Мясные лодочки с фаршем: просто, сытно и вкусно

Картофельные лодочки в духовке с начинкой фаршем

Картошка я мясом — это всегда вкусно, а особенно в таком исполнении… У меня эта картошечка разлетелась как горячие пирожки, а я наивно думала что еще останется! Особенно понравилась она деткам, а ведь их не обманешь)

Ингредиенты на 6 порций

• Картошка 1кг;
• Фарш мясной 500гр;
• Лук репчатый 100гр;
• Болгарский перец 100гр;
• Чеснок 3 зубч.;
• Базилик 0.5 чайн.л.;
• Сметана 2 стол.л.;
• Твёрдый сыр 50гр;
• Поваренная соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. 

   Необходимые игредиенты

2.  

   Фарш для этого рецепта у меня домашний свино-говяжий, но подойдет любой — тот, который вам больше нравится

3.  

   Лук мелко режем

4.  

   Чеснок измельчаем плоской стороной ножа и режем

5.  

   К фаршу добавляем измельченные лук и чеснок, солим, перчим

6.  

   Добавляем сушеный базилик или любые другие специи по вкусу

7. 

   Добавляем болгарский перчик — он придаст нашему блюду некую пикантность. Сейчас весна и у меня перчик домашний замороженный

8.  

   Перемешиваем и оставляем чтобы фарш немного пропитался лучком, чесночком, перчиком и специями

9.  

   Картошку для этого рецепта выбираем крупную. Ее режем пополам и ножом вырезаем середину, сильно не нужно — оставляем около 1 см на стенках. У меня картофель молодой с тонкой кожурой, поэтому готовлю прямо с ней — на мой взгляд так даже вкуснее, только конечно прежде ее необходимо тщательно вымыть. Картофель постарее лучше почистить

10.  

    Заполняем наши лодочки начинкой из фарша

11.  

    Смазываем верх лодочек сметаной и отправляем их в свободное плаванье в духовку на 1 час. Верх можно накрыть дополнительно фольгой (я не накрывала)

12.  

    Трем немного сыра

13. 

    Достаем картофельные лодочки из духовки и посыпаем тертым сыром. Возвращаем в духовку еще на 10 минут

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    • Пирожки с мясом и картошкой рецепты с фото
    • Картофельные шарики с фаршем рецепты пошагово с фото
    • Лучший ответ: Какие специи можно добавить в котлеты?

14.  

    Картофельные лодочки в духовке с фаршем готовы! Зовем всех к столу!

15.  

    Приятного аппетита!

Мясные лодочки на сковороде

Простые в приготовлении сочные, сытные мясное лодочки станут полноценным обедом или ужином для всей семьи. Приготовить их несложно и для спонтанных посиделок. Даже духовку включать не придется, а гости однозначно будут сыты и довольны.

Ингредиенты для теста:

• мука — 200 г;
• кипяток — 100 мл;
• соль — 1/2 ч.л.;
• растительное масло — 1 ст.л.

Смешиваем муку с солью, а затем вливаем кипяток и быстро все перемешиваем. Добавляем растительное масло и  продолжаем вымешивать до тех пор, пока тесто не возьмется комком.

Продолжаем вымешивать на столе еще минут 5. На выходе получаем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Помещаем его в  целлофановый пакет минут на 20  и переходим к приготовлению начинки.

Для начинки:

• фарш — 400 г;
• кабачок — 150 г;
• зеленый лук и петрушка  — по небольшому пучку;
• соль, перец — по вкусу.

Подготавливаем фарш, измельчаем зелень, натираем кабачок на крупной терке.

Соединяем фарш с кабачком и зеленью, солим и перчим по вкусу и хорошо вымешиваем.

Раскатываем тесто тонким пластом и делим на части.

На середину каждого квадрата выкладываем фарш и формируем лодочки, делая защипы по бокам.

Готовые лодочки перекладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Оставляем на среднем огне до того  момента, как тесто снизу подрумянится.

Доливаем в сковороду воды с таким расчетом, чтобы лодочки были покрыты до середины. Накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем минут на 15.

Лодочки готовы. Их можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Подробнее о нюансах приготовления в видео:

Шницели с яйцом в духовке

Хочу предложить интересный рецепт приготовления шницелей с яйцом в духовке. Шницели получаются  очень вкусными и нежными, да ещё и очень аппетитными. Вся семья была в восторге от этого блюда. Приготовить шницели с яйцом не сложно, яйца лучше использовать перепелиные, но можно взять и мелкие куриные. Фарш можно взять куриный или свиной. Обязательно попробуйте шницели с яйцом, вам, наверняка, понравится это простое и вкусное блюдо!

Ингредиенты

фарш (у меня свиной) — 500 г;

батон — 80 г;

молоко — 80 мл;

лук репчатый — 1 шт.;

яйцо — 1 шт.;

соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

яйца перепелиные (количество яиц зависит от размера ваших шницелей);

сыр твёрдых сортов — 100 г;

зелень — по желанию.

Этапы приготовления

Подготовить продукты.

Хлеб замочить в молоке. Лук очистить.

Пропустить через мясорубку хлеб и лук.

Соединить фарш, измельченный хлеб и лук, добавить 1 яйцо.

Затем добавить соль и специи.

Хорошо вымесить фарш до однородности.

Противень для запекания шницелей застелить пергаментом. Из фарша сформировать котлетки в виде лодочки с углублением под начинку (как на фото). Выложить получившиеся лодочки на противень и поставить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Подготовить продукты для приготовления начинки для шницелей, я использовала перепелиные яйца.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Достать шницели из духовки, в каждое углубление выложить немного сыра.

Затем аккуратно влить яйцо, чтобы желток не растёкся.

Поверх мясного фарша присыпать сыром, снова отправить в духовку и запекать ещё 20 минут.

Готовые шницели посыпать свежей рубленой зеленью и подать к столу с любым гарниром. Очень вкусные и нежные шницели с яйцом, запеченные в духовке, придутся всем по вкусу.

Приятного аппетита!

Картофель, фаршированный фаршем, запеченный в духовке

Ароматная печеная картошечка, сытная мясная начинка и яркий овощной привкус порадуют даже самого требовательного гурмана. Фаршированный картофель с фаршем в духовке — рецепт не из новых. Но немалую роль играет подача блюда. Лодочки с овощами, в которых в серединке спряталась мясная начинка, удивят и разнообразят ваш стол. Все ингредиенты настолько хорошо дружат между собой, что блюдо получается сочным за счет овощей, насыщенным благодаря изобилию ингредиентов и сытным, ведь основой выступает мясной фарш с картошкой.
Если ищете рецепт для праздничного стола, то такие картофельные половинки подойдут идеально! Во-первых, сама подача эффектная, а во-вторых, блюдо будет очень вкусным даже если остынет, в отличие от картофельного пюре. А еще лодочку удобно брать рукой. Одни плюсы! Так что смотрите скорее рецепт с фото и узнаете, как приготовить вкуснейшие картофельные лодочки с фаршем. Кстати, очень вкусными получаются и фаршированные баклажаны, готовятся они по подобному рецепту.

Ингредиенты:

• Картофель отварной — 6-7 шт.;
• Фарш мясной (свинина+говядина 1:1) — 250 г;
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Петрушка — 30 г;
• Сыр твердый — 50 г;
• Сметана — 1 ст.л.;
• Растительное масло без запаха — 3-4 ст.л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт картофельных лодочек с фаршем

1. Картофель средних размеров тщательно моем под проточной водой и отвариваем в мундирах. Затем охлаждаем и снимаем кожуру.

2. Каждую картошку разрезаем вдоль пополам. Аккуратно достаем мякоть, формируя небольшое углубление для начинки. Саму мякоть складываем в миску, она нам еще пригодится.

3. Приступаем к мясному фаршу. Перекручиваем кусочки мяса. Лучше всего подойдет фарш из свинины и говядины 50%/50% — начинка получится более сочной и в меру жирной. Перемалываем с половиной репчатого лука на мясорубке. Приправляем специями по вкусу и перемешиваем.

4. Вторую часть репчатого лука измельчаем мелкими кубиками. Обжариваем на разогретой сковороде с постным маслом в течение 1-2 минут до золотистого цвета.

5. Болгарский перец моем, чистим от семян и также нарезаем небольшими кубиками. Добавляем его к луку. Продолжаем готовить на маленьком огне 2 минуты.

6. Смешиваем в одной тарелке: лук с перцем, мелко нарезанный помидор и нашинкованную зелень.

7. Выкладываем сырой фарш на сковороду с постным маслом, обжариваем 1-2 минуты, постоянно помешивая.

8. Мякоть картофеля, который остался от получившихся лодочек, разминаем вилкой и добавляем к жаренному фаршу. Немного солим и перчим. Добавляем ложку сметаны.

9. Перемешиваем и тушим мясную начинку под закрытой крышкой еще 1-2 минуты. Снимаем с огня и остужаем.

10. На противень, смазанный растительным маслом, расставляем картофельные заготовки. Внутрь каждой кладем чайную ложку фарша.

11. Далее поверх мяса распределяем овощною начинку.

12. И последний шаг – посыпаем каждую картофельную лодочку твердым сыром, натертым на мелкой терке. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

13. Спустя это время вся кухня наполнится аппетитным ароматом – картофельные лодочки с фаршем и овощами в духовке готовы! Зовите гостей, ведь такое угощение приятней пробовать в большой компании.
Приятного аппетита!

Основные рекомендации:

1. Для рецепта лучше взять примерно одинаковые средние картофелины. Если выбрать слишком мелкие клубни, то начинки в них поместится очень мало. Такой вариант подойдет скорее для фуршета. А слишком большие будут долго вариться и в итоге могут оказаться сыроватыми.
2. Такие лодочки можно приготовить с самыми разными начинками: овощная, курица с грибами, творог с зеленью и даже рыба с овощами.
3. Картофель для лодочек можно не отваривать, а запечь половинками, сбрызнув оливковым маслом и присыпав ароматной солью.

Картофельные лодочки с фаршем

Готовить картофельные лодочки с фаршем довольно просто, но есть несколько моментов, которые обязательно надо учесть. Они относятся к приготовлению соуса «Бешамель». Важно при обжарке муки вовремя снять сковородку с огня – как только мука станет светло-золотистой. Молоко вливайте осторожно, тонкой струйкой и быстро, тщательно размешивая, чтобы проще было разбить комочки. Когда смесь станет однородной, снова верните ее на огонь и варите (продолжая помешивать), пока соус не загустеет.
Остальное все просто. Смотрите, как приготовить картофельные лодочки с фаршем.

Ингредиенты:

• Картофель  — 8 Штук;
• Оливковое масло  — 2-3 Ст. ложек;
• Тертый сыр  — 3-4 Щепоток;
• Зеленый горошек  — 100 Грамм;
• Лук репчатый  — 1 Штука;
• Помидор  — 1 Штука;
• Мука пшеничная  — 1 Ст. ложка;
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка;
• Молоко  — 1 Стакан;
• Петрушка  — По вкусу;
• Фарш мясной  — 400 Грамм.

Как приготовить «Картофельные лодочки с фаршем»

1. Перед тем, как приготовить картофельные лодочки с фаршем, сварите целую картошку в подсоленной воде. Теперь сделайте углубление в каждой картошине. Для этого возьмите маленькую ложечку и аккуратно выберите ее мякоть. Должна получиться форма лодочки.

2. На сковороде обжарьте лук. Добавьте к нему фарш и немного потушите. Затем – зеленый горошек, и тушите все до полного испарения влаги. Незадолго до окончания приготовления положите специи (те, что больше нравятся), петрушку.
3. Приготовьте соус «Бешамель». Для этого слегка обжарьте сливочное масло вместе с мукой. Обязательно посолите, поперчите, влейте молоко. Помешивайте и варите до загустения. Отставьте с огня и немного остудите. Затем смешайте с тушеным фаршем.

4. Лодочки заполните подготовленной начинкой. Сверху положите дольку помидора и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 200 градусах. Через тридцать минут лодочки будут готовы, и можете подавать на стол.