Рыба в лаваше запеченная в духовке в виде пирога, запеканки, рулетов и конвертиков

Рыба в лаваше запеченная в духовке – простой и вкусный рецепт

Именно этот рецепт нашел наибольшее количество почитателей. На приготовление допустимо брать даже замороженное рыбное филе.

Понадобится:

• Филе – рыбы – 600-700 гр.
• Лаваш – 2 листа.
• Сметана – 3 большие ложки.
• Луковица.
• Помидоры – парочка.
• Сыр – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Петрушка – пара веточек.
• Горчица зернами – ½ маленькой ложки.
• Орегано – столько же.
• Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
• Оливковое масло – 2 ложки.
• Яблочный уксус – 2 большие ложки.
• Соль.

Пошаговое приготовление:

Настрогайте луковицу полукольцами.

Плесните на сковородку буквально ложку масла, выложите луковую нарезку. Чуть присыпьте сахаром. На умеренном огне пассеруйте лук до легкой румяности. Немного остудите.

Переложите в чашу блендера, посолите, добавьте горчицу, влейте яблочный уксус.

Влейте оливковое масло, порвите петрушку, отправьте в чашу.

Вбейте сырое яйцо.

Взбейте с помощью блендера. Соус получится довольно густой.

Бросьте в соус щепотку орегано, положите сметану. Вновь хорошенько перемешайте.

Нарежьте рыбное филе на небольшие кусочки.

Отправьте в соус, оставьте мариноваться на четверть часа, не меньше. Если располагаете запасом времени, подержите дольше.

Нарежьте один помидор крупными кружочками. Второй томат поделите на полукольца.

Разверните листы лаваша, поделите каждый на 2 прямоугольника.

В центр листа выложите кружок помидора. Сверху кусочек рыбки. Положите на рыбы немного соуса. Накройте конструкцию половинкой кольца томата.

Заверните конвертиком, уложив швом вниз.

Подстелите на противень пекарскую бумагу, выложите заготовки.

Разбейте в плошку яйцо, подсолите, добавьте сметану. Разболтайте венчиком.

Натрите крупной стружкой сыр, переложите в яично-сметанную заливку.

Щедро промажьте каждую заготовку сырной массой.

Поместите противень на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Включите таймер на 20-25 минут (ориентируйтесь на мощность своей печи).

После сигнала вас ожидает румяная сырная корочка, головокружительный аромат и потрясающий вкус рыбки, запеченной в лаваше.

Рыба в конвертиках из лаваша

Закрученный в продолговатый рулет лаваш придется резать на порционные кусочки, но сделать их таковыми можно еще до выпекания. Конвертики из лаваша с рыбой в духовке точно понравятся детям, ведь они хорошо держат форму, не распадаются в руках и что самое главное – получаются невероятно аппетитными!

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• филе форели – 1 шт.;
• лимон – 2 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• свежая кинза – 1 пучок.

Приготовление

1. Филе режут кусочками, присаливают, перчат и сбрызгивают соком цитруса.
2. Выкладывают на листы, оба из которых разделяют на четыре квадрата.
3. Присыпают рубленой зеленью и накрывают кусочком масла.
4. Сворачивают в конверт, перекладывают на фольгу, расстеленную на противне.
5. Пекут при 180°С 20 мин.

Красная рыба в лаваше в духовке

Красная рыба – ценный продукт. Все диетологи мира рекомендуют ее регулярно употреблять в пищу, чтобы дать возможность организму обогатиться содержащимися в волокнах полезными веществами. Выпекая рыбное филе в лаваше все витамины и минералы сохранятся, а вкус еды получится просто восхитительным!

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• филе красной рыбы – 4 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г;

Приготовление

1. Филе натирают солью, перцем.
2. Листы смазывают маслом.
3. В центр кладут по одному филе, несколько ломтиков масла и помидор.
4. Накрывают второй филейкой, сворачивают, оборачивают фольгой.
5. Рыба, запеченная в лаваше, готовится при 180°С 30 мин.

Лаваш с консервами рыбными

Лаваш с рыбными консервами в духовке удастся сварганить за считанные минуты, поэтому рецепт стоит запомнить, если часто приходится на лету придумывать чем бы перекусить. Для готовки идеально подойдет консервированная в масле сайра или горбуша, при чем разминать рыбу нужно вместе с жидкостью.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• рыбные консервы – 1 банка;
• твердый сыр – 70 г;
• сметана, майонез – 50 г;
• отварные яйца – 3 шт.;

Приготовление

1. Лаваш выкладывают в форму так, чтобы края свисали.
2. Мажут сметаной с майонезом.
3. Выкладывают треть: размятой консервы, тыртых яиц с сыром.
4. Прикрывают куском от другого листа, повторяют слои.
5. Загибают края, смазывают сметаной.
6. Пекут при 220°С 25 мин.

Запеканка из лаваша с рыбой

Рецепт рыбы, запеченной в лаваше, очень «гибкий», поэтому из него легко придумывать разные блюда, лишь добавляя какие-то новые компоненты и убирая наскучившие. Скорее всего, так и появилась запеканка, изобретенная людьми, которым наскучило есть пироги да рулеты. Состоит она из слоев, поэтому формировать блюдо следует в небольшой, но с высокими бортами форме.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• рыбное филе – 1 шт.;
• лук, морковь – 1 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• соус для рыбы.

Приготовление

1. Листы подгоняют под форму, срезав лишнее ножом.
2. Выкладывают один лист, покрывают соусом, тертым сыром.
3. Накрывают вторым, снова смазывают соусом и выкладывают филе.
4. Распределяют поверх третий лист.
5. На него кладут поджарку из мелко шинкованного лука и тертой моркови.
6. Кладут еще один лист, притрушивают сыром и накрывают последним листом.
7. Пекут при 180°С 45 мин.

Как приготовить Рыба запеченная в лаваше

Ингредиенты:

2 столовых ложки яблочного уксуса;
1 луковица;
2 помидора;
2-3 веточки петрушки;
0,5 чайной ложки горчицы;
соль по вкусу;
3 столовых ложки растительного масла;
2 столовых ложки сметаны;
50 грамм сыра;
600 грамм филе любимой рыбы;
1 тонкий лаваш;
2 яйца.

1. Для маринованной луковицы, измельчим ее, солим, добавляем яблочный уксус и 0,5 стакана воды, смевиваем и оставляем на 15-20 минут.

2. Затем сливаем маринад, отправляем половину лука в чашу блендера вместе с петрушкой, горчицей, 1 яйцом и 3 ст.л. оливкового масла. Взбиваем до однородности.

3. Переливаем соус в отдельную миску, добавляем сметану и смешиваем вместе.

4. Размороженное филе минтая нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим и смазываем соусом.

5. Выкладываем на лист лаваша в центр, кружочек помидора, сверху — порцию рыбы и маринованный лук. Заворачиваем в конвертик.

6. Повторяем с остальными ломтиками рыбы.

7. Размещаем конвертики с рыбой в форму для выпечки, смазанную маслом. Смазываем сверху смесью из взбитого яйца с солью, 1-2 ст.л. сметаны и тертого твердого сыра на мелкую терку.

8. Запекаем в духовке 30-35 минут при 180 градусов. Подаем как в горячем, так и холодном виде.

Рыба в лаваше в духовке

Ингредиенты для «Рыба в лаваше в духовке»:

• Рыба (треска, минтай или другая некостлявая рыба (желательно использовать филе)) — 700 г;
• Лаваш — 3 шт;
• Сметана — 150 г;
• Майонез — 100 г;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Помидор — 1 шт;
• Масло растительное — 70 г;
• Соль;
• Перец душистый.

Рецепт «Рыба в лаваше в духовке»:

Рыбу очистить от костей, если у кого филе, приготовление займет намного меньше времени. Я беру филе минтая. Пока филе откладываем в сторону.

Репчатый лук нарезаем кольцами и разбираем на колечки

Помидор нарезаем кружочками

В миске смешиваем сметану и майонез

Берем лаваш. Каждый лист лаваша разрезаем пополам.

Нарезаем филе минтая на порционные куски. Получается кусочков 6-7. Кусочки солим и перчим по вкусу.

На половинку листа лаваша сначала выкладываем несколько колечек лука.

Поверх лука кладем кусочек рыбки

Смазываем рыбку смесью майонеза и сметаны

Сверху кладём 2 кружочка помидора, можно подсолить.

Сворачиваем лаваш в некое подобие конвертика. И так делаем конвертики пока не закончатся наши ингредиенты…)))

Берем небольшой противень (желательно квадратный, но можно и круглый), смазываем его растительным маслом и выкладываем на него наши конвертики швом вниз. Смазываем конвертики растительным маслом.

И ещё наши конвертики смазываем остатком смеси майонеза и сметаны. Можно поперчить сверху. И ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Рыбка в лаваше, запеченная в духовке готова!!!

Подцепляем конвертик лопаткой и выкладываем на тарелку

Конвертики вкусные как горячие, так и холодные!!! Приятного вам аппетита!!!

Пирог с рыбой из лаваша в духовке

Рыбный пирог из лаваша хорош, как в теплом, так и в остывшем виде. Печь его нужно в жаропрочной емкости, желательно разъемной, с высокими бортами. Нужно это для того, чтобы было удобнее формировать сам пирог, а после завершения процесса выпекания с легкостью достать, никак не нарушив его целостность.

Ингредиенты:

• лаваш – 4 листа;
• рыбный фарш – 300 г;
• твердый сыр – 150 г;
• отварные яйца – 2 шт.;
• морковь, лук – 1 шт.;
• сметана – 1 стакан;
• зеленый лук, укроп – ½ пучка.

Приготовление

1. Первый лист выкладывают в форму так, чтобы края свисали.
2. Смазывают сметаной с яйцами.
3. Кладут 2 лист, снова промазывают и выкладывают ½ фарша, обжаренного с овощами.
4. Накрывают концами верхнего лаваша.
5. Промазывают сметаной, выкладывают ½ рубленых яиц с зеленью и тертым сыром.
6. Накрывают кончиками первого листа.
7. Повторяют слои, перекрывая каждый кусочками от других листов.
8. Заливают остатком сметаны, пекут при 180°С 30 мин.