Кофейно-чайные приключения в Пенанге

Здравствуйте, дорогие читатели и подписчики. Скажите, что вы больше всего любите – чай или кофе? Особенно утром. Когда еще сонно идешь на кухню, включаешь чайник и ждешь, когда же он закипит. А тем временем открываешь холодильник и с интересом изучаешь содержимое. Вдруг появилось что-то вкусненькое за ночь 🙂

А когда чай заварится, то пьешь его маленькими глоточками и смакуешь эти несколько драгоценных минут. Не забываем про вкусняшку. Я готовлю из измельченного обжаренного арахиса, свежего банана, немного овсяного толокна, молотой корицы и меда. В небольшой тарелке разминаю банан и добавляю остальные ингредиенты. Должна получится густая масса, из которой леплю шарики. Обваливаю их в кокосовой стружке. Получается что-то вроде конфетки. Попробуйте, это очень вкусно. Кстати, позаимствовала этот рецепт у сыроедов. Они еще те сладкоежки и у них много всяких сыроедческих сладостей.

Вот и сейчас на столе стоит чашка свежего чая. И смотря на нее, я вспоминаю про город и мои кофейные открытия. Оттуда я узнала, что бывает еще и белый кофе. Но обо всем по порядку.

Пенанг находится в Малайзии. Точнее это большой остров, к которому можно добраться только паромом или по длинному мосту. Туда мы приехали получать однократную визу и задержались на три дня. Ну что еще там делать, как не ходить по улочкам, узнавать чем занимаются местные и что продают. Город интересен своей многонациональностью. Китайские кварталы уживаются с индусскими, малайскими, европейскими. Недаром этот город называется музеем под открытым небом.

Мы жили в интересном аутентичном гестхаусе Kimberley House, расположившемся в китайском квартале. Просыпались примерно в 7 утра и шли завтракать. Благо кафе располагалось в соседнем доме.

До сих пор вспоминаю эту чайную церемонию. Небольшие столики, аромат от рисовых булочек с самой разнообразной начинкой, небольшие туески с мини-пельмешками. И бесподобный зеленый чай. Тут надо было остаться еще на неделю, чтобы все распробовать.

Все подается горячим с пылу-жару. Разносчик толкает перед собой тележку, представляющую собой передвижной подогреватель еды.

А внутри самые разнообразные вкусности китайской кулинарии. Выберешь «методом тыка» что приглянулось, принесут чайник зеленого чая и 4 небольших чашки в горячей воде.

Подождешь, пока чай даст аромат и раскроет свой вкус. Потом наливаешь в чашки. Пока пьешь из одной чашки, в другой напиток постепенно остывает. Так сидишь и балдеешь. А когда чай закончится, то можно спокойно долить еще водичку и блаженство продолжается.

Всякие непонятные вкусности. Каждое утро заказывали что-то новенькое. Как в рекламе ощущаешь «взрыв нового вкуса» 🙂

Мы по часу завтракали в этом кафе. Вроде немного совсем возьмешь. Но эта неторопливая атмосфера чаепития как-то незаметно втягивала нас в этот процесс. Только из-за этого я бы вернулась в Пенанг еще раз. После такого чаепития все проблемы куда-то уходят. И кажется, что выпила не чай, а какой-то эликсир энергии, чтобы жить дальше.

Вот такой милый дедулечка сидел по утрам в кафешке. А может действительно хороший чай продлевает жизнь. Как вы думаете?

Конечно после нескольких таких вкусных завтраков у меня сразу возник вопрос: «Где продается такой бодрящий напиток?». Стали искать и вот что нашли.

Белый кофе. Где он растет?

В Малайзии фаворитом среди напитков является пенангский белый кофе (Penang white coffee). Это смесь растворимого кофе, сахара и сухих сливок. На вкус кофе очень мягкий, нежный и намного вкуснее, чем Нескафе. Чаще всего его пьют холодным, да льда побольше добавляют. В такую жару только это и спасает.

На рынках продают готовые пакетики кофе с разными добавками – кокосом, имбирем, дурианом, шоколадом и прочем-прочем.

Если хотите попробовать его вкус, то рекомендую зайти в магазинчик Ban Heang.

Здесь можно продегустировать не только кофе, но и разные вкусняшки: печеньки, засушенные фрукты и орехи в сахаре.

Их там так много вариантов, что можно и хорошенько объесться ими пока пробуешь 😉

Мы так пару раз заходили в этот магазинчик. Надегустировались вдоволь 🙂

Еще мы нашли оптовый магазинчик, который торгует и в розницу.

Цены подешевле раза в два, выбор побольше.

Прикупили белый кофе без сахара и простой молотый. Одного саше нам хватало на две чашки.

Магический чай 5-летней выдержки

Как писала, в Пенанге мы поселились в китайском квартале. А какой китаец без чая? Ассортимент в некоторых магазинах был реально огромен! Есть рассыпной, в брикетах и кругами.

Чай пуэр продается на развес.

Зашли в один магазинчик. Смотрим, как в музее на стене висят круги чая, а за два мужика сидят и чай гоняют. Один из них оказался хозяином сего магазина. Он нам провел целую лекцию о том, что чай как вино – чем старше, тем напиток дороже и эксклюзивнее.

Самым дорогим мы видели круг за 85 рм (примерно 1100 руб). Вот блин искусство продажи – продать сушеную траву дороже, чем хорошее вино. А чуть поломаешься или сделаешь вид, что уходишь. Так сразу цену начинают снижать. Уменьшил стоимость до 60 рм, но мы все равно не купили. Хоть попробовать бы дал за такую цену.

В другом еще большем магазине чай был везде – на стене в виде кругов, в банках, брикетах или россыпью.

Какие-то сушеные цветы, семена и непонятные шарики. Чувствовала себя как Гарри Поттер в волшебной лавке.

Зеленый, черный, красный, белый чаи. Сортов тоже очень много. Все не купишь, а хочется попробовать.

Это тоже чай, упакованный в бумагу, коробочки. Столько сортов травы я не видала.

Решили взять мини-набор разного чая сорта пуэр. Заплатили 10 рм и коробку нам дали в придачу 🙂

Надо съездить в Китай. Неужели у них так много разных сортов чая?

Попробовала я его. Вроде много хвалебных отзывов о пуэре читала. Но наверно надо быть опытным специалистом, чтобы понять всю прелесть этого сорта. Только один вид мне понравился, вкусом похожий на чернослив. Остальные на вкус и запах типа прелого сена.

А зеленого чая как в кафешке я не нашла. Хотя при таком изобилии выбора его и невозможно найти без подсказок. Будет возможность, приеду и напрямую спрошу где покупаете такой сорт. Может как-то поймем друг друга жестами.

Вот и все кофейно-чайные приключения в Пенанге. О самом городе я расскажу вам в отдельной статье. Поэтому подписывайтесь на обновления и почаще выходите на мой блог. Буду вам рада. Пока-пока!

С уважением, Ольга Стешкина

PS: Решила еще магазинчики обозначить на карте.

Нашли 4 магазинчика интересных:

1. Чай и кофе оптом и в розницу. Цены на многое ниже чем в остальных магазинах.
2. Чайно-кофейный магазин + продаются к чаю всякие засушенные в сахаре фрукты, печеньки и можно почти все попробовать.
3. Продается только чай в виде кругов. Цена зависит от производителя и от давности производства.
4. Чайный магазинчик с огромным ассортиментом. На развес, брикетами или россыпью. Мы купили за 10 рм мини-набор чая пуэр, чтобы попробовать разные сорта. Есть зеленый, черный, красный и белый чаи.