Салат с говядиной и свеклой — рецепт с фото пошагово

Салат из говядины и свеклы

Я не открою секрет, если скажу, что свекла богата йодом, железом и цинком, которые так необходимы нашему организму. Так, например, салат из говядины и свеклы может стать прекрасным ужином. Сочетая свеклу с другими овощами и мясом, получаются очень вкусные и полезные блюда.

Ингредиенты на 2 порции:

• отварная мякоть постной говядины — 300 г;
• вареная свекла — 1 шт.;
• свежий огурец — 1 шт.;
• зеленый лук — 2-3 стебля;
• рукола — 100 г (по желанию);
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• зернистая горчица — 1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• свежемолотый черный перец — 1/3 ч. л.

Этапы приготовления:

Огурец и свеклу порезать ломтиками.

Порезать зеленый лук.

Для приготовления заправки для салата нужно смешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль, перец.

Руколу промыть, просушить на бумажном полотенце.

Огурец, свеклу, зеленый лук, руколу (если вы её используете) перемешать, выложить в салатник, сверху положить порезанную на ломтики говядину. Полить наше полезное блюдо приготовленной заправкой и можно наслаждаться прекрасным вкусом салата из свеклы и говядины.

Приятного аппетита!

Салат «Королевский»

Этот салат был популярен среди моих знакомых в 90х годах. На сайте есть салаты с подобной подачей, но в моём блюде свои особенности. Самая главная — салат заправляется соусом на основе.. жареного майонеза! Ну и еще зеленая редька, молодые капуста и свёкла делают салат по настоящему осенним!

Ингредиенты для «Салат «Королевский»»:

• Говядина — 250 г
• Картофель — 2 шт
• Майонез — 4 ст. л.
• Свекла — 2 шт
• Редька (зелёная) — 1 шт
• Капуста белокочанная / Капустa — 1 ломт.
• Лук репчатый — 1 шт
• Гранат — 0,5 шт
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Морковь — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.

Рецепт «Салат «Королевский»»:

В 90е годы мы делали такой салат на праздничный стол.
Уж не знаю почему — в нём нет дефицитных продуктов.
Может потому, что раньше не было специальных тёрок и приходилось нарезать овощи тонкой соломкой вручную и поэтому делалось редко?)
Могу сказать, что салат сочный и сытный. Вполне может заменить ужин.

Морковь помыть, почистить, нашинковать тонкой соломкой. Можно слегка сбрызнуть растительным маслом.

Редьку помыть, почистить, нашинковать тонкой соломкой, сбрызнуть маслом.

Свёклу тоже тонко нашинковать.

Мясо порезать соломкой, обжарить до готовности. посолить и приправить по вкусу.

Картофель почистить, нарезать соломкой, обжарить до хрустящей корочки.

Капусту и репчатый лук нашинковать, хорошо посолить, немного помять, чтобы дали сок.

Готовим соус.
На сковороду влить пару ложек оливкового масла, выдавить чеснок.
Как только он начнет «шкворчать», добавить к нему майонез.
Быстро перемешать и через пару секунд снять с плиты.

Соус выложить в чашку или соусник.

На большом блюде разложить одинаковыми горками свёклу, морковь, редьку, капусту с луком, мясо и картофель.

Щедро украсить зёрнами граната.
Рекомендую не исключать гранат, он придает блюду свою прелесть.

В центр салата выложить соус.

Поставить блюдо на стол.
Перед трапезой перемешать двумя салатными ложками.

Очень вкусно, рекомендую попробовать. Приятного аппетита!

Салат «Королевский» с отварной говядиной рецепт

Необычный, вкусный, домашний, аппетитный и сытный салат «Королевский» с отварной говядиной обязательно должен разнообразить ваше повседневное меню и украсить праздничный стол!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)

Пошаговый рецепт приготовления Салат «Королевский» с отварной говядиной с фото

А готовится кушанье так:

1. Сразу следует помыть мясо, переложить в емкость, сюда же влить прохладную воду, вскипятить, посолить, снять пену, варить час. Потом остудите мясной продукт.
2. Далее нужно помыть свеклу, переложить в емкость, влить сюда же воду, вскипятить, варить час, потом слейте воду, овощ остудите.
3. Картошку помойте, переложите в кастрюльку, залейте водой, поставьте на огонь, варите до полной готовности, потом охладите.
4. Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите, залейте уксусом разбавленным водой, пусть постоит 15 минут.
   
5. Отварное мясо порежьте кубиками.
   
6. Соленые огурчики порубите таким же образом.
   
7. Картошку необходимо почистить, потереть.
   
8. Свеклу почистите, также потрите.
   
9. А сейчас начнем собирать салат слоями. Возьмите плоское блюдо, сразу выкладывайте лук, который вы замариновали, потом мясо, сделайте сверху майонезную сетку.
10. Теперь укладывайте картошку, снова майонез.
    
11. Далее на очереди огурчики, майонез, а теперь свекла. Вот и все, смажьте все кушанье майонезом, украсьте, как пожелаете и приглашайте всех к столу, салат «Королевский» с отварной говядиной готов!

Видеорецепт Салат «Королевский» с отварной говядиной

Свекольный салат с говядиной

Замечательный салат — не слишком калорийный, нарядный, сочетающий в себе вкусные плотные кусочки говядины, легкую горчинку рукколы, сладость свеклы и свежую нотку огурца, — он прекрасно подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты для «Свекольный салат с говядиной»:

• Свекла (небольшие) — 2 шт
• Говядина (мякоть, тонкие куски) — 300 г
• Огурец (небольших ) — 2 шт
• Руккола — 50 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Орехи кедровые (по желанию) — 2 ст. л.

Рецепт «Свекольный салат с говядиной»:

Для приготовления этого блюда я использовала кастрюлю и пароварку Zepter.

Свеклу вымыть, очистить от кожицы, поместить в кастрюлю Zepter. Влить одну ложку воды.

Говядину вымыть, натереть небольшим количеством перца, положить в пароварку Zepter и накрыть крышкой.

Установить конструкцию плиту, включить средний нагрев. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, переключить на минимальный нагрев и готовить 20 минут. Готовую говядину прикрыть фольгой и остудить.

Рукколу вымыть, обсушить и разложить на тарелки.

Говядину нарезать на небольшие кусочки и выложить на салат.

Добавить кусочки свеклы.

Свежие огурцы нарезать и добавить к салату.

Сбрызнуть салат оливковым маслом, по желанию добавить кедровые орешки.

Приятного аппетита!

Салат со свеклой и говядиной слоями

Салат Королевский со свеклой и говядиной, как нельзя лучше подойдет для новогоднего меню в этом году. Накануне Нового года хозяйки тщательно продумывают праздничный стол, при этом не забывают учесть особенности знака наступающего года.

Каждому символу года присущи свои вкусовые приоритеты, цвета и особенности. Естественно и наступающий год Красного Петуха встречать будем с блюдами из любого мяса, кроме куриного. Все таки к символу года нужно отнестись с должным уважением. Ну а раз так, то предлагаю приготовить вкусный, сытный слоеный салат Королевский с говядиной.

В последнее время пошла мода на слоеные салаты. Это удачный вариант и польза в таком способе приготовления салатов несомненно есть. Во-первых ингредиенты не перемешиваются между собой, а значит меньше мнутся и остаются целыми. Во-вторых меньше выделяют сок и таким образом ощутимо дольше хранятся, хотя и не надо забывать о сроках годности. И в-третьих такой салат заметно более эстетичен на вид.

Ингредиенты

• 200 гр – говядина отварная;
• 3 шт – свекла отварная средних размеров;
• 4-5 шт – картофель отварной;
• 1 шт — лук репчатый белый салатный;
• 3-4 шт – огурцы соленые;
• 250 гр – майонез;
• Зелень, соль.

Как приготовить

Кусок говядины промоем проточной водой, срежем лишний жир и пленки. Затем положим мясо в кастрюлю, а для аромата добавим коренья, небольшую луковицу и половинку морковки. Кроме того, если у вас есть корень петрушки, то вообще отлично будет. Зальем водой и поставим на огонь. Дождемся когда вода закипит, аккуратно снимем пену и убавим огонь. После этого добавим лавровый лист, соль и перец горошком. Варить говядину будем на медленном огне примерно 1,5 часа.

Свеклу отмоем от грязи и положим в кастрюлю. Зальем холодной водой и будем отваривать примерно 1 час. Картофель промоем проточной водой и сделаем надрез вкруговую. Это облегчит чистку кожуры с отварного картофеля. Положим его в кастрюлю, зальем водой и отварим в течение 20-30 минут. Когда овощи сварятся, сольем воду и зальем их холодной водой на 1 минуту, затем оставим остывать.

Готовую говядину вынимаем шумовкой из кастрюли на тарелку и даем остыть. Пока мясо остывает, белый репчатый лук салатных сортов очистим от шелухи, сполоснем водой и порежем на мелкие кубики. Соленые огурцы промокнем бумажной салфеткой от лишнего рассола и нарежем на мелкие кубики. Остывшее мясо, также порежем на мелкие кубики. Итак, овощи остыли. Очистим их от шкурки и натрем на крупной терке.

Начинаем собирать слоеный салат Королевский с говядиной. Мне больше нравится первым слоем в салате выкладывать картофель, он отлично держит форму и не рассыпается когда салат выкладываешь из салатника на тарелку. Еще мне нравится картофель сразу промазать майонезом и немного посолить, так он получается нежнее, но это дело вкуса.

Первым слоем на дно салатника выкладываем натертый на крупной терке картофель и смазываем его майонезом. Следующим слоем идет порезанная говядина, а на нее мелко нашинкованный лук и тоже тонким слоем смазываем майонезом. Далее выкладываем порезанные кубиками огурцы и снова промазываем майонезом. И вот он последний слой, натертая на крупной терке свекла. Сверху обильно, не жалея, укладываем майонез и посыпаем зеленью. Небольшой совет: промазывая салат майонезом, не увлекайтесь, иначе на вкус будет один майонез.

Отправляем салат Королевский с говядиной в холодильник на пару часиков. После того, как он остыл и полностью закрепил свою форму, раскладывать по тарелкам его будет гораздо легче. В то же время, вы можете изначально формировать салат непосредственно в индивидуальных вазочках. Тогда ничего раскладывать потом не придется, сразу же ставим салат из холодильника на стол. Приятного аппетита!

Салат из говядины с сыром и свеклой

На первый взгляд простой и очень будничный салат. Тем более компоненты… свекла с чесночком, сыром и майонезом… классика… Но немного мяса и яичек, и салат приобретает совершенно иной вкус. А орешки придают будничному блюду праздничный вид…

Ингредиенты для «Салат из говядины с сыром и свеклой»:

• Свекла (отварная) — 2 шт
• Говядина (отварная) — 300 г
• Сыр твердый — 200 г
• Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Майонез (по вкусу)
• Миндаль (горсть)

Время приготовления:20 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Салат из говядины с сыром и свеклой»:

Сыр и отваренную говядину нарезать кубиками.

Добавить порезанную кубиками свеклу, яйца и измельченный чеснок. Заправить майонезом.

Перемешать, при необходимости посолить.

Вкуснейший салат готов. Перед подачей сверху посыпать обжаренным и порубленным (но не мелко) миндалем.
Приятного аппетита!

Сытный салат с говядиной и свеклой

Вашему вниманию я сегодня представлю салат с говядиной со свеклой и солеными огурцами. Это один из любимых моих простых и в тоже время вкусных салатов. Я редко использую свеклу для приготовления салатов. Как-то так повелось, что если салат со свеклой, то это или свекольная икра или салат по типу » Селедка под шубой «. Данная история совсем не об этом. Свеклу готовить можно по-разному. Кто-то варит ее в мундире, кто-то запекает ее в духовке или микроволновке. Для данного рецепта с фото лучше всего подходит привычная варка свеклы в кожуре. Это позволяет максимально сохранить сочность свеклы. Такая свекла будет сладенькая, сочная и яркая по цвету. Давайте приготовим этот салат и попробуем на вкус. Также советую вам приготовить и такой салат с говядиной и болгарским перцем.

Ингредиенты:
— свекла отварная в мундире — 1 шт.,
— петрушка свежая — 1 пучок,
— лук зеленый — 1 пучок,
— соленые огурцы- 4 шт.,
— отварная говядина — 500 гр.,
— соль, черный молотый перец — по вкусу,
— майонез или сметана — по вкусу,
— чеснок — по вкусу (не обязательно).

Рецепт с фото пошагово:

1. Для приготовления салата возьмите отварную свеклу. Я варила свеклу привычным способом, в воде. Свеклу остудите и очистите. Нарежьте очищенную свеклу на небольшие кубики. При покупке выбирайте большую свеклу, сладких сортов. Вкусная свекла залог успеха салата. Данный овощ почти единственный в салате. Его вкус играет большую роль.


2. Свежую петрушку и лук нарежьте меленько. Свеклу и измельченную зелень поместите в салатник.


3. Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками. Измельченные огурцы добавьте в салатник.


4. Отварную мякоть телятины/говядины нарежьте мелким кубиком или разберите на небольшие волокна. Измельченное мясо добавьте в салат.



5. Осталось заправить салат и приправить специями. Не все относятся к майонезу положительно. Я предлагаю приготовить домашний майонез. Рецептов его приготовления вы найдете множество. Если майонез для вас очень нежелательный продукт, для заправки салата используйте сметану, смешанную с выдавленным через пресс чесноком. К сметанному соусу добавьте немного соли, сахара, черного молотого перца, молотого кориандра и других травок. Хорошо перемешайте. Сметанным соусом заправьте салат и хорошо перемешайте. Для того, чтоб сметанный соус не был слишком чесночным, у целого зубчика чеснока нужно удалить серединку. Зубчик чеснока разрежьте пополам. Удалите серединку и оставшуюся часть чесночного зубчика измельчите ножом или пропустите через чеснокодавку.


Салат разложите по порционным салатникам и подайте к столу. Украсить салатик можно веточкой петрушки. Также посмотрите рецепт как приготовить гуляш из говядины с подливкой.


Вот такой нехитрый, но вкусный салатик у нас получился. В данном салате нет ничего лишнего. Сочетание продуктов понятное и очень подходящее. Сладкий вкус свеклы в сочетании с соленым огурчиком и говядиной делают салат очень вкусным и сытным.