Колобки — рецепты приготовления с пошаговыми фото

Колоб беломорский

Колоб беломорский, пожалуй, еще одна любимая выпечка северян. И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом как приготовить кОлобы беломорские.   Такие колобы продаются в наших магазинах в отделах выпечки. Они очень пользуются спросом. Колобы сдобные, очень калорийные, потому как тесто делается на сметане с маслом, но по вкусу пресные — сахар в тесто не добавляется. Их можно есть с вареньем,   с чаем, а можно с чем нибудь соленым. Даже с супом будут хороши. Они очень просты в приготовлении, и времени на их приготовление тоже уходит мало.

Ингредиенты для колоба беломорского:

• 400 гр — мука в ⁄ с;
• 200 гр сметаны;
• 200 гр сливочного масла или маргарина;
• ¼ ч.л. соли;
• ¼ ч.л. соды;
• 1 ст.л. растительного масла для смазывания противня.

Способ приготовления колоба беломорского:

В муку  добавляем  соль и соду, перемешиваем и просеиваем в большую миску, чтобы было удобно замешивать тесто.

Масло достаем из холодильника и режем на маленькие кубики в муку.Туда же отправляем сметану и начинаем замешивать тесто.

Сначала я пользуюсь вилкой, разминая комочки масла и перемешивая с мукой. А затем месим тесто руками, постепенно лепим колобок. Тесто получается мягким,эластичным.

Включить духовку на 180° С.

Пока духовка нагревается, лепим колобы.

Противень смазать  растительным маслом или выстелить пекарской бумагой.

Отщипываем от теста маленькие кусочки и скатываем в шарики размером с грецкий орех или чуть больше.

Стараться делать колобы одного размера, чтобы они равномерно пропеклись.

Шарики слегка приплюснуть, придавив их сверху ложкой или руками. Кому как нравится.

Выпекать 35  минут до легкого зарумянивания.

Колобы внутри получаются как бы слоистыми, рассыпчатыми. Что то среднее между слоеным и песочным тестом.

Я катала колобки быстро, не особо их приглаживая. Они у меня получились немного корявенькие, с неровной поверхностью, не такие как в кулинарных ларьках.  Зато истинно, как у бабушки.

Колобок

Ингредиенты:

• Молоко – 50 мл.
• Кефир – 50 мл.
• Дрожжи сухие – 3 г.
• Сахар – 1/2 ч. ложки.
• Соль – щепотка.
• Яйцо – 1/2 шт.
• Мука – 200 г.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. В миске смешиваем молоко и кефир. Добавляем половину пачки дрожжей, ванильный сахар и щепотку соли.
2. Насыпаем половину нормы муки, перемешиваем, накрываем льняной салфеткой и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
3. По истечении времени, как масса запенится, добавляем куриный желток, размягченное сливочное, растительное масло и остальную муку.
4. Тщательно перемешиваем и замешиваем мягкое эластичное тесто. Прикрываем салфеткой и ставим на расстойку в теплое место на 1 час.
5. Из готового теста формуем шар, челку, глазки, носик. Раскатываем 2 жгута и делаем: из маленького – рот, а из большого – повязку, которую завязываем на макушке колобка, как в новом мультфильме.
6. В глазки вставляем 2 гвоздички.
7. Оставшийся белок взбиваем с чайной ложкой молока.
8. Смазываем колобка со всех сторон. Выкладываем на пекарскую бумагу, выпекаем в, заранее разогретой, духовке до 230 градусов в течении 25 минут до румяной корочки.
9. Готовый ароматный, ванильный колобок смазываем сливочным маслом и накрываем салфеткой на 10 минут.
   Подаем с чаем!

Колобушки

Ингредиенты:

• Сметана  — 1 Стакан;
• Яйца  — 1 Штука;
• Разрыхлитель (пакетик)  — 1 Штука;
• Сахар  — 0,5 Стакана;
• Растительное масло  — 4-5 Ст. ложек;
• Мука  — 2 Стакана;
• Соль  — По вкусу.

Как приготовить «Колобушки»

В миску выложите сметану, яйцо, разрыхлитель, масло, соль, сахар и все хорошо перемешайте.
Затем добавьте муку и замесите тесто.

Раскатайте тесто в колбаску и нарежьте на части.

Из частей теста скатайте колобки, переложите на противень и выпекайте 25 минут до золотистого цвета при 180 градусах. Приятного чаепития!

Колобок творожный

Ингредиенты:

• соль (на кончике ножа);
• сахар (1 столовая ложка);
• творог (250 г);
• мука (1 стакан);
• яйца (2 штуки);
• сахарная пудра.

Ингредиенты (кроме сахарной пудры) смешать, скатать небольшие шарики, опустить в кастрюлю с кипящим маслом и жарить до образования румяной корочки. Готовые колобки посыпать сахарной пудрой.

Колобки творожные от Ивашки

Ингредиенты для «Колобки творожные от Ивашки»:

• Творог — 360 г;
• Яйцо куриное — 3 шт;
• Мука пшеничная / Мука — 300 г;
• Сода — 1 ч. л.;
• Соль (по вкусу) — 2 г;
• Сахар — 5 ст. л.;
• Ванилин;
• Масло растительное (для жарки).

Рецепт «Колобки творожные от Ивашки»:

Взбить яйца с сахаром.
Добавить соль, соду, ароматизатор ванильный, творог и снова хорошо взбить.
Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.
Смазать посуду растительным маслом на которую будут выкладываться шарики.
Смазывая руки водой формируем шарики.
Жарить можно во фритюре, например, в кастрюльке, заполненной маслом. Переворачивать колобки не нужно, они сами вертятся.
Остывшие колобки посыпаем пудрой.
Приятного аппетита! Назначения, вкусы и тэги рецепта