Тыквенное печенье с творогом — пошаговые фото в рецептах

Тыквенно-творожное мягкое печенье

Сочетание творога, тыквы, кокоса и корицы не может не понравиться! Из данного количества ингредиентов получилось 15 печений.

Ингредиенты:

• 200г мякоти тыквы;
• 200г творога;
• 1 яйцо;
• 50г жирной сметаны или сливочного масла;
• 100г сахара;
• 1 ч. л. корицы;
• 10г кокосовой стружки;
• 200г цельнозерновой муки (можно пшеничной);
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление рецепта:

Тыкву готовить на пару до мягкости (я делаю в мультиварке под давлением, достаточно 15 минут). Погружным блендером превратить в пюре.

Добавить творог, яйцо, жирную домашнюю сметану (или подтаявшее сливочное масло), сахар, корицу, кокосовую стружку.

Все хорошо перемешать, всыпать муку с разрыхлителем (я во всей выпечке, кроме бисквита, использую цельнозерновую муку, так как это сложный углевод — что не приводит к увеличению веса).

Хорошо вымешать тесто. Оно будет густое и липкое.

Но мокрыми, смоченными в холодной воде руками и ложкой, вы без труда скатаете шарики и придадите им форму печенья (справился даже ребенок!!!).

Выложите на противень (я использую силиконовый коврик, он не требует масла и к нему ничего не прилипает) смазанный маслом или выстланный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 20-30 до золотистого цвета.

Готовое печенье имеет плотную корочку, но мягкую, чуть влажную серединку.

Творожно-тыквенное печенье

Ингредиенты рецепта «Творожно-тыквенное печенье»:

• Творог — 200 гр.;
• Тыква — 200 гр.;
• Вода — 150 гр.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Цедра лимона — 5 гр.;
• Ванилин (по вкусу) — 1 гр.;
• Сахар (по вкусу) — 10 гр.

Как приготовить блюдо «Творожно-тыквенное печенье»

1. Сварить нарезанную на куски тыкву.
2. Размять тыкву вилкой.
3. Добавить творог, яйцо, лимонную цедру, ванилин и сахар.
4. Все тщательно перемешать, можно блендером.
5. Сформировать печенье и выложить на противень.
6. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов в течении 15-20 минут.

Вода указана из примерного расчета, сколько впитает в себя тыква при варке. Варить нужно тыкву в более большем количестве воды.

Тыквенное печенье с творогом

Ингредиенты:

• 200 г тыквы;
• 100 г мягкого творога;
• 1 яйцо (+1 на смазку);
• 130 г сахара (+на посыпку);
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 400- 450 г муки;
• 2/3 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка ванилина;
• щепотка соли;
• сахарная пудра для посыпки.

Этапы приготовления

Тыкву очистить, порезать на небольшие кусочки, отварить до готовности (мне хватило 5 минут). Остудить.

Яйцо перетереть с солью, сахаром и ванилином венчиком.

Добавить творог. Перемешать.

Тыкву размять в пюре (я делала это толкушкой).

Добавить в тесто тыкву и масло. Перемешать.

Постепенно добавить в тесто муку с разрыхлителем и замешивать.

Тесто получится очень мягкое и немного липнущее к рукам. Муки вам может потребоваться больше или меньше, в зависимости от влажности творога.

Раскатать тесто толщиной 1 см.

Нарезать на любые фигуры: круги, квадраты, ромбы… Выложить тыквенное печенье на пергамент.

Смазать заготовки яйцом, присыпать слегка сахаром.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до легкого зарумянивания. Готовые изделия по желанию посыпать сахарной пудрой. Вкусное и нежное тыквенное печенье с творогом можно подавать к чаю.

Приятного чаепития!

Творожно-тыквенное печенье

Ингредиенты для «Творожно-тыквенное печенье»:

• Мука пшеничная / Мука — 700 г;
• Тыква (пюре) — 400 г;
• Творог — 200 г;
• Сахар тростниковый (универсальный , нерафинированный от ТМ Мистраль) — 300 г;
• Масло оливковое — 70 мл;
• Масло растительное (+ для формовки печенья) — 70 мл;
• Яйцо куриное — 2 шт;
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.;
• Сода — 1 ч. л.;
• Соль — 1/2 ч. л.;
• Корица — 1 ч. л.

Рецепт «Творожно-тыквенное печенье»:

Тыкву почистить, нарезать кубиками
и отварить в малом количестве воды.
Займет это 10 — 12 минут.

Взвесить сахар и высыпать в дежу комбайна.

Влить оба вида масла.
Взбивать до пышной массы,
по одному ввести яйца.

Включить духовку на разогрев.
В дежу добавить творог и соду,
смешать на малых оборотах.

Остывшую тыкву пюрировать блендером или толкушкой.
Выложить в дежу и смешать.

Смешать муку, разрыхлитель и корицу.

Сменить насадку комбайна на крюк и замесить тесто.

Тесто липкое, работать с ним руками, смазанными маслом.
Чайной ложкой взять кусочек теста и скатать шарик.
Выложить на застеленный противень.

Отпекать печенье при 180 — 190 градусах, 20 — 25 минут.

Остудить на решетке.