Сырный суп с копченостями — пошаговые рецепты с фото

Сырный суп с копчёными рёбрышками

Сегодня делюсь рецептом приготовления сырного супа с копчёными рёбрышками.

Супы с копчёностями всегда аппетитно пахнут и отличаются особенным вкусом. Но если заправить их
ещё и сливочным плавленым сыром, то вкус их становится ещё более насыщенным. К тому же сыр
придаёт блюду сливочный привкус и делает его более сытным.

И обязательно не забудьте добавить немного зелени, которая внесёт в суп свою долю витаминов. Готовьте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты:

• Рёбра свиные копчёные — 250 г;
• Сыр плавленый — 120 г;
• Картофель — 3 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Вода — 1.5 л;
• Приправа овощная универсальная — 1 ст. л.;
• Масло растительное — 1.5 ст. л.

Как приготовить:

1. 
   Копчёные рёбра вымыть и разрезать на отдельные части.
2. 
   Залить рёбра холодной водой.
3. 
   Поварить рёбра до состояния, когда мясо свободно отделяется от костей.
4. 
   Вынуть рёбра из бульона, снять с них мясо и порезать его на кусочки.
5. 
   Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
6. 
   Бульон снова довести до кипения, опустить в него картофель и варить до его мягкости.
7. 
   Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
8. 
   Луковицу очистить и мелко нарезать.
9. 
   Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности.
10. 
    К луку добавить морковь.
11. 
    Всё вместе обжаривать до мягкости овощей.
12. 
    Когда картофель сварится, в суп добавить обжаренные овощи, мясо и приправу.
13. 
    Поварить суп ещё около 5 минут.
14. 
    В конце варки добавить плавленый сыр.

    Я использую пастообразный сливочный плавленый сыр.
15. 
    Всё хорошо размешать и снять с плиты.
16. 
    Сырный суп с копчёными рёбрышками готов. При подаче суп можно посыпать любимой зеленью и подать с домашним хлебом.

Приятного аппетита!

Сырный суп с копчёной курицей

Ингредиенты для «Сырный суп с копчёной курицей»:

• Картофель — 3 шт;
• Сыр плавленый (Сливочный Хохланд) — 3 ст. л.;
• Морковь — 1 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Укроп (Свежий, для подачи) — 1 пуч.;
• Соль (По вкусу);
• Куркума;
• Перец черный (По вкусу, молотый);
• Масло подсолнечное (Для обжарки) — 2 ст. л.;
• Бедро куриное (Копчёное) — 300 г.

Рецепт «Сырный суп с копчёной курицей»:

В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды. (Если у кого-то есть замороженный куриный бульон, добавьте его, вкус будет более насыщенный).
Копчёные куриные бёдрышки (у меня небольшие 2 шт) ставим вариться, веточки укропа обрываем и стебельки тоже в бульон, а более нежная зелень подождёт готового блюда…) Добавляем щепотку куркумы. Варим после закипания 10 — 15 минут.

Тем временем мелко режем лук и обжариваем до прозрачности на подсолнечном масле.

Добавляем к луку натёртую на средней тёрке морковь, обжариваем мин. 2.

Картофель чистим, режем соломкой.

Достаём из бульона бёдрышки и режем небольшими кусочками, избавляясь при этом от косточки.

Вот такие мелкие кусочки получаются..

Теперь удаляем из бульона стебли укропа, добавляем картофель, мясо и пережарку, 3 столовые ложки сливочного плавленого сыра, перемешиваем и варим мин. 10 на среднем огне, до готовности картофеля. Далее солим, перчим по вкусу. Даём мин. 5 настояться и разливаем по тарелкам, добавляем укроп.

Такой необыкновенно нежный, вкусный суп понравится и взрослым, и детишкам!

Мне нравится прямо в тарелке немного помять ложкой картошку, чтобы она обогатила бульон своим пюре и с немного обжаренными гренками есть! Это нечто! Один из моих любимых супов!

Сырный суп с копчеными ребрышками

Ингредиенты для «Сырный суп с копчеными ребрышками»:

• Ребра свиные (Варено-копченые свиные ребрышки) — 700 г;
• Лук репчатый (Крупный) — 1 шт;
• Морковь (Средняя) — 1 шт;
• Картофель (Средний) — 3 шт;
• Вода (Количество воды условное!) — 2,5 л;
• Зелень (У меня петрушка ) — 1 пуч.;
• Специи (Любые по вкусу! У меня только смесь пяти перцев);
• Сыр плавленый — 400 г.

Рецепт «Сырный суп с копчеными ребрышками»:

Лук порезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. Установить режим «Выпечка» на 15 минут и пассеровать овощи в растительном масле (примерно минут 7)

Тем временем подготовить ребрышки — разделить их на куски

Выложить куски в чашу мультиварки, закрыть крышку и готовить до окончания программы

Тем временем почистить картофель и порезать его кубиком, промыть от крахмала до прозрачной воды.
Выложить картофель в чашу мультиварки

Долить кипятка — НЕ ДО ВЕРХА!!! Нам еще нужно вместить туда 400г сыра!
Установить режим «Суп» и время 30 минут

Сыр для удобства покупаю в «ванночках».
Можно несколько удешевить наш суп, используя плавленые сырки (3-4шт), но мороки больше: их нужно предварительно охладив, измельчить ножом или натереть на терке

Через 10 минут добавить сыр и как следует размешать, варить до окончания программы, периодически перемешивая

В конце варки посолить по вкусу, добавить специи и зелень

Сырный суп с копчеными ребрышками

Ингредиенты:

• Копченые ребрышки  — 600 Грамм;
• Приправа универсальная с солью  — 2 Ст. ложки;
• Перец черный горошком  — 5-6 Штук;
• Перец душистый  — 4 Штуки;
• Лавровый лист  — 2 Штуки;
• Чеснок  — 3 Зубчика;
• Морковка  — 2 Штуки;
• Корень петрушки  — 1 Штука (среднего размера);
• Корень сельдерея  — 1/4 Штуки (маленький корень);
• Картошка  — 3 Штуки (среднего размера);
• Лук-порей, стебель  — 1/2 Штуки;
• Перловая крупа  — 1/2 Стакана;
• Сырок плавленный  — 1-2 Штук;
• Петрушка свежая  — По вкусу.

Описание приготовления:

1. Возьмите большую кастрюлю (на 3 литра), выложите в нее ребрышки. Залейте водой — примерно 2-2,5 литра.
2. Чеснок почистите и нарежьте пластинками, добавьте в воду к ребрышкам и ставьте на огонь. Доводим до кипения.
3. Пока наша вода закипает, займемся другими составными супчика. Итак, морковку, корни петрушки и сельдерея промойте, почистите. Потрите коренья петрушки и сельдерея на крупной свекольной терке. Морковь нарежьте кружками.
4. Лук-порей почистите от верхнего листа. Порежьте кружочками вдоль, можно и полукружками, если порей — толстый.
5. Картофель почистите, помойте, нарежьте кубиками.
6. Перловую крупу промойте.
7. Мясо после закипания варите на медленном огне в течение 50 минут. Затем мясо выберите. Если желаете, бульон процедите. Затем снова верните на плиту.
8. В бульон выложите все приготовленные овощи и перловую крупу, ребрышки снимите с косточки и также верните в кастрюлю. Варите на средне-медленном огне минут 20, до готовности овощей — картофеля и моркови, в первую очередь.
9. В самом конце добавьте измельченный ножом плавленный сырок и петрушку. Размешайте.
Сырный суп с копчеными ребрышками готов!
Приятного аппетита!

Суп с сыром, тыквой и копченой курицей

У всех в Техасе есть особая версия этого супа. В этом исполнении используется копченая курица, чтобы добавить дополнительную глубину вкуса. Невозможно противостоять пряному бульону, который сделан из нежной курицы, черных бобов, кукурузы, жареных помидоров и чили.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Перец Халапеньо – 1 шт.
• Оливковое масло.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Бульон куриный – 400 мл.
• Фасоль – 300 г.
• Кукурузное зерно – 300 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Специи.
• Соус Вустершир.
• Копченая курица – 300 г.
• Сыр – 200 г.

Приготовление:

Пассировать лук и чеснок в оливковом масле на сковороде. Переложить в глубокую кастрюлю. Добавить кусочки нарезанной курицы.

Добавить бульон и первые 8 ингредиентов. Довести до кипения; уменьшить тепло и тушить 40 минут.

Добавить соус, специи и сыр. Перемешать и подавать.

Свежая кукуруза может быть заменена консервированной или замороженной, но при этом ее нужно прожарить вместе с луком и чесноком.

С копченой курицей, сыром и грибами

Суп с грибами, копченостью и плавленым сыром получается ароматным и изысканно нежным. Рецепт предусматривает использование следующих ингредиентов:

• 4-5 картофелин;
• 300 гр. копченой курочки;
• 200 гр. сыра;
• 150 гр. грибов;
• 200 гр. зеленого горошка;
• 1 луковица;
• 60 гр. сливочного масла;
• 50 гр. кинзы;
• щепотка острого перца.

Измельченный лук обжаривается на масле вместе с грибами. Картофель нарезается кубиками. Мясо отделяется от кости и мелко режется. В кипящую воду вкидывается поджарка, картошка и курочка и проваривается 15 минут. Затем добавляется зеленый горошек, сыр, зелень и специи. Через 5 минут ароматный и сытный супчик готов.