Маффины с колбасой и сыром — рецепт с фото пошагово

Кексы с сыром и колбасой — на кефире

К вечернему чаю решила испечь кексы на кефире с сыром и колбасой. Тесто получилось дырчатое, как заварное, ну очень вкусно.

Ингредиенты:

• мука — 120 г;
• кефир — 100 мл;
• яйца куриные — 1 шт;
• соль — щепотка;
• сыр твердый — 50 г;
• колбаса — 80 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч.л

Способ приготовления:

Колбасу и сыр нарезала кубиками. Колбаса была вареная и полукопченая.

В миску разбила яйцо, посолила и взбила вилкой. Влила кефир.

Еще раз взбила.

В кефирно-яичную смесь всыпала муку с разрыхлителем.

Хорошо перемешала добавила нарезанные сыр и колбасу.

Снова перемешала, посыпала итальянскими травами.

Для пикантности решила добавить нарезанный болгарский перец ( можно по желанию добавлять различные ингредиенты: горошек, грибы, лук зеленый, кукурузу).

Смешала и ложкой выложила в формочки.

Отправила в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30. Готовые кексы

вынула из формочек, остудила и подала к чаю.

Кексы с колбасой

Кексы с колбасой – это нехитрая бюджетная выпечка для практичных кулинаров. Такое блюдо можно взять с собой на пикник или в офис. Ну, а если внезапно гости на пороге? Естественно, домашние кексы с несладкой начинкой станут настоящей палочкой-выручалочкой.

Подавать вкусную выпечку можно к чаю или кофе. Пышное тесто, тянущийся сыр и кусочки колбасы в союзе понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты для кексов с колбасой

• Мука пшеничная — 2 ст.
• Майонез — 1 ст.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
• Колбаса вареная — 150 г
• Сыр твердый — 200 г
• Соль — 1 щепотка

Как приготовить кексы с колбасой

1. 
   Вареную колбасу освобождаем от упаковки и нарезаем маленькими кубиками или тонкой соломкой.
2. 
   Сыр твердого сорта порежем немного крупнее.
3. 
   Яйца разбиваем в подходящую для замеса теста емкость, солим и взбиваем обыкновенной вилкой.
4. 
   Теперь добавляем ко взбитым яйцам майонез и хорошо перемешиваем.
5. 
   В полученную смесь высыпаем нарезанный ранее твердый сыр.
6. 
   Туда же отправляем и кусочки колбасы.
7. 
   Муку пшеничную обязательно просеиваем для обогащения ее кислородом.
8. 
   Просеянную муку перемешаем с разрыхлителем.
9. 
   Далее муку с разрыхлителем добавляем к ранее подготовленным ингредиентам.
10. 
    Все тщательно перемешиваем.
11. 
    В силиконовые формы выкладываем по две столовых ложки теста.
12. 
    Выпекаем кексы около 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов. Готовые кексы извлекаем из духового шкафа и даем минут 5 остыть, затем достаем из формочек.
13. 
    Кексы с колбасой готовы! Ароматные, аппетитные кексы с пылу с жару будут горячими и обжигающими, но невероятно вкусными и сочными.

Приятного аппетита!

Маффины с сыром и колбасой (или сосисками) на перекус

Маффины с сыром и сосисками – перекус, который наверняка понравится вашим детям

Здравствуйте, друзья! Давненько не писала в рубрику «Капризуля», то есть для привередливых детей. И хоть ребенок мой уже почти взрослый, капризничать по поводу еды еще не перестал.

Поэтому приходится изобретать, чем его накормить из приемлемых для него продуктов. Сегодня приготовила быстрые маффины с сыром и сосисками. Хотя, конечно, такая выпечка понравится не только детям, но и взрослым, особенно, если добавить в них чего-нибудь остренького.

Продукты самые обычные, ничего не покупала специально, почти, как для пиццы, все, что есть в холодильнике. Рассказываю.

Ингредиенты:

• Мука – 200 граммов
• Кефир – 250 мл (можно взять простоквашу)
• Яйцо – 2 штуки
• Сода – ½ чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовых ложки
• Твердый сыр – 100-150 граммов
• Сосиски (колбаса или ветчина) – 200 граммов
• Соль – ½ чайной ложки
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по вкусу
• Кунжут или семечки для украшения

Кефира у меня не было, но нашлось скисшее молоко, которое превратилось уже в простоквашу. Признаюсь, что ради него и затевался этот рецепт, жалко было выливать. Вот так у нас, у экономных домохозяек! Все в дело!

Рецепт:

Кефир налейте в глубокую миску, положите в него соду и дайте постоять минут 10, чтобы забродило.

В отдельной мисочке разбейте яйца с растительным маслом и солью и добавьте в миску к кефиру.

Далее, постепенно добавляйте просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто получается густоты сметаны.

Сосиски, колбаску или ветчину, нарежьте мелко, сыр натрите на мелкой терке.

Положите порезанные сосиски, сыр и зелень, все размешайте. Тесто для маффинов с сыром  и сосисками готово!

Разложите тесто в силиконовые формочки, заполняя примерно, на две трети. Смазывать маслом не нужно (если вы их используете не в первый раз). Для украшения присыпьте кунжутом или семечками, по желанию.

Данного количества теста у меня хватило на 6 больших формочек и 5 маленьких. Выпекаем маффины с сыром при температуре 180 градусов, примерно 30 минут. За 10 минут до конца можно включить обдув.

Время выпечки будет зависеть от вашей духовки и размера формочек. Маленькие кексики я вытащила через 30 минут, а большим маффинам, дала постоять еще 10 минут, снизив температуру до 150 градусов. Затем, выключив духовку, подержала еще 10 минут на решетке.

Маффины с сыром и сосисками готовы! К сожалению, времени у меня было мало, нужно было убегать, снимала уже практически набегу, поэтому фото в разломе не сделала, хотя один маленький кексик я, все-таки попробовала, надо же было убедиться, что они пропеклись?!

Ребенку и мужу маффины с сыром понравились, так что, можем рекомендовать всей семьей! Правда, мне немного не хватило остроты, поэтому, можно добавить немного копченой колбаски и перец, но это уже вариант для взрослых.

Другой вариант маффинов с сыром смотрите здесь, эти кексики нам тоже очень понравились. А если предпочитаете сладкий вариант, то, однозначно – шоколадные кексы, рецепт тут.

А я прощаюсь с вами до следующих вкусных рецептов.

Закусочные маффины с колбасой, беконом и сыром

Маффины – это порционная быстрая выпечка, поэтому их так часто готовят к завтраку. Они очень похожи на знакомые всем кексы, но процесс их приготовления намного проще. Дело в том, что тесто для маффинов замешивается буквально 5 минут – оно должно оставаться немного комковатым.

Обычно маффины – это сладкое лакомство. Самые знаменитые представители этого семейства – черничный, шоколадный и ванильный. Но существуют и несладкие, так называемые закусочные маффины. Их готовят с сыром, ветчиной, сосисками, томатами, оливками и еще множеством других несладких компонентов. Благодаря этому они отлично подходят для праздничного стола в роли закуски, для всевозможных фуршетов, пикников, да и просто как вариант легкого обеда на работе.

Предлагаем приготовить базовый вариант закусочных маффинов – с сыром и вареной колбасой. Изюминкой же станет карамелизированный ломтик бекона сверху. Получается очень аппетитно!

Ингредиенты

• 1 стакан муки
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 180 мл молока
• 100 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 120 граммов сыра
• 100-120 граммов вареной колбасы (или 2 сардельки)
• 2 полоски копченого бекона или грудинки

Приготовление

Суть приготовления теста для маффинов в том, что сначала смешиваются сухие ингредиенты, затем – жидкие, а уже потом они соединяются между собой. В самом конце в тесто добавляют начинку.

Итак, смешайте в глубокой миске муку, соль, сахар и разрыхлитель.

В другой миске взбейте вместе молоко, масло и яйцо.

Влейте жидкую часть в муку и быстрыми движениями перемешайте. Тесто не должно быть гладким, поэтому не мешайте его долго. Сделайте буквально 10 движений ложкой или венчиком.

Мелкими кубиками нарежьте колбасу с сыром и отправьте их в тесто.

Перемешайте тесто, чтобы начинка равномерно распределилась. Разложите тесто по формочкам, заполняя их практически доверху.

Бекон разрежьте на 12 небольших частей.

Уложите кусочки бекона сверху на маффины, немного утапливая их в тесто. А теперь небольшая хитрость: присыпьте бекон сверху щепоткой сахара. В духовке этот сахар расплавится и поможет бекону закарамелизироваться. Немного сладковатый вкус будет контрастировать с насыщенным соленым тестом.

Выпекайте маффины при температуре 210 градусов на протяжении 20-25 минут до насыщенного золотистого цвета.

Маффины с колбасой и сыром очень хороши в горячем виде, когда сыр внутри тянущийся и нежный. Но и в холодном виде эта закуска безумно вкусная.

Маффины на молоке с сыром и колбасой

Маффины с сыром и колбасой – замечательная альтернатива пицце. Выпечка получается сытной и воздушной. Такие маффины очень любят как маленькие детки, так и взрослые. Для начинки выбирайте любимые виды сыра и колбасы.

Ингредиенты

Мука пшеничная 160 гр. Яйцо 3 шт. Сыр Пармезан 100 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Соль по вкусу Салями 50 гр. Вареная колбаса 50 гр. Молоко 0.75 ст. Масло растительное 4 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

шаг1из 7
«Молочную» колбасу, «Салями», твердый сыр нарежьте мелким кубиком, сложите в емкость. Куриные яйца разбейте в глубокую емкость. Добавьте соль и черный молотый перец. Миксером перемешайте до однородной консистенции. Влейте молоко и растительное масло. Муку вместе с разрыхлителем просейте через сито в полученную массу. Хорошо перемешайте миксером.
шаг2из 7
В полученное тесто добавьте нарезанную колбасу и твердый сыр.
шаг3из 7
Тщательно перемешайте тесто, чтобы начинка внутри равномерно распределилась.
шаг4из 7
Металлические формочки застелите специальными бумажными капсулами для маффинов, заполните готовым тестом на 2/3 высоты. После чего поместите в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекайте аппетитные маффины приблизительно 30-35 минут. Готовность ароматной выпечки проверьте зубочисткой или деревянной шпажкой.
шаг5из 7
По истечении времени осторожно, чтобы не обжечься, извлеките маффины.
шаг6из 7
Горячие маффины немного остудите, а затем извлеките из металлических формочек и выложите на блюдо или большую тарелку. По желанию украсьте любимой свежей зеленью, предварительно сполоснув ее под проточной водой и обсушив.
шаг7из 7
Маффины с сыром и колбасой подавайте на стол. Домашняя выпечка получается пористой и нежной.

Приятного аппетита!

Маффины на сметане с колбасой и сыром «К завтраку»

Как вы думаете какой вопрос объединяет тысячи хозяюшек по всему свету? Правильно — «ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК?»!
Эта задача усложняется еще и тем, что нужно приготовить сытное блюдо для всей семьи и при этом БЫСТРО! Маффины как раз справляются с этой задачей: они вкусные, сытные, легко и быстро готовятся ( тесто можно приготовить буквально за пять минут, начинку нарезать с вечера, ну а то время когда они пекутся можно потратить на себя любимую!) Попробуйте, и вы будете готовить их снова и снова, ведь меняя начинки можно изменить вкус маффинов до неузнаваемости!

Ингредиенты

Порции: –4

• Мука1 стакан
• Сметана100 грамм
• Масло сливочное100 грамм
• Яйца2 штуки
• Разрыхлитель1 ч.ложка
• Колбаса или ветчина100 грамм
• Сыр70 грамм
• Соль по вкусу

• 
  Режем мелким кубиком колбасу или ветчину, точно так же нарезаем сыр (у меня «Витязь»).
• 
  Взбиваем яйца, солим и добавляем сметану
• 
  Взбиваем еще раз и добавляем к яично сметанной смеси, слегка подтопленное, сливочное масло.
• 
  В большую миску просеиваем муку и всыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Теперь в сухую смесь (мука+разрыхлитель) вливаем жидкую смесь ( яйца+сметана+масло+соль)
• 
  и замешиваем тесто.
• 
  Всыпаем в тесто мелко нарезанные колбасу и сыр
• 
  Осторожно перемешиваем, распределяя равномерно все ингредиенты.
• 
  Выкладываем в смазанные маслом формочки для кексов (или в силиконовые).
• 
  Выпекаем 30-40 минут при температуре 200 градусов.
• 
  Вынимаем готовые маффины (из силиконовых формочек они просто выпрыгивают!), немного остужаем и, налив свежайшего горячего чая, садимся наконец ЗАВТРАКАТЬ!
• 
  Приятного аппетита!