Пышные оладьи с сырной начинкой – кулинарный рецепт

Рецепт «Пышные оладьи с сырной начинкой»:

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука пшеничная / Мука — 230 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кефир — 250 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 5 г

Начинка:

• Сыр полутвердый — 150 г
• Сметана — 40 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп — 1 пуч.

Для жарки:

• Масло растительное

Приготовим тесто: в миску наливаем кефир, добавляем сахар, соль, яйцо. Всё хорошо перемешиваем венчиком.

Теперь в жидкие ингредиенты просеять муку и разрыхлитель теста, перемешать до однородной массы.

Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут. Тесто должно получиться достаточно густым.

Тесто отставляем в сторону и тем временем приготовим начинку: в миску положить натертый на мелкой терке сыр, добавляем сметану, натертый на мелкой терке чеснок и мелко нарезанный укроп. Всё хорошо перемешать.

Из приготовленной начинки сформируем небольшие лепешки, чтобы их можно было удобно выкладывать на оладьи.

Теперь тесто переложить в кулинарный мешок.

Хорошо нагреваем сковороду и наливаем много растительного масла. Когда масло хорошо разогреется огонь сделать меньше и из кулинарного мешка выдавить спиралью тесто.

В середину теста выложить сырную начинку и хорошо вдавить в тесто.

Сверху закрыть начинку тестом. (Ложкой распределить тесто, чтобы оно полностью закрыло начинку).

Когда оладьи поджарятся с одной стороны аккуратно переворачиваем их на другую сторону. Жарятся оладьи на умеренном огне 4 минуты, т. е. по 2 минуты с каждой стороны. Так жарить все оладьи.

Подготовим тарелку застеленную бумажным полотенцем и на нее выкладываем готовые оладьи.

Приятного аппетита!

Оладьи с сыром и зеленью

Очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Подавать можно с любимым соусом, сметаной.

Приготовьте тесто из сметаны (кефира), муки, яиц, разрыхлителя и специй. Добавьте тертый сыр, измельченную зелень и жарьте на масле до румяного цвета.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 1,5 Стакана
• Яйцо куриное  — 2 Штуки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Кефир или сметана  — 5 Ст. ложек
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Как приготовить «Оладьи с сыром и зеленью»

Сметану или кефир поместите в миску. Добавьте яйца, разрыхлитель, соль, перец. Взбейте.

Просеять муку. Замесите тесто.

Любой сорт твердого сыра натрите на крупной терке. Добавьте сыр в тесто. Теперь измельчите зелень и добавьте в тесто. Все хорошо перемешайте.
Из полученного теста будем жарить оладушки. На горячую сковороду (добавьте немного масла) выкладываем столовой ложкой тесто в виде овальчиков. Обжариваем с двух сторон.

Подайте к столу с большой столовой ложкой сметаны.

Оладьи с сыром на кефире

Замечательные сырные оладушки на кефире отлично подойдут для завтрака, к чаю или кофе.

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан

Мука — 180-200 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сыр — 70 г

Зелень — по вкусу

Сахар — 2 ч.л.

Соль — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Если вам и вашим близким нравятся оладьи, но надоело готовить по одному рецепту, попробуйте оладьи на кефире с сыром. Оладушки получаются очень вкусными, сырными, а если вы добавите любимую зелень да подадите со сметанкой — думаю, придётся сразу готовить вторую порцию, поскольку оладьи исчезают со стола моментально! Готовить оладьи по этому рецепту просто и быстро, справится и начинающая хозяйка.

Для приготовления сырных оладий на кефире возьмём продукты по списку. Количество муки может немного варьироваться, поскольку и мука бывает разной, и кефир — разной консистенции.

Вобьём в миску яйца, добавим сахар и немного соли (помните, что сыр уже солёный).

Размешаем яйца венчиком или ложкой. Добавим кефир комнатной температуры.

Перемешаем кефир с яйцами и просеем в миску часть муки с разрыхлителем.

Размешаем, добавим ещё муки, пока не получится тесто нужной для оладий консистенции, у меня ушло 180 г. Сыр натрём на мелкой тёрке, зелень мелко порежем. Поставим сковороду с растительным маслом на плиту.

У меня есть вот такие полезные ножницы для зелени, очень удобные! Но можно нарезать зелень и ножом, конечно.

Перемешаем тесто с сыром и зеленью.

На разогретую сковороду выложим ложкой тесто. Огонь убавим до среднего, чтобы оладушки пропеклись.

Перевернём и обжарим оладьи с другой стороны до зарумянивания.

Пожарим все оладушки подобным образом, пока не закончится тесто. У меня получилось 24 штуки. Толстенькие, красивые и очень вкусные оладьи на кефире с сыром готовы! Поскорее зовите родных, заваривайте ароматный чай и угощайтесь отличными оладушками!

Хрустящие краешки, нежная сырная серединка — вот какие оладьи у нас получились! Подайте к сырным оладьям сметану с зеленью.

Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!

Пышные оладьи на кефире

Пышные оладьи на кефире с сыром и зеленью послужат замечательным быстрым завтраком.

Подготовим продукты для оладий с сыром на кефире.
Нарезаем зелень, натираем на терке сыр.

Как приготовить оладьи с сыром на кефире:
Выливаем в емкость кефир, разбиваем яйца, добавляем сахар и соль — хорошо перемешиваем. Добавляем соду. Постепенно вводим муку и перемешиваем.

В тесто добавляем сыр и зелень, смешиваем в однородную массу.

Обжариваем оладушки на масле с обеих сторон.

Оладьи с сыром на кефире готовы.

Подаем оладьи с сыром на кефире со сметаной. Приятного аппетита!