Салаты из лука-порея, рецепты приготовления, фото-рецепты

Салат с луком-пореем и яйцом

Ингредиенты:

• Яйца  — 4-5 Штук;
• Лук-порей  — 1 Штука;
• Укроп  — 1/2  Пучка;
• Лимонный сок  — 1 Чайная ложка;
• Сметана  — 200 Грамм (густая);
• Черный перец  — По вкусу.

Как приготовить «Салат с луком-пореем и яйцом»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яйца сварите вкрутую и нарежьте кубиками. Выложите в салатник.

Белую часть лука-порея тщательно промойте и нарежьте ломтиками. Если лук не слишком молодой, можно ошпарить его кипятком и сразу же обдать ледяной водой. Добавьте к яйцам.

Сбрызните салат лимонным соком и немного посолите. Заправьте свежей густой сметаной и посыпьте зеленью укропа. Добавьте немного свежесмолотого перца.

Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Салат с курицей и луком пореем

Ингредиенты:

Приготовление салата с курицей и луком пореем

 
Филе хорошо промыть. Высушить филе бумажными полотенцами. И порезать на мелкие кубики с размером ребра 5-10 мм.

 
Посолить, поперчить, добавить 2 ложки растительного масла. Перемешать.

 Разделить филе на две равные части. Будем жарить их по очереди. Если всю массу сразу жарить, то температура поверхности сковороды быстро уменьшается, и тогда не получиться, как на гриле. Начинает выделяться сок из филе на сковороду, вообщем получается тушение.

 
Раскалить сковороду. И на большом огне обжарить одну часть филе в течение 1 мин до исчезновения розового цвета на кусочках филе.

 
Затем откинуть кусочки жареного филе в глубокую чашку и как можно быстрее остудить. Например, подкидывая филе в воздух, как блинчики на сковороде. Если оставить, не остужая, или передержать на сковороде – сок выйдет из мяса, и филе станет сухим.

 
Проделываем шаги 4 и 5 со второй частью порезанного филе и соединяем в чашке.

 
Режем стебель лука-порея в месте перехода стебля к листьям.

 
Разбираем листья и хорошо промываем стебель и каждый лист по отдельности. Обычно между листьев много пыли и земли.

 
Моем перец. Удаляем плодоножки и семена из перца.

 
Режем перец соломкой.

 
Моем помидоры. И режем их на четверть кружочка.

 
Солим и перемешиваем все ингредиенты.

 
Половину салата заправляем майонезом.

 
Вторую половину салата заправляем растительным маслом. Приятного аппетита!

Зеленый с апельсином

Приготовить салат из лука очень просто.

Нужно взять:

• авокадо;
• апельсин;
• белую часть порея;
• два стебля сельдерея;
• кунжут.

Кунжут обжаривается до золотистого оттенка, все ингредиенты нарезаются и смешиваются. Заправить этот салат из лука можно маслом или уксусом.

Овощной салат

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• лук-порей – 2 стебля;
• сельдерей – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• зеленый горошек – 50 г;
• петрушка – 50 г;
• яблоко  — 2 шт.;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• уксус – 2 ч. ложки;
• соль и сахар – щепотка.

Морковь и яблоко натираем тонкими длинными полосочками , лук и сельдерей режим тонкими дольками. Помидор режем маленькими кубиками, петрушку измельчаем. Все перемешиваем, добавляем отварной зеленый горошек, поливаем маслом, уксусом и кладем щепотку сахара и соли.

Сложный овощной с фетой

Этот луковый салат понравится тем, кто любит сочетание овощей с мягким сыром, и кто не боится смешивать разные оттенки вкусов.

Для приготовления потребуются:

• баклажан;
• кабачок;
• болгарский перчик (лучше выбрать яркий);
• помидор;
• половина пучка салатных листьев романо или айсберга;
• пачка феты (около 100 гр);
• белая часть порея;
• базилик;
• маслины.

Для заправки используется оливковое масло и специи — вкуснее всего добавлять тимьян (свежий или подсушенный), и обычный черный перец.

Баклажан, кабачок и перец нужно нарезать кружочками, затем запечь, и сверху на них покрошить немного феты — пока овощи горячие, фета начнет плавиться. В это время салатные листики нужно порвать, помидор разрезать на 16 долек, а порей порезать тонкими кольцами. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить маслом, травами и фетой. Этот луковый салат может использоваться как самостоятельное блюдо.

Салат с луком пореем и курицей

Очень вкусный и быстрый салатик на праздничный стол! Салат достойный самой высокой кулинарной оценки! Быстро готовится, а съедается еще быстрее. Вкус этого салата непременно очарует Вас!

Ингредиенты для «Салат с луком пореем и курицей»:

• Лук-порей — 1 шт;
• Грудка куриная — 300 г;
• Яйцо куриное — 2 шт;
• Ананас — 200 г;
• Кукуруза — 200 г;
• Майонез — 100 г;
• Сахар — 5 г;
• Соль — по вкусу.

Рецепт «Салат с луком пореем и курицей»:

Лук порей нарезать, сложить в посуду, посыпать солью, оставить на несколько минут. Вареную куриную грудку нарезать на небольшие кусочки. Сложить в салатницу. Добавить нарезанные яйца, консервированные ананасы и консервированную кукурузу. Лук порей отжать и добавить в салат. Немного посолить и посыпать сахаром. Добавить майонез и перемешать.
Приятного аппетита!

Салат с крабовыми палочками

Крабовый салат с луком-пореем сочетает в себе сладкое и соленое, что делает его вкусовые качества оригинальными.

Необходимые ингредиенты:

• крабовые палочки и ананасы консервированные — по 200 г;
• 150 г лука-порея;
• два яйца, сваренных вкрутую;
• нежирная сметана и натуральный йогурт (по 2 ст. л.);
• соль и специи по вкусу.

Как готовить:

• лук нужно нарезать кружочками, разобрать на колечки;
• нарезать крабовые палочки, яйца и ананасы небольшими кусочками;
• все составляющие соединить, добавить заправку из йогурта и сметаны, специи и хорошо вымешать.

Салат с морепродуктами и луком-пореем

Ингредиенты:

• креветки – 300 г;
• осьминог – 200 г;
• мидии – 200 г;
• лук-порей – 300 г;
• кешью – 100 г;
• оливки – 50 г;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• соус рыбный – 5 ст. ложек;
• перец чили – 1 шт.;
• кинза – 0,5 пучка;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Осьминога отварить в кипящей воде в течение 20 минут, нарезать крупными кусками и полить рыбным соусом. Креветки и мидии обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут, в конце добавить ложку соевого соуса. Порей нарезать кольцами шириной полтора сантиметра и разобрать на тонкие колечки. Перец чили измельчить, кинзу порезать крупно. Порей обжарить на масле, добавить к нему морепродукты, кинзу и чили. Добавить рыбного и соевого соуса. Перед подачей салата добавить в него оливки и орешки, полить соусом. Подавать салат рекомендуется в теплом виде.

Салат из лука-порея под нежным сырным соусом

Ингредиенты:

• лук-порей – 5 шт.
• сыр рокфор – 30 г
• горчица – 1 ст. ложка
• сметана – 200 мл
• орехи грецкие – 30 г
• оливковое масло – 50 мл
• сок лимона – 30 мл
• перец и соль

Стебель порея нарезать достаточно крупными кусками, отварить 10 минут в кипящей воде. Сделать соус: взбить горчицу с лимонным соком, медленно ввести оливковое масло и сметану. Сыр разломать на маленькие кусочки, орехи потолочь, добавить специи и перемешать со сметано-горчичной  массой. Лук выложить на тарелку и подавать, предварительно полив соусом.