Шоколадное фондю: рецепт в домашних условиях

Шоколадное фондю со сливками (пошаговые фото)

Сегодня мы с вами поговорим о том, как сделать шоколадное фондю в домашних условиях по очень доступному рецепту. Его можно делать из белого, молочного или черного шоколада. Главное, чтобы сам шоколад был высокого качества, тогда мы получим эластичную смесь без комочков. Недорогой шоколад может не дать такой консистенции и остаться комочками в сливках. Итак, давайте с вами разберемся подробно, как сделать домашнее фондю.

Ингредиенты:

• Черный шоколад 200 г
• Сливки 33% 200 г
• Ванильный или миндальный экстракт 0,5 ч. л.

Приготовление пошагово:

Купите шоколад 70% черный, качественный, и ваше фондю получится изумительно вкусным.

Сливки возьмите обязательно жирностью не менее 33%, чтобы получить нужный вкус и консистенцию жидкости.

Налить в сотейник сливки.

Добавить к сливкам черный шоколад.

Разогреть 200 г сливок с 200 г черного шоколада до однородной массы, чтобы шоколад полностью растопился. Можно добавить по своему вкусу ванильный или миндальный экстракт.

Фондю часто является поводом для дружеских встреч. В такие моменты его следует приготовить побольше, расположить в фондюшнице посередине стола и подать различные сладости, фрукты и ягоды. Гости специальными шпажками будут накалывать выбранный продукт и макать его в горячий шоколад.

Сейчас есть специальные фонтаны для шоколадного фондю, и подавать его в них очень красиво. Приготовьте фондю для подачи на десерт к любимым лакомствам.

Шоколадное фондю с фруктами

Такое блюдо особо актуально на праздничном столе, банкете или фуршете. Вкусный мягкий шоколад, в который обмакивают фрукты. Тут трудно устоять! Попробуйте фондю, уверен, вам понравится!

Ингредиенты:

• Сливки  — 100 Миллилитров
• Шоколад черный  — 200 Грамм
• Ликер  — 2 Ст. ложки
• Печенье  — По вкусу
• Фрукты  — По вкусу (виноград, мандарины, бананы)

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Шоколадное фондю с фруктами»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Поломайте шоколад на маленькие кусочки и поместите в глубокую, жаропрочную тарелку. Добавьте сливки и ликер, перемешайте. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Затем, чтобы температура шоколада не падала, устанавливаем тарелку с фондю над пламенем свечи.
Обмакиваем в фондю порезанные фрукты и ломтики печенья. Приятного аппетита!

Шоколадное фондю: замечательный рецепт из Швейцарии

Шоколадное фондю – ничего вкуснее вы не ели! Уверяю! Без проблем, каждый приготовит этот десерт, у кого имеется дома фондюшница. А у кого нет такого приспособления, советую приобрести! Вы будете радовать своих домочадцев такими вкусняшками. Приготовление займет всего 15 минут вашего времени! Мечта?! Тогда, вам сюда.

Шоколадное фондю: ингредиенты

1. 50 (пятьдесят) мл – сливок
2. 150 (сто пятьдесят) гр – шоколада
3. 1 (одна) шт – банана
4. 1 (одна) шт – апельсина
5. 1 (одна) шт – киви
6. 1 (одна) шт – яблока
7. Соль по вкусу

Шоколадное фондю: рецепт

• Я предпочитаю брать молочный шоколад
• Фрукты нарезать на мелкие кусочки
• Сливки налейте в посуду и поставьте на огонь, до появления пузырей
• Шоколад поломать на кусочки, и положить в сливки
• Тщательно мешайте, чтобы шоколад растворился полностью
• Приготовьте фондюшницу. Она работает следующим образом: за счет постоянного ее нагрева, шоколад не успеет затвердеть
• Верхнюю чашу заполнить растопленным шоколадом в сливках

Шоколадное фондю с молоком

Практически в каждом холодильнике можно найти молоко. Угостите гостей десертом по этому рецепту.

Перечень продуктов

• цельное молоко (жирность от 3 %) — 130 мл;
• молочный шоколад — 200 г;
• натуральное сливочное масло — 2 ст. л.

Подробный рецепт

1. Налейте молоко в кастрюльку и поставьте подогревать на слабый огонь.
2. Нарежьте небольшими кусочками сливочное масло (не спред, не маргарин) и вместе с ломаной плиткой шоколада отправьте растапливаться к молоку.
3. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородности.
4. Перелейте в специальную посуду и подавайте на стол.

Белое фондю на водяной бане

Какая шоколадка лучше для фондю? На самом деле, любой, который вам нравится. Но именно с белым возникает больше всего проблем. Разберёмся почему.

Подготовить

• жирные сливки — 100 мл;
• белый шоколад — 150 г;
• сливочное натуральное масло — 40 г.

Пошаговая рецептура

Белый шоколад из-за низкой жирности доставляет много хлопот для начинающих кулинаров. Воспользуйтесь советами, и вам удастся этого избежать.

1. Возьмите 2 кастрюли с разным диаметром (будем делать водяную баню). Они должны быть чистыми и сухими, так как даже одна капля воды свернёт массу.
2. Налейте в крупную посуду жидкость из крана, поставьте на средний огонь. Сверху установите кастрюлю с меньшим диаметром и наполните сливками.
3. Когда вода закипит, добавьте к сливкам шоколад и сливочное масло.
4. Размешивая, дождитесь, пока всё расплавится, и сразу снимите с огня.

Рецепт шоколадного фондю в мультиварке с пошаговыми фото

А теперь вашему вниманию рецепты и пошаговые фото шоколадного фондю, которое можно приготовить в мультиварке.

Шоколадное фондю в мультиварке REDMOND RMC-M 70 NEW

Вам понадобится:

• Шоколад горький – 200 г
• Сливки (22 %) – 200 мл

Приготовление:

Чтобы приготовить дома шоколадное фондю, нужно разломать плитку шоколада на дольки. В чашу мультиварки выложить шоколад, залить сливками. Кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° С/Автоподогрев. Вкл/выкл.» установить 100 °C.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 5 минут.

Нажать кнопку «Старт».

Помешивать содержимое при открытой крышке до окончания режима.

Совет: для того чтобы оттенить вкус шоколада, добавьте в фондю немного апельсинового сока.

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного фондю

Сегодня мы с вами поговорим о том, как сделать шоколадное фондю в домашних условиях по очень доступному рецепту. Его можно делать из белого, молочного или черного шоколада. Главное, чтобы сам шоколад был высокого качества, тогда мы получим эластичную смесь без комочков. Недорогой шоколад может не дать такой консистенции и остаться комочками в сливках. Итак, давайте с вами разберемся подробно, как сделать домашнее фондю.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Налить в сотейник сливки.
2. Добавить к сливкам черный шоколад.
3. Разогреть 200 г сливок с 200 г черного шоколада до однородной массы, чтобы шоколад полностью растопился. Можно добавить по своему вкусу ванильный или миндальный экстракт.

Нежное шоколадное фондю со сгущенкой (с фото)

Требуется: 225 г полусладкого шоколада; 80 мл сгущенного молока; кусочки фруктов.

Приготовление. Соединить в кастрюле шоколад и сгущенное молоко и немного ликера по вкусу. Растопить шоколад на медленном огне. Когда смесь станет однородной, перелить шоколад в фондюшницу и поставить ее в центр стола.

Как видно на фото, шоколадное фондю по этому рецепту лучше всего подавать с кусочками фруктов:

Шоколадное фондю с творожным бисквитом и фруктами

• Маргарин — 400 г
• Творог — 700 г
• Сахар — 2 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сода (не гашеная) — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 пач.
• Орехи (грецкие, кешью, фундук, миндаль, по вкусу)
• Изюм (по вкусу)
• Вишня (мороженная, по вкусу)
• Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
• Бренди — 50 г
• Сливки (11%) — 75 г
• Масло сливочное — 60 г
• Фрукты (мандарин, груша, яблоко, банан, киви)
• Какао-порошок (по вкусу)

В размягченный маргарин (при комнатной температуре) добавила хорошо размятый творог. Все тщательно перемешала и добавила сахар.

Добавила яйца и опять все тщательно перемешала. Затем добавила ванилин, соду и муку. Тесто размешала и разделила на четыре равные части.

У меня было четыре вида начинки. И я решила сделать на одном противне четыре вида творожного бисквита.

В каждую разделенную часть теста я положила, соответственно, изюм, орехи, вишню и какао.

Выпекала 30 минут при температуре 200 градусов.

Когда бисквит остыл, нарезала на небольшие кубики.

На водяной бане я растопила шоколад со сливочным маслом. Добавила бренди и сливки. И перелила шоколад в фондюшницу.

Фрукты помыла, почистила и нарезала на небольшие кубики.

Нежный вкус шоколада с бренди придал фруктам неповторимый вкус.

Я поставила фондю на горелку со слабым огнем, помешивая при помощи специальных вилочек.

Очень вкусный и оригинальный десерт для друзей, которые придут к Вам в гости.

Шоколадное фондю с лимонным бисквитом

Услада для сладкоежек с экзотическими нотками. Можно конечно приготовить простое шоколадное фондю с нежирными сливками, но ведь легкий кокосовый привкус и приятное пощипывание имбиря интересней, не правда ли?

Подойдет не только для романтичного времяпровождения двух влюбленных. Таким лакомством можете порадовать небольшую компанию друзей.

А если хотите сделать угощение еще более кокосовым, добавьте 2 ст.л. подсушенной в духовки кокосовой стружки.

С этим фондю, подаю также рецепт лимонного бисквита. Если хотите по этому рецепту испечь целый тортик, тогда умножьте количество ингредиентов на 2.

А можете вообще подать фондю с любым другим бисквитом.

Для фондю:

• 300 мл черного шоколада
• 150 мл кокосового молока
• ½ ч.л. молотого сушеного имбиря
• Любимые фрукты

Для лимонного бисквита:

• Цедра ½ лимона
• 3 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 60 грамм муки
• 60 грамм сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить 1 пакетиком ванильного сахара (8 гр)

Лимонный бисквит

1) Разогреть духовку до 160˚С.

2) Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Лимонную цедру мелко порезать.

3) Желтки взбить с сахаром, ванильным экстрактом или сахаром и маслом до бела. Добавить муку и хорошо перемешать.

4) Осторожно ввести в тесто взбитые белки. Добавить цедру и хорошо перемешать. Тесто разложить по формам или выложить в 1 форму. Печь в духовке до готовности. Время зависит от выбранной формы. Проткните тесто по центру зубочисткой. Она должна выйти чистой, это значит – бисквит готов.

5) Выньте из духовки и дайте немного остыть перед тем как вынимать из формы. Переложите на решетку и дайте остыть полностью перед тем как разрезать.

Для приготовления фондю:

1) Растопите шоколад на водяной бане, желательно в посуде для фондю. Хорошо перемешайте чтобы не было комков.

2) Кокосовое молоко доведите до кипения и вместе. Осторожно, порциями вливайте в растопленный шоколад и постоянно помешивайте. Мешать нужно много, как в случае с любым фондю.

3) Добавьте имбирь и еще раз перемешайте.

4) Нарежьте любимые фрукты на кусочки, удобные для накалывания. Бисквит также нарежьте.

Фондю переставьте на настольный подогреватель. Дополнения выложите на тарелке, около фондю. Пускай каждый накалывает себе то, что ему по душе, и макает в теплый  шоколад.

Шоколадное фондю с апельсиновым сиропом

Любители цитрусовых или вишни, могут порадовать себя приготовлением кондитерской массы с добавлением любимых фруктов. Если десертом планируется угощать только взрослых, фруктовые компоненты можно заменить ликерами с любимыми вкусами. Как сделать апельсиновое шоколадное фондю в домашних условиях? Кроме вкусовых добавок необходимо выбрать качественный шоколад для фондю, который будет основой всего блюда.

Состав продуктов

• 200 гр. шоколада;
• 100 мл сливок;
• 50 гр. сливочного масла;
• 30 мл сладкого сиропа или коньяка, или ликера.

Ингредиенты для смеси для фондю с апельсиновым сиропом

Технология приготовления

Рецепт изготовления шоколадного фондю предполагает следующую технологию:

• наливаем 100 мл сливок в небольшой казанок, определяем на водяную баню или небольшой огонь;
• в немного подогретую массу добавляем размягченное масло;
• добавляем две измельченные плитки шоколада, помешиваем, дожидаясь получения однородной массы;
• если недостаточно молочного компонента, добавляем сливки и ликер с любимым вкусом, который легко превратит смесь в восхитительный десерт;
• смешиваем и переливаем продукт в удобную посудину для подачи к столу.

Шоколадный фондю

Любите необычные десерты с интересной подачей? Тогда посмотрите, как приготовить шоколадный фондю. Сам десерт до банального простой, но процесс поедания весьма забавный. Угощайтесь!
Вам потребуется всего минут 10 на приготовления, затем вы сможете наслаждаться интересным процессом употребления шоколадного фондю. Отлично, если у вас есть специальная установка (набор) для фондю. Но, если нет, вам просто нужно придумать, как подогревать шоколадную массу снизу, например, свечкой. Тогда вы тоже сможете побаловать себя фондю.

Ингредиенты:

• Шоколад  — 200 Грамм (любая плитка без наполнителя или специальный шоколад для фондю)
• Сливки  — 50 Миллилитров
• Фрукты, ягоды  — По вкусу (для обмакивания в шоколад)
• Зефир, маршмеллоу  — По вкусу (для обмакивания в шоколад)
• Деревянные шпажки  — По вкусу (по количеству людей)

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Шоколадный фондю»

Сливки поставьте микроволновку и нагрейте или же доведите до кипения на плите.

Подготовьте установку для фондю, подожгите свечу снизу. Положите в чашу со сливками шоколад. Установите чашу над огнем.
Помешивая массу, доведитее ее до олнородной консистенции. Шоколад должен растопиться.

Помойте и нарежьте удобными кусочками все фрукты, подготовьте зефир или маршмеллоус. Вооружайтесь шпажками, обмакивайте лакомые кусочки фруктов в шоколад и наслаждайтесь!

Шоколадно-кофейное фондю с алкоголем

Ингредиенты:

• шоколад с содержанием какао от 70% – 200 г;
• молоко сгущенное цельное – 6 ст. л.;
• кофе растворимый (в сухом виде) – 1 ст. л.
• коньяк (можно заменить водкой) – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать кофе со сгущенкой до получения однородной коричневой массы.
2. Шоколад растопить в отдельной емкости, непрерывно перемешивая.
3. Добавить сгущенку.
4. Снять емкость с огня, влить алкоголь и хорошо размешать.
5. Перелить полученную глазурь в фондюшницу.

Шоколадное фондю с перцем

Добавленные специи более полно раскрывают вкус какао. Этот пикантный и пряный вариант особенно хорошо подойдет для холодного зимнего или осеннего вечера. По желанию количество перца можно уменьшить.

Ингредиенты:

• сливки (жирность любая) – 100 мл;
• горький шоколад – 1 плитка (90-100) г;
• корица – 1/2 ч. л.;
• перец чили молотый – от ¼ до ½ ч. л. (по вкусу).

Пошаговое приготовление:

1. Шоколад разломать и сложить в кастрюлю.
2. Поставить на небольшой огонь, влить сливки и нагревать, помешивая.
3. Когда весь шоколад растает, всыпать специи и перемешать. Чтобы регулировать остроту, в первый раз чили лучше добавлять постепенно.
4. Перелить в фондюшницу и установить ее над зажженной свечой.

Кофейное фондю

В этом рецепте используется натуральный свежесваренный кофе. Его необходимо процедить, чтобы избавиться от возможных кусочков кофейных зерен.

Ингредиенты:

• молоко 2,5 % жирности – ½ ст.;
• сливки – ½ ст.;
• шоколад темный – 1 плитка;
• картофельный крахмал – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• свежемолотый натуральный кофе – 2 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Кофе насыпать в турку, залить молоком, на медленном огне довести до кипения и сразу же снять.
2. В кастрюле соединить сливки, шоколадные дольки, масло и крахмал. Медленно нагревать, пока смесь не загустеет.
3. Добавить корицу, влить кофе и хорошо размешать до однородности.
4. Перелить в фондюшницу.

Фондю из белого шоколада

Этот вид шоколада довольно капризен. Растапливать его можно исключительно на водяной бане. Для того, чтобы ее сделать, нужно в кастрюлю с кипящей водой поставить другую, поменьше.

Ингредиенты:

• сливки – 60 мл;
• белый шоколад – 90 г;
• сливочное масло – 15 г.

Приготовление:

1. Установить кастрюлю или миску со сливками на водяную баню.
2. Пока они нагреваются, разделить шоколадную плитку на квадратики. Добавить к сливкам.
3. Помешивать до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию.
4. Добавить масло, хорошо размешать и перелить в фондюшницу.