блюдо можно с рисом.

Соте из курицы с овощами

Ингредиенты:

• Грудка куриная  — 200 Грамм;
• Шампиньоны  — 100 Грамм;
• Лук  — 1 Штука;
• Цуккини  — 1 Штука;
• Морковь  — 1 Штука;
• Перец болгарский  — 1 Штука;
• Помидоры черри  — 5 Штук;
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки;
• Соль, перец  — По вкусу.

Как приготовить «Соте из курицы с овощами»

Курятину порежьте полосками.

Нарежьте все овощи.

Обжарьте на оливковом масле куриное мясо до румяной корочки, добавьте грибы. Обжаривайте вместе 5 минут.
Затем добавьте лук и морковь, а через пару минут перец и цуккини. Перемешайте и жарьте 5 минут.
В завершение добавьте помидоры, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10 минут. Огонь сделайте слабым. На гарнир подайте рассыпчатый рис.

Соте из курицы и баклажанов

Ингредиенты для «Соте из курицы и баклажанов»:

• Грудка куриная — 2 шт;
• Баклажан — 1 шт;
• Помидор — 2 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Паста — 250 г;
• Соус-маринад — 4 ст. л.;
• Чеснок — 1 зуб.;
• Масло растительное.

Рецепт «Соте из курицы и баклажанов»:

Куриную грудку помыть, обсушить и нарезать тонкими брусочками.

Чеснок измельчить и смешать с соусом-маринадом «Терияки» от ТМ «Киккоман». Замариновать куриное мясо и оставить на 2 часа.

Баклажаны нарезать брусочками. У нас не бывает горьких баклажанов, поэтому я не подвергаю их никакой предварительной обработке.
Помидор нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами.

В технике соте быстро обжарить овощи на сковородке, помидоры добавить в последнюю очередь. Если не получается заставить продукты подпрыгивать на сковородке, не беда, можно просто перемешать их лопаткой.

Так же в технике соте обжарить кусочки курицы. Непосредственно перед готовностью полить их 2 ст. л. соуса-маринада «Терияки» от ТМ «Киккоман», соединить с овощами и прогреть 1 минуту.

Отварить пасту до состояния аль денте. Очень рекомендую подавать это блюдо именно с пастой, изготовленной из твердых сортов пшеницы.

Все готово! Можно звать семью к столу!

Приятного аппетита!

Время приготовления данного блюда указано без учета времени, затраченного на маринование курицы.

Соте с курицей

Ингредиенты

• Растительное масло — 80мл;
• Болгарский перец — 120г;
• Чеснок — 15г;
• Филе куриное — 350г;
• Баклажаны — 400г;
• Соль — по вкусу;
• Лук — 80г;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Морковь — 80г;
• Помидоры — 100г.

Как приготовить

Промыть филе и разделать на кубики среднего размера.

Томаты и баклажаны ополоснуть, удалить плодоножки. Нарезать овощи кружочками.

Нарубить морковь небольшими кубиками.

Вырезать семена и плодоножку у болгарского перца. Очистить от шелухи лук и чеснок. Луковицу и перец нашинковать полукольцами. Зубчики чеснока пропустить через пресс.

Обжарить в глубоком сотейнике мясо на растительном масле.

В другом сотейнике пассировать лук и морковь.

Отправить мясо в емкость с поджаренными овощами. Посыпать солью, перцем и другими любимыми специями.

Сверху на филе выложить слоями баклажаны, чеснок, томаты и сладкий перец.

Добавить соль и пряности. Накрыть крышкой и на маленьком огне готовить блюдо полчаса.

Соте из курицы По-турецки

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г;
• Томатная паста – 1-2 ст.л.;
• Сладкий перец – 200-250 г;
• Помидоры в собственном соку – 400 г;
• Растительное масло – 1 ст.л.;
• Сливочное масло – 1 ст.л.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – по вкусу;
• Молотый черны перец — по вкусу;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Смесь прованских трав/тимьян – 1-2 ч.л. (по вкусу);
• Свежая зелень/петрушка – по вкусу (для подачи).

Пошаговый рецепт с фото и видео

Соте из курицы (Tavuk sote) – одно из наиболее быстрых и простых в приготовлении блюд турецкой кухни, которое не доставит хлопот на кухне даже начинающему кулинару. По своей сути блюдо представляет собой аппетитное сочетание кусочков куриного филе и овощей, быстро обжаренных, а затем тушенных в томатном соусе. Готовое блюдо может подаваться как самостоятельное либо с сытным гарниром из риса или булгура. Прекрасный вариант легкого и вкусного обеда или ужина, который придется по вкусу всей семье. Попробуйте!

Для приготовления куриного соте из куриной грудки с овощами вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Сегодня приготовим зимний вариант соте из курицы, с консервированными в собственном соку помидорами и замороженным сладким перцем, однако, взяв рецепт за основу, блюдо можно с легкостью приготовить и из свежих овощей.

На среднем огне разогрейте 1 ст.л. растительного и 1 ст.л. сливочного масла. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, по щепотке соли и сахара. Помешивая, обжарьте лук 5-6 минут, пока он не станет мягким, прозрачным, слегка золотистым.

Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока. Обжарьте все еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет источать аромат.

Добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Помешивая, обжарьте филе 1-2 минуты, пока кусочки не побелеют. Затем прикройте сковороду крышкой и потомите все на среднем огне еще 4-5 минут, для того чтобы филе пустило сок.

Добавьте томатную пасту. Помешивая, обжарьте все еще 2-3 минуты.

Затем добавьте нарезанный полосками сладкий перец (свежий или замороженный) и очищенные от кожуры, нарезанные томаты в собственном соку. Вместо консервированных можно добавить в смесь 3-4 мелко нарезанных свежих помидора и немного воды или бульона, до получения соуса желаемой густоты.

Хорошо все перемешайте и доведите смесь до кипения. Добавьте по вкусу соль, молотый черный перец, сушеные травы и при необходимости еще немного сахара.

Затем прикройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 20 минут при постоянном слабом кипении.

Выключив огонь, присыпьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью по вкусу.

Соте из курицы готово.

Соте из курицы

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 2 Штуки;
• Морковь  — 2 Штуки;
• Репчатый лук  — 1 Штука;
• Чеснок  — 3 Зубчика;
• Сливки  — 100 Миллилитров;
• Чёрный молотый перец  — По вкусу;
• Соль  — По вкусу;
• Оливковое масло  — 2-3 Ст. ложек;
• Специи для курицы  — По вкусу;
• Вода  — 150 Миллилитров.

Как приготовить «Соте из курицы»

Курицу промойте и обсушите. Затем нарежьте мякоть одинаковыми кубиками.

На сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём грудинку на сильном огне до золотистой корочки.
Морковь почистите и некрупно нарежьте. Чеснок измельчите. Добавьте эти овощи к курице. Перемешайте ингредиенты, и жарьте их на среднем огне.

Почистите и мелко нашинкуйте лук. Потом добавьте его в сковороду.

Через 5 минут влейте к ингредиентам воду, специи, соль и перец. Тушите блюдо под крышкой в течение 20 минут на медленном огне. Потом добавьте сливки.

Затем всё быстро перемешайте. Готовьте блюдо 7 минут на среднем огне.

Подавайте соте с гарниром. Приятного аппетита!