Молочный суп с клёцками рецепт с фото, как приготовить

Молочный суп с клецками

Если вы захотели молочный суп с вермишелью, но как нарочно ее не оказалось под рукой, тогда приготовьте суп с клецками. Он не менее вкусный, чем с макаронными изделиями, а готовится очень просто.

Ингредиенты:

• Молоко 550гр
• Яйцо куриное 1шт
• Мука пшеничная высшего сорта 100гр
• Масло сливочное 20гр
• Соль 2щепотки
• Сахар по вкусу

Как приготовить:

1 Муку смешать со щепоткой соли.

2 Яйцо вбить в 50 мл молока.

3 Смешать при помощи венчика в однородную массу.

4 Затем начинаем вливать частями в муку, при этом помешивая массу деревянной лопаткой.

5 После того, как всю жидкость влили, начинаем интенсивно мешать массу, как бы взбивая ее. Делать это до появления пузырьков. После чего накрываем и оставляем на 30 минут.

6 Затем довести до кипения оставшиеся 500 мл молока, добавить щепотку соли и сахар по вкусу (1-2 ч.л.).
7 На кастрюлю кладем терку с крупными отверстиями (плоской стороной вверх). На нее — половину теста и интенсивно растираем тесто по терке при помощи деревянной лопатки, помогая ему стекать в молоко.

8 Как только клецки всплыли — они готовы. Снимаем кастрюлю с огня, кладем сливочное масло и даем ему растаять. Подаем суп сразу же.
Рецепт «Молочный суп с клецками» готов, приятного аппетита 😉

Молочный суп с галушками

Ингредиенты:

• Молоко  — 500 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Яйцо  — 1 Штука
• Сахар  — По вкусу
• Мука пшеничная  — 4 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 15 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить «Молочный суп с галушками»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления молочного супа с галушками.

Для начала сделайте тесто для галушек. Для этого в миску разбейте яйцо и просейте в нее муку.

Замесите однородное тесто и дайте ему постоять 10 минут.

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте сахар и перемешайте.

Всыпьте в молоко соль и перемешайте до растворения соли и сахара.

Снова доведите молоко до кипения. Сырой ложкой берите немного теста и кладите галушки в суп.

Перемешайте и варите суп на медленном огне в течение 10 минут, до готовности. Разложите по тарелкам, добавьте масло и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Супчик с картофельными клецками на молоке — как из детства. Легкий и быстрый в приготовлении.

Продукты:

Картошка (сырая) — 2 средних картофелины

Яйцо куриное — 1шт.

Мука — 3ст.л.

Молоко — 1/2л.

Вода — 1/3л.

Соль — 0.5ч.л.

Рецепт:

Картошку чистим и натираем на мелкой терке (до состояния пюре).

Откидываем/отжимаем с помощью марли, чтобы удалить лишний сок. Слитый сок отставляем постоять.

Отжатую картошку выкладываем в тарелку, вбиваем яйцо.

Добавим соли и муки.

Сок от картофеля выливаем, оставляем только отстоявшийся крахмал. Этот крахмал добавляем к тесту.

Все размешиваем.

Совет: добавьте муки, если получившееся тесто жидковато.

В кастрюльку вливаем воду и молоко. Подсолим.

Ждем пока закипит.

После закипания убавляем огонь на минимум.

Формируем клецки. Для этого удобно использовать две чайные ложки. Одной зачерпываем тесто, второй помогаем формировать.

Спускаем клецки в кастрюлю с молоком.

Провариваем до готовности (около 10мин.)

Добавляем сливочное масло и разливаем по тарелкам.

Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт «Молочный суп с картофельными клецками»:

• Молоко — 3 стак.
• Вода — 1 стак.
• Картофель — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Соль
• Масло сливочное (по вкусу)

Время приготовления:30 минут

Количество порций: 4

Картофель трем на самой мелкой терке.

Отцеживаем сок с помощью сита или марли. Можно подвесить в марле на время, подставив мисочку снизу.

Сок сливаем с осадка. Оставшийся крахмал не выбрасываем.

В картофель добавляем яйцо, соль и крахмал, перемешиваем.

Добавляем муку 1-2 ложки до такой консистенции, чтобы можно было руками сформировать клецки.

Вскипятить молоко с водой.

Формируем клецки размером меньше грецкого ореха. В процессе варки они увеличатся. Выкладываем в кипящее молоко.

Варим около 10 минут и подаем. Конечно, очень вкусно добавить ложку сливочного масла, но это по желанию.

Приятного аппетита!