Пирожное «Лакомка» рецепты с фото пошагово

Пирожное «Лакомка»

Ингредиенты для «Пирожное «Лакомка»»:

• Молоко сгущенное (в тесто) — 320 г;
• Масло сливочное (в тесто) — 200 г;
• Сахар (в тесто-80г; в крем-190г) — 270 г;
• Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт;
• Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 300 г;
• Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.;
• Сметана (в крем) — 500 г.

Рецепт «Пирожное «Лакомка»»:

Продукты необходимые для приготовления пирожных.

Взбиваем вилкой яйца.

Добавляем размягченное масло и соду гашеную уксусом.

Добавляем сахар и перемешиваем блендером.

Затем добавляем сгущенное молоко и перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем муку и перемешиваем. Тесто должно получится консистенции густой сметаны.

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто и распределяем равномерно по поверхности. Ставим в разогретую духовку 180* на 20 минут.

Пока наше тесто находится в духовке, приготовим крем. В сметану добавить сахар и перемешать. Оставить при комнатной температуре для полного растворения сахара.

Достаем тесто и перекладываем на столешницу с бумагой.

При помощи стакана, сразу, вырезаем кружочки.

Получается примерно так.

Оставшиеся обрезки натираем на терке в мелкую крошку.

Берем два кружка и обмакиваем в креме.

Соединяем кружочки вместе, чуть придавливая друг к другу.

Затем обваливаем в крошке.

Выкладываем на блюдо и ставим в холодильник на 30 минут.

Заварное пирожное «Лакомка»

Вкус заварных пирожных «Лакомка» знаком с детства. Оболочка из воздушного тонкого теста и безумно вкусный масляный крем со сгущенкой никого не оставляла равнодушным.

Для приготовления возьмем:

Тесто:

• яйца ‒ 3 шт.;
• сливочное масло ‒ 100 г;
• молоко ‒ 1 ст.;
• муку ‒ 1 ст.

Начинка:

• вареную сгущенку ‒ 1 банку;
• сливочное масло ‒ 200 г.

Помадка:

• какао ‒ 2 ст.л.;
• молоко ‒ 3 ст.л.;
• сливочное масло ‒ 50 г;
• сахар ‒ 2 ст.л.

Приготовление:

В кастрюльке смешиваем молоко с маслом, ставим на огонь и доводим до кипения. Всыпаем весь объем муки, а затем быстро и тщательно перемешиваем до получения однородной вязкой массы. Около 2 мин готовим смесь на минимальном огне, не забывая помешивать. Это нужно, чтобы продукты хорошо «связались». Остужаем тесто до комнатной температуры, затем по одному вбиваем яйца в массу и каждый раз хорошо перемешиваем. Выстилаем противень пекарской бумагой и столовой ложкой выкладываем массу, оставляя небольшое расстояние. Смоченными в воде пальцами, округляем эклеры. Запекаем в предварительно прогретом духовом шкафу 15 мин при 180℃, а затем понижаем температуру до 170℃ и готовим еще 20 мин. Затем выключаем и даем постоять 5 мин. Достаем и, пока остужаются, готовим начинку. Взбиваем размягченное масло со сгущенкой. Заправляем полученной смесью шприц и вводим внутрь пирожных крем. Можно сделать надрез ножом, и аккуратно заправить эклеры небольшой ложкой.

Смешиваем ингредиенты для помадки, ставим на огонь и варим пока сахар не растворится. Немного остужаем, чтобы смесь стала густой, и поливаем эклеры.

Бисквитное пирожное «Лакомка» со сгущенкой

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного, воздушного и простого пирожного, которое только можно себе представить. Для его приготовления не потребуется много времени, а затраты продуктов – минимальные.

Для приготовления возьмем:

• яйца ‒ 4 шт.;
• сахар ‒ 220 г;
• муку ‒ 290 г;
• разрыхлитель ‒ 1 ч.л.;
• сгущенное молоко вареное ‒ 1 банку;
• сахарную пудру.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190℃. Смешиваем яйца с сахаром, ставим на водяную баню и, помешивая массу венчиком, ждем растворения последнего. Далее, взбиваем смесь миксером пока она не побелеет и не увеличится в объеме. Смешиваем разрыхлитель с мукой и вводим их в яичную смесь в несколько этапов, тщательно взбивая. Застилаем противень пекарской бумагой. Переливаем густое тесто в кондитерский мешок и выдавливаем на бумагу.

Можно воспользоваться ложкой и ею выложить тесто.

Ставим выпекаться около 6 мин при 190℃ (достаем, как только бисквит начнет подрумяниваться). Остужаем и смазываем половинки сгущенкой, а затем соединяем их. Присыпаем сахарной пудрой.

Пирожное «Лакомка» со сметанным кремом

Ингредиенты для теста:

• молоко сгущенное 320 г;
• масло сливочное 200 г;
• сахар 80 г;
• яйца 3 шт.;
• мука 2,5 стакана;
• сода 1 ч.л.;
• уксус.

для крема:

• сметана 500 г;
• сахар 1 стакан.

Приготовление:

• Для приготовления густого теста перемешать все ингредиенты в однородную массу. Покрыть противень тонким слоем масла, разложить ровным слоем по всей площади тесто, испечь до готовности. Нарезать прямо на противне на кружочки, обрезки растереть в мелкую крошку.
• Приготовить крем, взять кружок, погрузить в крем, со вторым поступить также, «склеить» вместе, обвалять в крошке. При желании пирожное «Лакомка» со сметанным кремом можно делать из большего количества кружочков.

Бисквитное пирожное «Лакомка»

Ингредиенты

• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 110 г;
• мука — 145 г;
• разрыхлитель;
• соус шоколадный — 1 банка;
• сахарная пудра.

Способ приготовления

1. Соединяем яйца с сахаром, перемешиваем венчиком и ставим миску с ингредиентами на водяную баню, перемешиваем до полного растворения сахара. Получившуюся массу из сахара и яиц взбиваем с помощью миксера добела.

2. Смешиваем муку с ½ ч. л. разрыхлителя, добавляем небольшими порциями в получившуюся массу. Тщательно взбиваем ингредиенты до однородной консистенции.

3. Выкладываем готовое тесто на противень с пергаментом с помощью кондитерского мешка. Выпекаем при температуре 190 градусов в духовке 6-7 минут.

4. Заготовки из бисквитного теста делим на две части. Одну часть смазываем шоколадным соусом и накрываем второй частью бисквитных заготовок.

5. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пирожное Лакомка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 банка сгущенного молока (320 г);
• 1 пачка сливочного масла (200 г);
• 80 г сахара;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. соды гашеной;
• 2,5 стакана муки.

Для крема:

• 500 г сметаны;
• 1 стакан сахара.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Все ингредиенты для коржа смешать. Тесто должно получится густое.

Противень смазать маслом, и распределить по нему ровным слоем тесто. Выпекать до готовности.

Не снимая с противня корж нарезать на кружочки любого размера (у меня бокал для шампанского). Оставшиеся обрезки растереть в мелкую крошку.

Взбить крем. Взять один кружок и обмакнуть в крем, второй тоже, соединить вместе и обвалять в крошках.

Противни для выпечки бывают разные, поэтому корж может получится пышным. В таком случае кружочки разрезать пополам. Так же можно делать пирожные из трех и четырех кружочков, кому как нравится.