Котлеты из индейки с сырной начинкой — пошаговые фото в рецептах

Котлеты из индейки с сыром

Трудно переоценить полезность индейки, она ничем не уступает свинине или телятине, я бы даже сказала, она их превосходит! И что может быть вкуснее сочных котлет из индюшачьего фарша с сыром, приготовленных дома по этому легкому рецепту? Наш секрет в том, что яйца мы кладем не сырыми, а отвариваем их.

Ингредиенты:

• Фарш индюшачий  — 500 Грамм;
• Лук  — 1 Штука;
• Яйца  — 2 Штуки;
• Чеснок  — 2 Зубчика;
• Зеленый лук  — 2 Штуки;
• Специи  — По вкусу;
• Хлеб  — 100 Грамм;
• Сыр  — 100 Грамм.

Как приготовить «Котлеты из индейки с сыром»

Отварив яйца, натираем их на терке.

Заем трем сыр (обязательно твердый, но с нейтральным вкусом).

Смешиваем наши ингредиенты.

Фарш должен быть однородным.

Формируем котлеты и обжариваем в масле с двух сторон до готовности. Готово! Подаем котлеты из индейки с сыром с овощами или легким гарниром. Приятного аппетита)

Как приготовить котлеты из индейки с мягким сыром по системе питания Монтиньяка

Ингредиенты:

• Индейка – 1 кг (грудка, можно взять куриную грудку);
• Лук репчатый – 1 шт. (крупная);
• Чеснок – 3 зуб.;
• Перец болгарский – 2 шт.;
• Сыр мягкий – 200 г;
• Мука овсяная – 3 ст.л. (для панировки);
• Соль – по вкусу;
• Приправа – 1 ч.л. (сушеные овощи).

Приготовление:

1. Лук очистить и крупно нарезать. Чеснок очистить. Перец вымыть, разрезать и удалить плодоножки с семенами.

2. Если у вашей мясорубки есть сменные насадки, возьмите ту, у которой дырочки покрупнее, чтобы в итоге фарш не превратился в тесто.

3. Грудку индейки вымойте и порежьте крупными кусками. Пропустите через мясорубку индейку и все овощи.

4. Перемешайте полученный фарш, добавив соль и приправу.

Я очень люблю в такие котлеты добавлять смесь из сушеных овощей — пастернак, пертушка, лук, морковь, чеснок и тому подобное.

5. Добавьте в фарш мягкий сыр и еще вымесите.

6. В глубокую миску всыпьте овсяную муку. Столовой ложкой захватывайте одинаковые порции фарша, формируйте котлетки и обваливайте их в муке.

Если фарш получился жидковат (такое бывает, например, если лук и болгарский перец очень сочные), можно добавить в фарш немного овсяных хлопьев, они заберут лишнюю влагу.

Лист пекарской бумаги постелите на противень и складывайте на него подготовленные котлетки.

Запекайте их в разогретой до 180’С духовке примерно 35 минут. Начать проверять готовность можно уже через 25 минут, ведь у каждого свой оптимальный размер котлет. Главное здесь не пересушить и без того суховатую грудку

Рецепт котлет из индейки с сырной начинкой

Котлеты из фарша индейки получаются сочными и нежными, а начинка из сыра придает им оригинальность и пикантность. Готовится это блюдо быстро и просто, а мясо индейки делает его вкусным и полезным.

Для приготовления котлет из индейки нам понадобится:

• филе индейки (грудка или мясо голени) — 500 г.
• булка или белый хлеб — 100 г.
• вода — 50 мл.
• яйца куриные — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• твердый сыр — 100 г.
• сливочное масло — 20 г.
• приправы для фарша и для начинки — — по вкусу
• зелень — — по вкусу
• масло рафинированное подсолнечное для обжарки — — по вкусу
• чеснок — 2 шт.
• соль — — по вкусу.

Для приготовления котлет из индейки нам понадобится:

Шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Шаг №2

Сырое мясо индейки моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Чтобы котлеты получились более нежными, мясо можно прокрутить через мясорубку дважды или воспользоваться блендером.

Шаг №3

С булки обрезаем корочку, ломаем на части и замачиваем в теплой воде. Когда булка размокнет, при помощи вилки или руками разминаем ее до однородного состояния.

Шаг №4

Лук чистим от шкурки, моем и мелко шинкуем. Очищенные зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавилку или мелко крошим.

Шаг №5

Смешиваем в емкости фарш индейки, нарезанные лук и чеснок, яйцо, размятую булку, соль и приправы.

Шаг №6

При помощи ложки или чистыми руками тщательно вымешиваем фарш до состояния однородной массы.

Шаг №7

В отдельную емкость натираем на крупной терке сливочное масло и сыр. Чтобы масло легче натиралось, его можно предварительно поместить на 20-30 минут в морозильную камеру. Добавляем к сырной смеси приправы, мелко порубленную зелень и аккуратно перемешиваем.

Шаг №8

Влажными руками берем небольшую часть фарша и формируем из нее шар. Закладываем в центр шара сырную начинку и закрываем фаршем, придав котлете аккуратную форму. Выкладываем котлеты на сковороду, разогретую с растительным маслом.

Шаг №9

Обжариваем котлетки на среднем огне до образования аппетитной румяной корочки 7-10 минут. Переворачиваем и также обжариваем на другой стороне 10 минут.

Шаг №10

Доводим до готовности под крышкой еще 10-15 минут, к столу подаем горячими. В качестве гарнира к котлетам из индейки прекрасно подойдут отварные или тушеные овощи: стручковая фасоль, горошек, кукуруза, цветная капуста, брокколи.

Котлеты из индейки с сырной начинкой

Предлагаю рецепт котлет из индейки с сырной начинкой. Котлеты получаются сочными, вкусными. Сырная начинка придает котлеткам определенную пикантность, а хрустящая панировка с кунжутом никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

• 600 г мяса индейки (грудки и бедра);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 пучка зелени;соль,
• черный молотый перец — по вкусу.

Для начинки:

• 100 г твердого сыра;
• 2-3 ст. л. густой сметаны.

Для панировки:

• мелкие панировочные сухари;
• кунжут;
• растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Из мяса индейки (грудки и бедра) приготовить фарш, перекрутив мясо на мясорубке вместе с луковицей.

Морковь очистить и натереть на терке. Вымыть и мелко нарезать зелень. Чеснок пропустить через пресс.

Смешать фарш с морковью, зеленью, чесноком. Добавить яйцо.

Фарш посолить, поперчить и тщательно вымесить до однородности. Дать фаршу «отдохнуть» минут 20-30.

Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной.

Из готового фарша сделать небольшую лепешку, в середину положить начинку и слепить лепешку, как пирожок, сформовав таким образом котлету.

Обвалять котлеты с сырной начинкой в панировке со всех сторон.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты из индейки с сырной начинкой до румяной корочки.

Затем переложить котлеты в форму для запекания и довести до готовности в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

Котлеты из индейки с сырной начинкой готовы.