Салат «Оливье» с креветками — пошаговые рецепты с фото

Салат Оливье с креветками

Салат Оливье с креветками – это привычный нам салат, но с добавлением креветок и оливок. В итоге
получается действительно праздничный и королевский салат Оливье со средиземноморским колоритом.

Оливье с креветками готовиться не сложнее обычного салата Оливье. Только вместо вареной колбасы
мы добавить отваренные креветки, что сделает салат более изысканным и вкусным. Этот рецепт придется по вкусу всем кто любит морепродукты и креветки в частности.

Вы можете выбрать очищенные креветки, тогда салат будет готовить еще проще. Можете использовать мелкие креветки, которые можно положить в салат целиком. Крупные, мясистые креветки тоже подойдут, но тогда их будет необходимо измельчить.

Ингредиенты:

• Креветки 300 г;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Картофель 1 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Оливки 100 г;
• Огурцы свежие 2 шт.;
• Кукуруза консервированная 100 г;
• Яйца куриные 2 шт.;
• Майонез 4 ст. л.;
• Соль 1 ч.л.;
• Черный молотый перец 1 ч.л.

Как приготовить:

1. 
   Свежие огурцы нарезать не большими кубиками.
2. 
   Лук нарезать как можно мельче.
3. 
   Морковку отварить в кожуре, дать остыть, очистить и нарезать кубиками примерно такого же размера как и огурцы.
4. 
   Картофель отварить в мундире, охладить, почистить и тоже нарезать кубиками.

   Как вариант, картофель и морковь можно не отваривать, а запекать в духовке.
5. 
   Креветки отварить и измельчить.
6. 
   Отваренные яйца нарезать.
7. 
   Все ингредиенты соединить в миске, добавить консервированную кукурузу.
8. 
   Добавить соль, перец, майонез и перемешать.
9. 
   Салат Оливье с креветками лучше всего подавать охлажденным.

Приятного аппетита!

Оливье по-царски — изумительный салат по новому рецепту

Ингредиенты:

• Филе индейки (вареное) – 150 г.
• Креветки – 100 г.
• Картофель – 2 шт.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соленые огурцы – 3-4 шт.
• Горошек консервированный – 100 г.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Часть ингредиентов заранее отварить – картофель, морковь, яйца, индейка. Остудить и почистить картофель, морковь, яйца.

2. Креветки забросить в кипящую подсоленную воду, отварить несколько минут. После воду слить, креветки необходимо остудить и почистить.

3. Остывший картофель нарезать небольшими по размеру кубиками. Подготовить объемный салатник – переложить в него нарезку картофеля.

4. Вареную морковь нарезать небольшими кубиками, добавить в миску к картофелю.

5. Куриные яйца нарезать аналогично другим ингредиентам, переложить кубики яиц в салат.

Если у вас есть специальный комбайн, который нарезает все одинаковыми небольшими кусочками – отлично, воспользуйтесь им.

6. Соленые огурцы нарезать небольшими кусочками и сложить в салатник.

7. Вареное филе индейки нарезать небольшими кусочками, добавить в салат.

При желании индейку можно заменить свининой или говядиной.

8. Следом добавить очищенные креветки в салат. Часть креветок оставить для украшения.

9. Переложить консервированный горошек в салат.

10. Заправить оливье майонезом, добавить соль и молотый перец по вкусу.

11. Перемешать ингредиенты и подавать салат к столу.

Оливье с креветками

Ингредиенты:

• креветки вареные – 200-300 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• консервированный горошек – 200 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• лимонный или лаймовый сок – 1 ч. л.;
• горчица столовая – 0,5 ч. л.;
• зеленый лук – 3-4 пера;
• листья салата – 2 шт.;
• красная икра – 2 ст. л.

Приготовление

1. 

   Картофель, морковь и яйца отвариваем заранее, остужаем и чистим. Нарезаем небольшим кубиком с ребром 0,5 см.

2. 

   Промываем и обсушиваем свежий огурец и перья лука. Все мелко нарезаем. Кстати, вместо зеленого лука можно использовать обычный репчатый лук, маринованный в кипятке с уксусом, солью и сахаром.

3. 

   Открываем банку с горошком, сливаем жидкость. Отправляем в салат примерно половину банки.

4. 

   Отвариваем креветки в кипящей подсоленной воде, до готовности (варено-мороженым требуется буквально 1-2 минуты). Остужаем, чистим и добавляем в салат. Если у вас креветки мелкие, так называемые коктейльные, то их кладите целыми. Если они крупные, то есть смысл нарезать кубиком.

5. 

   Для заправки соединяем майонез, соль, сахар и горчицу, добавляем сок лайма и перец по вкусу.

6. 

   Заправляем салат и перемешиваем.

7. 

   Выкладываем оливье с креветками на лист салата, используя формовочное кольцо. Сверху украшаем красной икрой.

8. 

   Подавать можно сразу же или поставить в холодильник до прихода гостей (но не более чем на 1 час).

Оливье с креветками

Ингредиенты:

• Креветки замороженные  — 1 Килограмм;
• Картофель  — 4-5 Штук;
• Морковь  — 1-2 Штук;
• Огурцы  — 2-3 Штук;
• Зеленый лук  — По вкусу;
• Укроп  — По вкусу;
• Яйца  — 5 Штук;
• Домашний майонез  — 1 Стакан;
• Банка консервированного горошка  — 1 Штука;
• Соль  — По вкусу;
• Перец черный молотый  — По вкусу.

Как приготовить «Салат «Оливье» с креветками»

Отварить креветки в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудить.

Отварить картофель и морковь. Остудить, очистить от кожуры.

Отварить яйца вкрутую. Залить холодной водой. Почистить.

Креветки почистить.

Мелко нарезать картофель и морковь.

Измельчить яйца.

Вымыть и обсушить огурцы, зеленый лук и укроп. Все мелко нарезать.

Открыть банку с горошком, слить жидкость.

Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить. Заправить майонезом. Перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа. Как видите, рецепт приготовления салата «Оливье» с креветками не доставит вам лишних хлопот! Приятного аппетита!:)

Советы к рецепту:

– Для заправки салата «Оливье» с креветками лучше всего использовать майонез, приготовленный самостоятельно в домашних условиях.

– Выбирая ингредиенты будьте внимательны, все они должны быть свежие и хорошего качества, ведь даже один испорченный продукт может свести на нет вкус салата.

– С помощью форм для выкладки гарниров и салатов можно придать готовому блюду более презентабельный и праздничный внешний вид.