Соленое печенье рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт печенья солёного — пальчики с тмином

Предлагаю приготовить солёные пальчики с тмином. Такая выпечка порадует всех ваших домочадцев. Пальчики отлично подойдут к завтраку, обеду или ужину. Выпечка отлично гармонирует с первыми блюдами и не только. На пивной вечеринке ваши гости будут в восторге от такого печенья.

Пальчики можно захватить с собой на природу, работу, в дорогу. Сытный перекус вам обеспечен. Аппетитное, золотистое печенье, с хрустящей корочкой не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты

• Дрожжи сухие 5 г
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 2 ст. л.
• Мука пшеничная 130 г
• Сметана 50 г
• Соль морская 1 ч. л.
• Тмин сухой 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Яйца перепелиные 1 шт.

Рецепт:

Шаг 1

Для приготовления возьмите такие продукты: муку, масло сливочное, сметану, яйцо куриное, перепелиное, дрожжи сухие, соль морскую, тмин, молоко.

Шаг 2

Сухие дрожжи насыпьте в тёплое молоко, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 3

В глубокую посуду просейте пшеничную муку. Добавьте кусочки сливочного масла или маргарина. Перетрите руками до образования крошки.

Шаг 4

Добавьте сметану и настоявшиеся дрожжи. Перемешайте лопаткой до однородного состояния.

Шаг 5

Разбейте куриное яйцо, перемешайте.

Шаг 6

Тесто уложите в кондитерский мешок диаметром 1 см. Противень застелите пергаментом. Отсадите тесто в виде пальчиков. Оставьте в тёплом месте на 20-30 минут.

Шаг 7

Смажьте взбитым перепелиным яйцом. Посыпьте семенами тмина и морской солью. Отправьте в горячую духовку на 180°С. Выпекайте 20-25 минут до лёгкого золотистого цвета.

Шаг 8

Солёные пальчики с тмином и морской солью готовы. Можно угощать своих близких. Приятного аппетита!

Сладкое печенье с солью «Удиви меня»

Печенье на самом деле оригинальное и, как сказал мой муж, если есть с закрытыми глазами, то не поймёте, каков его состав. Очень пикантное сочетание сладкой карамели с солью во французском стиле.

Ингредиенты для «Сладкое печенье с солью «Удиви меня»»:

• Сахар коричневый (универсальный от «Мистраль») — 100 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Соль (1/4 ч. ложки мелкой и 3/4 ч. ложки крупной ) — 1 ч. л.
• Стружка кокосовая — 50 г
• Ванилин — 1/4 ч. л.
• Сливки (33%) — 3 ст. л.
• Ириски — 100 г

Время приготовления:40 минут

Количество порций: 30

Рецепт «Сладкое печенье с солью «Удиви меня»»:

Для приготовления печенья берём сахар коричневый универсальный от «Мистраль».

В чашу кухонного комбайна помещаем нарезанное на кусочки сливочное масло комнатной температуры и сахар. Перемешиваем всё в гладкую массу.

Добавляем мелкую соль, ванилин и просеянную муку, всё хорошо перемешиваем.
Муку добавляем по частям, может понадобиться больше или меньше муки.

В итоге получаем мягкое эластичное тесто.

От теста отщипываем кусочки весом 25-30 г, скатываем в колобки.

Колобки расплющиваем и обмакиваем «лицевой» стороной в кокосовую стружку.

На лепёшках из теста делаем «ямку», любым удобным приспособлением.
Кладём лепёшки на противень, покрытый пергаментом, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистости 20 минут.

Пока печенье выпекается, делаем начинку.
Берём ириски, любые по вкусу и возможностям, у меня с шоколадом.

В сотейник с толстым дном наливаем сливки, кладём ириски и нагреваем, постоянно помешивая, до растворения ирисок.

В итоге получаем однородную пасту.

Готовое горячее печенье достаём из духовки и ложечкой кладём пасту-начинку в серединку каждого печенья. Если паста застывает, то немного нагрейте её.
Сверху начинку посыпаем кристаллами крупной соли. У меня розовая соль — подарок с «Поварёнка».
Даём печенью полностью остыть.
Приятного чаепития!

Сладко-соленое печенье в шоколаде

Ингредиенты

• для теста:
• подсолнечное масло — 30 мл.
• вода — 30 мл.
• мука — 100 гр.
• соль (крупная) — 2 ч.л.
• ……..
• для начинки:
• конфеты ириски — 300 гр.
• молоко — 2 ст.л.
• шоколад — 200 гр.
• конфеты m& m — 130 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В широкой чашке смешайте воду, масло и муку.

2. Замесите тесто.

Тесто получается очень мягкое, и не прилипает к рукам из-за масла в нем.

3. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре отдохнуть на 20 минут. 4. Возьмите лист бумаги для выпечки и поместите его на рабочий стол.

5. При помощи скалки раскатайте тесто на всю ширину противня.

6. На тесто посыпьте крупную соль (только не много, а как у меня на фото))) 7. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте до золотистого цвета в течение 7-10 минут, в зависимости от толщины теста.

8. Отложите противень с тестом в сторону и займитесь заливкой.

9. Конфеты сложите в миску, добавьте молоко и растопите, помешивая, на небольшом огне. 10. Затем вылейте растопленные ириски на готовое соленое тесто, разровняйте и дайте ему застыть. 11. Шоколад поломайте на кусочки и растопите его на водяной бане.

12. Разровняйте жидкий шоколад по всей поверхности.

13. Украсьте конфетами m&m всю поверхность и оставьте до полного застывания шоколада.

14. Разломайте печенье на кусочки и наслаждайтесь солоновато-шоколадным вкусом.

Финское соленое печенье

Финские национальные печенюшки из соленого теста с добавлением тмина. Отлично подходят как закуска подо что-нибудь «горячительное». Так же неплохо сочетаются с черным кофе…

Ингредиенты для «Финское соленое печенье»:

• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Желток яичный — 3 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Тмин

Время приготовления:20 минут

Рецепт «Финское соленое печенье»:

Муку смешать с размягченным сливочным маслом. Добавить 2 желтка и ложку соли.

Раскатать тесто тонким слоем около 1мм. Нарезать в виде палочек.

Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать печенья желтком и посыпать тмином.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-17 минут до желтовато-коричневого цвета.

Вот и все! Печенье готово!

Его можно подавать как на десерт, так и как закуску под крепкие спиртные напитки…

Соленое печенье с сыром

Рецепт соленого печенья. Если вы не любите сладкое печенье, это сырное печенье как раз для вас. Соленое сырное печенье ваши детки с удовольствием поедят с чаем. А мужу они понравятся с пивом.

Вкусной, хрустящей и ароматной выпечкой можно побаловать, хоть иногда, и себя, любимую. Вместо тмина в качестве присыпки можно взять мак, кунжут, орешки измельченные. А в тесто можно добавить различные пряности, которые любят в вашей семье. Это может быть сушеный базилик, или прованские травы, или орегано.

Ингредиенты:

• Сыр твердый  — 150 Грамм
• Яйца  — 1 Штука
• Тмин сухой  — 6 Чайных ложек
• Мука  — 1,5 Стакана
• Масло сливочное  — 120 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 20

Как приготовить «Соленое печенье»

1. Натрите твердый сыр на терке, желательно на мелкой. В отдельную посуду просеять муку и добавить соль по вкусу и охлажденное сливочное масло. Масло нужно будет порубить. Руками перетрите муку и масло, чтобы получилась крошка. Добавьте в муку тертый сыр и разбейте туда яйцо.
2. Замесите из всего этого тесто. Оно получится эластичным. Разделите ваше тесто пополам и скатайте две колбаски диаметром около 5 см. Высыпьте на разделочную доску тмин и обваляйте обе колбаски в нем.

3. Две колбаски заверните отдельно в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час, примерно.

4. Каждую колбаску теста нарежьте колечками толщиной около 1 см. C каждой колбаски у вас получится примерно по 10 печенек. На противень застелите пергаментную бумагу и выложите печенье. Печенье выпекается очень быстро, минут за 10-15. Духовку нужно будет разогреть до 200 градусов.
5. Готовое печенье остудите на решетке и можно пробовать.