Яблочный пирог с орехами — пошаговые фото в рецептах

Яблочный пирог с грецкими орехами — вкуснее торта!

Ингредиенты

Для пирога:

• Яблоки – 200 грамм;
• 210 грамм муки высшего сорта;
• 120 грамм сахара;
• 180 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 2 яйца;
• 60 грамм очищенных грецких орехов;
• 10 грамм разрыхлителя теста;
• Пакетик ванильного сахара;
• Четверть чайной ложки соли.

Для глазури:

• 60 грамм натурального сливочного масла 82,5% жирности;
• 50 мл сливок;
• 110 грамм коричневого сахара.

Как приготовить «Яблочный пирог вкуснее торта с грецкими орехами»

Коричневый сахар для глазури можно заменить белым, но не получится нужного цветового эффекта. Хотя вкус никак не пострадает.

Смешайте в миске яйца с белым сахаром, который необходим для теста.

Взбивать в густую пену не нужно, просто взбейте так, чтобы масса стала белой и увеличилась в объёме. Сахар должен полностью раствориться.

Влейте растительное масло и взбейте миксером, чтобы оно равномерно распределилось.

Просейте муку, добавьте ванилин, разрыхлитель и мелкую соль.

Перемешайте тесто венчиком. Миксером больше взбивать не стоит.

Грецкие орехи обжарьте на раскалённой сковороде и порубите ножом, либо разломайте руками на кусочки. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками или тонкими брусочками. Добавьте нарезанные яблоки и орехи. Перемешайте тесто ложкой.

Форму для кекса застелите пергаментом и вылейте в неё тесто для яблочного пирога. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35 минут. форму выбирайте с учётом того, что тесто в процессе приготовления увеличится в 2 раза.

В сотейник вылейте сливки, добавьте сахар и варите на медленном огне до загустения.

Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Снимите с огня.

Выньте из духовки яблочный пирог и проверьте зубочисткой готовность.

Залейте горячей глазурью, не вынимая из формы.

Оставьте минут на 20, затем достаньте и остудите.

Нарежьте кусочками и подавайте к столу.

Яблочный пирог с грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• яблоки (среднего размера) 4-5 шт.
• мука 1 ст.
• яйца 4 шт.
• сметана 100 мл.
• сахар 1 ст.
• соль 1 щепотка.
• сода 1/2 ч. л.
• корица 3 ч. л.
• грецкие орехи 10 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Нарезать яблоки и смешать с 2 ч. л. корицы.

Шаг 2 Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли и 1 ч. л. корицы. Далее вмешать туда муку, соду и добавить сметану (тесто по текстуре должно получится, как на блины).

Шаг 3 Форму для выпечки смазать маслом, выложить туда яблоки с корицей. Грецкие орехи измельчить и добавить к яблокам.

Шаг 4 Залить яблоки тестом. Поставить в духовку и выпекать 30-40 мин. при температуре 180 градусов.

Пирог с яблоками и орехами

Тесто:

• пшеничная мука 375 грамм;
• сахар 300 грамм;
• сметана 450 грамм;
• яйца 4 шт.;
• размягченное сливочное масло 225 грамм;
• ванильная эссенция 2 ч.л.;
• разрыхлитель 2 ст.л.;
• сода 1 ч.л.

Штрейзель:

• нарубленные грецкие орехи 125 грамм;
• коричневый сахар (можно заменить обычным, но с коричневым получается ароматнее)50 грамм;
• пшеничная мука 100 грамм;
• сливочное масло 60 грамм.

Начинка:

•  яблоко среднее 3 шт.;
• сахар 30 грамм.

Рецепт приготовления:

Готовим штрейзель. Растираем муку с маслом и смешиваем с коричневым сахаром и орехами.

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Кладем их в миску и перемешиваем с 30 г сахара. Отставляем в сторону.

Готовим тесто. Взбиваем масло с сахаром, добавляем сметану, яйца, соду, разрыхлитель, ванильную эссенцию и муку. Замешиваем однородное тесто.

Хорошенько смазываем сливочным маслом форму 35*24 см, заливаем в нее тесто. Сверху выкладываем яблоки.

Посыпаем их штрейзелем.

И ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 45-50 минут, пока пирог не отстанет от стенок формы.

Охлаждаем в форме на решетке, вынимаем и полностью охлаждаем уже без формы.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог с орехами «Рассвет»

Ингредиенты для «Яблочный пирог с орехами «Рассвет»»:

• Мука пшеничная / Мука — 200 г;
• Сахар — 200 г;
• Яйцо куриное — 3 шт;
• Яблоко (280-300 г) — 2 шт;
• Лимон (сок и цедра) — 1/2 шт;
• Орехи грецкие — 150 г;
• Сода (без горки) — 1 ч. л.;
• Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.;
• Соль — 1 щепот.;
• Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.

Рецепт «Яблочный пирог с орехами «Рассвет»»:

Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в чашку и сразу полить лимонным соком (сок половины лимона) Перемешать.
Для пирога стоит брать яблоки сочные, твердые, кислых сортов. Вес указан уже очищенных фруктов.

Засыпать яблоки сахаром, перемешать, затянуть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.

Грецкие орехи прокалить пару минут на сухой сковороде. Измельчить не очень мелко (в пироге должны чувствоваться кусочки орехов)

Муку просеять с содой и разрыхлителем и добавить к ней орехи, перемешать.

Через час достать яблоки из холодильника (они уже пустили достаточно много сока, и сахар почти весь растворился) и добавить к ним яичные желтки, перемешать.

Выложить яблоки в орехово-мучную смесь, добавить лимонную цедру, тщательно перемешать. Получается довольно тяжелая, вязкая масса.

Яичные белки взбить с солью до устойчивых пиков.

И в три-четыре приема ввести белки в яблочно-мучную массу. Перемешивать лопаткой аккуратно, но тщательно, движениями снизу вверх.

Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом дно и бока формы.
Выложить в форму тесто, поверхность разровнять.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180*С духовке 40-45 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки, каждая духовка печет по-своему!).
Через 25-30 минут, если пирог будет слишком румяниться, прикрыть его фольгой. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
Готовый пирог остудить в форме минут 15.

Затем вынуть пирог из формы, выложить на решетку и полностью остудить.
Украсить по желанию: посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом или орехами. Я полила пирог лимонной глазурью.
Все, пирог готов!

Приятного вам аппетита. 

Яблочный пирог с орехами

Случайно увидела рецепт этого яблочного пирога с орехами в Интернете. По описанию ингредиентов вроде бы ничего удивительного, но когда я попробовала это чудо, я просто влюбилась в невероятно вкусный, нежный и ароматный  яблочный пирог из Британской колумбии. Прекрасное сочетание яблок, орехов и сахарной глазури, можно просто откусить себе пальцы. Единственный минус, на мой вкус, — это слишком сладко, в следующий раз уменьшу количество сахара в тесте наполовину.

Ингредиенты

Для теста:

• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 180 мл подсолнечного масла;
• 180 г муки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,3 ч. л. ванилина;
• 1 ч. л. корицы;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 яблока;
• 0,5 стакана грецких орехов.

Для глазури:

• 80 г сахара (можно коричневый);
• 2 ст. л. молока;
• 40 г сливочного масла.

Этапы приготовления

Миксером взбить яйца, сахар, ванилин, корицу и соль в течение 3-5 минут.

Влить масло, перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.

Орехи крупно порубить, яблоки очистить и порезать небольшими кубиками. Орехи и яблоки добавить в тесто, перемешать. Получится довольно густое тесто.

Выложить его в форму диаметром 20 см.

Печь яблочный пирог с орехами в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 1 час (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверять спичкой.

Сварить глазурь. Для этого в кастрюльке смешать сахар и молоко, поставить на огонь и варить 3-5 минут.

Затем добавить масло и перемешать, чтобы оно растворилось.

Горячий пирог часто наколоть зубочисткой, полить горячей глазурью и остудить.

Необыкновенно вкусный, нежный яблочный пирог с орехами из Британской колумбии готов. Нарезаем его на кусочки и угощаемся прекрасной выпечкой.

Приятного чаепития!