Домашнее печенье с семечками – кулинарные рецепты

Печенье с семечками

Очень вкусное рассыпчатое печенье с хрустящими семечками. Легко и просто готовится! Можно приготовить не только для детей, но и вместе с детьми. Похрустим?

Этот рецепт, как приготовить печенье с семечками, очень легко запомнить. Ведь в нем идеальное сочетание продуктов для песочного печенья — 1-2-3: 100г сахара — 200г масла — 300г муки. Печенье получается мягким и рассыпчатым, а с добавлением семечек — хрустящим. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

• Сахар  — 100 Грамм;
• Масло сливочное  — 200 Грамм;
• Мука  — 300 Грамм;
• Соль  — 1 Щепотка;
• Семечки подсолнуха  — 100 Грамм;
• Ванилин  — 1 Щепотка.

Как приготовить:

Масло комнатной температуры разотрите с ванилином и сахаром, до растворения последнего. Всыпьте в чашку половину муки и перемешайте.

Добавьте остальную муку, соль и тщательно перемешайте.

Замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.
Семечки обжарьте на сухой сковороде на медленном огне 5-7 минут.

Тесто для удобства разделите на две части. Каждую часть накройте пищевой пленкой и раскатайте в пласт, толщиной 1-0,7см.
Присыпьте тесто семечками и прокатайте слегка скалкой, вдавливая семечки в тесто. Формочкой вырубите печенье.
Разогрейте духовку до 190С и выпекайте печенье 10-15 минут до легкого румянца.

Остудите печенье. Приятного чаепития!

И к чаю, и к супу — простые печенья с семечками

Ингредиенты:

Мука безглютеновая (или обычная пшеничная) – 150г;
Растительное масло – 30г;
Горячая вода – 60г;
Сода ¼ ч.л.;
Мёд – 1 ч.л.;
Соль по вкусу;
Семечки подсолнечные (жареные) – 50г;
Кунжут – 25г.

Приготовление:

В воду добавить масло, мёд, соль и соду. Хорошо размешать. Затем влить эту жидкость в муку. Замешать тесто и оставить на 15 минут.

Когда тесто отдохнуло, всыпать в него семечки и кунжут. Можно ещё взять семена льна.

Я добавляю семечки в последний момент, потому что тогда они не успевают отсыреть в тесте. Если добавить их сразу, то семечки могут напитаться влагой, станут мягкими и не хрустящими.

Можно использовать безглютеновую муку, но если у вас её нет, то смешайте по 65г рисовой и кукурузной муки и 20г кукурузного крахмала.

Также вы можете взять пшеничную муку. И лучше использовать цельнозерновую, чем белую муку высшего сорта.

Рекомендую раскатывать тесто на коврике для выпекания. Особенно, если мука безглютеновая. Тесто может рваться и крошиться, а перенести печеньки на противень будет очень сложно.

Поэтому упрощаем. Сразу тонко раскатываем на коврике и аккуратно разрезаем ножом. Но так, чтобы не повредить коврик.

Запекать в духовке t 180°С 7-10 минут. Печенья станут золотистого цвета.

Невероятно хрустящее печенье «Хомка»

Ингредиенты:

• мука-280 г;
• яйцо-1 шт.;
• разрыхлитель-1 ч.л.;
• щепотка соли;
• сахар-120 г;
• ванильный сахар-10 г;
• масло сливочное или маргарин-120 г;
• семечки-350-400 г;
• масло сливочное-150 г;
• сахар-100 г;
• мед-80 г;
• ванильный сахар-10 г.

Приготовление:

1) В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, перемешиваем.

2) Вливаем растопленное сливочное масло и одно яйцо, перемешиваем ложкой

3) Выкладываем на рабочую поверхность и формируем шар. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минут на 20

4) Кладем на противень пергамент, выкладываем тесто и ручками аккуратно распределяем. Отставляем в сторону.

5) В сотейник отправляем 150 г. сливочного масла, 100 г. сахара, 80 г. меда, 10 г. ванильного сахара, и 350-400 г. очищенных семечек. Ставим на плиту и хорошенько прогреваем, помешивая, чтобы получить однородную массу. Дать остыть в течение 1-2 минуток.

6) Выкладываем на корж и равномерно распределяем ложкой по всей поверхности.

7) Выпекаем минут 30 при температуре 180 градусов.

8) Пока печенье ещё горячее нарезаем его на небольшие квадратики и даем полностью остыть.

Галеты с семечками

Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая  — 200 Грамм;
• Яйцо  — 1 Штука;
• Масло подсолнечное  — 60 Миллилитров;
• Вода  — 3 Ст. ложки;
• Соль  — 1 Щепотка;
• Сода  — 1 Щепотка;
• Сахар  — 0,5 Чайных ложки;
• Настойка  — 1 Ст. ложка;
• Семечки подсолнуха  — 5 Ст. ложек;
• Семечки тыквы  — 3 Ст. ложки;
• Кунжут  — 2 Ст. ложки;
• Отруби конопли  — 1-2 Ст. ложек (любые отруби).

Как приготовить «Галеты с семечками»

Подготовим ингредиенты.

В миску вбиваем яйцо. Добавляем рафинированное масло и настойку.

Взбиваем блендером.

Насыпаем муку, соль, сахар и соду. Добавляем немного теплой воды и все перемешиваем.

Добавляем отруби.

Высыпаем подготовленные семечки и все перемешиваем.

На пекарскую бумагу кладем тесто и раскатываем его тонким слоем.

Нарезаем тесто на квадраты и перекладываем бумагу на противень. Выпекаем при температуре 200 градусов 8 минут.
Галеты с семечками готовы. Угощайтесь!

Домашнее галетное печенье с семечками

Ингредиенты для «Домашнее галетное печенье с семечками»:

• Мука пшеничная / Мука — 300 г;
• Разрыхлитель теста (ТМ HAAS) — 1 ч. л.;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Соль — 1/4 ч. л.;
• Вода (кипяток) — 100 мл;
• Масло оливковое (или любое растительное) — 100 мл;
• Яйцо куриное — 1 шт;
• Семечки подсолнуха — 50 г;
• Семена льна — 1.5 ст. л.;
• Кунжут — 1.5 ст. л.

Рецепт «Домашнее галетное печенье с семечками»:

Муку просеять с разрыхлителем теста. Добавить сахар и соль.

Подсолнечное масло соединить с кипятком.

Добавить к муке и замесить тесто.

Тесто раскатать (толщина не более 5 мм.) на бумаге для выпечки или силиконовом коврике. Переложить на противень. Смазать взбитым яйцом (не обязательно).

Посыпать семенами льна, кунжута и семечками подсолнуха. Прокатать сверху скалкой, чтобы семена крепче держались.

Разрезать произвольно, как больше нравится. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 15-20 мин.

Готовое печень подаём к столу

Приятного аппетита!!!

Галетное печенье с семечками

На 1 противень нужно:

• 200 г пшеничной муки высшего сорта;
• 100 г ржаной муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• щепотка (¼ чайной ложки) соли;
• 100 мл растительного масла (лучше оливкового);
• 100 мл воды (кипятка);
• 1 чайная ложечка разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 50 г семечек подсолнуха (сырых, поджаривать не нужно);
• по 1,5 столовых ложки кунжута (можно смешать разные цвета) и семечек льна.

Рецепт домашнего галетного печенья пошагово:

1. Смешать все сыпучие ингредиенты. Муки можно брать немного по-другому: 50х50 пшеничной и ржаной.

2. Добавив масло и кипяток, замесить тесто. Оно получится мягким и очень послушным.

3. Раскатать тесто в пласт (его толщина должна быть 4-5 мм). Я сделала это уже на силиконовом коврике, так пласт было удобнее переносить на противень. Если коврика нет, можно использовать пергамент.

4. После этого в отдельной мисочке нужно взбить (вернее, взболтать вилкой) яйцо и смазать им тесто. В пост или при аллергии (либо если яйца закончились) можно использовать чуточку простой воды. Основная задача этого смазывания — заставить тесто быть липким, чтобы приклеить семечки.

5. Посыпаем наше будущее печенье семенами льна, кунжута, подсолнечника. Можно использовать только один вид, или какие-то другие семена (скажем, мак), или орешки.

6. Формируем печеньки, аккуратно (чтобы не повредить коврик) разрезая пласт теста на квадратики или ромбики.

7. И выпекаем наши галеты в духовке при 190 градусах около 15 минут.
   

Если у вас нет разрыхлителя, можете заменить его содой. Чтобы она хорошо подействовала, добавьте сухую соду вместе с сыпучими ингредиентами, а уксус для ее гашения — с жидкими. Вам понадобится не более 0,5 чайной ложечки соды, а также 1 ложечка уксуса (желательно «незлого» — скажем, виноградного, 6%-ного, или вовсе лимонного сока).

Приятного чаепития!

Европейское печенье с семечками

Понадобится:

• Мука — 150 г,
• сливочное масло — 150 г,
• сода — половина чайной ложечки,
• сахар — 250 г,
• яйцо — одно,
• апельсиновая цедра мелко порубленная или провернутая в мясорубку — одна столовая ложка,
• соль,
• семечки подсолнечника — 200 г

Приготовление:

Взбить сахар с яйцом веничком или миксером. Масло размягчить, растереть и добавить к полученной яичной смеси. Помешивая, положить апельсиновую цедру, соль. Муку просеять, перемешать с содой и малыми порциями добавлять в тесто.

Все взбить миксером на малой скорости. Семечки подсушить на сковороде или в духовке, порубить ножом  и положить в тесто. Снова все перемешать.

Приготовить противень. Смазать его маслом или выложить бумагой для выпечки. Тесто набирать десертной ложкой и раскладывать на противень, придерживаясь расстояния приблизительно пять сантиметров. Выпекать при температуре 180 градусов ориентировочно 15 минут. Сначала европейское печенье с семечками остудить, потом вынуть из духовки.