Салат «Оливье» с семгой — пошаговый рецепт с фото

«Оливье» с семгой и свежим огурцом

«Оливье» с семгой и свежим огурцом готовим по классической технологии — предварительно отвариваем компоненты, требующие термической обработки, режем все кубиками и перемешиваем с майонезом. Рекомендуем для салата самостоятельно засолить рыбу в домашних условиях, тогда блюдо получится гораздо вкуснее и бюджетнее!

Ингредиенты:

• слабосоленая семга (или форель) — 250 г;
• картофель — 300 г (2-3 шт.);
• яйца — 3 шт.;
• морковь — 150 г (1 средняя);
• свежий огурец — 200 г (1 крупный);
• зеленый горошек — 1 банка;
• майонез — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Как готовить «Оливье» с красной рыбой

Предварительно отвариваем в кожуре вымытые картофельные клубни и морковь (приблизительно около 40 минут). Проверяем на мягкость, проткнув овощи ножом — если лезвие входит легко, прекращаем варку. Полностью остужаем компоненты, удаляем кожуру. Овощную мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Яйца тоже заранее отвариваем (около 10 минут) и остужаем. Мелко рубим.

1. Таким же образом режем свежий огурец.

Рыбу нарезаем кубиками по размеру чуть больше остальных компонентов. По возможности стараемся удалить все мелкие косточки.

Смешиваем все компоненты в просторной миске. По желанию для легкой остроты можно добавить нарубленный мелко репчатый или зеленый лук. Солим/перчим и заправляем салат майонезом уже перед подачей на стол, чтобы огурцы не пустили сок раньше времени.

Подавать «Оливье» с семгой можно в одном салатнике или сразу разложить по тарелкам, используя сервировочное кольцо. Оформить блюдо можно тонкими ломтиками рыбы, красной икрой, зеленью и т.п.

Оливье с семгой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лук репчатый – 1 шт.;
• с/с семга – 200 г;
• лук зеленый – 1 пучок небольшой;
• огурцы соленые – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок небольшой;
• укроп – 1 пучок небольшой;
• картофель вареный – 300 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• уксус яблочный;
• икра тобико и листья зеленого салата.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Замариновать лук. Для этого нашинковать его тонко, слегка посолить, добавить 1/2 ч. л. сахара, помять, сложить в чашку и залить уксусом на 30 минут.

Шаг 2 Картофель, морковь и яйца сварить, нарезать на маленькие кубики и сложить в кастрюлю. Огурцы нарезать тонкими полукольцами или брусочками. Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарезать.

Шаг 3 Семгу нарезать небольшими продолговатыми кусочками. Положить к овощам и зелени. Добавить маринованный лук. Заправить салат майонезом.

Оливье с семгой и икрой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• семга слабосоленая 100 г;
• картофель (вареный) 1 шт.;
• яйцо куриное (вареное 1 шт.;
• горошек зеленый (консервированный) 2 ст.л.;
• огурец маринованный 1 шт.;
• майонез по вкусу;
• икра красная 2 ч.л.;
• морковь (вареная) 0,5 шт.;
• укроп (веточки) 2 шт.;
• лук зеленый по вкусу;
• перец черный (мельница) по вкусу.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Картофель, мороквь, огурец и яйцо нарезать маленькими кубиками. Добавить зеленый горошек.

Шаг 2
Рыбу нарезать кубиками.

Шаг 3
Добавить майонез, нарезанный зеленый лук, свежемолотый перец.

Шаг 4
Перемешать.

Шаг 5
Выложить салат в салатник. Украсить укропом и красной икрой.

Салат «Оливье» с семгой

Ингредиенты для «Салат «Оливье» с семгой»:

• Семга (слабой соли) — 125 г;
• Авокадо — 1 шт;
• Морковь (вареная) — 1 шт;
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт;
• Огурец маринованный — 2 шт;
• Горошек зеленый (замороженный) — 0,5 стак.;
• Лимон — 1/3 шт;
• Майонез — 3 ст. л.

Рецепт «Салат «Оливье» с семгой»:

Замороженного горошка я не нашла, заменила на консервированный.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожицы. Мякоть нарезать кубиками и сразу же сбрызнуть соком лимона.

Добавить нарезанную небольшими кубиками вареную морковь.

Затем нарубленные яйца,

Огурчики, нарезанные маленькими кубиками,

Ну, и горошек, конечно!

В конце прибавить рыбу, нарезанную кубиками.

Посолить по вкусу, заправить майонезом.

Выложить в салатник, украсить зеленью, ломтиками семги и красной икрой (у меня красной не было, украсила черной белковой).

Майонез у меня был сметанный. Салатик получился ничего себе, но мне кажется, что в этом сочетании продуктов уместнее был бы свежий огурчик.

А можно подать салатик порционно, примерно вот так!

Оливье с сёмгой и красной икрой

Ингредиенты для «Оливье с сёмгой и красной икрой»:

• Горошек зеленый (консервированный) — 2 ч. л.;
• Огурец (свежий) — 2 шт;
• Перец душистый (по вкусу) — 0.5 ч. л.;
• Лук репчатый (по вкусу) — 1 шт;
• Лимон (для маринада) — 1 шт;
• Икра красная — 2 ч. л.;
• Яйцо куриное (вареное) — 1 шт;
• Семга (отварная) — 100 г;
• Картофель (вареный) — 1 шт;
• Майонез — 1 ст. л.;
• Зелень (веточка петрушки для украшения).

Рецепт «Оливье с сёмгой и красной икрой»:

Лук нарезать и замариновать в соке лимона. Лимон по вкусу.

Крупно нарезать сваренное яйцо, картофель.
Огурцы очистить от кожуры и так же крупно нарезать.

Сёмгу избавить от костей и так же крупно нарезать

Смешать все ингредиенты, добавить майонез, горошек, красную икру.

Украсить веточкой петрушки и икрой.
Приятного аппетита!

Салат «Оливье» с семгой

Ингредиенты:

• Семга слабосоленая  — 500 Грамм;
• Картофель  — 4-5 Штук;
• Морковь  — 2 Штуки;
• Огурцы свежие  — 3 Штуки;
• Оливки  — 20 Штук;
• Банка горошка консервированного  — 1 Штука;
• Яйца  — 5 Штук;
• Пучок зеленого лука  — 1 Штука;
• Майонез домашний  — 1 Стакан;
• Соль  — По вкусу;
• Перец черный молотый  — По вкусу.

Как приготовить «Салат «Оливье» с семгой»

Отварить картофель и морковь. Остудить, почистить.

Мелко нарезать.

Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Почистить и измельчить с помощью крупной терки или острого ножа.
Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

С зеленым луком поступить также;).

Оливки очистить от косточек и мелко нарезать.

Открыть банку с горошком. Слить жидкость.

Семгу нарезать кусочками.

Все ингредиенты соединить в глубокой миске. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Хорошо перемешать и охладить в течение 1-2 часов. Перед подачей на стол выложить горкой в салатник или на порционные тарелки при помощи формы. Приятного аппетита!