Плов фруктовый, рецепты с фото пошагово и видео

Фруктовый плов с рисом и сухофруктами

Плов с сухофруктами, курагой и изюмом, является альтернативой мясному плову. Сочетание риса, кураги и изюма не только очень вкусно, но и полезно.

Фруктовый плов с рисом и сухофруктами можно поистине считать настоящим лакомством. В моем доме практически всегда есть такие сухофрукты, как изюм и курага.

Ингредиенты:

• 100гкурага;
• 100гизюм;
• 2стаканарис;
• 1ст. л.масло сливочное;
• 0,5стаканаорехи грецкие.

Как приготовить:

1. Курагу и изюм замочить на 5-10 минут в воде для размягчения. Воду слить, сухофрукты откинуть на дуршлаг.

2. Рис промыть в воде и откинуть на сито.

3. Отварить рис в большом количестве воды до полуготовности, чтобы он не разварился.

4. В сковороду положить небольшой кусочек сливочного масла и включить конфорку. Когда масло растает, положить грецкие орехи. Обжарить их в течение 5 минут, огонь выключить.

5. Добавить к орехам подготовленные сухофрукты, перемешать.

6. К сухофруктам положить 1 ст. л. сахарного песка, затем выложить отварной рис и перемешать.

7. Включить конфорку, закрыть рис крышкой и готовить еще 5 минут на среднем огне.

Фруктовый плов с курагой и изюмом можно подавать к столу.

Постный плов с сухофруктами

Ингредиенты:

• Рис — 2 стакана;
• Лук — 3 шт.;
• Морковь ‑2 шт.;
• Изюм по вкусу;
• Курага по вкусу;
• Чернослив по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Приправы по вкусу.

Способ приготовления:

Изюм, курагу и чернослив хорошо промываем и заливаем горячей водой для набухания. Хорошо промываем рис. Шинкуем крупными брусочками (половинками, четвертинками) морковь.

Лук так же нарезаем. На растительном масле обжариваем чуть морковь, к ней отправляем лук. Затем добавляем сухофрукты — овощи благодаря им, должны закарамелизоваться. Рис и обжаренные овощи с фруктами закладываем в форму.

Заливаем горячей водой, ее уровень должен быть выше риса где-то на два пальца (2–3см). Добавляем приправы по вкусу. Ставим наш плов в духовку (решетка должна быть холодной!). Температура- 150–180 гр.

Дав немного отдохнуть плову под закрытой крышкой (ее можно обернуть чистым полотенцем, чтобы впитывала пар), минут через десять плов открываем и накладываем тарелочку. Плов получается рассыпчатым, ароматным, с легкой кислинкой.

Плов с яблоками

Ингредиенты:

• Рис  — 1 Стакан (Басмати);
• Яблоко  — 2 Штуки;
• Изюм  — 100 Грамм;
• Кешью  — 60 Грамм;
• Корица палочка  — 1/3  Штуки;
• Сахар  — 270 Грамм;
• Гвоздика  — 6 Штук;
• Кардамон молотый  — 0,25 Чайных ложки;
• Масло подсолнечное  — 2 Ст. ложки;
• Куркума  — По вкусу.

Как приготовить «Плов с яблоками»

Для начала приготовим сироп из сахара. Всыпаем сахар в кастрюльку, добавляем 270 мл воды и немного куркумы, она придаст приятный цвет сиропу. Ставим на медленный огонь и варим до полного растворения сахара и загустения.
Рис промываем несколько раз под холодной водой и оставляем его в дуршлаге, чтобы он немного подсох.
Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину, затем нарезаем их небольшими кубиками.
Изюм промываем под холодной водой, а кешью немного измельчаем, смешиваем изюм и орехи.
В кастрюле с толстыми стенками нагреваем масло и обжариваем на нем гвоздику, корицу и кардамон буквально минуту-две.
Теперь всыпаем рис, перемешиваем и жарим несколько минут. Затем вливаем 1,5-2 стакана кипятка и варим рис на среднем огне 8-10 минут под закрытой крышкой.

Когда рис будет наполовину готов, мы перекладываем половину риса в миску, а в кастрюлю выкладываем изюм, яблоки и орехи.
Накрываем их второй половиной риса и поливаем приготовленным сиропом. Опять накрываем крышкой и готовим на медленном огне еще 10-15 минут. Теперь выключаем огонь и даем плову настояться минут 10.

Готовый плов перемешиваем и раскладываем по тарелочкам. Приятного всем аппетита!

Фруктовый плов

Ингредиенты:

• Рис круглый – 2/3 стакана;
• Изюм – 50 г;
• Соль – по вкусу;
• Вода – 2 стакана;
• Яблоко – 1/2 шт.;
• Груша – 1/2 шт.;
• Банан — 1/2 шт.;
• Корица – по вкусу;
• Мёд – 1 ч.л.;
• Сливочное масло – 20 г.

Пошаговый рецепт с фото и видео

По-моему, фруктовый плов самый вкусный! Крупа в сочетании с сочными фруктами, пряной корицей и мёдом создают удивительное сочетание. Такую кашу я бы советовала подавать на завтрак – она питательная и полезная, и, кстати, очень сытная – заряда энергии хватит надолго.

Фруктовый плов с рисом подразумевает использование самых разнообразных фруктов, сухофруктов и прочих сладостей. Я свой выбор остановила на непобедимой троице банана, яблока и груши. Этих друзей мы можем видеть на прилавках магазина целый год. Безусловно, в рецепте приветствуются эксперименты и новые компоненты. По своему вкусу можете заменять данные фрукты любимыми. Только не переборщите, всё-таки это плов, а не фруктовый салат. Также я использую изюм, корицу и мёд – незаменимые компоненты фруктового плова. И сливочное масло – без него каша вовсе не каша. Все ингредиенты готовы, давайте приступать!

Рис тщательно промываем, перекладываем в кастрюлю с водой. Изюм перебираем, промываем, желательно запариваем кипятком пару минут и тоже выкладываем в кастрюлю.

Варим крупу до готовности (проверяем на зуб) и впитывания жидкости (около 10 минут). Если рис готов, а вода ещё не впиталась, откиньте кашу на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла, и верните в кастрюлю.

Банан очищаем от кожуры и режем небольшими кусочками.

Грушу режем так же, кожуру я не удаляю.

Яблоко очищаю лишь от сердцевины и нарезаю, как и остальные фрукты.

Готовую крупу с изюмом подсаливаю, делаю небольшой колодец в центре плова и выкладываю туда сливочное масло с мёдом.

Сверху выкладываю кусочки фруктов, всыпаю корицу. Разравниваю фруктовый слой по рису.

Закрываем кастрюлю крышкой и убираем в теплое место — например, в немного разогретую духовку, чтобы плов дошёл до готовности, на 45 минут. Можно также завернуть кастрюлю в теплое одеяло или полотенце и поставить к батарее.

Фруктовый плов готов! Подаем к столу на завтрак и угощаемся. Приятного аппетита!

Фруктовый плов

Ингредиенты рецепта фруктового плова

• 300 г риса (у меня — пропаренный длиннозерный рис);
• 150 г сухофруктов (курага, изюм, чернослив);
• 1 яблоко;
• 20-30 г сливочного масла;
• 2-4 ч. л. сахара.

По желанию:

• 1 ч. л. корицы;
• 1/3 ч. л. куркумы.

Как приготовить фруктовый плов в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Делаю я фруктовый плов точно также, как готовила его мама. От себя я добавила только куркуму — для красивого цвета и корицу — для аромата, но эти пряности — по желанию. Рис я люблю рассыпчатый, поэтому использую пропаренный длиннозерный- он не слипается при варке. Сухофрукты я взяла в пропорции: 2 части кураги, по одной — изюма и чернослива. Сахара мне хватило двух чайных ложек, но, если любите послаще, добавьте все четыре! Готовила этот плов я сегодня в мультиварке, так как уходила с детьми на прогулку, а по возвращению мне нужен был готовый горячий ужин. Вам же понадобится средняя кастрюля с крышкой, желательно, с толстым дном!

Подготовим сухофрукты: я промываю их горячей водой, затем нарезаю на мелкие кусочки (чтобы детям было удобнее кушать), но можно порезать крупнее, например — на четвертинки.

Яблоко порезать кубиками, кожуру я оставляю — так яблоко будет заметнее в готовом блюде.

Дно посуды для приготовления немного смазать сливочным маслом. Высыпать пол порции риса, разровнять. Сверху выложить половину сухофруктов и яблока, посыпать 1/2 ч. л. корицы, 1- 2 ч. л. сахара. Разложить часть сливочного масла. Таким же образом сформировать второй слой: оставшийся рис, сухофрукты, яблоко, корица, сахар, масло.

В стакане воды развести куркуму.

Залить будущий плов. Добавить еще воды, чтобы уровень жидкости был выше уровня риса на палец (1.5-2 см). Мне всего потребовалось воды — 750 мл.

Если вы счастливый обладатель мультиварки- режим каша/крупы- 30 минут, либо 20 минут + 15 минут на подогреве. Если варите на плите — кастрюлю накрыть крышкой и довести до кипения, затем, варить на маленьком огне, с приоткрытой крышкой, минут 20-30, пока рис не впитает всю воду и станет мягким.

Готовый плов перемешать.

Из данного количества ингредиентов выходит 3-4 порции необычного сладкого фруктового плова! Стало интересно — попробуйте. А если не очень уж и сладко- добавьте меда к готовому блюду! Приятного аппетита!

Плов с персиками

Третий вариант рецепта – со свежими персиками и сухофруктами, с добавление гранатового сиропа.

Рецепт также довольно простой и быстрый в приготовление.

Для готовки нам понадобится:

• Рис;
• Сливочное масло, примерно 80-90 грамм;
• Курага и изюм, примерно по 150 грамм;
• Персики – 2 больших или 3 средних по размеру;
• Алыча – небольшой стакан;
• Миндаль очищенный – около 100 грамм;
• Две ложки меда;
• Сахар, на данный объем – 1.5-2 столовые ложки;
• Корица – чайная ложка;
• Настойка шафрана – половина столовой ложки;
• Выжатый сок граната.

Итак, все подготовили, начинаем готовить:

Первым делом хорошо промываем рис.

Кладем рис в кастрюлю, наливаем воды, доводим до кипения, варим 4-5 минут

Полу готовый рис промываем под холодной водой (можно использовать друшлаг)

В казан выкладываем промытый рис, добавляем сливочное масло

Перемешиваем аккуратно и накрываем казан крышкой, оставляем на медленном огне примерно на 20 минут

Мелко нарезаем все приготовленные фрукты (персики), миндаль и обжариваем на сковородке до корочки, примерно 2-3 минуты

В отдельную кастрюлю выливаем сок граната, мед, сахар, варим 7-8 минут

Последний шаг – перемешать все приготовленные элементы — рис, сухофрукты и сироп.