Голень индейки в рукаве рецепты с фото пошагово и видео

Голень индейки, запеченная в рукаве

Голень индейки, запеченная в рукаве в духовке, получается сочной и мягкой. Для ее приготовления не придется прилагать много усилий: достаточно лишь натереть мясо специями и маслом и отправить запекаться. Подавать запеченную индейку лучше с овощным салатом или рисом.

Ингредиенты:

• Голень индейки 1 кг;
• Масло оливковое 5 гр.;
• Горчица французская 5 гр.;
• Специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Промыть голень индейки, обсушить ее салфеткой и натереть оливковым маслом.

После щедро натереть голень зернистой горчицей, стараясь втирать ее в мясо, чтобы индейка пропиталась пряностью.

Далее следует натереть мясо солью и специями. Можно обойтись только черным молотым перцем или взять смесь приправ для индейки (подойдут и для куры). Оставить мясо мариноваться на протяжении некоторого времени: от получаса до часа.

Спустя указанное время, мясо положить в рукав так, чтобы внутри оставалось свободное пространство. Закрепить концы рукава клипсами или нитками. Не лишним будет сделать хотя бы один прокол зубочисткой в рукаве, чтобы потом, надуваясь, он не лопнул.

В противень или форму налить немножко воды и положить индейку в рукаве. Поставить мясо в духовку с температурой 180 градусов на 1,5 часа. Обязательно ставить форму на нижний уровень, потому что рукав вздуется и при соприкосновении с горячей духовкой может лопнуть.

Через полтора часа достать мясо из духовки и освободить его из рукава.

Выложить индейку на блюдо и подавать к столу с гарниром или свежими овощами.

Голень индейки с картошкой в рукаве

Ингредиенты

• Голень индейки — 700 г;
• Молодой картофель — 800 г;
• Чеснок молодой — 2 шт.;
• Розмарин свежий — 2 веточки;
• Масло оливковое — 4 ст. л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Смесь молотого перца — 0,5 ч.л.

Как приготовить

1. 
   Молодой картофель хорошо промойте щеткой и обсушите.

   У меня мелкий картофель, я его готовила целиком, если ваш крупный, то разрежьте его на 2-4 части.

   СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

   • Мясо по-французски из индейки - пошаговые рецепты с фото
   • Как вкусно приготовить голень индейки на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной?
   • Куриные голени в беконе – пошаговые кулинарные рецепты

2. 
   Голень индейки промойте и обсушите, выложите в миску, добавьте соль, 1 столовую ложку оливкового масла, смесь перцев и хорошо натрите мясо.
3. 
   Оставшуюся соль и перец добавьте к картофелю, влейте 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте.

   По вкусу можно добавить те специи, которые любите вы.
4. 
   Подготовленные картофель и мясо выложите в пакет для запекания, добавьте веточки розмарина.

   Если нет свежего розмарина, то можно заменить на сушенный.
5. 
   В пакет добавьте 2 головки молодого чеснока и влейте оставшуюся 1 столовую ложку масла и аккуратно перемешайте.

   Не обязательно добавлять 2 головки чеснока, кто не очень его жалует, достаточно будет и 2-х зубчиков.
6. 
   Завяжите пакет и поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 190-200°С на 1 час.

   Ориентируйтесь на вашу духовку и готовьте до готовности.
7. 
   За 10 минут до окончания готовности, достаньте форму с рукавом и аккуратно его разрежьте сверху. Допекайте до румяности.
8. 
   Готовое блюдо подавайте со свежими овощами и зеленью.

Голень индейки в рукаве

Ингредиенты:

• Голень индейки — 1 кг;
• Картофель — 500 г.;
• Яблоко — 2 шт.;
• Масло оливковое — 2 ст.л.;
• Лимон — половинка;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Базилик — 1 чайная ложка;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Соль — 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт с фото

Голень индейки — это настоящая находка для любящей женщины, ведь всего лишь ей одной, приготовленной с овощами, можно накормить уставшего и голодного мужа, пришедшего с работы. Эта часть индейки обладает не только внушающими размерами, но и рядом гастрономических преимуществ, такими, как: низкое содержание холестерина, отсутствие аллергенов, легкая усвояемость и пр. Лучше всего, голень индейки запекать в рукаве, в этом случае подать ее к столу можно будет спустя всего 1 час.

Голени индейки как следует вымыть. Сделать в каждой ножке по 10-15 глубоких проколов при помощи ножа.

В пиале смешать: оливковое масло, сок половинки лимона, выдавленный через пресс чеснок, базилик, черный молотый перец и соль. У вас должна получиться жидкая кашица.

Обмазать голени индейки приготовленным маринадом и убрать в холодильник на 1 час.

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Яблоки также крупно нарезать. Лучше всего использовать поздние сорта яблок, например антоновку.

Овощи и индейку завернуть в рукав для запекания и не забыть сделать в нем несколько проколов при помощи зубочистки. Положить все это в форму для запекания, для надежности, и убрать в разогреты до 180 градусов духовой шкаф на 1-1,5 часа.

Голень индейки запеченная в рукаве получается очень вкусной, сочной и ароматной. Подавать ее можно со свежими овощами, а в качестве гарнира использовать картофель с яблоками.

Приятного аппетита!

Голень индейки в духовке в рукаве

Ингредиенты:

• голень индейки 1 шт.
• соус соевый 30 мл.
• мед 1 ст.л.
• чеснок 1-2 зубца
• имбирь молотый 0,25 ч.л.
• перец черный молотый
• масло растительное 1 ст.л.

1. Голень промыть и обсушить. Сделать маринад. В небольшую пиалку поместить соевый соус, мед, растительное масло, измельченный чеснок, молотый имбирь, перец черный молотый. Солить не нужно нужно. Если мед засахаренный, чуть подогреть его в микроволновой печи или на водяной бане.

2. Перемешать.

3. С голени снять кожу таким образом, чтобы она осталась соединена с костью только в тонкой части. Поместить в пакет. Вылить соево-медовый маринад. Аккуратно помассировать мясо, втирая в него ароматную смесь.

4. Вернуть кожу на место. Остатки маринада в пакете пропитают и индюшиную кожу. Постараться выпустить изнутри весь воздух и завязать. Оставить в таком виде на 30-60 минут, при возможности можно мариновать и дольше.

5. Далее отправить в духовку и готовить при 220 градусах 40-50 минут. Затем рукав аккуратно проколоть, срезать верх и вернуть в духовой шкаф еще на пару минут, периодически смазывая голень скопившимся на дне соком. Так удастся получить красивую корочку.

6. Голень индейки в духовке в рукаве готова.

Голень индейки в рукаве с овощами

Ингредиенты

• Голень индейки 1 штука;
• Картофель 300 грамм;
• Морковь 100 грамм;
• Лук репчатый 80 грамм;
• Чеснок 1 штука;
• Аджика 60 грамм;
• Помидор 100 грамм.

Приготовление

Чтобы индейка с овощами в рукаве получилось ароматным возьмите в качестве добавки к соусу домашнюю аджику. Получится просто шедевр! Голень индейки перед приготовлением в кулинарном рукаве надо разморозить и вымыть.

Все овощи перед измельчением очистите и хорошо сполосните проточной водой.

Лук измельчите кубиками, морковь колечками, картофель крупными брусочками, чеснок и помидоры довольно мелко. Перемешайте все овощи в кастрюле.

Добавьте всю аджику и немного соли.

Снова размешайте для распределения соуса.

Голень индейки посолите и поперчите.

Подготовьте пакет для запекания. Отрежьте нужный кусок и одну сторону зафиксируйте стяжкой или нитью. Я больше доверяю нити, стяжка иногда оплавляется в духовке от высокой температуры и нарушается герметизация, что ведет к потере сока. В рукав сложите овощи.

Сверху, как на подушку, поместите мясо индейки.

Зафиксируйте нитью вторую сторону рукава. Поставьте противень с пакетом в холодную духовку на средний уровень так, чтобы когда целлофан надуется, он не касался стенок и потолка. От соприкосновения пакет может лопнуть! Включите нагрев на максимум, через 10 мин. убавьте до среднего. Готовьте блюдо 60 мин.

Разрежьте пакет, вытащив противень из духовки. Будьте осторожны, внутри очень горячий пар.

Переложите мясо с овощами на блюдо и подавайте к столу со свежими овощами и зеленью. Очень вкусно! И удобно — два в одном, гарнир и основное блюдо готовятся вместе, что освобождает руки хозяюшки и дает время отдохнуть.

Индюшиные ножки, запеченные в духовке в рукаве​

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Индюшиные ножки – 2 шт.;
• Соевый соус – 50 мл.;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Горчица – 1 ст. ложка;
• Специи: соль, сушеный чеснок, молотый черный перец, паприка – по вкусу.

Пошаговый рецепт индюшиных ножек в духовке

Первый шаг. Мясо индюшки перекладываю в глубокую емкость и добавляю к нему горчицу, майонез и соль.

Второй шаг. Наливаю к мясу соевый соус.

Третий шаг. Добавляю чеснок, я использую сушеный чеснок.

Также хороший рецепт Буженины из бедра индейки в духовке.

Четвертый шаг. Паприку и молотый черный перец также добавляю к индюшиным голеням.

Пятый шаг. Все хорошо перемешиваю, миску накрываю пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 1-2 часа.

Совет: периодически ножки индюшатины открываю и переворачиваю, чтобы они равномерно промариновалось.

Шестой шаг. Завязываю с одной стороны рукав для запекания и помещаю его в форму для запекания.

Седьмой шаг. В середину рукава для выпекания выкладываю промаринованные индюшачьи голени.

А вот еще как сделать вкусные отбивные с индюшатины с сыром и ананасом.

Восьмой шаг. Сверху на голени выливаю маринад, в котором они мариновались.

Девятый шаг. Завязываю рукав для запекания со второй стороны.

Десятый шаг. Отправляю индюшиные ножки в разогретую до 180 градусов духовку на один час.

Через час разрежьте рукав для запекания и продолжайте запекать индюшиные ножки в духовке еще минут 15, чтобы голени немного зарумянится. Также не забудьте перевернуть голени, чтобы они были с красивой коркой со всех сторон.

Приятного вам аппетита!

Голень индейки в рукаве для запекания

Ингредиенты:

• Голень индейки  — 1 — 1,2 Килограмма;
• Сметана  — 100 Миллилитров (или йогурт);
• Охлажденное сливочное масло  — 50 Грамм;
• Цедра апельсина  — По вкусу;
• Розмарин, тимьян  — По вкусу;
• Горчица  — 1 Чайная ложка;
• Оливковое масло  — 50 Миллилитров;
• Соль, специи  — По вкусу;
• Чеснок  — 1 Штука.

Как приготовить «Голень индейки в рукаве для запекания «

Обмойте голень индейки под проточной водой, промокните бумажными полотенцами, сделайте небольшие надрезы для лучшего впитывания специй, затем натрите мясо солью и перцем.

Оливковое масло смешайте с соком лимона и чайной ложкой горчицы.

Натрите голень полученным маринадом и подержите в холодном месте 1 час в закрытом пакете. После индейку натрите сметаной или йогуртом.

В надрезы вложите кусочки сливочного масла, так мясо станет еще сочнее. Индейку отправьте в рукав для запекания вместе с тимьяном, розмарином, цедрой апельсина и чесноком. Добавьте оставшийся маринад, в котором мариновали мясо, закройте рукав и запекайте 15 минут в духовке, нагретой до 200 градусов. Далее уменьшите температуру до 160 градусов и запекайте 40-50 минут. Приятного аппетита!