Куриные пальчики – 5 рецептов приготовления в духовке и на сковороде

Здравствуйте, дорогие читатели! Недавно я нашла отличное дополнение к любому гарниру —вкусные куриные пальчики. Наткнулась на этот рецепт совершенно случайно, а приготовив данное блюдо, совсем не пожалела. Куриная грудка получилась неимоверно сочной и нежной. Блюдо будет уместно как на праздничном столе, так и на домашних посиделках.

Чтобы сделать сухое филе более нежным, перед приготовлением его достаточно отбить. Обжаривать следует в панировке из сухарей, так мясо сохранит сок.

Для сытности пальчики можно начинить салом или завернуть в бекон. В качестве разнообразия сделайте начинку из сыра с грибами, ветчиной или чесноком. Любителям необычных сочетаний придутся по вкусу пальчики с черносливом и орехами. Добавьте в блюдо любимые приправы или травы. Получится отличная закуска или интересное горячее, если подавать с гарниром. В статье я опишу несколько вариантов блюда, а вы пробуйте и пишите, что вам больше понравилось 🙂

Хрустящие пальчики из куриного филе в кляре из панировочных сухарей

Этот способ по праву можно считать одним из самых простых. Однако скорость и легкость приготовления никак не отражаются на его вкусовых качествах. Мясо получается, ароматным, нежным и невероятно сочным. Грудка по этому рецепту получается в точности как во Friday»s.

Ингредиенты:

• 2 шт. куриного филе;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• ½ стакана кефира;
• 3 ст.л. кунжута;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. паприки;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Грудку слегка отбейте. Порежьте на длинные полоски, шириной 1,5 см.

2. Сухари смешайте в миске с кунжутом, паприкой. Туда же добавьте соль с перцем, все перемешайте.

3. В отдельной миске соедините кефир и измельченный чеснок.

4. Поставьте сковороду с маслом на огонь. Каждый кусок филе сначала обмакните в кефир, а затем обваляйте его в панировке. Выкладывайте пальчики на разогретую сковороду и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.

Готовое блюдо можно остудить или есть сразу после приготовления. Закуска станет отличным дополнением к пиву 🙂 А можно еще подать маринованный лук, он прекрасно дополнит вкус белого мяса.

Куриные пальчики с начинкой из сыра в духовке

За счет добавления сыра, блюдо получается намного сочнее и мягче. Прекрасно подойдет как на ужин, так и на праздничный стол. Аромат рулетиков — настоящее искушение, он заманит на кухню всех домочадцев 🙂

Для приготовления возьмите:

• 4 шт. куриного филе;
• 150 г твердого сыра;
• 3 моркови среднего размера;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. майонеза;
• соль;
• перец черный молотый.

Как сделать:

1. Куриное филе нарежьте вдоль, в виде стейков, толщиной 1‒1,5 см. Каждый кусок слегка отбейте с одной стороны. Посыпьте мясо солью и перцем, перемешайте.

2. Морковь, сыр и чеснок натрите на мелкой терке. Смешайте с майонезом.

3. На каждый кусок грудки выложите 1 ч.л. начинки и скрутите его в рулетик.

4. Сложите рулетики на простеленный фольгой противень, залейте их наполовину водой. Запекайте 30 минут при 180°С.

5. За 15 минут до готовности достаньте пальчики из духовки и смажьте домашним майонезом.

Это блюдо прекрасно дополнит картофельное пюре, рис или другой гарнир. Употреблять его вкуснее в горячем виде.

Как приготовить мясные пальчики из куриной грудки, фаршированные грибами?

Аппетитные куриные палочки получаются очень сочными и сытными. Начинка в этом рулете нежная с ярким насыщенным вкусом. Сделать блюдо уникальнее можно, добавив к нему свои любимые специи — у меня, к примеру, базилик.

Необходимые продукты:

• 2 куриные грудки;
• 150‒200 г панировочных сухарей;
• 1 луковица;
• 200 г консервированных грибов;
• кинза;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• куркума;
• перец;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Луковицу, грибы, кинзу и чеснок мелко порежьте.

2. Каждую грудку разрежьте вдоль на 3 тонкие части и каждую из них слегка отбейте.

3. Лук обжарьте на среднем огне до золотистости. Добавьте к нему грибы и тушите 5-7 минут минут на среднем огне. Посыпьте куркумой и перцем, посолите, добавьте чеснок и кинзу.

4. Из трех частей филе сложите круг, а на середину выложите столовую ложку начинки. Сверните рулетик.

5. Яйцо разбейте в тарелку, присолите его и взболтайте вилкой. Добавьте немного воды, тщательно перемешайте.

6. Рулет обмакните в яйцо, затем в панировочные сухари. Выложите его на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.

Угощение отлично подойдет для семейного ужина или на праздничный стол. А если к грибам добавите немного сыра, то блюдо обретет нежный сливочный вкус!

Пальчики из курицы в беконе на сковороде в домашних условиях

Рецепт приготовления филе с беконом очень прост — для него требуется всего 2 ингредиента и минимум времени. Пальчики будут очень мягкими и вкусными. Закуска будет прекрасно сочетаться с пивом, но при этом сможет дополнить ваш привычный обед.

Вам понадобится:

• 500 г куриной грудки;
• 100 г бекона.

Как приготовить:

1. Филе нарежьте на длинные кусочки. Каждый ломтик заверните в пласт бекона. Чтобы рулетик не развалился, закрепите его зубочисткой или начните обжаривать с незакрепленной стороны.

Разогрейте сковороду и, не смазывая маслом, выложите пальчики. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

Рецепт приготовления куриных пальчиков с салом

Готовое блюдо порадеют вас и вашу семью ярким, насыщенным вкусом. Прекрасная альтернатива привычному ужину из курицы. Блюдо получится насыщенным и жирным, поэтому подавать его лучше с каким-нибудь гарниром: картофелем, гречкой или рисом.

Для приготовления возьмите:

• 2 куриных филе;
• 8 зубчиков чеснока;
• 100 г соленого свиного сала;
• 100 г твердого сыра;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 2 ч.л. смеси трав для курицы;
• ½ ч.л. розмарина;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• мука для панировки;
• соль.

Этапы готовки с  фото:

1. Грудку разрежьте вдоль на 3 широкие, тонкие части. Сложите куски в тарелку залейте их теплой кипяченой водой с добавлением сока лимона. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.

2. Промаринованное филе обсушите бумажным полотенцем и натрите смесью специй с внутренней стороны и солью с перцем — с внешней.

3. По паре кусочков тонко нарезанного сала положите на каждый пласт грудки. На сало положите порезанный чеснок. Сверху накройте чеснок кусочком сыра и сверните филе в рулет.

4. Обмакните каждый рулет в муку, а затем выложите их в также присыпанную мукой сковороду.

Разогрейте духовку до 180°С и поставьте пальчики запекаться. Проверяйте их на готовность с помощью небольших надрезов. Если филе не кровит и приобрело белый оттенок — можно подавать на стол.

Пальчики из филе курицы — универсальное блюдо, которое подойдет для любого приема пищи. Кроме того, оно обладает огромным количеством вариаций приготовления, поэтому, совершенно точно, вы сможете подобрать рецепт для себя.

Какой рецепт вы бы повторили, чтобы порадовать себя и близких? Делитесь мнением в комментариях, а также расскажите о статье своим друзьям. До скорых встреч, пока!

С уважением, Ольга Стешкина