Борщ с колбасой — простой рецепт с фото пошагово

Борщ с копченой колбасой

Борщ — наше все. Поэтому готовим его в самых разных вариантах. Сегодня у нас он на воде с копченой колбасой, я взяла сервелат. Подавала его практически холодным, ведь сейчас очень жарко. Зимой, конечно, будем его есть горячим.

Ингредиенты:

• Вода 1,3 литра
• Морковь 1 штука
• Лук репчатый 1 штука
• Свекла 1 штука
• Помидор (без кожицы) 3 штуки
• Капуста белокочанная 300 грамм
• Колбаса копченая 150 грамм
• Лавровый лист 2 штуки
• Соль по вкусу
• Чеснок 2-3 зуб.
• Картофель 3-4 штуки
• Масло подсолнечное 40 мл.

Приготовление по шагам:

Шаг 1 из 9

В кастрюлю наливаем воду и кладем нарезанный кубиками картофель. Начинаем варить.

Шаг 2 из 9

Добавляем натертую свеклу.

Шаг 3 из 9

Режем лук с морковью, слегка жарим на подсолнечном масле и отправляем в кастрюлю с картофелем и свеклой.

Шаг 4 из 9

Через 15-20 минут добавляем капусту нарезанную тонкой соломкой.

Шаг 5 из 9

Помидоры измельчаем и также добавляем в борщ.

Шаг 6 из 9

Солим борщ по вкусу, кладем лавровый лист.

Шаг 7 из 9

Когда борщ будет практически готов, кладем в кастрюлю нарезанную копченую колбасу. Варим еще 5-7 минут и выключаем.

Шаг 8 из 9

В готовый борщ кладем чеснок, который можно мелко нарезать или натереть на мелкой терке. Также добавляем нарезанную зелень.

Готово!

Борщ с копченой колбасой готов. Подаем со сметаной или без неё.

Холодный борщ с колбасой

В жаркие дни хочется не горячего супа, а чего-нибудь прохладного, например, холодного борща с колбасой. Такое блюдо вкусное, питательное и очень сытное, а главное, готовится за 10-15 минут.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное  — 2 Штуки (отварное)
• Свекла  — 1 Штука (запеченная)
• Картофель  — 1 Штука (отварной)
• Морковь  — 1 Штука (отварная)
• Огурец  — 1 Штука (свежий)
• Колбаса  — 100 Грамм (вареная)
• Вода  — 1 Стакан (охлажденная, кипяченая)
• Сметана  — 2 Ст. ложки (любой жирности)
• Соль  — 3 Щепотки
• Лук зеленый  — 2 Штуки (стебля)

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Холодный борщ с колбасой»

Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее отварите куриные яйца, морковь и картофель, остудите. Запеките свеклу и также остудите.
Отварную морковь и картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте мелкими кубиками в глубокую емкость. Точно так же нарежьте вареную колбасу любого сорта.

Промойте свежий огурец в воде, срежьте хвостики и нарежьте его кубиками. Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте их и нарежьте такими же кубиками. Высыпьте в емкость.

Очистите от кожуры запеченную свеклу, нарежьте кубиками. Промойте стебли зеленого лука и измельчите. Добавьте вместе со свекольной нарезкой и сметаной любой жирности в емкость. Всыпьте соль.

Влейте охлажденную кипяченную воду и аккуратно перемешайте все содержимое емкости. Если любите холодный борщ с кислинкой, то всыпьте щепотку лимонной кислоты или выжмите лимонный сок.

Можете дать блюду настояться и охладиться в холодильнике примерно 30 минут, а можете добавить пару кубиков льда и съесть сразу!

Борщ с докторской колбасой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2. 5 литра воды
• 3 картошки
• 1 свекла средняя или большая
• 1 луковица
• 1 небольшая морковка
• 1 помидор или 1 маленькая баночка том. пасты
• капуста по вкусу
• 3 бульонных кубика
• 4 сосиски или 300 гр докторской колбасы
• чуть-чуть зелени
• соль, перец

Рецепт

Шаг 1

Картошку режем и кидаем воду, ставим на огонь и варим.

Шаг 2

Свеклу потереть на крупной терке и обжарить на масле, добавить туда чуть-чуть уксуса или лимонного сока. Как только вода с картошкой закипит, добить туда свеклу и еще немного уксуса или сока лимона.

Шаг 3

Морковь, лук, томатную пасту обжарить вместе и добавить к овощам вместе с кубиками.

Шаг 4

За овощами следом добавить нашинкованную капусту и варить около 15 минут. Сосиски порезать, обжарить и добавить в суп. Посыпать немного зеленью. Подавать со сметаной.

Вкуснейший борщ с сосисками готов, желаю всем приятного аппетита!

Московский борщ «Лентяй»

Борщ за полчаса? да легко!!! Итак, снимаем пробу! А запах… ммммм… завидуйте, завидуйте )))

Ингредиенты для «Московский борщ «Лентяй»»:

• Бульон (готовый говяжий campbtlls) — 1 упак.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Капуста белокочанная / Капустa
• Свекла (я готовую покупала, чтобы не возиться) — 2 шт
• Колбаса — 100 г
• Зелень — 1 пуч.
• Чеснок — 2 шт
• Соль
• Лист лавровый
• Томатная паста — 2 ст. л.

Время приготовления:30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Московский борщ «Лентяй»»:

Бульон готовим, как указано на упаковке

Делаем зажарку из мелко нарезанного лука и морковки

Режем картофель кубиками и добавляем вместе с зажаркой в бульон, варим минут 5

Добавляем нашинкованную капусту и томатную пасту, соль, лавровый лист, минут 10 варим

На терке натереть свеклу и добавить в бульон, 5 минут варить

Мелко нарезать зелень и колбаску полосками

Добавить в супчик сначала колбасу, через пару минут добавить зелень и раздавить 2 зубчика чеснока. Перемешать, на пару минут оставить на горячей комфорке, подавать со сметаной! Приятненького Вам аппетита!!!

Борщ с колбасой

Сытное и аппетитное первое блюдо, которое можно приготовить буквально за 25-30 минут.

Ингредиенты

Колбаса молочная — 300 г

Картофель — 3-4 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Свекла — 2 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Капуста белокочанная — 300 г

Уксус 9 % — 1 ст.л.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Зелень по вкусу

Лавровый лист — 2 шт.

Вода теплая — 1,5-2 л

Чеснок — 2 зубчика

Пошаговый рецепт с фото

Борщ с колбасой получается вкусным, сытным и очень красочным, особенно если вы будете использовать для его создания не кормовые, сочные сорта свеклы. Кстати, колбасу можно использовать как молочную, так и копченую, сырокопченую — по своему вкусу. Я люблю в самом конце варки добавлять в борщ парочку спрессованных зубчиков чеснока, предварительно очищенных и промытых, но если первое будут кушать дети, то лучше всего взрослым спрессовать чеснок отдельно в свои тарелки, так как дети не любят такой пикантный вкус в блюде.

В холодное время года так и хочется согреться горячим ароматным борщом, но помните о том, что самый вкусный борщ — вчерашний, настоявшийся! По желанию для него можно испечь чесночные пампушки или чесночный хлеб, если у вас есть свободное время.

Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Очистите от кожуры картофельные клубни и промойте их в воде. Нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю, казан. Добавьте лавровые листья, залейте теплой водой и поместите емкость на плиту. Отварите кубики картофеля в течение 10 минут.

В это время очистите луковицу, морковь и свеклу от кожуры, промойте в воде. Нарежьте лук мелкими кубиками и отпассеруйте его на сковороде в масле около 3-5 минут до румяности.

Натрите морковь и свеклу на терке с крупными ячейками и добавьте на сковороду, перемешивая с поджаренным луком. Томите зажарку около 5-8 минут, время от времени перемешивая, и выключите нагрев.

Переместите томленую зажарку в кастрюлю. Проварите около 3-5 минут.

Нарежьте капусту средними полосками, выложите в кастрюлю и сразу же влейте 9% уксус — он поможет блюду сохранить свой бордовый цвет. Всыпьте соль, сахар и перемешайте. Отварите в течение 2-3 минут.

Нарежьте молочную колбасу кубиками и добавьте в емкость вместе с измельченной зеленью. Отварите еще 2-3 минуты и выключите нагрев. Спрессуйте очищенные зубчики чеснока в кастрюлю, перемешайте и закройте ее крышкой. Дайте борщу с колбасой настояться около 5-10 минут.

Разлейте приготовленное блюдо в глубокие тарелки, выложите в них сметану или майонез и подайте к столу.

Приятного вам!