Вкусные шоколадные кексы – простые рецепты приготовления с какао

Влажный шоколадный кекс

Любители влажной выпечки оценят этот кекс по достоинству. Еще один из безусловных плюсов его приготовления — продукты, которые всегда есть под рукой. У любой хозяйки найдутся молоко, яйца, подсолнечное масло, мука и какао.

Кекс выходит достаточно влажным, нежным, тающим во рту.

Ингредиенты:

Яйца куриные — 4 шт.;
Сахар — 2 неполных стакана;
Соль — щепотка;
Рафинированное подсолнечное масло — 1 стакан;
Молоко — 1 стакан;
Какао — 3 ст.л.;
Мука пшеничная — 2 стакана;
Разрыхлитель — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Яйца слегка взбиваем с сахаром и солью. Затем добавим молоко и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем.

Добавим какао и хорошо перемешиваем смесь.

Получится достаточно жидкая масса, часть которой выливаем в стакан.

Напоминаю: за основу взят стакан 200 мл!

Стакан отставим в сторону. Это будет заливка, которая понадобится нам, когда кекс будет готов.

А в оставшуюся шоколадную массу добавим муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

Тесто готово. Оно достаточно жидкое.

Выливаем его в форму, застеленную пергаментом.

Выпекаем влажный шоколадный кекс при температуре 180 градусов порядка 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Готовый кекс вынимаем из духовки и сразу же, пока он горячий, поливаем его отставленной в сторону шоколадной смесью.

В таком виде даем кексу полностью остыть.

Нарежем кекс порционно.

Приятного чаепития!

Влажный кекс «Шоколадное удовольствие»

Ингредиенты для «Влажный кекс «Шоколадное удовольствие»»:

Кекс:

Молоко — 250 мл;
Сахар — 250 г;
Мука пшеничная / Мука — 200 г;
Масло сливочное — 150 г;
Какао-порошок — 50 г;
Яйцо куриное — 2 шт;
Ликер (шоколадный или кофейный) — 2 ст. л.;
Ванильный сахар — 2 ч. л.;
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Постный шоколадный кекс - пошаговые фото в рецептах
Кекс с грушами - пошаговые фото в рецептах
Маффины без яиц - пошаговые рецепты приготовления с фото

Шоколадный ганаш:

Шоколад темный — 50 г;
Сливки — 50 мл.

Рецепт «Влажный кекс «Шоколадное удовольствие»»:

1. Сначала смешиваю все сухие компоненты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и какао.
2. Далее в сухую смесь добавляю размягченное сливочное масло комнатной температуры, молоко, яйца и 2 ст. л. ликера. Ликер можно заменить 1 ст. л. коньяка или 2-мя ст. л. крепкого черного кофе. Взбиваю все до однородности пару минут.
3. Тесто перекладываю в застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму. Выпекаю кекс в разогретой до 180 °C духовке до сухой спички. Конечное время выпекания зависит от толщины слоя теста. В форме кирпичика, как у меня, кекс печется в среднем 50 минут.
4. Для шоколадного ганаша на водяной бане растапливаю шоколад, добавляю сливки и, хорошо перемешав до однородной консистенции, снимаю с плиты. Горячим ганашем покрываю верх кекса. По желанию его дополнительно можно посыпать шоколадной стружкой или орешками.
Приятного чаепития!
Подробный пошаговый видео рецепт смотрите в моем коротком видео!

Шоколадный кекс без яиц

Ингредиенты:

Мука -1.5 стакана;
Какао — 3 ст.л;
Сода — 0.5 ч.л;
Разрыхлитель — 0.5 ч.л;
Соль — 0.25 ч.л;
Сахар — 1 стакан;
Масло растительное ( кукурузное) — 50 мл;
Вода — 1 стакан;
Кофе растворимый — 1.5 ч.л;
Ванилин — 1 грамм;
Винный уксус ( лимонный сок) — 1 ст.л.

Для украшения:

Шоколадная паста — 1 ст.л;
Шоколад темный — 40 грамм;
Орехи — 30 грамм.

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт кекса из разряда простых и постных. С его приготовлением справится даже ребенок. Здесь ничего не нужно взбивать, достаточно только смешать ингредиенты. Рецепт рассчитан на форму для кексов диаметром 18 см.

Для приготовления шоколадного кекса возьмем простые ингредиенты:

Духовку нагреть до 180 градусов. Смешать в одной миске сухие составляющие — муку, соль, какао, соду, разрыхлитель. Муку и какао лучше всего просеять, чтобы напитать воздухом.

В отдельной емкости смешать сахар, кофе, воду, растительное масло и винный уксус. Винный уксус можно заменить лимонным соком. Размешать, чтобы сахар и кофе растворились. Ничего страшного, если часть сахара останется крупинками.

Затем смешать все вместе — сухие и жидкие составляющие.

Почему-то в этот раз тесто получилось более густым, поэтому в следующий раз я бы уменьшила количество муки на 1-2 столовые ложки.

Вылить тесто в форму для выпекания кексов, дно которой проложить пергаментом.

Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверять лучинкой. Готовый кекс остудить в форме, а затем извлечь, освободив от пергамента

Для украшения порубить орехи и шоколад.

Верх кекса смазать шоколадной пастой, посыпать орехами и шоколадом.

Приятного чаепития!

Кекс «Сочный» без яиц и молока

Кекс без яиц и молочных продуктов. «Сочный» — потому что на основе сока с таким же названием. Делюсь очередным моим простым и доступным рецептом! Минимум масла! Рецепт для экономных хозяек! Рецепт для тех, чьи дети часто не допивают сок, который пить уже не хочется, а вылить жалко) Рецепт для тех, у кого аллергия на яйца и молочные продукты. Рецепт для тех, кто хочет испечь что-то новенькое к чаю или к кофе)

Ингредиенты для «Кекс «Сочный» без яиц и молока»:

Сок (любой сок) — 1 стак.;
Масло растительное — 3 ст. л.;
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.;
Сахар (больше-меньше по вкусу) — 100 г;
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.;
Корица — 1 ч. л.;
Ванильный сахар — 1 ч. л.;
Орехи (по вкусу);
Сухофрукты (по вкусу).

Рецепт «Кекс «Сочный» без яиц и молока»:

Хочу сразу извиниться за тени на фотографиях! Фотоаппарат мужа и я его настраивать не очень умею)))
Предлагаю испечь кекс на основе сока. Сок может быть любой. У меня сегодня ананасовый сок.
Смешать 1 стакан сока + 3 ст. л. растительного масла.

Добавить 1 ч. л. гашеной соды, 100 г сахара ( если сок с кислинкой — можно чуть больше), 2 стакана муки.
Корица, ванильный сахар — по 1 ч. л. (но можно и без этого).

Всё хорошенько перемешать.
Теперь можно добавить что-нибудь по своему вкусу — орехи, изюм, курагу, чернослив и тому подобное)))

Я добавила горсть орехов и 1 кружочек мелко нарезанного лимона — скучал один в холодильнике)))

Перемешиваем и выливаем в форму (если не силиконовая, то смазать).
Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов — на 30-40 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой!

Достаём из духовки, даём остыть.

Достаём из формы и украшаем по желанию!

Я обмазала мёдом и посыпала кокосовой стружкой.

Можно смазать джемом или вареньем, облить глазурью или обсыпать сахарной пудрой — всё зависит от степени Вашей фантазии)))

Кофейно-шоколадные маффины без яиц и масла

Ингредиенты для «Кофейно-шоколадные маффины без яиц и масла»:

Мука цельнозерновая — 120 г;
Сахар коричневый — 2 ст. л.;
Какао-порошок — 1.5 ст. л.;
Кофе натуральный ( сваренного очень крепкого кофе) — 3 ст. л.;
Кефир — 50 мл;
Конфитюр (на ваш вкус -я брала вишневый,из которых 1 ст л на покрытие) — 4 ст. л.;
Сода — 13 ч. л.;
Шоколад темный — 10 г;
Мята (для подачи) — по вкусу.