Вкуснейшие рецепты пышной творожной запеканки, чтоб приготовить ее как в садике

Доброго времени суток, друзья. Раньше часто задавалась вопросом: Что сделать ребенку, чтобы любимое чадо хоть немного поело? Как приготовить творожную запеканку в духовке, как в садике – это то, что пришлось по вкусу моему сынуле. Не оторвать от тарелки, пока не съест до последней ложки. И еще добавки просит 🙂

С манкой и молоком

Творог – кисломолочный продукт, содержащий в своем составе огромное количество полезных веществ. Большое содержание витамина А и группы В, кальций и быстро усваиваемый белок. Эти вещества приносят огромную пользу для растущего организма.

Понадобятся такие ингредиенты:

• 500 г творога;
• 3 ст.л. манной крупы;
• 60 мл молока;
• 2 куриных яйца;
• 3 ст.л. сахарного песка;
• 50 г масла сливочного;
• соли щепотка;
• 1/2 ч.л. гашеной соды.

Разомните творог вилкой или пробейте блендером. Добавьте подтаявшее сливочное масло. В молоко добавьте крупу. Через 10 минут, как манка набухнет, выложите ее к основному продукту. Добавьте к ингредиентам гашеную соду, яйца и сахарный песок, тщательно размешайте массу.

Нагрейте духовой шкаф до 180⁰. Промажьте силиконовую или металлическую форму для выпечки сливочным маслом, посыпьте сухарями. Переложите в нее однородную массу из творога. Выпекайте до появления румяной корочки примерно 30-35 минут.

Классическая без манки

Данное блюдо подходит для ценителей истинного вкуса. Повара в детском саду добавляли не манку, а муку. За счет этого, запеканка получается более плотной.

Возьмите следующие ингредиенты:

• 400 г творога средней жирности;
• 3 ст.л. сметаны;
• 3 куриных яйца;
• 3 — 4 ст.л. сахарного песка;
• 0,5 ч.л. ванилина;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г пшеничной муки.

Взбейте миксером творог со сметаной и сахаром. Добавьте ванилин, яйца и растопленное масло. Небольшими партиями добавляйте к ингредиентам муку, пока масса не приобретет консистенцию деревенской сметаны. Это когда ложка в продукте вертикально не держится, а вот рисунки на его поверхности получаются.

Разогрейте духовой шкаф до 190⁰. Промажьте форму маслом, обсыпьте мукой или сухарями. Выложите всю массу и готовьте ее примерно 30-35 минут.

Другие вкусные рецепты я описала в статье «как приготовить творожную запеканку без манки».

Нежная с рисовой кашей

Как сделать так, чтобы ребенок кушал? Приготовьте что-то новенькое. Творог является натуральным антисептиком. Потребление его в достаточном количестве улучшает состав крови и укрепляет нервную систему. Кроме этого, продукт заметно укрепляют костную ткань, чего часто не хватает быстрорастущим детям.

Возьмите следующие продукты:

• 150 г творога;
• 2 ст.л. рисовой каши;
• 1 куриное яйцо;
• 1 яблоко среднего размера;
• 30 г пудры сахарной (или 1 ст.л. сахара);
• ½ ч.л. ванилина (по желанию).

Разомните творог с помощью вилки. Отделите желток от белка. В блендере отдельно пробейте рисовую кашу с желтком и ванилином. Отдельно до пышного состояния взбейте белок с сахарной пудрой.

Вымойте яблоко, очистите его от кожицы, потрите на крупной терке или порежьте маленькими кубиками. Добавьте в творожно-рисовую массу. Аккуратно добавьте к продуктам взбитый белок, и еще раз все размешайте.

Форму смажьте маслом, переложите готовую массу. Поместите в духовой шкаф, разогретый до 180-190⁰. Время приготовления – 20-25 минут.

Без сметаны с овсяными хлопьями и фруктами

Мой сын не так хорошо кушает молочные продукты. Зато такую запеканку просто обожает. Готовлю ее 1-2 раза в неделю. С тарелки сметает молниеносно, даже крошек не оставляет 🙂

Необходимые компоненты:

• 3 ст.л. хлопьев овсянки;
• 200 г творога;
• ½ шт. яблока среднего размера;
• 5 шт. кураги;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст.л. сахарного песка.

Возьмите творог, перекрученный в мясорубке, смешайте его с яйцом и сахаром. Вмешайте в массу овсяные хлопья и оставьте их в покое на 15-20 минут для набухания. Если творог суховатый, добавьте 2 ст.л. классического йогурта.

С предварительно вымытого яблока удалите кожицу и сердцевину. Натрите его на некрупной терке. Предварительно промытую курагу положите в блендер и измельчите ее. Добавьте фрукты к общей массе продуктов, перемешайте.

Разогрейте духовку до 180⁰, смажьте стенки и дно формы маслом и переложите в нее готовую массу. Выпекайте блюдо примерно 30-35 минут.

С яблоком и йогуртом «Растишка»

В этом рецепте для запеканки можно использовать любой детский йогурт с натуральными наполнителями. Если такого нет, смело заменяйте на сметану или классический йогурт. Еще советую использовать небольшую в диаметре сковородку, примерно 18 см. Так пирог будет потолще 🙂

Список необходимых продуктов:

• 250 г творога;
• 2 куриных яйца;
• 2 средних яблока;
• 2 ст.л. манной крупы;
• 50 г сливочного масла;
• 3 ст.л. сахара;
• 100 г йогурта “Растишка” или сметаны;
• 0,5 ч.л. ванилина;
• 1/2 ч.л. соды;
• 1/2ч.л. соли.

Творог перекрутите с помощью мясорубки. Взбейте куриные яйца и сахарный песок, добавьте соль и ванилин. Соедините все с творогом, манкой и сметаной. Добавьте ½ ч.л. гашеной соды.

Яблоки очистите от кожуры и разрежьте на дольки. На сковороде растопите 50 г масла сливочного. Обжарьте фрукты в течение 4-5 минут на среднем огне, посыпая верхнюю сторону сахаром.

Снимите сковороду с огня, дайте ей подостыть, выложите поверх фруктов творожную массу и разровняйте ее. Поставьте блюдо в разогретую до 200⁰ духовку. Запекайте блюдо до зарумянивания примерно 30-35 минут. Перед подачей к столу переверните запеканку, чтобы слой с яблоками оказался сверху. Только сначала по стенкам сковороды пройдитесь лопаткой.

А вот классический рецепт приготовления творожной запеканки. В видео пошагово описано как выпечь вкусное блюдо для ребенка.

Вкуснейшая с изюмом

Такая сладкая запеканка точно понравится вашим малышам! Нежнейшая текстура с мягкими ягодками винограда. Настоящее объедение 🙂

Необходимые продукты:

• 300 г творога;
• 2 куриных яйца;
• 4 ст.л. манной крупы;
• 4 ст.л. сахарного песка;
• 30 г изюма;
• 150 мл сметаны;
• 1 упаковка разрыхлителя;
• 0,5 ч.л. ванилина;
• ¼ ч.л. соли.

Вымытый изюм залейте кипятком на 10-15 минут. Соедините крупу со сметаной и оставьте ее слегка набухать.

Сложите в блендер творог, ванилин, соль, разрыхлитель и разбухшую манку. Отдельно взбейте яичную массу с сахаром до появления пышной пены. Смешайте все продукты, добавьте изюм.

Разогрейте духовой шкаф до 180⁰ и запекайте творожную массу в течение 40-45 минут.

В этом рецепте я добавляю еще 1 среднюю морковь, натертую на мелкой терке. Подробный рецепт я описала в статье «9 вкусных морковных запеканок». Попробуйте и напишите, как вам понравился этот вариант.

Сладкая с бананом без муки

Такая легкая и воздушная запеканка не оставит никого равнодушным. Понравится даже маленьким малоежкам. С бананом она получается очень сочная и питательная. В этом рецепте сметану используйте только для сухого творога. Если творог мягкий, то не добавляйте.

Подготовьте следующие ингредиенты:

• 500 г творога 9%;
• 4 куриных яйца;
• 2 шт. спелого банана;
• 3 ст.л. сахарного песка;
• по необходимости молоко (для нужной густоты);
• ½ ч.л. ванилина.

Вначале блендером измельчите банан, добавить творог, желтки с сахаром и ванилин. Хорошенько взбить все компоненты, должна получиться консистенция густой сметаны. Если густое тесто, добавьте молока немного. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Постепенно вмешать белки в бананово-творожное тесто. Форму смажьте маслом и выложите готовую массу. Выпекать в духовке при 160 градусах примерно 20-30 минут.

Пышная с макаронами без муки

С таким блюдом получается очень вкусный и сытный завтрак. Прелесть рецепта в том, что макароны можно использовать с ужина. Если будете готовить из уже отварных, возьмите 200 грамм. А если сухие, то 100 грамм.

Список необходимых продуктов:

• 450 г творога;
• 3 куриных яйца;
• 100 г макарон;
• 4 ст.л. сахарного песка.

Отварить макароны – используйте ракушки или спиральки. Выложите на противень, хорошо смазанный сливочным маслом. Сверху распределите творог. Взбейте яйца с сахаром до белой пены. Готовой смесью необходимо полить запеканку. Разогрейте духовой шкаф до 180-200⁰, и отправьте массу запекаться на 20-30 минут.

Как вкусно для детей приготовить запеканку из макарон с творогом, смотрите в другой статье. Мой сынуля уплетает такие запеканки на ура 🙂 Его любимое сочетание макарон и творога.

Еще мне нравится готовить запеканки из вермишели. Добавлять можно не только творог, но и отварное перекрученное мясо или овощи, которые так не любят дети есть просто так. А в этих блюдах кушают все на ура!

Простая с рисом и творогом

Хотите получить нежнейшую запеканку типа чизкейка? Нежная, пышная и тающая во рту. Главное остановиться во время поедания, а то мужу и детям ничего не останется 🙂

Список ингредиентов:

• 400 г творога;
• 120 г риса;
• 2-3 ст.л. сахарного песка;
• 2 куриных яйца;
• 0,5 ч.л. соли.

Отварите рис в подсоленной воде до готовности. Перемешайте все продукты в блендере до однородной консистенции. Добавьте к ним рисовую кашу.

Разогрейте духовку до 200⁰, переложите будущую запеканку в одну большую или несколько маленьких формочек и выпекайте ее в пределах 20-40 минут до готовности.

На обед я еще готовлю рисовую запеканку с фаршем или тыквой. Подробные рецепты я пошагово описала в другой статье.

Теперь вы знаете, чем вкусным, а, главное, полезным можно накормить маленьких гурманов. А что вы готовите для своих малышей? Делитесь рецептами в комментариях и подписывайтесь на обновления. А я прощаюсь с вами, до скорой встречи и приятного аппетита!

С уважением, Ольга Стешкина