Куриные лапки – вкусные рецепты с фото и пошаговым описанием

Куриные лапки запеченные — очень простой рецепт и вкусный

Здравствуйте, друзья! Предлагаю вам попробовать вкусные, сочные и нежные куриные лапки в духовке. Я предлагаю очень вкусный (маме моей этот рецепт сильно понравился) рецепт куриные ножки в духовке. Он и готовится быстро, без заморочек.

Ингредиенты:
куриные лапки — 500 гр;
соевый соус — 4 ст. л.;
уксус — 1 ст. л.;
сахар — 1 ч. л.;
перец черный молотый — 0,5 ч. л.;
чеснок сушеный — 1 ч. л.;
имбирь молотый — 1 ч. л.;
растительное масло  — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Куриные лапки чистим, отрезаем когти, промываем в холодной проточной воде. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим варить. Варим, после закипания 15-20 минут.

Сливаем воду (бульон можно использовать для супа — он получается очень наваристым).

Теперь делаем соус: смешиваем соевый соус с уксусом.

Добавляем имбирь (можно свежий натертый), чеснок, перец, сахар и хорошо перемешиваем.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, выкладываем куриные лапки и немного обжариваем.

Добавляем соус, перемешиваем.

И отправляем в разогретую духовку минут на 20-25.

Готовые куриные ножки выкладываем блюдо и подаем.

Можно украсить зеленью, по желанию. Получается очень вкусное и полезное блюдо.
На сколько мой сын не хотел его пробовать, потом просил добавки)
Всем приятного аппетита! До новых встреч.

Куриные лапки в пряном соусе

Потрясающий рецепт. Лапки получаются очень вкусные и ароматные.

Ингредиенты для «Куриные лапки в пряном соусе»:

• Курица (куриные лапки) — 0,5 кг
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Уксус (9 %) — 1 ст. л.
• Имбирь (корень 2-3 см)
• Бадьян — 2 шт
• Чеснок — 7 зуб.
• Перец чили (на кончике ножа)
• Сахар коричневый — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

Время приготовления:30 минут

Рецепт «Куриные лапки в пряном соусе»:

Куриные лапки очистить и состричь все когти.

Затем опустить лапки в кипящую подсоленую воду и варить 10-15 минут. Воду слить лапки обсушить.

Приготовить соус. Для этого имбирь очисть и нарезать соломкой, чеснок изельчить ножом. Все сложить в миску добавить чили, бадьян, сахар, соевый соус Kikkoman и уксус. Соус хорошо перемешать.

В сковороде хорошо нагреть растительное масло и обжарить на нем лапки до золотистого цвета. Пряным соусом залить лапки и дать покиеть пару минут.

Приятного аппетита!

Вкусные лапки с овощами

Многие хозяюшки расценивают лапки кур исключительно, как еду для своих четвероногих питомцев. А зря, ведь такой субпродукт невероятно полезен и для человеческого организма. Попробуйте приготовить вкусные лапки с овощами. Такое угощение придется по вкусу всем без исключения.

Ингредиенты:

• лапки кур свежемороженые – 1 кг;
• сладкий перчик болгарский – одна штука;
• луковица – две головки;
• соус соевый – три стол. ложки;
• морковь – один корнеплод;
• чеснок – три зубчика;
• рафинированное масло растительное – 30 мл;
• молотый перчик красный и черный;
• свежеотжатый сок лимона;
• соль;
• бульон куриный – 500 мл;
• зелень – половина пучка.

Приготовление:

1. Первым делом мы займемся подготовкой лапок кур. Их промываем, очищаем, удаляем часть фаланги и перекладываем в кастрюлю.
2. Заливаем охлажденной водичкой и ставим на плиту.
3. С момента закипания воды засекаем 40 минут и на минимальном огне томим куриные лапки до готовности.
4. Тем временем очищаем луковицы и шинкуем тоненькими полукольцами.
5. Сладкий перчик очищаем от плодоножки, прожилок и семенной коробки. Нарезаем его полосками.
6. Морковку натираем на терке со средней перфорацией.
   
7. Прогреваем в сковородке рафинированное растительное масло. Сначала выкладываем лук, а через несколько минут добавляем морковь.
8. Пассеруем овощи до размягчения.
   
9. Отварные куриные лапки перекладываем в миску и остужаем.
   
10. Когда лапы остынут, измельчим их.
    
11. Перекладываем лапки в сковородку и обжариваем в течение нескольких минут в рафинированном растительном масле.
12. Добавляем измельченный под прессом чеснок. Вливаем соевый соус, приправляем смесью перцев и солью.
13. Добавляем куриный бульон, в котором мы отваривали лапки. Все компоненты хорошенечко перемешиваем и томим на минимальном огне в течение трети часа.
14. Приготовленные лапки перекладываем в тарелку.
    
15. Сверху выкладываем обжаренную луково-морковную массу и зелень.
16. Такое блюдо можно приготовить иначе. К обжаренным лапкам сначала добавляем овощи.
17. Обжариваем все компоненты около пяти минут и добавляем нашинкованную зелень.
18. После приготовления блюдо рекомендуется настоять в закрытой посуде еще четверть часа.
19. Куриные лапки получаются мягкими, нежными и необычайно вкусными. Вы можете еще добавить какой-нибудь соус на свое усмотрение.

Суп из куриных лапок

Субпродукты очень хороши в наваристом супе. Для его приготовления потребуются:

• лапки – 600 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• веточки укропа;
• орегано;
• молотый черный перец – на конце ножа;
• соль по вкусу;
• вода – 0,8 л;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.

Как правильно сварить полезный суп из куриных лапок:

1. Субпродукт промыть, очистить и обсушить.
2. Репчатый лук после снятия шелухи нарезать полукольцами.
3. На сковороду налить масло, выложить лапки, лук. Жарить до золотистого цвета.
4. В кастрюлю выложить содержимое сковороды, налить воду и поставить на плиту. Как только суп закипит, варить полчаса.
5. Затем добавить остальные ингредиенты и через 2 минуты снять кастрюлю.
6. Наваристый суп с полезными ножками домашней птицы готов.

Куриные лапки по-китайски

Полезные свойства субпродукта особенно ценят китайцы. При приготовлении блюда они используют большое количество пряностей и приправ.

Продукты для жаркого:

• 800 г субпродукта;
• 1 ч. л. рисового уксуса;
• 50 мл подсолнечного масла.

Состав соуса:

• 3 шт. аниса;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• ½ ч. л. имбиря;
• 1 стручок перца Чили;
• 10 г сахарного песка;
• 2 чесночных зубчика;
• 200 мл воды.

Нюансы рецепта:

1. Подготовленные ножки курицы залить водой, добавить рисовый уксус и поставить на плиту.
2. После закипания насыпать соль и сахарный песок. Через 5 минут переложить субпродукт в дуршлаг, подождать, когда стечет жидкость.
3. В сотейнике разогреть масло, выложить порциями вареные лапки. Обжарить их до зарумянивания.
4. Приготовить подливу из соевого соуса и оставшихся ингредиентов, и стакана воды.
5. Влить соус в полуфабрикат, накрыть крышкой и томить на медленном огне треть часа.

Замечание! Полезно есть ножки домашней птицы, приготовленные по китайскому рецепту, сразу, пока они горячие.

По-корейски

И в Китае, и в Корее очень популярные острые блюда. Лапы не являются исключением. Они популярны среди местных девушек, ведь в них содержится много коллагена. Можно пойти по пути кореянок и попробовать сделать острые лапки одним из своих любимых блюд.

Необходимо подготовить такие компоненты, как:

• 1,5 кг лап курицы;
• 3 ст. л. соли;
• 3 ст. л. уксуса;
• 20 граммов сахарного песка;
• 40 мл соевого соуса;
• 20 мл устричного соуса;
• 40 граммов кунжутного масла;
• 20 граммов острой перечной пасты;
• 20 граммов красного перца;
• 1 головка чеснока;
• немного имбиря.

Пошаговый рецепт включает следующие шаги:

• для начала необходимо подготовить лапки, затем их нужно сложить в глубокую емкость и засыпать в нее соль, а также залить уксус; в этой смеси нужно хорошо помассировать их, а затем промыть под проточной водой;
• после этого их необходимо поставить вариться на 45 минут;
• тем временем можно заняться приготовлением соуса – для этого нужно смешать оба соуса, кунжутное масло, а также все оставшиеся компоненты;
• приготовленные лапы нужно помыть под проточной водой и засыпать в емкость с соусом, затем необходимо все перемешать и дать немного настояться;
• после этого маринованные лапы нужно выложить на подготовленный противень; его необходимо поставить в духовой шкаф на 20 минут, температура при этом должна быть +190 градусов;
• готовые лапки по-восточному нужно выложить на большое блюдо и посыпать сверху луком.

С овощами

Для приготовления такого блюда понадобятся следующие компоненты:

• 500 граммов лап;
• 2 зубчика чеснока;
• кусочек имбиря;
• щепотка кунжута;
• 1 большая морковь;
• 1 сельдерей;
• 1 болгарский перец;
• 50 граммов арахиса;
• 60 мл соевого соуса;
• 60 мл подсолнечного масла;
• ½ лимона.

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом:

• подготовленные лапки необходимо отварить в воде 25 минут;
• тем временем необходимо обжарить имбирь и чеснок несколько минут, а затем к ним нужно добавить сельдерей с морковью, нарезанной тоненькой соломкой; все нужно готовить еще 5 минут;
• затем в сковородку необходимо засыпать болгарский перец и дробленый арахис;
• когда лапы совсем остынут, их нужно разрезать на кусочки и переложить в отдельную сковородку; затем нужно залить соевым соусом и обжарить в течение 25 минут;
• когда они приготовятся, можно добавить обжаренные овощи, а потом все залить соком из половины лимона; сверху нужно присыпать кунжутом.

Холодец из лапок

Студень, или же холодец – уникальное блюдо, которое ценится не только за сытность и приятный вкус, но еще и за уникальные качества воздействия на суставы.

Процесс приготовления:

1. Лапки должны быть очищены от слоя ороговевшей ткани.
2. Несколько раз осуществляется промывка в проточной воде.
3. На 1,5 кг. лапок добавляется не более четырех литров воды.
4. Варить нужно на достаточно медленном огне. Время варки – не менее шести часов. Нужно следить за тем, чтобы хрящи полностью отошли от костей, тогда процесс варки может считаться завершенным.
5. За полчаса до окончания варки необходимо в полученный бульон добавить перец горошком, душистый перец, чеснок, соль и лавровый лист.
6. Как только бульон немного остынет его нужно процедить и разлить по небольшим пиалам, в которые укладывается незначительное количество готовых лапок.
7. Студень застывает обычно в холодном помещении или же в холодильнике. Когда он застынет полностью подавать его можно нарезав небольшими кубиками и приправив хреном или же горчицей.