Творожные сырники с изюмом на сковороде, рецепт с фото пошагово и видео

Сырники с изюмом рецепт классический на сковороде

Классические сырники с изюмом — полезный и нетрудный десерт. Приготовить его можно буквально в считанные минуты, поэтому это идеальная компания утреннему чаю или кофе.

Чем жирнее творог, тем вкуснее и нежнее получатся сырники. Берите творог не ниже 9% жирности.

Строгих пропорций добавления изюма нет, количество может отличаться в два раза: 50 или 100 граммов изюма на 400-500 граммов творога. Больше или меньше — ориентируйтесь на свой вкус.

А теперь переходим к пошаговому рецепту и готовим сырники из творога на сковороде с изюмом.

Продукты:

• Творог400-500 грамм
• Яйцо куриное1 штука (С-1)
• Сахар50 грамм (2 ст.ложки)
• Изюм50-100 грамм
• Мука70 грамм (3 ст.ложки)
• Ванильный сахар1 пакетик
• Растительное масло2-3 столовых ложки

Рецепт:

Так как замочить изюм для сырников надо заранее, с него и начинаем. Изюм перебираем и заливаем тёплой водой на 15 минут.

Творог, сахар, ванильный сахар и яйцо выкладываем в миску. Творог можно предварительно протереть через сито.

Разминаем. Я, как всегда, пользуюсь в этих целях мялкой для картофеля.

Добавляем просеянную муку. Муки в сырники всегда берём по минимуму. 2-3 столовых ложки с горкой достаточно в зависимости от влажности творога. Сперва добавьте две ложки, проверьте. Если влажными руками уже можно сформировать сырник, то, возможно, стоит остановиться. Чем меньше муки, тем нежнее будут сырники.

С изюма сливаем воду, обсушиваем изюм бумажным полотенцем и обваливаем в муке.

Добавляем изюм в тесто, перемешиваем ложкой.

Лепим сырники: набираем порцию теста столовой ложкой, формируем руками сырник, обваливаем в муке.

Выкладываем слепленные сырники на доску, застеленную силиконовым, тефлоновым ковриком или полиэтиленовым пакетом.

На сковороде широкой сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Когда масло хорошо разогреется, убавляем огонь до минимума, ждём минуту и выкладываем сырники. Жарим 2-3 минуты с одной стороны, накрыв сковороду крышкой.

Переворачиваем и жарим с другой стороны, сковороду также накрываем крышкой.

Готовые сырники кладём на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.

Вот и всё о том, как приготовить сырники с изюмом из творога. Вкусные сырники с изюмом едим со сметаной, вареньем или мёдом. Приятного аппетита!

Сырники с рисовой мукой и изюмом

Начнём с не совсем обычного рецепта. Его скорее можно причислить к диетическим — пшеничной муки здесь нет, сахара тоже, да и жарятся эти сырнички на антипригарной сковородке с минимальным количеством жира.

Калорийность таких сырников с изюмом всего 190 ккал на 100 г!

Ингредиенты:

• творог – 500 г (средней жирности)
• рисовая мука – 2-3 ст. л. (в зависимости от жирности творога)
• яйцо – 1 шт.
• фруктоза – 1 ст. л. (можно сахар) (по вкусу)
• изюм – 1 ст. л.
• соль – щепотка
• растительное масло – для жарки
• финики, какао – для украшения.

Как готовить:

Изюм моем, замачиваем в теплой водой и оставляем немного постоять.

Творог отправляем в миску, добавляем к нему яйцо и соль. Перемешиваем.

С изюма сливаем воду, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать влагу. К творожной массе добавляем изюм и фруктозу.

Всыпаем рисовую муку. Добавлять следует понемногу, чтобы тесто не получилось густым.

Масса получается густой, но не слишком — она должна немного липнуть к рукам.

Из теста катаем колобок и обваливаем его в рисовой муке, придавая форму сырника.

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и отправляем на нее сырники.

Жарим на среднем огне под закрытой крышкой около 4-5 минут и переворачиваем.

Жарим еще 3-4 минуты.

Сырники с изюмом можно подать на большой тарелке или порционно, предварительно украсив финиками и какао порошком.

Пышные сырники с манкой в силиконовых формочках

Для приготовления сырников в тесто может добавляться манная крупа. Тогда они получаются очень нежными и мягкими. Но манки не должно быть слишком много. Пышные сырнички с изюмом и манкой удобно запекать в духовке в маленьких силиконовых формочках.

Будет необходимо:

• творог — 300 г
• сахар — 3 ст.л.
• яйцо — 1 шт.
• ванилин/ванильный сахар — буквально щепотка
• сметана — 2 ст.л.
• манка — 3 ст.л.
• изюм — 2-3 ст.л.
• разрыхлитель теста — 1 ч.л. без верха

Как приготовить:

1. Сначала заливаем изюм кипятком, как и в прошлых рецептах.
2. Разминаем творог. Добавляем манку, сахар и яйца, перемешиваем.
3. Потом вводим остальные компоненты, тщательно размешиваем. После этого тесто необходимо оставить минут на 20. Оно должно разбухнуть, должна быть получена консистенция густоватой сметаны.
4. Всыпаем вымытый и подсушенный изюм — масса для сырников готова.
5. Теперь выкладываем её в силиконовые формы и выпекаем 30 минут при 180 градусах.

Сырники из творога с изюмом

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить сырники из творога с изюмом по классическому рецепту, в вкусу которых, многие из нас привыкли с детских лет, как всегда пошагово 🙂

Изюм на самом деле не является обязательным ингредиентом, так что можете смело его исключить.

Что же касается количества муки, то ее можно уменьшать. Тут все зависит от консистенции используемого творога.

Сегодня я взяла магазинный творог, который содержит достаточно большое количество влаги, поэтому, для приготовления мне потребовалось 100 г муки на 500 г творога. Если же я использую хорошо сцеженный домашний творог, то тогда мне обычно хватает 2-3 ст. л. муки.

Ингредиенты для сырников из творога с изюмом

• Творог — 500 г
• Яйца (желтки) — 3 шт.
• Сахар — 5 ст.л.
• Пшеничная мука — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Изюм — 50 г
• Растительное масло для жарки — 3 ст. л.

Рецепт сырников из творога с изюмом

1. Для начала промоем изюм и зальем его кипятком на 5-7 минут. После чего еще раз промываем изюм и сливаем воду.
2. Три желтка соединить с сахарам, солью и ванильным сахаром.

   В зависимости от кислоты творога, количество сахара может колебаться от 3 до 5 ст. л.
3. Все хорошо перемешать.
4. Добавить творог и перемешать все до однородной массы.
5. Все перемешиваем.
6. Добавляем промытый изюм.
7. Просеянную муку добавляем к творожной массе.

   В зависимости от консистенции творога, количество муки можно уменьшать.
8. И снова все перемешиваем.
9. В отдельную емкость насыпаем небольшое количество пшеничной муки, в ней мы будем обваливать сырную массу. При помощи столовой ложки отделяем небольшое количество сырной массы.

   При желании можно смочить ложку в воде, но лично я этого не делаю.
10. Кладем сырную массу в муку , обваливаем ее в муке со всех сторон и придаем форму шарика.
11. Формируем шарик.
12. Теперь превращаем шарик в лепешку и формируем сырники.
13. Стараемся чтобы все сырники были одинакового размера и формы.

    Можно сразу сформировать порцию сырников, а уже потом перекладывать их на сковородку. Но, не стоит формировать сразу все сырники, так как они достаточно быстро становятся влажными и начинают прилипать к поверхности.

    Можно формировать сырник и сразу выкладывать его на разогретую сковородку.

14. На разогретую сковородку с растительным маслом, выкладываем сырники. И обжариваем их на среднем огне до румяной корочки.
15. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

    Не стоит делать слишком толстые сырники, так как они могут не прожариться в середине.
16. Готовые сырники подаем на стол со сметаной,  вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком или любым другим топпингом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Рецепт сырников из творога с изюмом

Сырники — полезный и вкусный  завтрак или полдник. Их готовят с разными добавками: яблоками, апельсиновой цедрой, шоколадом. Сегодня я предлагаю рецепт сырников из творога с изюмом. Они получились ароматными и вкусными, а подать их можно с вареньем, сметаной или мёдом.

Ингредиенты

Для приготовления сырников из творога с изюмом потребуются:яйцо — 1 шт.;соль — 2 щепотки;творог — 400 г;сахар — 3 ст. л.;ванильный сахар — 5 г (по желанию);изюм — 70 г;мука — 70 г;подсолнечное масло для жарки — 40 мл;мука для панировки.

Этапы приготовления

Выложить творог в миску.

Сахар и ванильный сахар добавить к творогу.

Яйцо и соль тоже добавить к творогу и сахару.

Полученную творожную смесь тщательно перемешать до получения однородной массы.

Изюм хорошо помыть, залить кипятком и оставить на 15-20 минут, затем воду слить. Изюм добавить в творожную массу.

Всыпать муку.

Творожную массу ещё раз перемешать и тесто для сырников готово.

Из приготовленного теста руками сформировать сырники. Каждый сырник обвалять в муке и выложить в сковороду, разогретую с подсолнечным маслом.

Обжарить сырники из творога с изюмом по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Готовые сырники выложить на тарелку.

Аппетитные, вкусные, полезные сырники из творога с изюмом подаём к столу со сметаной, мёдом или вареньем.

Приятного аппетита!

Сырники из творога с манкой и изюмом

Нежные и вкусные сырники из творога с изюмом готовятся классическим способом. По этому рецепту получаются сырники со вкусом из детства. Самое главное — готовить из натурального зернистого творога.

Ингредиенты:

• Творог  — 500 Грамм
• Яйцо  — 1  Штук
• Изюм  — 70  Грамм
• Манная крупа  — 50  Грамм
• Сахар  — 100  Грамм
• Растительное масло  — 40  Грамм (для жарки)
• Мука  — 2 Ст. ложки (для обваливания сырников)

Количество порций: 5-6

Как приготовить

1. Из таких простых и доступных ингредиентов получится вкусное лакомство для взрослых и детей. Творог должен быть натуральным и желательно зернистым, но заводской (в пачке) творог тоже подойдет. Почему? Все дело в том, что творожная масса или творожный продукт во время жарки будет терять свою форму, растекаться.

2. Смешиваем творог с яйцом и сахаром. При желании творог можно протереть через сито (если слишком зернистый).
3. Добавляем манку, а также щепотку соли.

4. В самом конце добавьте изюм (его предварительно нужно подержать в теплой воде около 20 минут). Теперь замешиваем однородную массу.
5. Формируем одинакового размера сырники, обваливаем их в муке и отправляем на сковороду.

6. Обжариваем на раскаленном растительном масле с обеих сторон до румяного цвета.

7. Подавать сырники из творога с изюмом можно горячими, а можно и холодными.