Запекаю морковь в духовке с ароматными специями и травами

Морковь в духовке рецепт с фото

При использовании молодой морковки её не нужно очищать от кожицы. Достаточно обрезать хвостики с двух сторон и тщательно промыть в проточной холодной воде. Если используете старую морковь, хорошенько её промойте, очистите от кожуры, ополосните и подсушите салфеткой.

Морковь в духовке запеченная с маслом и специями – вкусный и полезный гарнир, который оценят все любители правильного питания. Рецепт довольно простой в приготовлении, не требует дорогих продуктов и много времени. Гарнир получается очень вкусный, если использовать молоденькую морковку. Если корнеплоды небольшого размера, можно запекать целиком. В ином случае — нарезать брусочками. Готовое блюдо, лучше всего, употреблять сразу после запекания со сметаной или другим соусом.

Ингредиенты:

• морковь 200 г,
• тимьян сушеный 1 ч.л.,
• соль морская 1 ч.л.,
• масло оливковое 1 ст.л.,
• масло сливочное 10 г.

Процесс приготовления:

Нарежьте корнеплоды длинными брусочками, чтобы удобно было наколоть на вилку. Уложите в подходящую посуду.

К нарезанной моркови добавьте сушеный тимьян. Кстати, со специями можно экспериментировать. Если вам не подходит тимьян, попробуйте другие пряные травы, которые больше вам нравятся. Можно добавить пару щепоток базилика, майорана или орегано. Перемешайте морковные брусочки с тимьяном или используемыми специями. К морковным брусочкам добавьте крупную морскую соль. Если у вас не оказалось такого продукта, используйте обычную поваренную соль. Перемешайте.

Содержимое миски приправьте молотым черным перцем. Добавьте оливковое масло. При отсутствии оливкового масла, возьмите подсолнечное без запаха. Все ингредиенты хорошенько перемешайте между собой.

Жаростойкую форму для запекания смажьте ломтиком сливочного масла. Уложите пряные брусочки овощей. Содержимое формы накройте двойным слоем фольги. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте морковь на 20-25 минут в духовой шкаф. Если хотите более румяную морковку, через 20 минут удалите фольгу и подержите в духовке еще 5-10 минут при такой же температуре.

Морковь запеченная в духовке готова. Подайте к столу в горячем виде. В холодном виде печеная морковка слегка теряет свои вкусовые качества.

Приятного вам аппетита и удачной готовки!

Острая запеченная морковь

Это довольно необычный и пикантный гарнир из запеченной острой моркови с ароматными специями. Отлично подойдет к рыбным и мясным блюдам.

Ингредиенты для «Острая запеченная морковь»:

• Морковь — 600 г
• Лист лавровый — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Кориандр (семена) — 1 ч. л.
• Кардамон (молотый ) — 1 ч. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Перец черный (горошком) — 6 шт
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л.

Количество порций: 4

Рецепт «Острая запеченная морковь»:

Морковь очистить и нарезать толстыми палочками. Я повыбирала тоненькую морковь, мне не пришлось ее даже резать.
Залить ее кипятком на 3 минуты, затем воду слить.

Разложить морковь в форме для запекания, добавить растительное и сливочное масло. Жарить в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
Растереть в ступке кориандр, кардамон, зиру, перец, паприку и корицу. Посыпать пряной смесью морковь, добавить лавровый лист и слегка встряхнуть форму. Снова поставить в духовку и запекать до готовности.

Готовая морковь должна быть мягкой, но при этом цельной, не кашеобразной. Она покрывается аппетитной корочкой.
А аромат, который распространяется по кухне во время приготовления этой морковки, возбудит просто бешенный аппетит.
Приятного аппетита!

С орехами и сыром

• Время: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 173 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Оригинален рецепт морковки, запеченной с орехами и сыром. Такой вариант многим придется по вкусу. Корнеплод прекрасно сочетается с сырами. По данной рецептуре используется сорт «Адыгейский». За неимением такового можно использовать другой вид белого сыра. Чтобы орехи не потеряли влагу во время запекания и приобрели мягкость, их необходимо предварительно замочить в воде.

Ингредиенты:

• морковь – 400 г;
• сыр адыгейский – 100 г;
• орехи грецкие – 40 г;
• масло растительное – 40 мл;
• кумин – 5 г;
• тимьян сухой – 5 г;
• уксус бальзамический – 5 мл;
• соль – 3 г;
• смесь перцев – 3 г.

Способ приготовления:

1. Почистите морковку, нарежьте кубиком толщиной не более полутора сантиметров.
2. Грецкие орехи замочите в теплой воде.
3. Переложите корнеплод в глубокую миску, добавьте пряности.
4. Смешайте отдельно уксус с маслом, залейте этой смесью морковку, все хорошо перемешайте.
5. Накройте емкость крышкой или полотенцем и оставьте мариноваться на 20 минут.
6. В это время разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
7. Слейте воду с орехов, промойте их, нарежьте некрупными кусочками.
8. Дно формы для запекания смажьте растительным маслом, переложите морковку.
9. Запекайте в общей сложности 20 минут.

С чесноком и розмарином

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 160 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Морковка, запеченная с чесноком и розмарином, приобретает неповторимый аромат. Особый вкус блюду придает наличие бекона. Если под рукой не оказалось свежего розмарина, можно использовать сушеный, либо заменить его другой пряностью. Еще по рецепту используется сок половины апельсина. Можно брать лимонный сок, но в меньшем количестве, чтобы маринад был не очень кислым, часто добавляют немного сахара.

Ингредиенты:

• морковь – 400 г;
• бекон – 100 г;
• розмарин – 2 веточки;
• чеснок – 1 зубчик;
• сок апельсиновый – 100 мл;
• масло сливочное – 40 г;
• специи – опционально.

Способ приготовления:

1. Очистите морковку, нарежьте наискось, толщина кусочков должна быть примерно 1,5 сантиметра.
2. Бекон нарежьте соломкой.
3. Чеснок измельчите любым удобным способом.
4. Противень застелите пищевой фольгой.
5. Выложите слой моркови, затем бекон, чеснок и розмарин.
6. Полейте сверху смесью растопленного сливочного масла и апельсинового сока.
7. Приправьте солью, перцем, плотно «упакуйте» морковку в фольгу, чтобы жидкость не вытекла на противень.
8. Готовьте 45 минут при 200 градусах.

Запеченная в фольге морковь

• Время: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 69 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Печеная морковь в духовке в фольге сохраняет максимальное количество полезных веществ. Кроме этого, таким способом корнеплод готовится быстрее. В качестве пряностей в этом рецепте используются тимьян и орегано. Можно использовать как свежие, так и сухие пряности, но в первом случае аромат будет более явным. Для украшения используйте любую свежую зелень.

• Как правильно обрезать розы после цветения — основные правила и описание технологии с видео
• Какой протеин лучше для набора мышечной массы
• Как выглядит водительское удостоверение нового образца

Ингредиенты:

• морковь – 500 г;
• масло оливковое – 20 мл;
• тимьян – 5 г;
• орегано – 2 г;
• петрушка – 10 г;
• специи – опционально.

Способ приготовления:

1. Морковку очистите, промойте, обсушите бумажными полотенцами.
2. Нарежьте корнеплод удобным способом: кружочками, брусками или полосками, переложите в глубокую миску.
3. Полейте корнеплод маслом, приправьте солью, перцем, тимьяном и орегано.
4. Застелите противень пищевой фольгой, сверху выложите ломтики моркови.
5. Сверху накройте еще одним слоем фольги, защипните края.
6. Отправьте противень в духовку на 30 минут при 200 градусах.
7. Спустя отведенное время достаньте противень, снимите верхний слой фольги, чтобы на ломтиках образовалась румяная корочка.
8. Снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 15 минут.
9. Горячую морковку посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Запеченная морковь с мускатным орехом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 122 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Отличный вариант вегетарианского блюда. Запеченная морковка с мускатным орехом и другими специями обладает ярко выраженным пряным ароматом. Во время термической обработки запахи пряностей раскрываются максимально. Данный набор специй хорошо сочетается со вкусом корнеплода. Если вы не являетесь вегетарианцем, то можете смело использовать такую морковку в качестве гарнира преимущественно к мясным блюдам.

• Как включить блютуз на ноутбуке — где находится и способы подключения
• Персидская кошка
• Вакцина от гриппа 2019-2020

Ингредиенты:

• морковь – 200 г;
• масло оливковое – 20 мл;
• мускатный орех – 3 г;
• перец черный молотый – 3 г;
• корица – 3 г;
• розмарин – 3 г;
• соль – 3 г.

Способ приготовления:

1. Очистите морковку от кожуры, промойте, обсушите, нарежьте полосками средней толщины.
2. Смешайте специи в равной пропорции.
3. Выложите корнеплод в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом.
4. Посыпьте специями, перемешайте.
5. Запекайте 45 минут при 180 градусах.
6. Подавайте в горячем виде.

Как просто запечь морковь в духовке

Овощи, приготовленные в духовке со специями и пряными травами, а иногда и под соусом, являются хорошим гарниром к основному блюду, а также могут быть легким ужином для тех, кто придерживается диетического питания. Очень красиво смотрятся маленькие по размеру морковки, запеченные целиком. Необходимые пропорции ингредиентов для одного килограмма овоща:

• По две ст. ложки оливкового масла и бальзамического уксуса.
• По 1 ч. л. гималайской соли и прованских (итальянских) трав. Эту смесь сушеных пряностей можно купить в любом магазине продуктов.
• небольшой пучок зелени петрушки;
• 14 ч. л. душистого перца.

Готовится такая морковь в духовке очень просто. Очищенные и промытые корнеплоды (длиной не более 8 см и диаметром не более 3 см) просушить бумажным полотенцем, удаляя воду. Все ингредиенты для маринада смешать в одной миске до полного растворения крупинок соли.

Противень для запекания выстелить фольгой, создавая небольшие бортики (чтобы не вытек маринад). Выложить туда овощи. Полить маринадом. Сверху накрыть листом фольги. Поместить в духовой шкаф с температурным режимом 200 градусов и запечь в течение двадцати минут. Далее перевернуть каждую морковку, присыпать нарезанной петрушкой и продолжить запекание еще 10 минут. Затем духовку выключить, приоткрыть дверцу духовки. Морковь в фольге подается еще теплой, но в холодном виде тоже имеет весьма привлекательный вкус.

Морковь, запеченная с кунжутом в медовом сиропе

Превратите обычную, дешевую, многими нелюбимую, но полезную морковь в необычный и вкусный гарнир!

Я влюбилась в это блюдо из-за его вида. Запеченная морковь смотрится круто и вкусно, притягивает своей простотой, и в то же время оригинальностью. Попробовала один раз приготовить в качестве второго гарнира для консервативной публики, которые не представляют стол без пюрешки с подливой и сытненького салатика, а лучше парочку таких. И что вы думаете? Под конец вечера в тарелке не осталось ни единого кусочка, а значит блюдо действительно вкусно.

После выпечки из моркови испаряется присущая ей сладость, соль придает её совсем другой оттенок вкуса, ну а слегка сладкий медовый маринад совсем сбивает с толку. Готовится блюдо легко, и является универсальным в готовом виде. Это может быть гарнир, закуска, салатная составляющая.

Если бы на еду была мода, то это блюдо бы выбирали люди, которые смотрят за своим здоровьем и любят разнообразие, но в то же время ценят свое время, и выбирают рецепты с минимальными манипуляциями. Такие рецепты мы стараемся помещать у себя на сайте, таким рецептом является запеченная морковь с кунжутом под сладким медовым маринадом.

Ингредиенты

• Морковь — 500 г
• Кунжут — 1 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Для маринада :

• Апельсиновый сок — 50 мл
• Мёд — 2 ст.л.

Рецепт:

Подготовленную морковь порезать на кусочки нужной вам формы и размера. Будут это полоски или кружочки – выбор за вами. Главное, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера для обеспечения одновременного запекания.

Учтите, что морковь после запекания потеряет часть влаги и уменьшится немного в размере, поэтому не стоит резать морковь слишком мелко.

Морковь сложить в глубокую миску, добавить растительное масло, кунжут, соль, перец. Кусочки моркови хорошо перемешать.

Морковь разложить на подготовленном противне. Старайтесь раскладывать так, чтобы кусочки были в один уровень.

Оправить противень с морковью в разогретую до 180 °C духовку и выпекать 50 минут. За время выпекания необходимо несколько раз перемешать морковь, чтобы кусочки выпекались с разных сторон. Спустя 50 минут морковь должна уже стать мягкой и по краям покрыться легкой корочкой.

Обязательно проверьте с помощью зубочистки морковь на мягкость перед окончанием приготовления, из-за разницы особенностей духовки и размера кусочков, время запекания может быть немного больше.

Еще одним преимуществом этого рецепта есть то, что его можно приготовить накануне, а перед подачей немного разогреть. Повторный разогрев только придаст кармелизированную корочку блюду.

Из меда и апельсинового сока сделать маринад. У меня жидкий мед, и он легко соединяется с соком путем перемешивания. Если у вас густой мед, подогрейте его немного на водяной бане.

Горячую морковь достать из духовки и полить полученным маринадом, хорошо перемешать.

Украсить блюдо из моркови измельченной зеленью.

Вот такое получается красивое, вкусное, праздничное и вегетарианское блюдо.

Морковь по-азербайджански запеченная с зирой

Потребуется:

• Морковь — 8 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Зира семена — 2 ч. л.
• Листья кориандра — 1 горсть
• Молотый перец чили — 1 щепотка

Приготовление

1. Духовку разогрейте.
2. В большую форму положите помытую морковь. побрызгайте маслом и посыпьте специями.
3. Еще приправьте и запекайте 20-25 минут, пока овощи не начнут запекаться по краям.
4. Держите в тепле и добавьте кориандр перед тем, как подавать на стол.

Запеченная морковь в ореховом масле

Потребуется:

• Морковка — 5 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Растопленное сливочное масло — 2 ст. л.
• Орехи (фундук или лещина) — 50 г
• Молотый душистый перец — 1 щепотка
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Морковь очистите, промойте и нарежьте соломкой шириной 0.5 см и длиной 5-6 см.
2. Затем еще влажную выложите ее в стеклянную или фарфоровую посуду.
3. Потом посолите и тушите под крышкой 5 минут в максимально разогретой духовке. Если нужно, то добавьте воды.
4. Далее все перемешайте и готовьте под крышкой в духовке еще 20 минут.
5. Еще приправьте перцем, посолите и полейте лимонным соком.
6. Масло с растертыми орехами прогрейте 3 минуты в отдельной посуде под крышкой.
7. Смешайте его с морковью и сразу же подавайте к семейному столу.

Как запечь морковь с грецкими орехами по-бухарски

Необходимые продукты:

• Морковь — 4 шт.
• Ядра грецкого ореха — 100 г
• Красный репчатый лук — 2 головки
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Зелень петрушки
• Чеснок — 2 зубчика
• Цедра двух лимонов

Приготовление

1. Разогрейте духовку.
2. Очистите морковь и положите в форму для запекания с луковицами, нарезанными на дольки.
3. Затем побрызгайте оливковым маслом, приправьте и запекайте 25 минут.
4. Нарубите в комбайне грецкие орехи, петрушку, чеснок и цедру 1 лимона.
5. Приготовленной смесью посыпьте морковь и запекайте морковь в духовке еще 10 минут.

Подавайте, посыпав цедрой еще одного лимона с запеченной свининой или курицей.