Самый быстрый плов в горшочках: пошаговые рецепты

Плов в горшочке с курицей

Вполне достойная альтернатива настоящему плову. Плов в горшочке с курицей получается очень ароматным, приобретает насыщенный вкус — словом, стоит попробовать хотя бы разочек.

Как известно, настоящий, каноничный плов готовят исключительно на открытом огне и из баранины. Но простой рецепт плова из курицы в горшочках тоже имеет право на жизнь, конечно если вы не сноб 🙂 Готовить его легко и просто. Духовка — не плита, помешивать блюдо не надо. А в горшочках плов приобретет особый вкус. Можете добавить специальную приправу для плова, и на запах готового блюда сбегутся все соседи 🙂 Плов из курицы в горшочках тоже получается очень вкусным, хоть и существенно отличается от традиционного. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Куриное мясо  — 500 Грамм;
• Морковь  — 2 Штуки (среднего размера или одна большая);
• Лук репчатый  — 1 Штука (большая);
• Рис  — 300 Грамм;
• Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек;
• Приправа для курицы  — 2-3 Щепоток;
• Соль  — 1,5 Чайных ложки;
• Перец черный молотый  — 3 Щепотки.

Как приготовить:

Курицу моем, разделываем на кусочки . Можно готовить плов с мясом на косточках. Я делаю с филе.
Нарезанное филе посыпаем специями для курицы и обжариваем на растительном масле на сковороде минут 10
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, лук режем как нравится.

Высыпаем подготовленные лук и морковь к мясу и тушим минут 15.

Количество продуктов у меня рассчитано на 3 горшочка. Выкладываю в горшочки куриное мясо с овощами, добавляю в каждый горшочек по 100 грамм промытого риса. Лучше брать длиннозернистый пропаренный рис. Солим, перчим и наливаем в горшочки воду. Вода должна быть выше уровня риса примерно на 2 см. Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку минут на 35-40. Готовим при температуре 200-220 градусов.

Плов в горшочках со свининой

Ингредиенты:

• Свинина  — 0,5 Килограмма;
• Лук репчатый  — 0,5 Килограмма;
• Морковь  — 0,5 Килограмма;
• Рис  — 2 Стакана;
• Вода или бульон  — 4 Стакана;
• Чеснок  — 1 Штука (головка чеснока);
• Перец острый свежий  — 1 Штука;
• Шафран  — 1 Чайная ложка;
• Соль  — 1,5 Чайных ложки;
• Перец черный молотый  — 3 Щепотки;
• Специи для плова  — 2-3 Щепоток (зира, барбарис сушеный).

Как приготовить «Плов в горшочках со свининой»

Подготовим все необходимые продукты. мясо помоем и нарежем небольшими кусочками. Лук, перец и морковь очищаем. Нарезаем кусочками.

Распределяем мясо и овощи по горшочкам — у меня 4 горшочка по 0,5 литра.

Тушим мясо с овощами в горшочках в духовке с закрытыми крышками! примерно минут 40. Температура в духовке 200 градусов.
Добавляем в практически готовое мясо специи — соль, перец шафран. Засыпаем рис и заливаем кипятком. Засовываем дольки чеснока и закрываем крышками. Ставим в духовку и продолжаем готовить еще примерно 1 час.

Плов в горшочке в духовке с курицей-пошаговый рецепт с фото

Рецепт плова с курицей в духовке

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт.;
• Рис — 3 стакана;
• Лук — 3 шт.;
• Морковь — 3 шт.;
• Растительное мало — 100 мл;
• Семена зиры — 0,5 ч.л.;
• Барбарис — 1/2 ч. л.;
• Перец горький — 1 шт.;
• Приправа карри — 1 ч. л.

Приготовление:

Подготовьте все необходимые продукты, специи и керамическую посуду. Включите духовку на 180-190 °C.Курицу можно брать целиком, а можно по желанию взять ножки или кусочек филе.

Рис промойте несколько раз, пока вода не будет полностью прозрачной.

Залейте его водой и поставьте для замачивания на 20 минут. Если вы используете азиатские сорта, время замачивания можно увеличить до часа. В классический вариант плова в горшочке в духовке с курицей добавляется твердый рис. Выбрать его совсем не сложно: зерна должны быть ровными, не ломкими, почти прозрачными.

Курицу нарежьте кусочками любого размера. Главное условие, чтобы они помещались в горшочки.

Лук и морковь нужно почистить от кожуры, прополоснуть в холодной воде и нашинковать как можно тоньше. Морковь можно нарезать кружочками или соломкой, но нежелательно натирать ее терке.

Из мяса специй и овощей нужно приготовить зирвак — жидкую основу, от которой и будет зависеть вкус готового плова. Его можно готовить в сковороде, а потом перелить в горошки. Однако вкус готового блюда будет намного насыщеннее, если зирвак варить в горшочках.

Налейте в сковороду растительное масло, хорошо разогрейте и положите в него кусочки курицы.

Обжаривайте куриное мясо со всех сторон, чтобы оно приобрело красивую румяную корочку.

Переложите кусочки мяса в каждый горшочек.

На сковороде обжарьте луковые кольца. Жарить нужно не более трех минут, достаточно чтобы лук размягчился, но не пригорел.

Подготовленный лук также переложите в горшки поверх мяса.

Также несколько минут обжарьте морковь. Дайте ей немного размягчиться, но не подгорать.

Переложите морковь к мясу и овощам. Продукты не перемешивайте!

Добавьте зиру, карри, соль и перец. Горький красный перец можно положить целиком, нарезать тонкими брусками или использовать сушеный молотый — по желанию. Если плов готовится для детей, можно перец заменить черным душистым.

Нагрейте воду до кипения и залейте ею продукты в горошках. Не налейте слишком много достаточно просто прикрыть мясо с овощами.

Накройте горшочки крышками и поставьте их в разогретую духовку на 20-25 минут.

Когда зирвак будет готов, попробуйте его на вкус. При необходимости добавьте соль.

Рис откиньте на ситечко, слейте всю воду.

Положите в каждый горошек рис, разровняйте ложкой, чтобы он полностью покрылся жидкостью. Можно добавить немного воды, накройте крышками и поставьте в духовку.

Готовьте 15-20 минут, пока ваша жидкость не впитается. После этого духовку можно выключить. Плов с курицей в духовке оставляем томиться еще на 25-30 минут. Это сделает его еще более насыщенным и ароматным.

Готовое угощение лучше всего подавать в горошках. Но по желанию можно выложить на отдельные порционные тарелки.

Это рецепт плова с курицей в духовке считается базовым и вы всегда его можете изменить по своему вкусу. По желанию можно добавить немного чеснока или изюма. Очень хорошо курица сочетается с курагой и черносливом, которые можно положить в плов вместе с овощами. Приятного аппетита!

Самый быстрый плов в горшочках! Пошаговый рецепт

Вам понадобятся

— Рис 250г;
— Свинина мякоть 500г;
— Масло оливковое для жарки 1/2ст;
— Морковь средняя 2-3шт;
— Лук репчатый крупный 1шт;
— Вода необходимое количество;
— Соль по вкусу;
— Перец черный молотый по вкусу;
— Специи для плова по вкусу;
— Чеснок головка;
— Клюква свежая по вкусу.

Как приготовить

1) Если мясо замороженное, то разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Нарезать крупным кубиком. Лук и морковь нарезать крошкой.

2) Рис залить горячей водой, оставить на 15 минут, промыть.

3) На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить мясо.

4) Посолить по вкусу, добавить смесь специй.

5) Переложить обжаренное мясо в горшочки.

6) Отдельно на разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук.

7) Затем к луку добавить морковь, посолить по вкусу и потушить до золотистого цвета овощей.

8) Переложить овощи в горшочек на мясо. Можно добавить несколько ягодок свежей клюквы или барбариса.

9) Сверху на овощи выложить рис. Рис солить не надо, т.к овощи и мясо у нас уже соленые.

10) Добавить головку чеснока и залить водой, чтобы закрыть рис примерное на 1,5см.

11) Накрыть горшочек фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку на 1 час.

12) Можно использовать более низкую порционную посуду для запекания.

Плов в горшочке в духовке

Ингредиенты:

• Мясо  — 500 Грамм;
• Рис  — 300 Грамм;
• Морковь  — 2 Штуки (среднего размера);
• Лук репчатый  — 1-2 Штук;
• Соль  — 1,5 Чайных ложки;
• Перец черный молотый  — 3 Щепотки;
• Приправы  — 3 Щепотки (ваши любимые или специальные для плова);
• Зелень укропа, петрушки  — 30 Грамм;
• Вода или бульон  — 1,5-2 Стакана;
• Растительное масло  — 4-5 Ст. ложек.

Как приготовить «Плов в горшочке в духовке»

Замачиваем рис в подсоленной холодной воде.

Мясо нарезаем небольшими кусочками и слегка обжариваем на растительном масле на сковородке.
Чистим лук и морковь. Нарезаем лук и натираем морковь на крупной терке. Обжариваем минут 10.
Раскладываем по горшочкам мясо, лук с морковью, специи, соль.

Поверх мяса выкладываем рис. Затем заливаем горячим бульоном или горячей водой. Уровень воды должен быть выше уровня риса примерно на 1.5 сантиметра. Закрываем горшочки крышкам и отправляем в духовку при 180 градусов примерно на 1 час 15 минут.

Куриный плов в горшочках

Ингредиенты для «Куриный плов в горшочках»:

• Окорочок куриный — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Рис — 6 ст. л.;
• Соль (по вкусу);
• Масло растительное;
• Приправа (для курицы).

Рецепт «Куриный плов в горшочках»:

Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы.
В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.

Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам.

Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду.
Тушить до готовности.

Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка.
В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.

Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 — 2 см выше риса (у меня на каждый горшочек ушло примерно по 1 стакану воды).
Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.