Грушевый пирог из песочного теста — пошаговый рецепт с фото

Шарлотка с грушей на кефире

Шарлотка, приготовленная на кефире, получается воздушной, нежной по текстуре и очень вкусной. Данный рецепт описывает приготовление шарлотки на кефире с использование груш. Готовится выпечка просто, много времени на это не потребуется. Сам по себе рецепт простой, но раскрывающий все нюансы приготовления шарлотки с грушей на кефире.

Ингредиенты:

• Груша 500 гр.
• Кефир 1 ст.
• Мука 1,5 ст.
• Сахар-песок 200 гр.
• Яйцо 2 шт.
• Сода пищевая 0,5 ч.л.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Ванилин 5 гр.
• Соль щепотка
• Масло сливочное для смазывания формы

Процесс приготовления:

шаг1из 7
В удобной емкости взбейте яйца с сахаром и ванилином. Оставьте немного сахара (1 ч.л.), он понадобится в последующем для посыпки груш.
шаг2из 7
Далее влейте в яично-сахарную смесь кефир. Желательно, чтобы кефир был комнатной температуры.
шаг3из 7
После этого добавляем в рабочую емкость к остальным ингредиентам соль, соду и просеянную пшеничную муку. Все перемешиваем, чтобы получить однородное тесто. Уберите готовое тесто в сторону на 15 минут.
шаг4из 7
За это время подготовьте начинку. Груши промойте, очистите от кожуры и семян. Далее порежьте очищенные груши тонкими ломтиками.
шаг5из 7
В настоявшееся тесто добавьте необходимое количество растительного масла, перемешайте.
шаг6из 7
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом (можно также использовать и пергамент), выложите в нее готовое тесто. Подготовленные груши распределите поверх теста, присыпьте их сахаром. В разогретую до 180 градусов духовку поставьте выпекаться шарлотку на 30-35 минут до готовности. Этого времени достаточно, чтобы выпечка внутри полностью пропеклась.
шаг7из 7
Шарлотка с грушей на кефире готова!

Приятного вам чаепития!

Йогуртовый пирог с грушами

Ингредиенты

Сливочное масло — 200 грамм;

Сахар — 175 грамм;

Мука — 175 грамм;

Йогурт (натуральный) — 6 ст.л;

Яйцо — 3 шт;

Коричневый сахар — 1 ст.л;

Разрыхлитель — 1/2 ч.л;

Ванильный сахар — 1 пакет;

Цедра лимона — 1 ст.л;

Груши — 5 шт.

Пошаговый рецепт с фото

Йогуртовый пирог с грушами — прекрасный десерт к завтраку или к чаепитию в приятной компании. Пирог получается очень нежным, а груши ароматными, мягкими, со слегка карамельным вкусом. Готовится пирог быстро и просто, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Подготовим необходимые продукты.

Яйца взбить с сахаром до его растворения.

Добавить ванильный сахар.

Затем добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Добавить йогурт, перемешать.

Просеять в тесто муку с разрыхлителем, перемешать.

Натереть цедру лимона, добавить в тесто. Перемешать.

Выложить тесто в смазанную сливочным или растительным маслом форму для запекания.

Груши нарезать ломтиками, выложить поверх теста.

Посыпать груши коричневым сахаром.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Пирог с грушами и орехами

Ингредиенты

Тесто:

Вода 3 — ст.л;

Мука пшеничная — 1.5 стакана;

Разрыхлитель — 1 ч.л;

Масло сливочное — 100 грамм;

Начинка:

Миндаль — 200 грамм;

Сахар — 200 грамм;

Яйца куриные — 2 шт;

Груша свежая — 2 шт;

Лимон — 0.5 шт;

Масло сливочное — 100 грамм.

Пошаговый рецепт с фото

Груши — идеальный фрукт для приготовления компотов, цукатов, варенья, повидла и конечно же пирогов. Сегодня я хочу предложить Вам приготовить вкусный грушевый пирог с миндалем. Запечённые груши очень вкусные особенно в сочетании с начинкой-кремом и орехами!

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Из размягченного масла, разрыхлителя, воды и муки замешиваем тесто.

Пока будем готовить начинку, тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник.

Взбиваем мягкое масло с сахаром, яйцом и 1 белком.

Добавляем сок лимона и измельчённые обжаренные орехи, перемешиваем.

Тесто раскатываем в лепешку и укладываем в форму диаметром 26 см, лучше разъемную.

На тесто выкладываем начинку.

Груши очищаем от кожуры и семян, нарезаем ломтиками и укладываем в крем.

Выпекаем при t 180ºC до готовности, ориентируйтесь по вашей духовке.

Наш пирог с грушами и орехами готов. Приятного чаепития!

Пирог грушевый с грецким орехом

Сентябрь — сезон садовых фруктов и свежих грецких орехов! Предлагаю испечь ароматный и вкусный пирог из груш и орехов. Он обязательно придется по вкусу всем членам семьи и украсит домашнее чаепитие.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 250 Грамм
• Масло сливочное  — 100 Грамм (комнатной температуры)
• Сахар  — 130 Грамм
• Молоко  — 80 Миллилитров
• Яйцо куриное  — 2 Штуки
• Соль  — Щепотка
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Груша  — 1-22 Штук
• Орехи грецкие  — 50 Грамм
• Масло растительное  — По вкусу (для смазывания формы)
• Сахарная пудра  — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пирог грушевый с грецким орехом»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром. Затем по одному добавьте яйца, каждый раз взбивая.

Муку смешайте с солью и разрыхлителем. Просейте. Постепенно введите в масляную массу.

В последнюю очередь добавьте молоко. И взбейте всё до получения гладкого, шелковистого теста.

Груши помойте, очистите от сердцевины. Половину одной груши отложите для украшения пирога. Остальное нарежьте на небольшие кусочки. Орехи разломите на кусочки и аккуратно вмешайте в тесто.

Форму для выпечки (20-22 см) смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой или панировочными сухарями. Выложите тесто в форму.
Отложенную половинку груши разрежьте на тонкие дольки и выложите сверху на тесто. Поставьте выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 55-60 минут.

Наш пирог готов. Дайте ему полностью остыть, достаньте из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу!
Приятного аппетита!

Грушевый пирог на песочном тесте

У этого пирога просто сумасшедший вкус. На одном кусочке вы точно не остановитесь.

Вам потребуется:

• 180 гр. + 1 ложка пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 1 желток и 1 белок;
• 40 + 40 гр. сахара;
• пакетик ванилина;
• 1 ложечка разрыхлителя;
• щепотка лимонной цедры.
• 3 груши;
• 200 гр. сметаны.

Приготовление:

1. Первым делом готовим тесто. Смешайте сливочное масло с сахаром, желтком и лимонной цедрой. После добавьте сюда просеянную муку. У вас должно получиться мягкое тесто. Скатайте его в форму круга и уберите на полчаса в холодильник.
2. Взбейте яйцо и белок с сахаром и ванилином. Лучше используйте миксер. Взбивайте до получения густой пены.
3. Добавьте в эту смесь сметану и взбейте миксером на маленьких оборотах.
4. Всыпьте ложку муки и перемешайте до однородной массы.
5. Нарежьте груши на кусочки в форме полумесяца.
6. Собираем пирог. Раскатайте тесто. Если оно будет ломаться, то можете “притаптывать” его пальчиками и соединять прямо в форме. Форму для выпечки обязательно смажьте маслом и присыпьте мукой!
7. По тесту распределите нарезанные груши.
8. Покройте пирог сметанной заливкой и уберите в духовку на 180 градусов. Примерное время приготовления – 40 минут (до румяности).

Грушевый пирог на слоеном тесте

Это идеальный рецепт для девушек, у которых мало времени на приготовление выпечки. В магазине вы можете выбрать любое слоеное тесто для этого рецепта – и дрожжевое, и бездрожжевое.

Вам потребуется:

• упаковка слоеного теста – 500 гр;
• замороженное сливочное масло – 55 гр;
• груши – 5 средних шт;
• яйцо – 1 шт;
• корица – щепотка;
• сахар – 3 ложки.

Приготовление:

1. Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его по размеру формы для выпечки. Можете раскатать его сразу на бумаге для выпечки – так будет проще его переносить.
2. Сразу в форме сформируйте бортики для теста.
3. Подготовьте груши – вымойте их и очистите от семечек. Нарежьте на пластинки средней толщины.
4. Выложите груши на тесто и потрите на них замороженное сливочное масло. Сверху посыпьте корицу и сахар или сахарозаменитель.
5. Взбейте миксером яйцо до устойчивых пиков. Смажьте яйцом краса будущего пирога.
6. Уберите в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.
7. Для украшения готовый пирог присыпьте сахарной пудрой.

Перевернутый карамельно-грушевый пирог

Это знаменитый французский рецепт, в котором основой для пирога является не тесто, а карамелизированные фрукты. В нашем случае – груши.

Для теста:

• сливочное масло – 125 гр;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 ч.л;
• сметана – ¼ стакана.

Для начинки:

• груши – 6 средних шт;
• лимонный сок – 20 мл;
• сахар – 2 ложки + ⅔ стакана;
• сливочное масло – 4 ложки;
• мускатный орех – щепотка;
• тертый имбирь – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Приготовьте емкость для теста. Просейте в нее муку, добавьте сахар и соль. Масло немного растопите или нарежьте на квадраты и добавьте в мучную смесь. Руками перетрите муку и масло, чтобы получились горошины.
2. Добавьте к будущему тесту сметану и перемешайте до однородности. Как только тесто стало равномерным, скатайте шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник.
3. Приступаем к приготовлению карамельных груш. Очистите фрукты от кожуры и разрежьте на две половинки. Обязательно удалите косточки. Одну половину груши уберите в сторону – она пригодится для центра пирога.
4. Остальные груши разрежьте на ломтики средней толщины.
5. В сковороде растопите масло, чтобы оно покрыло ее дно. Добавьте в нее сахар и выключите огонь. В центр сковородки поместите отложенную в сторону грушу. Остальные груши разложите вокруг (должен получится цветочек).
6. Поставьте сковородку на средний огонь и оставьте груши до тех пор, пока не потемнеет сахар.
7. После того, как сахар потемнел, выключите огонь и посыпьте груши имбирем и мускатным орехом.
8. Включите духовку на 190 градусов. Раскатайте тесто и выложите его поверх груш.
9. Уберите пирог в духовку и убавьте температуру до 170 градусов. Выпекайте до румяности в течение 50 минут.
10. Когда пирог будет готов, вытащите его из духовки и сразу приготовьте форму, куда вы переместите пирог. При помощи прихватки или полотенец аккуратно переверните сковородку на форму. Если немного растечется карамель – ничего страшного.

Подавайте пирог с мороженым или взбитыми сливками! Для тех, кто не хочет есть высококалорийное блюдо, советуем заменить сливки и мороженое на сметану низкой жирности.

Приятного аппетита!

Открытый пирог с грушами

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт открытого пирога с грушами. Его еще называют «тюдоровским»: якобы английские короли из этой династии очень любили лакомиться таким пирогом.

Ингредиенты:

• Груши  — 2-3 Штук
• Сливочное масло  — 70 Грамм
• Сахар  — 120 Грамм
• Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка
• Корица  — 2 Чайных ложки
• Яйца  — 2 Штуки
• Молоко  — 3 Ст. ложки
• Мука  — 1 Стакан
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Какао  — 3-4 Ст. ложек (какао можно положить больше или меньше — в зависимости от ваших предпочтений)
• Соль  — 1 Щепотка
• Лимон  — 0,5 Штуки

Количество порций: 5-8

Как приготовить «Открытый пирог с грушами»

Подготовьте все ингредиенты. Масло выньте из холодильника, чтобы успело стать мягким.

Груши вымойте, обсушить бумажными салфетками или чистым полотенцем и разрежьте на дольки толщиной не больше 1 сантиметра. Выдавите сок из половинки лимона, сбрызните им груши, чтобы не потемнели. Накройте крышкой или салфеткой, и пока отставьте в сторону.
Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте масло и молоко, взбейте еще раз.

Смешайте муку с корицей, какао и ванильным сахаром, просейте и постепенно введите в тесто.

Взбивайте миксером до тех пор, пока не получится совершенно однородное и довольно густое тесто.

Перелейте тесто в смазанную маслом форму.

Сверху красиво разложите груши.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность, как всегда, проверяем зубочисткой. Готовый пирог слегка остудить, нарезать на порционные кусочки, при желании посыпать сахарной пудрой. Вот и всё- пожалуйте к столу, ваши величества!:)

Грушевый пирог с корицей

Груша — один из наиболее известных фруктов. Она отличается своей питательностью, а небольшая калорийность еще более привлекает. Легкий сладкий запах печеной груши и корицы не оставит в равнодушных!

Ингредиенты:

• Яйцо  — 3 Штуки
• Сахар  — 1 Стакан
• Йогурт фруктовый  — 0,5 Стакана
• Масло растительное  — 1/3 Стакана (без запаха)
• Мука  — 160 Грамм
• Корица  — 0,5 Чайных ложки (молотая)
• Какао  — 2 Ст. ложки
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Груша  — 3 Штуки

Количество порций: 1

Как приготовить «Грушевый пирог с корицей»

Сперва необходимо взбить яйца с сахаром до стойкой пены. Если перевернуть миску со взбитой пеной и она не стекает по бокам, это означает, что взбито достаточно. В яйца добавьте йогурт и масло, аккуратно помешивая, чтобы не повредить взбитую пену.

Муку насыпьте в миску. К ней необходимо добавить какао, разрыхлитель и корицу. Все тщательно просейте.

После нужно соединить жидкие и сухие ингредиенты. Хорошо размешать. Форму для выпекания хорошенько смажьте сливочным маслом. Помойте, очистите от кожуры и косточек груши. Нарежьте дольками грушу, сложите кусочки на дно формы.

Залейте сверху тесто.

Выпекайте 30 минут при 190 градусах. Готовность пирога проверьте спичкой. Если проткнуть пирог спичкой — и она остаётся сухой, пирог готов.
Остудите его и выньте из формы. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Грушево-яблочный заливной пирог

Заливной пирог с яблоком и грушей, с тонкой ноткой мяты от сахарной пудры от HAAS с натуральной мятой. Этот пирог можно отнести к разнообразию шарлоток. Хотя всё-равно это больше пирог. Сезон яблок и груш. Начало осени. Печём ароматные пироги!

Ингредиенты для «Грушево-яблочный заливной пирог»:

• Ряженка — 300 мл
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахарная пудра (3 ст л в тесто, 1 ст л на посыпку готового пирога, HAAS с натуральной мятой) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Яблоко (местное) — 2 шт
• Груша (местная) — 3 шт

Время приготовления:60 минут

Рецепт «Грушево-яблочный заливной пирог»:

В ряженке гасим соду, ждём реакции.

Добавляем сахар и сахарную пудру, разбиваем яйца. Размешиваем венчиком до растворения сахара и пудры.

Далее-манная крупа. Перемешиваем и даём манке разбухнуть минут 5.

Просеиваем муку.

Тесто готово, добавляем масло и ещё раз тщательно всё соединяем. Получилось 450 мл теста. Я делала в мерной посуде.

Яблоки и груши чистим и режем, убираем серединку. Нарезаем пластинами. Я использую силиконовую форму. её d-20 см и высота-5 см. Выкладываем тесто, чтобы до высоты формы остался хотя бы 1 см. Перемешиваем, равномерно распределяя фрукты по форме с тестом. Ставим в духовку разогретую до T-180 C. Ориентируйтесь по своей духовке. Минут через 20 накрыла верх пирога фольгой.

Проверила пирог лучиной через 40 минут. Тесто к лучине не должно приставать, а сам пирог от фруктов внутри влажный. Вынимаем из духовки и даем остыть немного.

Присыпала верх сахарной пудрой от HAAS с натуральной мятой.

Подаём и нарезаем пирог на куски. Вот такой красивый и ароматный.

Едим!

Осень, в доме должно пахнуть ароматной выпечкой с яблоками, грушей-сезон этих фруктов. Уютно и тепло!

Пирог с грушами и сыром

Такой «небанальный» аристократичный и интересный на вкус пирог. Первая мысль, которая пришла при укусе этого пирога: Романтический вечер, вино, плед, кресло-качалка, камин и… почему-то, Франция! Очень осенняя атмосфера будет с этим угощением — однозначно! Груши брать СЛАДКИЕ и твердые, тогда вкус будет наиболее изысканным. Заливка получается воздушная и, словно, лопается во рту пузырьками при укусе. Пирог можно сделать открытым (брать теста половину!) и это тоже будет выглядеть очень интересно!

Ингредиенты для «Пирог с грушами и сыром»:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Груша (сладкие, твердые) — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (15%) — 200 г
• Сыр мягкий (Дор Блю) — 100 г

Время приготовления:45 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пирог с грушами и сыром»:

Подготовить заливку. Смешать желтки и сметану. Белки взбить до устойчивых пиков (я добавила щепотку соли).

Аккуратно перемешать обе массы, чтобы не сбить воздушность.

Разморозить слоеное тесто (если используете готовое), раскатать по форме (диаметр моей — 24 см) и выстелить дно.
Груши помыть, удалить сердцевинку и разрезать на тонкие пластинки. Выложить по всей форме.

Излишки теста срезать ножом. На груши вылить заливку.

Сыр наломать или нарезать кусочками и выложить поверх заливки. На этом этапе можно остановиться (или разложить еще обрезки теста островками)

Второй пласт раскатать и накрыть верх пирога, сделав в нем отверстия (я нарезала сеточкой) или уложить решеткой полоски теста.
Смазать верх яйцом и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Ну, что ж… А теперь пора все воплощать: кресло-качалка, вино, плед… Хотя бы у себя на даче! Что, уж, там Париж?

Думаю, на этом фото видны те ячейки в заливке, которые лопаются приятно при укусе.

Пирог с грушами и шоколадом

Холодными осенними вечерами так хочется выпить чашечку чая с вкусным домашним пирогом. Пирог с грушами и шоколадом — очень ароматный, сочный и вкусный. Идеальное дополнение и к кофе, и к чаю. Приготовление пирога не займет у вас много времени и усилий, а результат очень порадует.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с грушами и шоколадом вам понадобится:сливочное масло комнатной температуры — 200 грамм;сахар — 175 грамм;яйца — 3 шт.;мука — 225 грамм;щепотка соли;разрыхлитель — 1,5 ч. л.;яблочный сок — 2 ст. л.;груши — 4 шт.;шоколадные капли (или мелко рубленный шоколад в плитках) — 100 грамм.

Этапы приготовления

Разогрейте духовку до 190 градусов. Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

Груши помыть, очистить и нарезать на кусочки.

В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем и солью. Отдельно взбить яйца венчиком.

Взбить в большой емкости сливочное масло с сахаром в белую пышную массу. Продолжая взбивать масляную смесь, ввести небольшими порциями яйца.

Просеять в яично-масляную смесь муку с солью и разрыхлителем и перемешать.

Добавить кусочки груш, шоколад, влить яблочный сок и аккуратно перемешать.

Переложить готовое тесто в форму и разровнять.

Выпекайте пирог 45-50 минут до румяной корочки. Охладите пирог с грушами и шоколадом в форме и переложите на блюдо. Разрезайте и наслаждайтесь с чашечкой ароматного чая.

Приятных Вам осенних вечеров!