Готовим мясо по-тайски с болгарским перцем

Мясо по-тайски

Встречаются различные варианты приготовления мяса по-тайски. Хочу предложить один из самых несложных, но очень вкусных!

Ингредиенты для «Мясо по-тайски»:

• Говядина — 500 г;
• Соевый соус — 4 ст. л.;
• Молоко — 200 мл;
• Перец болгарский — 1 шт;
• Карри (По вкусу );
• Масло растительное (Для жарки).

Рецепт «Мясо по-тайски»:

Лучше всего использовать свежую мякоть. Очистить мясо от жира и пленок, нарезать небольшими кусочками.

Выложить кусочки мяса, в разогретую сковороду с растительным маслом. Немного обжарить, а затем убавить огонь, и оставить тушиться на медленном огне, минут 10.

Затем влить к мясу молоко, убавить огонь и тушить пока жидкость не испарится. Затем добавить, нарезанный соломкой, болгарский перец. Оставить тушиться на пару минут.

К мясу влить соевый соус, добавить карри. По желаю, можно посолить. Оставить тушиться, еще на 5-7 минут. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Свинина по-тайски

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) — 300 г;
• Рисовая лапша — 50 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Цуккини — 1 шт.;
• Лук зеленый — 4 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Имбирь (корень) — 1 см;
• Соевый соус — 2 ст.л.;
• Соевый соус сладкий — 1 ст.л.;
• Соус чили — по вкусу;
• Соль морская — по вкусу;
• Перец ч.м. — по вкусу;
• Петрушка — 0,5 пучка;
• Масло растительное — 3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Особенность тайской кухни в том, что в ней используется множество острых специй — чеснок, имбирь, перец чили и т.п. Блюда готовятся очень быстро на сильном огне, преимущественно в воке, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, содержащихся в продуктах.

Для приготовления свинины по-тайски нам понадобятся продукты по списку.

Рисовую лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке. Промыть холодной водой.

Свинину нарезать тонким брусочком, быстро обжарить в 2 ст.л. растительного масла на сильном огне до румяной корочки. Переложить свинину в глубокую тарелку.

Овощи помыть, обсушить, нарезать соломкой. Быстро обжарить в течение 1-1,5 минут в малом количестве растительного масла.

Очистить и нарезать чеснок и 1 см корня имбиря. Зеленый лук нарезать соломкой.

Добавить к овощам в сковороду, перемешать, готовить 1 минуту. Добавить рисовую лапшу. Перемешать.

Влить соленый и сладкий соевый соус, чили соус, поперчить по вкусу. При необходимости и желании можно посолить.

Добавить к овощам свинину, перемешать, далее — нарезанную петрушку или кинзу, перемешать.

Свинина по-тайски готова к употреблению. Подавать немедленно!

Мясо по-тайски

Ингредиенты

• Говяжья вырезка — 350 г.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Морковь — 1 шт.
• Капуста — 40 г.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Масло кунжутное — 3 ст.л.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
• Устричный соус — 1 ч.л.
• Соус чили — 1 ч.л.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Крахмал — 0.5 ч.л.
• Кунжут — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Имбирь сухой — 1 ч.л.
• Паприка кусочками — 1 ч.л.
• Кинза — несколько веточек.

Пошаговый рецепт с фото

Мясо по-тайски — полюбившееся в наших широтах, уже очень известное блюдо. И чем больше оно становится популярным, тем больше обрастает местечковыми добавками и несуразицами, в виде укропа, соленых огурцов и тому подобному. Мой вариант — тоже не фонтан аутентичности, но максимально приближен к настоящему рецепту.

Главное для этого блюда — это качественное мясо, лучше вырезка, в обязательном порядке — чеснок, лук, имбирь, соевый соус, острый перец (без него это не мясо по-тайски) и овощи по сезону.

Говядину нарезать на узкие тонкие кусочки, типа соломки.

Залить мясо соевым соусом, добавить ложку кунжутного масла, сахар, чайную ложку острого соуса чили, перемешать руками и оставить на 30 минут мариноваться. Если соевый соус не очень соленый, мясо дополнительно подсолить. Вот тут я слегка посыпала мясо крахмалом, меньше чайной ложки, поддалась, так сказать, всеобщему помешательству:)) В маринад можно добавлять лимонный сок, тогда мясо получается с кислинкой.

Тем временем подготовить все овощи. Лук нарезать перьями, чеснок — пластинками, сладкий перец — длинными ломтиками, помидор — ломтиками, острый перец нарезать тонкими колечками, капусту — квадратиками. Так как обжарка будет происходить быстро, все должно быть под рукой.

Хорошо прогреть смесь кунжутного и растительного масел. Достать мясо из маринада и быстро обжарить до полного выпаривания жидкости. Добавить острый перец.

Затем добавить лук и чеснок. Все время помешивая, жарить на среднем огне, пока лук не распушится, минуту.

Посыпать сухим имбирем. Свежий имбирь добавляется вместе с луком и чесноком.

Добавить перец и капусту. Жарить еще одну-две минуты, перец должен остаться хрустящим.

И в последнюю очередь добавляются помидор и морковь. Если морковь свежая, ее добавить пораньше — вместе с перцем. Перемешать пару раз и убрать с огня.

Выложить мясо по-тайски на блюдо, посыпать кунжутом и свежей кинзой.

Подавать с рисом или лапшой.

Это очень вкусно и остро, словами не передать. Угощайтесь!

Свинина по-тайски с овощами

Ингредиенты для «Свинина по-тайски с овощами»:

• Свинина — 500-600 г;
• Чеснок — 1 зуб.;
• Морковь — 1 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Перец сладкий (Можно разных цветов) — 2 шт;
• Перец чили — 1 шт;
• Масло растительное — по вкусу;
• Сахар — 2 ст. л.;
• Соевый соус — 100 мл;
• Соус (Рыбный) — 2-3 ч. л.;
• Коренья (Имбиря) — 30 г;
• Зелень (Петрушка, укроп, зеленый лук) — по вкусу.

Рецепт «Свинина по-тайски с овощами»:

Описание приготовления:
1. Режем свинину
2. Режем чеснок, морковь, лук и имбирь
3. Режем сладкий перец на кубики, перец Чили на кольца
4. В сковороду с горячим маслом выкладываем сахар, и обжариваем его до золотистого цвета
5. Выкладываем свинину и обжариваем 5-7 минут
6. Добавляем к мясу имбирь и чеснок, перемешиваем
7. Добавляем лук, обжариваем 2 минуты
8. Затем добавляем морковь и обжариваем 3 минуты
9. Выливаем соевый и рыбный соус, тушим всё 5 минут
10. Добавляем перец и тушим 5 минут
11. Выкладываем зелень, всё перемешиваем и выключаем
БЛЮДО ВСЁ ВРЕМЯ ГОТОВИМ НА СИЛЬНОМ ОГНЕ!!!
Всё готово.
Приятного аппетита!

Говядина по-тайски

Ингредиенты:

• Говядина  — 400 Грамм;
• Перец болгарский  — 5 Штук (обязательно разноцветный!!);
• Перец чили  — 1 Штука;
• Лук красный  — 2 Штуки;
• Чеснок  — 5 Зубчиков;
• Имбирь  — 1 Штука (корень 3-4 см);
• Соевый соус  — 6 Ст. ложек;
• Крахмал  — 2 Чайных ложки;
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки (кунжутное или арахисовое);
• Базилик  — 1 Штука (пучок);
• Кинза  — 1 По вкусу;
• Лук зеленый  — 1 По вкусу;
• Перец  — 1 По вкусу.

Как приготовить «Говядина по-тайски»

Говядину нарезаем тонкими кусочками. Теперь ее нужно замариновать в смеси соевого соуса, черного перца и растительного масла.
Болгарские перцы нарезаем полосками, перец чили — колечками, красный лук — тонкими перьями, имбирь — соломкой. Чеснок и зелень измельчаем.

Крахмал разведите в половине стакана воды с 4 ст.л. соевого соуса.

Сильно нагрейте вок или глубокую сковороду, обжарьте говядину на растительном масле. Жарим до румяности, затем добавляем лук, чеснок и имбирь. Готовим 2-3 минуты.

Добавляем перцы, жарим еще 2-3 минуты. Перец при этом должен остаться хрустящим.

Вливаем крахмальный раствор, постоянно помешивая, ждем пока соус загустеет. Это займет 1-2 минуты.
Снимаем вок с огня, добавляем измельченную зелень и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Свинина по-тайски с овощами в кисло-сладком соусе

Свинина по-тайски с овощами в кисло-сладком соусе — классическое блюдо тайской кухни, к которому обычно подают отварной рис на гарнир.

Рецепт свинины можно изменять, добавив в него любые овощи по вашему вкусу и/или консервированные фрукты, например ананасы. Хотите блюдо поострее — добавьте в него имбирь и перец чили.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка, карбонат, окорок) 100 г;
• Лук репчатый очищ. 30 гр;
• Морковь свеж. очищ. 30 гр;
• Чеснок 1 зубчик;
• Перец болгарский 30 г;
• Кабачки 30 гр;
• Соевый соус 30 гр;
• Сок половинки лимона;
• Мед 15 гр;
• Рис отварной 100 гр на гарнир;
• Масло растительное;
• Кунжут;
• Лук зеленый;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать все ингредиенты соломкой.
2. Замариновать свинину в соевом соусе, мёде, мелко нарубленном чесноке и соке лимона.
3. Обжарить все овощи до полуготовности на растительном масле и добавить свинину.
4. Потушить мясо с овощами 5-10 минут.
5. Подавать с рисом, посыпав кунжутом и зеленым луком.

Свинина по-тайски

Ингредиенты:

• Свинина  — 500 Грамм;
• Ананасы консервированные  — 350 Грамм;
• Лук репчатый  — 1 Штука;
• Морковь  — 2-3 Штук;
• Перец болгарский  — 2-3 Штук;
• Перец острый зеленый  — 1 Штука;
• Орехи кешью  — 150 Грамм;
• Соус соевый  — 100 Грамм;
• Соус рыбный  — 1 Ст. ложка;
• Уксус рисовый  — 1 Ст. ложка;
• Соус Ворчестер  — 1 Чайная ложка;
• Карри  — 2 Чайных ложки.

Как приготовить «Свинина по-тайски»

Для начала нам необходимо подготовит все ингредиенты: промываем мясо и высушиваем, овощи очищаем, из перца удаляем семена. Теперь нарезаем все на кубики со стороной примерно 2-3 сантиметра.

Ставим на огонь сковороду или вок и выкладываем в него острый и сладкий перец, лук и морковь, добавляем соевый соус, рыбный соус, рисовый уксус, соус Ворчестер, перемешиваем и тушим на медленном огне до полуготовности.
Примерно через 10-15 минут выкладываем в сковороду консервированные ананасы и выливаем сок от них.
Далее выкладываем нарезанную свинину и при необходимости добавляем еще соевого соуса.
Через 2-3 минуты необходимо добавить кешью и карри, перемешать и тушить дальше до полной готовности мяса. На гарнир к готовому блюду лучше всего подавать отварной рис. Приятного всем аппетита!