Овсяное печенье с мёдом – пошаговые кулинарные рецепты

Печенье овсяное с медом

Ингредиенты:

• Геркулес (овсяные хлопья) — 125 г;
• Мука пшеничная — 170 г;
• Сахар — 100 г;
• Масло сливочное — 100 г;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Мед — 1 ст.л.;
• Сода — 1/3 ч.л.;
• Лимонная кислота — 1/3 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Соединить овсяные хлопья, сахар, муку, соду и лимонную кислоту. Масло растопить до мягкости.

Хорошенько перемешать сухие ингредиенты.

Добавить яйцо, мед и масло.

Перемешать.

Противень застелить ковриком или бумагой. Руками выложить плоские лепешки или просто комочки теста.

Выпекать овсяное печенье из овсяных хлопьев с мёдом при температуре 180 градусов до румяного цвета, 10-13 минут.

Приятного аппетита.

Печенье овсяное с медом, творогом и орешками

Если вы приверженец здорового питания, то в вашей диете наверняка есть такие продукты, как орешки, мед, овес и творог. Вы можете приготовить вкусное овсяное печенье, если смешаете вместе все вышеперечисленные ингредиенты. Это позволит приготовить очень вкусное лакомство.

Вам потребуется:

• 100 г овсянки;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки пчелиного меда;
• 100 г творога;
• 60 г обычного сливочного масла;
• 80 г орешков, желательно дробленых (также вместо орешков можно добавить семечки);
• 0,5 пакетика с разрыхлителем.

Возьмите глубокую тарелку и положите в нее овсяные хлопья, мед и яйцо. Далее следует все это очень тщательно перемешать до однородной массы и после этого добавить топленое масло.

Полученную таким образом смесь рекомендуется оставить настояться на полчаса. За это время овсянка сможет впитать влагу и немного разбухнет.

Теперь возьмите творожную массу и пропустите ее через самое мелкое сито, которое у вас есть в доме. После этого добавьте просеянную массу в основную тарелку. Хорошенько все перемешайте. Добейтесь такой концентрации смеси, которая позволит вам вылепливать небольшие шарики. Если вам покажется, что тесто будет слишком уж жидким, то добавьте несколько ложек муки.

Вылепите из смеси шарики диаметром 3 см и выложите их на противень, который нужно предварительно смазать подсолнечным маслом. Прижимайте немного шарики к противню, чтобы они превратились в лепешки. Далее отправьте все в разогретую духовку до 180 градусов и оставьте печенье запекаться на 20 минут.

Экзотический рецепт с бананом и кокосовой стружкой

Возьмите:

• 200 г овсянки;
• 200 г муки;
• 200 мл молока;
• 1 ч. л. меда;
• 100 г кокосовой стружки;
• 100 г сахара;
• 100 г орехов;
• 100 г изюма;
• по 1 ч. л. ванильного сахара и разрыхлителя.

Взбить в блендере молоко, мед, банановую мякоть и сахар. Смешать в другой емкости все сухие компоненты, соединить с бананово-молочной смесью и добавить орехи с изюмом. Тесто выкладывать ложкой на противень, выстланный пекарской бумагой. Время выпекания: 15–20 минут при температуре 180°С.

Второй рецепт содержит только растительные компоненты, поэтому подойдет для вегетарианцев, веганов и соблюдающих пост. Этапы приготовления диетической сладости таковы:

• размять вилкой 2 спелых банана с 1 ч. л. меда;
• добавить стакан (300 г) молотых овсяных хлопьев;
• добавить примерно 100 г кокосовой стружки;
• всыпать 1/2 ч. л. корицы и пакетик ванильного сахара;
• размешать до получения однородной массы;
• сформировать шарики диаметром с грецкий орех и выложить их на противень, слегка придавливая;
• выпекать при температуре 180°С от 15 до 20 минут.

Некоторых интересует вопрос, приемлема ли выпечка из «Геркулеса» без добавления муки для людей, соблюдающих безглютеновую диету? Диетологические исследования показали, что овсянка содержит так мало глютена, что ее употребление не вызывает каких-либо негативных эффектов, присущих этому веществу, и ее в умеренных количествах можно включать в рацион людей, страдающих целиакией и другими расстройствами, связанными с непереносимостью глютена.

С грецкими орехами

Подобный десерт придется по вкусу всем любителям орехов. Кроме того, он хорошо насытит и надолго избавит от чувства голода.

Вам понадобится:

• овсяные хлопья – 1 ст.;
• грецкие орехи – ¼ ст.;
• мед – 2 ст. л.;
• кефир или вода – 1 ст.;
• тыквенные семечки (по желанию) – горсть.

Как приготовить:

1. Размочите хлопья в кефире или горячей воде в течение получаса.
2. Смешайте основу блюда с медом. Растолките в ступке грецкие орехи и семечки. Добавьте их в тесто. Если у вас нет ступки, можно перемолоть их блендером или даже нарезать ножом.
3. Сформируйте из теста шарики, слегка приплюсните их и отправьте в духовку. Через 20 минут доставайте.

Печенье с медом и яблоками

Диетическим, полезным и невероятно вкусным десертом станет приготовленное печенье из геркулеса с медом и яблоками. Возможно необходимо будет подкорректировать пропорции компонентов в зависимости от качества овсянки, густоты используемого кефира и природной сочности яблок. Тесто должно получиться густым и податливым для формирования изделий.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 2 стакана;
• мед – 2 ст. ложки;
• яблоки – 2 шт.;
• кефир – 2 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль, ванилин.

Приготовление

1. Овсянку смешивают с кефиром, оставляют на час.
2. Добавляют перетертые и отжатые от излишков сока яблоки, соль, ванилин и мед, перемешивают.
3. Формируют овсяное печенье с медом, выкладывают его на пергамент и пекут при 180 градусах 25-30 минут.

Печенье на сметане с медом

Печенье из овсяной муки с медом получится румяным и хрустящим снаружи и останется мягким внутри, если испечь его со сметаной. Вместо разрыхлителя здесь добавляется сода, которая легко погасится медом и кислотой сметаны. Десерт хорош без добавок или в виде изделий с добавлением шоколадных капель.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• мед – 5 ст. ложек;
• сметана – 5 ст. ложек;
• мука – 1 стакан;
• масло – 100 г;
• сахар – 0,5 стакана;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Растирают сметану с яйцом, медом и содой, добавив взбитое с сахаром масло.
2. Вмешивают измельченные в блендере хлопья, муку, замешивают тесто.
3. Накладывают понемногу основы на противень с пергаментом и пекут изделия 15 минут при 200 градусах.

Диетическое овсяное печенье без муки, яиц и масла

​Это печенье является диетическим, готовится без грамма муки, яиц и масла. Овсяное печенье станет отличным перекусом на работе или в школе. Оно зарядит энергией, перебьет голод и принесет настоящее удовольствие. И это все при том, что его очень легко готовить.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 350 г
• кефир 1% – 300 мл
• яблоки – 2 шт.
• мёд – 1 ст. л.
• изюм – 2 ст. л.
• корица – по вкусу

Приготовление:

1. В миске смешиваем овсяные хлопья с кефиром.
2. Доливая кефир, регулируем количество, чтобы полученная масса не была жидкой по консистенции.
3. Оставляем массу на 30 минут.
4. Затем добавляем в неё тертые яблоки, изюм, корицу и мёд.
5. Из получившейся массы формируем аккуратное печенье влажными руками и выкладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Готовим печенье в разогретой до 200 градусов духовке 20–30 минут.
7. Диетическое овсяное печенье без муки, яиц и масла готово.

Приятного аппетита!

Мягкое медово-овсяное печенье

Ингредиенты для «Мягкое медово-овсяное печенье»:

• Хлопья овсяные (молотые) — 2 стак.;
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.;
• Сахар — 1,25 стак.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Сода — 1 ч. л.;
• Корица (на кончике ножа);
• Ванилин (на кончике ножа);
• Кардамон (на кончике ножа);
• Масло сливочное — 200 г;
• Мед — 2 ст. л.;
• Сметана — 2 ст. л.;
• Коньяк — 1 ч. л.;
• Яйцо куриное — 2 шт.

Рецепт «Мягкое медово-овсяное печенье»:

Итак, смешиваем в миске №1 все сухие ингредиенты: просеянную муку с содой, молотые овсяные хлопья, сахар, соль, корицу, ванилин и кардамон. Без кардамона, в крайнем случае, обойтись можно, но корица с ванилином должны присутствовать обязательно.

В миске № 2 растапливаем масло с медом, немного остужаем, добавляем сметану, коньяк и яйца. Вместо коньяка можно использовать любой ароматный ликер.

Содержимое миски №1 отправляем в миску № 2 и замешиваем тесто. Тесто оставляем на 10 минут для набухания овсяных хлопьев, только после этого становится понятна его консистенция.
Тут все дело в том, что «молотые овсяные хлопья» — это продукт всегда разный. Для измельчения можно воспользоваться мясорубкой, блендером, кофемолкой; кофемолка-блендер могут работать 3, 5 или 10 секунд. Соответственно, хлопья могут превратиться либо почти в муку, либо остаться кусочками, а, следовательно, влагопоглощающая способность разная. Готовое тесто в идеале должно быть очень мягким, влажным, но не липнущим к рукам. Если после набухания хлопьев тесто стало слишком сухим, просто добавьте молока, мне обычно приходится добавить 1-2 ст. л. молока. Если же тесто осталось жидковатым, добавьте еще ложку-другую молотых хлопьев.

Печенья формируем в виде небольших толстых лепешек, они в духовке сильно увеличиваются в размере, поэтому большие не делайте, но обязательно толстенькие, чтобы не засохли на сухарики.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 противня печенья.
Выпекаем при 190 градусах до румяного цвета. Даем полностью остыть и складываем в герметично закрывающуюся емкость минимум на 5 часов.
В чем тут секрет, не знаю, только что испеченное печенье не просто никакое, оно даже невкусное! Но через 5 часов (это точное время – проверяла каждые полчаса) заканчивается некий загадочный физико-химический процесс: печенье становится восхитительно ароматным, мягким и страшно вкусным! Лучше всего испечь его вечером, тогда утром сможете дегустировать.
Если печенье останется, может храниться неделю спокойно, конечно, лучше в холодильнике.

Мое печенье поехало со мной в гости и было удостоено чести возвышаться над чайным столом. Приятного чаепития и вам!

Медовое печенье из геркулеса с сухофруктами

Сухофрукты, в число которых входят изюм, чернослив, курага, финики, содержат гораздо больше полезных для организма веществ и витаминов, чем их свежие предшественники. А в соединении с геркулесом и медом они превращаются во вкусный и полезный для здоровья продукт. Попробуйте приготовить печенье по следующему рецепту, и оно, без сомнения, не оставит равнодушными никого из членов вашей семьи, даже если они и не являются неисправимыми сладкоежками.

Для приготовления вам понадобится:

• 1,5 столовые ложки очищенных и измельченных грецких орехов;
• 3 столовые ложки сахара;
• по 150 грамм сливочного масла и меда;
• 250 грамм геркулеса;
• 100 грамм сухофруктов (изюм, финики, чернослив, курага);
• половина столовой ложки молотой корицы;
• цедра одного лимона.

Если все ингредиенты имеются в наличии, то приготовить полезное геркулесовое печенье с медом и сухофруктами не составит для вас особого труда. Главное, точно действовать по инструкции.

1. В одну из приготовленных кастрюлек необходимо мелко нарезать сухофрукты, добавить к ним лимонную цедру и, залив половиной стакана воды, поставить ее на небольшой огонь минут на 15. При этом нельзя забывать помешивать ее содержимое, чтобы избежать пригорания.

2. В другой кастрюльке в это время должно растапливаться масло со смесью сахара и меда. Как только данная смесь станет однородной, в нее нужно добавить геркулес, молотую корицу, и, перемешав содержимое, немедленно снять емкость с огня.

Статья по теме:  Сколько сохнет обойный клей на различных обоях

3. При смешивании содержимого двух кастрюлек получается полуфабрикат для приготовления вкусного и полезного печенья. Для этого на противень, застеленный пекарской бумагой или пергаментов, необходимо выложить полученную смесь и, аккуратно разровняв лопаткой, посыпать сверху толчеными орехами.

4. Затем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку нужно поставить заполненный сырым пластом будущего ароматного печенья противень на 20-25 минут и терпеливо дождаться пока он станет приятного золотистого цвета.

По истечении положенного времени следует осторожно вытащить горячий противень из духовки и, безопасно разместив на подставке, сразу же приступать к последнему штриху — нарезанию аппетитных печенюшек. Для этого нужно разрезать запеченный пласт на небольшие квадратики или ромбики и выложить их на большое красивое блюдо. А теперь можно и заваривать чай, наслаждаясь теплыми ароматами душистой домашней выпечки.