Картофельные оладьи с фаршем рецепт с фото, как приготовить

Картофельные оладьи с фаршем

Ингредиенты

• Картофель 800 г;
•  Лук репчатый 2 шт.;
•  Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст.;
•  Мука пшеничная 2 ст. л.;
•  Свинина мякоть 300 г;
•  Соль 1 ч. л.

Как приготовить «Картофельные оладьи с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления оладий нужно взять картофель, мякоть свинины, пшеничную муку, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло и соль.

Мясо нарезать кусочками и пропустить через мелкую решётку мясорубки.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Спассеровать лук на масле до мягкости.

Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке.

К картофелю добавить фарш, лук, муку и соль.

Смесь тщательно перемешать до получения однородной массы.

Обжарить оладьи на масле до подрумянивания с двух сторон. Подать со шкварками или сметаной.

Оладьи из картофельного пюре с фаршем

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг;
• Фарш мясной — 400 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Молоко — 300 мл;
• Мука — 3 ст.л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Растительное мало — для жарки.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Подготовьте все необходимые продукты для оладий из картофельного пюре с фаршем и приступайте к приготовлению.

Для начала сварите картофель в подсоленной воде до готовности.

Пока картошка варится, разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите фарш.

Обжарьте до готовности, посолите, поперчите по вкусу.

Слейте воду с картофеля, влейте молоко, растолките толкушкой, немного остудите.

Вбейте яйца, посолите, если это необходимо.

Добавьте муку и перемешайте, тесто должно быть как негустое пюре.

Выложите остывший фарш и перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте оладьи с двух сторон до румяности на среднем огне.

СОВЕТ! Жарьте до румяности, в противном случае не получится перевернуть оладьи, они развалятся.

Оладьи из картофельного пюре с фаршем готовы, подают их в горячем или теплом виде со сметаной.

Приятного аппетита!

Драники с фаршем «Самые ленивые»

Ингредиенты для «Драники с фаршем «Самые ленивые»»:

• Картофель (у меня 4 очень крупных картошки (лучше желтой)) — 1 кг;
• Фарш мясной ((хорошо смешанный) у меня в этот раз свиной) — 400 г;
• Яйцо куриное — 2 шт;
• Специи (соль, перец, любимые приправы) — по вкусу;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Масло растительное (для жарки) — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Рецепт «Драники с фаршем «Самые ленивые»»

Продукты

Картофель натереть на крупную терку, лишний сок отжать

Добавить к картофелю фарш, яйца, соль, перец, другие специи, зелень, чеснок (чесночница)

Все хорошо перемешать

Разогреть на сковороде небольшое количество масла,. друзья, а дальше делайте формовку по своему желанию!

Драники можно сделать плоскими, как оладьи и обжарить на сковороде с двух сторон, можно сделать пышными и высокими, как котлеты, тогда надо потушить под крышкой, есть еще вариант, все обжарить. слить масло, сложить в одну сковороду, добавить 2-3ст. л воды и потушить 5-7 минут.

Драники готовы

Драники с фаршем

Ингредиенты:

• Фарш  — 300 Грамм (Лучше всего брать в равных пропорциях свиной фарш и говяжий);
• Картофель  — 7 Штук;
• Лук репчатый  — 1 Штука;
• Яйца  — 2 Штуки;
• Мука  — 1,5 Ст. ложки;
• Масло растительное  — 6 Ст. ложек;
• Соль  — По вкусу;
• Перец  — По вкусу;
• Сметана  — По вкусу.

Как приготовить «Драники с фаршем»

Картофель вымыть, почистить, натереть на мелкой терке.

В натертый картофель добавить соль, перец, муку и яйца. Все хорошо перемешать.

Лук почистить, мелко порезать.

В фарш выложить порезанный лук, добавить соль, перец, чуть-чуть воды. Хорошо перемешать.
В сковороду вылить растительное масло, раскалить. Ложкой выкладывать картофельную массу в виде оладьев. Сверху на каждый оладий положить лепешку из фарша. Сверху на фарш положить еще по ложке картофельной массы.
Драники обжаривают с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачивают, накрывают сковороду крышкой и на небольшом огне жарят около 5 минут. К готовым драникам обязательно нужно подать сметану. Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с куриным фаршем

Картофельные оладьи с куриным фаршем получились у меня сами собой! И оказались очень вкусными! У меня остался куриный фарш после приготовления супа с фрикадельками. Решение пришло мгновенно — добавить тертый картофель и сделать оладьи. Надеюсь, что моя идея окажется подсказкой для многих хозяек и им понравится результат!

Ингредиенты

• фарш куриный — 200-250 г;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 1/2 луковицы;
• картофель — 2 шт.;
• мука — 3-4 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки — 3-5 ст. л.;
• сметана для подачи.

Этапы приготовления

Подготовим куриный фарш с луком и яйцом.
Чистим и режем картошку.

Измельчаем картофель в блендере.

Добавляем измельчённый картофель к фаршу.

Затем кладём муку и хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

На разогретую сковороду наливаем немного масла и ложкой выкладываем наши оладьи.

Через 2-3 минуты, как только оладьи подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их.

Выкладываем оладьи в емкость с бумажным полотенцем, чтобы собрать излишки масла. Я использую миску-термос для того, чтобы оладьи подольше оставались тёплыми.

Дожариваем оставшиеся оладьи. Желательно использовать тесто сразу (без промедления), чтобы оно не успело потемнеть.

Наши картофельные оладьи с куриным фаршем готовы! Подаём их со сметаной и зовём семью к столу!

Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с мясным секретом

Ингредиенты для «Картофельные оладьи с мясным секретом»:

• Картофель (сырой) — 600 г;
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.;
• Фарш мясной (любой, у меня говяжий — для начинки) — 250 г;
• Морковь (для начинки) — 1 шт;
• Лук репчатый (для начинки) — 1 шт;
• Специи (соль, черный перец по вкусу) — 0,5 ч. л.;
• Масло растительное (для жарки, сколько потребуется) — 3 ст. л.

Рецепт «Картофельные оладьи с мясным секретом»:

Продукты (картошки на это количество начинки может потребоваться больше, главное помнить, что на 600 г картофеля нужно 2 ст. л муки)

Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать

Обжарить на растительном масле лук, добавить морковь и жарить до мягкости.

Морковь с луком остудить, добавить к ним сырой фарш.

Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
Начинка готова.

Картофель натереть на мелкой терке (я тру на самой мелкой, дерущей терке), лишнюю жидкость слить, добавить к нему муку, посолить и все хорошо перемешать.

Разогреть растительное масло на сковороде, выкладывать картофельную массу столовой ложкой, на нее начинку

И на начинку верхним слоем опять картофельную массу,
чуть обровнять ложкой.

Жарить оладьи с двух сторон до готовности (золотая корочка, огонь небольшой)

Фарш полностью прожаривается,
если будут сомнения, в конце на немного накройте крышкой (я не накрываю)

Оладьи готовы. Приятного аппетита!

Картофельные драники с фаршем в духовке: бесподобный рецепт

Советы по приготовлению

Для приготовления драников с мясным фаршем в духовке не желательно использовать молодой картофель, так как в нем содержится мало крахмала. В качестве дополнительного загустителя овощной массы применяют именно крахмал. Также требуется добавить яйца, чтобы блины во время жарки и последующего заворачивания в рулет не расползались. Добавлять муку не рекомендуется, потому что в готовом виде они будут казаться резиновыми, портя вкусовые качества.

Фарш можно использовать любой. Более диетическими картофельные драники в духовке получаются с куриным мясом. Также можно использовать мясной фарш индейки. Свиной же является наиболее жирным, поэтому с ним блюдо получится тяжелее.

Ингредиенты:

• картофель 1 кг;
• яйцо куриное 2 шт;
• репчатый лук 3 шт;
• крахмал 3 ст. л.;
• фарш 500 гр;
• соль, черный перец по вкусу;
• сметана 100 гр;
• свежая зелень по вкусу;
• сухой чеснок по вкусу;
• сыр твердый 50 гр;
• масло растительное 2 ст. л.

Подготавливают все ингредиенты. Картофель и лук очищают и промывают. Затем очищенный овощ трут на мелкой терке, чередуя с луковицей, это необходимо, чтобы масса не темнела.

Разбивают в натертую массу 2 яйца, хорошо перемешивают.

Солят по вкусу и добавляют крахмал. Снова все тщательно перемешивают.

Дают овощной массе немного постоять, за это время ставят сковороду на плиту. Наливают в нее растительное масло.

На раскаленную сковороду выкладывают овощную массу (картофельные оладьи лучше делать диаметром около 10-15 см, чтобы рулеты получились не маленькими).

Обжаривают драники сначала с одной стороны до румяной корочки, переворачивают и также жарят с другой стороны. Готовые оладьи складывают стопкой на тарелку, накрывают пищевой пленкой и отставляют в сторону для остывания.

Приступают к фаршу. Можно взять готовый полуфабрикат, а можно самостоятельно его сделать. Для этого пропускают промытое мясо через мясорубку вместе с луком.

Добавляют в полученный фарш свежую зелень. Также всыпают соль, смесь перцев, сухой чеснок. Все перемешивают.

Затем выкладывают к фаршу 2 ст. л. сметаны, смешивают.

Кладут на доску картофельный драник, равномерно поверх выкладывают смешанный фарш.

Сворачивают в рулет. Так поступают со всеми оладьями.

Выкладывают рулеты в форму для запекания и поверх смазывают сметаной.

Посыпают все тертым сыром. Затем отправляют в разогретую до 180 градусов духовку. Запекают при такой температуре 20-25 минут.

Приготовленные таким образом в духовке драники из картофеля с фаршем получаются очень аппетитными, поэтому они подойдут не только для будничного, но и для праздничного стола.