Салат оливье с кальмарами – рецепты с пошаговыми фото

Салат оливье с кальмарами

Рецепт салата оливье с кальмарами готовится по тому же принципу, что и мясной салат. Важно правильно сварить кальмаров, чтобы они получились мягкими, а не резиновыми. И еще один момент: чтобы салат был не только вкусным, но и красиво смотрелся на тарелке, все ингредиенты нарезайте примерно одинаковыми кубиками.

Потребуется:

• кальмары (целые тушки) — 3-4 шт. (среднего размера);
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• зеленый горошек консервированный — 1/2 шт;.
• репчатый лук — 1/2 шт.;
• огурец маринованный — 2-3 шт.;
• соль — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Тушки кальмаров очистить от кожицы, удалить хитиновые пластинки и хорошо промыть.

Отварить в подсоленной воде примерно 3 минуты. Переложить в миску с холодной водой.

Отдельно сварить в подсоленной воде картофель в мундире и морковь. Когда овощи остынут — очистить их. Маринованные огурцы мелко порезать.

Яйца вымыть, положить в подсоленную воду и варить 10 минут после закипания. Затем переложить в холодную воду, дать им остыть и очистить. Чтобы вареные яйца было легче чистить, перед тем, как переложить их в холодную воду, в нескольких местах надколите скорлупу. В этом случае вам будет все равно с острого или тупого конца очищать яйца — скорлупа легко отделится от белка.

Яйца, репчатый лук и вареные овощи порезать мелкими кубиками и соединить в салатнике.

Вареных кальмаров порезать примерно так же, как овощи и яйца. Добавить в салатник.

С консервированного горошка слить воду и переложить к остальным продуктам. Посолить, приправить по вкусу майонезом и перемешать. Салат оливье с кальмарами готов. Приятного аппетита!

«Оливье» с кальмарами

Ингредиенты:

• Кальмары – 3-4 тушки;
• Огурцы маринованные – 2-3 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 1-2 шт.;
• Майонез постный – по вкусу;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт

Сегодня у нас на столе особенный гость – постный салат «Оливье». Думаете, что пост и всеми любимый многокомпонентный салат – несовместимые «вещи»? Уверяю, наш «Оливье» с кальмарами подойдет к посту, когда в меню допускается использовать рыбу или морепродукты.

Майонез пойдет в салат непременно постный. Рецепт постного майонеза есть у нас на сайте. Воспользуйтесь им.

Для приготовления постного салата «Оливье» с кальмарами нужно взять продукты по списку (см. выше).

Кальмаров нужно отварить в соленой воде, но не более 5-7 минут. Очистить от кожицы, внутренностей и пленок.

Порезать соломкой, кубиками или тонкими брусочками.

Отправим кальмаров в общий замесочный салатник.

Картофель мы очистили заранее. Порезали кубиками и вот в таком виде сварили в малой емкости.

Добавили в салатник к кальмарам.

Морковь отварим, порежем кубиками и добавим к кальмарам и картошке.

Также кубиками порежем маринованные огурчики.

Добавим в замесочный салатник. Осталось добавить мелкие кубики репчатого лука.

Аккуратно перемешиваем салат.

Приправляем постным майонезом и снова перемешиваем. Солим по вкусу.

Постный «Оливье» с кальмарами готов!

Оливье с кальмарами

Ингредиенты:

• кальмары консервированные — 240 г;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• горошек консервированный майонез — 5 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Отвариваем заранее картофель в мундире, морковь и яйца в подсоленной воде. Остужаем и очищаем отваренные ингредиенты. Нарезаем картофель и морковь кубиками, яйца рубим. Смешиваем ингредиенты в миске.

2. Очищаем соленый огурец и нарезаем кубиками.

3. Извлекаем из баночки консервированный кальмар и нарезаем кусочками.

4. Смешиваем ингредиенты в миске, добавляем 4 ст. л. горошка. Заправляем майонезом и перемешиваем.

5. Оливье с консервированным кальмаром готов. Приятного аппетита!

Салат Оливье с кальмарами

Ингредиенты:

• Яйцо  — 3 Штуки;
• Картофель  — 3 Штуки;
• Морковь  — 2 Штуки;
• Кальмар  — 250 Грамм;
• Креветки  — 250 Грамм;
• Горох консервированный  — 150 Грамм;
• Майонез  — 5 Ст. ложек;
• Соль  — По вкусу.

Как приготовить «Салат Оливье с кальмарами»

Отварите до готовности яйца, картофель и морковь.

Остудите и очистите все сваренные продукты. Яйца, морковь и картофель нарежьте.

Залейте холодной водой креветки. Доведите их до кипения, затем варите всего 1 минуту, и сразу откиньте в дуршлаг. Потом добавьте креветки к остальным ингредиентам.

Теперь сварите кальмара. Очищенную тушку положите в кипячёную воду с солью. Готовьте его в течение 1,5 минут. Потом обсушите и нарежьте кальмара.

Соедините в салатнице все продукты. Посолите их, и заправьте майонезом. Приятной дегустации!

Оливье с кальмарами

Ингрелиенты:

• картофель 3 шт.
• яйца 3 шт.
• огурцы маринованные 3 шт.
• морковь 1 шт.
• консервированный горошек 100 гр.
• кальмары 3 шт.
• домашний майонез 200 гр.

Приготовление

1. Подготовить необходимые продукты. Овощи и яйца заранее отварить и остудить.

2. Кальмары залить кипятком, очистить от пленки, хорды, внутренностей и отварить в течение 2–3 минут.

3. Овощи и яйца нарезать кубиком одинакового размера. Так же нарезать кальмаров.

4. Соединить нарезанные продукты. Добавить майонез и перемешать. В конце выложить консервированный зеленый горошек. Салат поперчить по вкусу. Добавить соль при необходимости.

5. Салат можно подать в общем салатнике или порционно. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!