Маффины с ветчиной и сыром – кулинарные рецепты

Закусочные маффины с ветчиной и сыром

Чтобы приготовить вкуснейшие закусочные маффины, вам понадобится минимум ингредиентов, которые, скорее всего, всегда есть на вашей кухне и в холодильнике. Если вы хотите придать блюду особую пикантность, добавьте разнообразные специи, в том числе и перец чили. Чтобы узнать, как приготовить закусочные маффины с ветчиной и сыром, прочтите этот простой рецепт.

Ингредиенты:

• Соль  — 1/2 Чайных ложки;
• Сода  — 1/2 Чайных ложки;
• Мука  — 300 Грамм;
• Сыр твердый  — 50 Грамм;
• Ветчина  — 150 Грамм;
• Сметана  — 250 Грамм;
• Яйцо  — 1 Штука;
• Сливочное масло  — 60 Грамм.

Как приготовить «Закусочные маффины с ветчиной и сыром»

Просейте муку в миску, соедините ее с солью и содой. Нарежьте небольшими кубиками твердый сыр любого сорта. Кубиками такого же размера нарежьте ветчину. Выложите нарезанные ингредиенты в миску с мукой и перемешайте.

Возьмите еще одну кастрюльку или миску, выложите в нее кусочек сливочного масла. Растопите его на водяной или паровой бане.

К растопленному теплому сливочному маслу добавьте сметану. Будет отлично, если вы отдадите предпочтение жирной домашней сметане. Тщательно перемешайте оба ингредиента, вбейте к ним сырое куриное яйцо.

К сметане, маслу и яйцу добавьте заранее подготовленные сухие ингредиенты. Тщательно все перемешайте, чтобы получилась липкая масса, по консистенции напоминающая густую сметану.

Возьмите формочки для маффинов, выложите их на специальный противень с углублениями. В каждую формочку выложите тесто так, чтобы оно заполнило две трети объема.

Разогрейте духовой шкаф до двухсот градусов. Поставьте в него противень с тестом, выпекайте маффины около двадцати минут до полной готовности. Подавайте с любимым соусом и зеленью по желанию.

Маффины с ветчиной и сыром

Чтобы приготовить маффины с ветчиной и сыром, нам понадобятся:

• Ветчина — 200 г;
• Сыр — 200 г;
• Молоко — 1 стакан (250 мл);
• Яйцо — 2 шт.;
• Масло сливочное — 100 г (размягченное при комнатной температуре);
• Мука — 2 стакана;
• Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. ложки;
• Свежая зелень — 1 пучок (я использовал зеленый базилик и укроп, можно использовать тимьян, розмарин и др.);
• Сахар, соль — 0,5 ч. ложки;
• Перец молотый;
• Форма для выпечки маффинов (и бумажные формочки);
• Масло сливочное и крупа манная для смазки формы (можно использовать постное масло).

Как приготовить маффины с ветчиной и сыром

1. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью в чашку, где будем заводить тесто и смешивать все ингредиенты для маффинов. Добавляем черный молотый перец. Мелко режем свежую зелень, добавляем в муку и тщательно перемешиваем.
2. Ветчину и сыр режем кубиками и добавляем в чашку. Перемешиваем. Делаем в центре небольшое углубление, чтобы добавить туда яично-молочную смесь.
3. Отдельно в чашке взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко и тщательно взбиваем в однородную массу. Тонкой струйкой вливаем в чашку с сухими ингредиентами, тщательно перемешиваем ложкой или деревянной лопаткой, чтобы не было комков.
4. В отдельной чашке вилкой взбиваем масло, чтобы оно стало воздушным. Добавляем масло в наше тесто для маффинов с ветчиной и сыром, тщательно перемешиваем, не долго, чтобы тесто было воздушным.
5. Разогреваем духовку до 190С. Готовим форму для маффинов. Если вы используете специальные бумажные формы для маффинов, то форму необходимо чуть-чуть смазать постным маслом. У меня не оказалось формочек, и я просто смазал форму сливочным маслом и обсыпал манной крупой. Выкладываем тесто в форму. Необходимо учитывать, что тесто поднимется, поэтому не наливайте слишком много теста. Сверху каждый маффин можно украсить каперсами или половинкой маслины. Теперь отправляем форму для выпечки в духовку на 20−30 минут.
6. Готовность маффинов с ветчиной и сыром можно определить по красивому золотистому цвету и прекрасному аромату, который будет разноситься по все кухне. Обычно это 25−30 минут. Готовность можно проверить классическим способом — с помощью зубочистки, которой необходимо проткнуть маффин. Если на зубочистке нет следов теста — маффины готовы, можно вынимать их из духовки.

Готовые маффины должны остыть, прежде чем вы достанете их из формы и подадите к столу. Подавать маффины с ветчиной и сыром лучше теплыми — так максимально раскрывается их вкус. Если же они остыли — вы всегда можете подогреть их в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Маффины с ветчиной и сыром

• Кефир — 250 г;
• Мука пшеничная / Мука (либо 110 г пшеничной и 100 г ржаной) — 210 г;
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.;
• Яйцо куриное — 1 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Сыр твердый (+ еще немного для посыпки) — 125 г;
• Ветчина (или бекон) — 150 г;
• Чеснок — 1 зуб.;
• Сода — 0,5 ч. л.;
• Масло растительное — 60 мл;
• Перец черный (молотый) — по вкусу;
• Орегано (или тимьян) — по вкусу;
• Соль — 0,5 ч. л.

Рецепт «Маффины с ветчиной и сыром»:

В миске смешать яйцо, кефир и масло.

В другой чашке смешать ветчину, нарезанную кубиками, тертый сыр, лук (я не добавляла), соль, соду, чеснок и приправы.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

Соединить обе смеси.

Формочки смазать, разложить в них тесто, присыпать каждый маффин сыром.
Выпекать при 180 градусах 25-35 минут.
Дать немного постоять и затем вынуть маффины из формочек.

Вот так они выглядят на разломе.
Приятного аппетита!

Маффины с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• Ветчина — 100 г;
• Оливки — 12 шт.;
• Томаты вяленые — 10 шт.;
• Сыр твердый — 80 г;
• Мука пшеничная — 200 г;
• Молоко — 100 мл;
• Масло оливковое — 100 мл;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Разрыхлитель — 11 г;
• Соль морская — щепотка;
• Перец ч.м. — по вкусу;
• Орегано — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Маффины с ветчиной и сыром — это отличная закуска, их любят взрослые и дети. Они хорошо сочетаются и с бокалом вина за ужином, и с чашкой кофе или чая на завтрак. Их запросто можно подавать на фуршетах, также можно взять с собой на пикник или дачу.

Для приготовления маффинов с ветчиной и сыром нам понадобятся продукты по списку.

Ветчину, вяленые томаты и оливки мелко порезать или порубить. Сыр натереть на терке.

Яйца, молоко, оливковое масло смешать в глубокой посуде до однородного состояния.

Добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли и перца, перемешать.

Добавить ветчину, сыр, оливки, вяленые томаты и орегано.

Еще раз хорошенько перемешать. Если венчиком неудобно, возьмите ложку или силиконовую лопатку.

Разложить по формочкам, выпекать маффины с ветчиной и сыром при 180 градусах около 30 минут. Готовые кексы остудить, сложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 2-3 часа, так они станут мягкими, без хрустящей корочки.

Отличное лакомство с чашкой кофе или чая на завтрак.

Маффины с ветчиной и сыром

Легкий рецепт из простых ингедиентов, которые можно найти почти в каждом холодильнике. Попробуйте приготовить — ваши домашние наверняка будут довольны:) Понадобится форма или формочки.

Ингредиенты:

1. яйцо – 4 шт.
2. сыр тертый – ст.
3. горчица – 1 ст. л.
4. хлеб ~ 4 — кусочка (по вкусу, возможно приготовление без хлеба).
5. сыр твердый ~ 150 гр. (стакан).
6. ветчина ~ 100 гр. нарезано мелкими кубиками (половина стакана).
7. помидоры черри – 12 шт. (можно выложить по вкусу).
8. соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• В большой миске взбить: яйца, молоко, горчицу, соль и перец.
• Сыр натереть на крупной терке
• Хлеб и ветчину нарезать мелким кубиком
• Смешать яичную массу с сыром, ветчиной и кубиками хлеба
• Хорошенько перемешать
• Получившейся массой наполняем формочки (форму) для маффинов, сверху укладываем половинки черри.
• Выпекаем 25 минут. Температура 180 градусов.

Приятного аппетита!