Сливовый крамбл из слив — рецепты приготовления вкусного десерта

Сливовый крамбл

Мне очень нравится это слово, крамбл, оно так здорово звучит. Сразу хочется узнать, что же за ним скрывается, наверное, что-то замороченное? Но правда в том, что это очень простой десерт. В простоте кроется его оригинальность и привлекательность. Вы не будете каждый день готовить шоколадный пирог, но вы можете сколь угодно часто баловать себя сливовым пирогом “крамбл”.

Ингредиенты

Для сливовой начинки:

• Сливы — 500 гр ;
• Корица — 1/2 ч.л.;
• Бадьян — щепотка;
• Сахар — 4-6 столовых ложек.

Для теста:

• Мука пшеничная — 150 гр;
• Сливочное масло — 100 гр;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 3-4 ст.л.

Пошаговая инструкция

1. Духовку включить в режим верх-низ, температура 180С
2. Холодное сливочное масло порезать кубиками
   
3. Муку просеять, добавить сахар, соль, перемешать венчиком
   
4. Добавить масло в муку
   
5. Растереть масло с мукой и сахаром в крошку
   
6. Сливы помыть, вынуть косточки и порезать на четвертинки
   
7. Противень смазать сливочным маслом
   
8. Выложить сливы
   
9. Посыпать сливы сахаром, корицей, бадьяном и перемешать.
   
   Количество сахара зависит от сладости слив. Если плоды очень кислые, можете положить на 1 столовую ложку больше.
   
10. Сверху на сливы выложить ровным слоем песочную крошку.
    
11. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
    
12. Крамбл можно есть просто так или с шариком ванильного мороженого.

Крамбл из сливы

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 200 г;
• Сливочное масло 150 г;
• Сахар 100 г;
• Сливы 1 кг;
• Овсяные хлопья 200 г;
• Корица ½ чайной ложки.

Инструкция приготовления:

1. Холодное масло смешать с мукой и сахаром в комковатое песочное тесто, добавить овсяные хлопья и тоже перемешать. Выложить тесто на пекарскую бумагу и запечь в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение десяти минут.

2. Сливы разрезать пополам, извлечь косточки и выложить в форму, посыпать корицей, сверху накрошить тесто из муки, сахара, масла и овсяных хлопьев. Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов, на пятнадцать-двадцать минут.

Сливовый крамбл

Потрясающе вкусное лакомство к чаю! Попробуй испечь! Сливовый крамбл — вариант быстрого и вкусного летнего лакомства. Крамбл представляет собой песочную крошку, а все угощение напоминает привычный тертый пирог, только без основы внизу. Когда много ягод и фруктов, легко приготовить такое лакомство, притом ингредиенты нужны по минимуму и вполне обычные. Впрочем, крамбл можно приготовить и зимой из замороженных ягод или сезонных фруктов. Слива и малина в этом угощении идеально сочетаются друг с другом.

Ингредиенты на 4 порции:

Ингредиенты на 4 порции:

Сливы 150 гр;

Малина 125 гр;

Кленовый сироп 40 мл;

Мука 75 гр;

Сливочное масло 75 гр;

Кокосовая стружка 40 гр;

Коричневый сахар 110гр;

Способ приготовления

1. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию, а в это время начинаем готовить вкусное и ароматное лакомство.
2. Сливы моем, обсушиваем чистым полотенцем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Затем половинки разрезаем еще на несколько частей вдоль. Малину мыть не нужно, иначе она станет влажной и в итоге вкус готового пирога будет хуже.
3. Охлажденное сливочное масло нарезаем небольшими кубиками.
4. Берем форму для выпекания объемом два литра и помещаем на ее дно подготовленную сливу и малину, поливаем все кленовым сиропом, аккуратно, но хорошо перемешиваем.
5. В небольшой миске соединяем просеянную муку и нарезанное масло. Перемешиваем их при помощи пальцев, пока они не превратятся в однородную крошку.
6. Добавляем к получившейся крошке кокосовую стружку и сахарный песок, перемешиваем все руками еще раз. Нужно, чтобы все ингредиенты перемешались/распределились равномерно.
7. Посыпаем этой крошкой сливу и малину и ставим форму в успевшую разогреться духовку на 20 минут. Крошка сверху должна стать золотистой и хрустящей. Возможно, понадобится чуть больше времени — буквально на 5 минут.
8. Традиционно подается крамбл теплым с шариком ванильного мороженого. Впрочем, мороженое можно заменить заварным кремом. Или просто подать крамбл с горячим травяным чаем — получится очень по-летнему, уютно и ароматно. Один из лучших пирогов для приготовления на даче!
Приятного аппетита! Вкусной выпечки и хорошего настроения!

Сливовый крамбл

Популярность крамблов на родине объясняется и тем, что такой пирог – очень простое и быстрое в исполнении блюдо. Согласитесь, это действительно просто: выложить фрукты и закрошить их крошкой.

Так готовят англичане и американцы. Все крамблы объединяет то, что на дно формы укладывают толстый слой начинки – а чаще всего это разнообразные фрукты и ягоды, – а поверх начинки засыпают масляную крошку, которая выполняет функцию теста. При выпечке начинка выделяет сок, и крошка становится хрустящей. В результате получается десерт, имеющий нежную текстуру с вкраплениями хрустящих частичек. Немного похоже на наш тертый пирог.

Крамблы бывают разные. Но наверное, самые-пресамые — те, что с кислинкой: вишневые и сливовые. Сливовый крамбл – вкуснейший! Слива совершенно по-особенному раскрывается в выпечке: ее природная сладость усиливается, кислинка становится уравновешенной и более выразительной, чем в свежем фрукте, мякоть хорошо пропекается, а сок, выделяющийся по время приготовления, просто сводит с ума сочностью и ароматом. Хотите спорьте, хотите нет, но я так считаю: именно в крамблах слива — королева, и именно здесь она предстает во всей своей кулинарной красе.

Ингредиенты:

• сливы 400 грамм;
• сахар 80 грамм;
• мука пшеничная 80 грамм;
• масло сливочное охлажденное 40 грамм;
• ягодная или вишневая наливка/ликер 3 ст. ложки;
• корица 0,5 ч. ложки;
• кардамон молотый 0,5 ч. ложки;
• ванилин щепотка.

Приготовление

1. 

   В глубокой миске смешайте половину сахара, муку. Туда же натрите на крупной терке сливочное масло.

2. 

   Перетрите массу, пока она не превратится в масляную крошку.

3. 

   Подготовьте сливы: помойте их, разрежьте надвое, удалите косточки, а затем нарежьте плоды кубиками.

4. 

   Добавьте к сливе сахар, корицу, кардамон и ванилин. Перемешайте.

5. 

   Влейте ликер.

6. 

   Выложите начинку на дно формы для запекания. Выбирайте не очень глубокие формы – так будет проще сервировать блюдо.

7. 

   Сверху посыпьте сливы масляной крошкой.

8. 

   Отправьте форму с крамблом в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте пирог в течение 40 минут.
   Крамблы подают как в теплом виде, с мороженым или сметаной, а также в охлажденном – последний вариант идеален для летнего вечера, когда хочется чего-нибудь освежающего.