Морковный торт ПП: рецепты диетические с фото пошагово

Диетический морковный торт «Старбакс» по Дюкану

Ингредиенты:

Для коржа:

• Яйцо куриное — 1 шт;
• Отруби (18 г, овсяные) — 2 ст. л.;
• Крахмал кукурузный (20 г) — 1 ст. л.;
• Морковь (80 г) — 100 г;
• Молоко (или кефир, 60 мл/г) — 4 ст. л.;
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.;
• Сахар — по вкусу.

Для крема:

• Творог — 80 г;
• Кефир (мне понадобилось 20 г для жидкого крема);
• Сахар — по вкусу;
• Ванилин (и другие дополнители) — по вкусу.

Рецепт:

Готовим корж для морковного торта: перемалываем в блендере морковь в пюре.

Отмеряем нужное количество овсяных отрубей. Измельчаем отруби в кофемолке или с помощью блендера (у меня негранулированные).
Взбиваем яйца, добавляем молоко (кефир) и отруби. Все перемешиваем и оставляем на 5 минут для набухания отрубей. Взвешиваем оставшиеся сухие ингредиенты: крахмал, разрыхлитель и сахарозаменитель (я сразу все смешала в блендере).

Переливаем тесто в силиконовую форму (у меня размером 22 см). Выпекаем корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
В некоторых вариантах этого рецепта предлагается приготовить тесто на сковороде: разогреть, смазать несколькими каплями растительного масла, равномерно выложить тесто и жарить на медленном огне под закрытой крышкой 2,5-3 минуты с каждой стороны.

Готовим крем: творог, ингредиенты по вкусу смешиваем в блендере (я пожелала добавить моркови).

Если слишком густо, вмешать немного кефира (у меня ~20 г).

Вот крем.

Я в первый раз выпекала корж в духовке, во второй раз — в микроволновке: 4 минуты с одной стороны;

Разрезала на 4 части и

Перевернула (с трудом переворачивается, поэтому разрезала).

Выпекала еще 4 минуты (части коржа стали похожи на обугленные кусочки хлеба, но на вкус чудесны).

Промазываем каждый слой-корж кремом и складываем друг на друга. Приятного аппетита!!!

Морковный торт — постный, полезный, диетический тортик.

Для приготовления коржей понадобятся:

• 200-300 граммов пшеничной муки;
• Одна щепотка соли;
• Десять граммов разрыхлителя;
• Триста граммов хорошей спелой моркови;
• Сто двадцать граммов мелкого сахарного песка;
• Сто миллилитров растительного масла;
• Пятьдесят миллилитров воды;
• Сто граммов очищенных грецких орехов.

Для приготовления крема понадобятся:

• Один апельсин;
• Шестьдесят граммов манной крупы;
• От пятидесяти до ста граммов сахара;
• Вода.

Как же приготовить морковный торт своими руками:

Муку просеять в отдельную глубокую миску или салатницу.

Смешать с разрыхлителем. Посыпать щепоткой соли.

Перемешать, затем опять просеять полученную сухую массу.

Морковь тщательно промыть и очистить при помощи овощечистки (пиллера).

Натереть морковь при помощи мелкой тёрки или мультирезки.

Переложить морковную стружку в отдельную посуду.

Добавить сахарного песка (сто двадцать граммов).

Перемешать, после чего добавит также подсолнечного или кукурузного масла.

Влить необходимое количество воды и перемешать ещё разок.

Добавить половину полученной массы в мучную смесь. Перемешать до однородности.

То же самое проделать со второй половиной.

Начать замешивать тесто, после чего оставить его немного отдохнуть и приступить к подготовке орешков.

Хорошо просушить сковороду.

Раскалить её на огне и обжарить грецкие орешки.

Затем пересыпать орешки на поднос и дать остыть.

Остывшие орешки разрубить мелко — мелко и добавить в тесто.

Хорошо замесить тесто, чтобы орешки распределились равномерно.

Включить духовку. Температура должна достигать ста восьмидесяти градусов.

Разделить тесто на три части, и раскатать коржи.

Переложить коржи на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Выпекаются коржи ориентировочно от двадцати до двадцати пяти минут.

А в это время можно приступить к приготовлению оригинального крема. Помыть апельсин.

В эмалированную кастрюлю натереть цедру на мелкой тёрке.

Нужно постараться, чтобы тёрка была острой, и белые части кожурки не попали в кастрюлю.

Насыпать в кастрюлю манную крупу и сахарный песок. Перемешать.

Выжать сок из апельсина. Добавить воды столько, чтобы общее количество жидкости было пятьсот миллилитров. Добавить сок в кастрюлю.

Поставить кастрюлю на медленный огонь. Нужно то и дело помешивать.

После того, как смесь начнёт закипать, нужно будет проварить смесь ещё две — три минуты, после чего снять кастрюлю с огня и опустить в очень холодную воду.

Когда содержимое кастрюли остынет, взбить крем при помощи блендера.

Когда коржи пропекутся, тонким зубчатым ножом срезать их верхушки.

Промазать коржи кремом, собирая тортик.

Срезанные части мелко накрошить и посыпать ими тортик сверху и по бокам.

Самый верхний слой можно украсить грецкими орешками.

Морковный торт должен пропитаться в холодильнике примерно два — три часа, а потом можем с удовольствием им насладиться!

Рецепт морковного ПП-пирога

Для приготовления нам понадобятся:

• 1 стакан кефира;
• сода;
• морковь (3-4 средних);
• два яйца;
• мед (буквально ложку, чтобы чуть подсластить);
• мука (чтобы тесло получилось примерно как густая сметана);
• два банана.

Ингредиенты довольно просты, но результат наверняка вас порадует — необычная вкусняшка придется по вкусу не только деткам, но и взрослым. Если вы не сторонник ПП, то можете сделать морковный торт со сметанным кремом — очень вкусно, но уже более калорийно.

Добавьте соду в кефир и дайте настояться 10-15 минут, чтобы сода загасилась и наш пирожок стал вкуснее. Натираем морковь на мелкой терке. Яйца взбить с медом и вливаем смесь в морковь. Бананы перемолоть блендером или размягчить вилкой и тоже добавить в морковь. Затем в смесь добавляем кефир и муку и тщательно перемешиваем.

Залейте тесто в форму и выпекайте 45-60 минут при температуре 170 градусов или в мультиварке в режиме “выпечка”.

На 100 грамм наш чудо-пирог из морковки имеет всего 150 ккал, 5,3 гр белка, 3,1 гр жиров, 25,2 гр углеводов.

Диетический морковный торт ПП

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• стевия — 25 г (заменитель сахара 0 ккал);
• морковь — 300 г;
• овсяные отруби — 300 г (на кофемолке в муку) — можно заменить на овсяную диетическую муку;
• обезжиренный фруктовый йогурт — 200 г;
• 3 белка и 1 желток (основные калории содержатся в желтках, поэтому их кол-во должно быть минимальным при приготовлении десерта);
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
• орехи и сахарная пудра для украшения блюда.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Взбиваем белки, желток и стевию в течение 3-х минут в миксере.

Шаг 2 Всыпаем овсяную муку и морковь, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель теста. Можно добавить немного орехов.

Шаг 3 Посыпаем форму мукой (или используем пергамент), чтобы пирог можно было легко достать (масло не использовать для выпечки!)

Шаг 4 Готовим крем. Взбиваем йогурт и стевию.

Шаг 5 Заливаем тесто в форму для выпечки. Устанавливаем в мультиварке режим «Выпечка» 1 час.

Шаг 6 После приготовления достаем пирог и разрезаем его на 2 коржа.

Шаг 7 Середину смазываем кремом, даем пропитаться. Затем посыпаем пудрой и орехами. Приятного аппетита!)