Картофельные драники с творогом – кулинарные рецепты

Драники с творогом

У драников с легкой золотистой корочкой нет шансов зачерстветь, тем не менее творожная добавка придает мякишу особые качества. Сочетание сливочной мягкости творога и картофельного крахмала – залог легкости и необыкновенного вкуса теста, в которое они добавлены. Удачный подбор специй, представленный в рецепте, создает вкусовую картину, которая понравится всем, если не злоупотреблять чесноком.

Свежая картофельная соломка выступает основой, которую надежно соединяет яичный белок и белоснежная творожная крошка. Драники можно подать с любым соусом, а также чашкой ароматного куриного бульона.

Ингредиенты:

• картофель 3 шт. (450-500 г);
• творог 150 г;
• яйцо куриное 1 шт.;
• лук репчатый 1 шт.;
• чеснок 2 зубка;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый 1-2 щепотки;
• мука пшеничная 4-5 ст. л.;
• масло растительное 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Очистите лук и чеснок. Лук разрежьте на несколько частей. Переместите в чашу блендера и измельчите до мелких кусочков.

2. Очистите картофель. Натрите на средней терке. Переместите в глубокую миску для приготовления теста.

3. К тертой картошке сразу добавьте измельченный лук с чесноком и образовавшимся соком. Все ингредиенты перемешайте. Луковый сок предотвратит потемнение картофеля.

4. Добавьте творог. Перемешайте до равномерного распределения по всей картофельной массе. Проследите, чтобы не было творожных комочков.

5. В центр картофельно-творожной массы вбейте крупное яйцо. Перемешайте.

6. Всыпьте просеянную муку. Добавьте соль и молотый черный перец. Перемешайте.

7. Сковороду с маслом отправьте на умеренный огонь. Хорошо разогрейте. Выложите картофельно-творожную массу ложкой и сформируйте небольшие лепешки. Не делайте их слишком толстыми, чтобы они хорошо обжарились. Готовьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. По мере выжаривания масла подливайте по чуть-чуть.

8. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Дайте немного остыть и подавайте к столу в теплом виде со сметаной или другими соусами. Драники с творогом готовы.

Картофельные драники с творогом

Ингредиенты:

• Картофель 300 г;
• Творог 150 г;
• Куриные яйца 1 шт.;
• Мука пшеничная 2 ст. л.;
• Сухой чеснок 3 г;
• Соль 2 г;
• Черный молотый перец 1 г;
• Масло растительное 2 ст. л.

Как приготовить драники из картофеля и творога

1. 
   Подготовить все необходимые продукты, картофель очистить, вымыть и просушить. Натереть картофель стружкой, отжать лишнюю жидкость, переложить картофель в глубокую емкость.
2. 
   После добавить к картофелю творог.
3. 
   Вбить ко всем ингредиентам куриное яйцо, всыпать соль, перец и сухой чеснок.
4. 
   Добавить к картофелю и творогу пшеничную муку.
5. 
   Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.
6. 
   Сковороду разогреть, смазать маслом, выложить небольшие порции заготовок. Жарить драники с каждой стороны по 1-1,5 минуты.
7. 
   Готовые картофельные драники с творогом подавать к столу!

Драники с творогом

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. муки;
• соль, перец;
• растительное масло.

Для начинки:

• 200 г творога;соль, перец.

Этапы приготовления

Картофель и лук очистить и измельчить блендером до однородной массы. Если нет блендера, можете использовать мелкую терку или мясорубку. К картофельной массе добавить яйцо, муку, соль и перец, перемешать.
Для приготовления начинки для драников тщательно растереть (или пробить блендером) творог с яйцом, посолить и поперчить по вкусу.

Переходим к приготовлению. Сковороду нагреть и смазать растительным маслом. С помощью ложки выложить на сковороду тесто, формируя оладушки из картофеля.

Сверху на картофельный оладушек выложить творог, равномерно распределяя его.

Творожную массу равномерно накрыть картофельной массой.

Жарить драники с творогом на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки.

Драники с творогом получаются вкусными, сытными, а благодаря творогу и нежными. Подавать их лучше со сметанкой.

Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с творогом «А-ля драники»

Ингредиенты для «Картофельные оладьи с творогом «А-ля драники»»:

Оладьи:

• Картофель (очищенный) — 560 г;
• Морковь — 80 г;
• Лук репчатый (средний) — 1 шт;
• Яйцо куриное — 1 шт;
• Мука пшеничная / Мука — 120 г;
• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.;
• Специи (соль, черный перец) — по вкусу.

Начинка

• Творог (18%) — 250 г;
• Яйцо куриное — 1 шт;
• Специи (соль, черный перец) — по вкусу.

Дополнительно

• Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу.

Рецепт «Картофельные оладьи с творогом «А-ля драники»»:

Оладьи. Картофель, морковь и лук порезать мелко. Измельчить блендером в пюре.

Добавить яйцо, специи по вкусу и соевый соус ТМ Kikkoman, благодаря которому вкус становится насыщеннее.

Добавить муку и перемешать.

Начинка. Соединить творог, яйцо, специи по вкусу и измельчить блендером до однородности.

Приготовление. В сковороде разогреть растительное масло (средний огонь) и по 1 ст. л. выложить тесто, формируя оладьи. Сразу сверху на каждый оладушек положить по 1,5-2 ч. л. начинки. Затем тут же сверху на начинку положить по 1 ст. л. теста и разровнять, чтобы накрыть начинку. Обжаривать с двух сторон примерно по 7 минут (до золотистой корочки).
Манипуляций много получается, но это происходит все быстро. Самое сложное — это первый раз перевернуть))) На второй раз уже приноровитесь. Если начинка закончится, а тесто останется, то обжарьте просто оладьи.
А-ля драники с творогом готовы, прошу к столу. Мне больше нравится в охлажденном виде.

Угощайтесь с удовольствием

Картофельные драники с творогом

Ингредиенты:

• Картофель  — 500 Грамм;
• Яйцо  — 1 Штука;
• Творог  — 200 Грамм;
• Чеснок  — 2 Зубчика;
• Мука  — 3 Ст. ложки;
• Укроп  — По вкусу;
• Соль  — По вкусу;
• Растительное масло  — По вкусу (для жарки).

Как приготовить «Картофельные драники с творогом»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Картофель натрите на мелкой терке, отожмите и сложите в глубокую миску.

Добавьте творог и яйцо.

Перемешайте и добавьте муку, измельченную зелень, чеснок и соль по вкусу.

Перемешайте все еще раз до однородного состояния.

Готовую массу выкладывайте на раскаленную сковороду при помощи столовой ложки и обжаривайте драники с двух сторон на среднем огне до появления румяной корочки.

Подавайте драники со сметаной или любым любимым соусом на свой вкус. Вкусно как теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!