Салат греческий — очень вкусные классические рецепты

Классический рецепт «Греческого» с листьями салата

Нам понадобятся:

• огурцы — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• листья салата;
• маслины без косточек — 1 банка;
• сыр фета — 250 г;
• соль по вкусу.

Для заправки:

• сок половины лимона;
• оливковое масло — 3 ст.ложки.

Приготовление:

1. Процесс приготовления очень прост. Необходимо сначала помыть все овощи, слить водичку из банки с маслинами.

2. Огурцы режем соломкой, помидоры — кусочками. Перчик чистим, извлекая сердцевинку с косточками, и нарезаем полосками.

3. Листья салата можно взять любые (у меня айсберг). Режем их ножом.

4. Складываем в глубокую емкость все овощи, зелень и оливки. Солим по вкусу и заправляем соком лимона и оливковым маслом. Перемешиваем, а сверху выкладываем нарезанный на кубики сыр.

Вот собственно и все, салат можно подавать на стол!

Простой греческий салат с фетаксой, помидорами черри и сухариками – очень вкусный

Для приготовления 1-2 порций потребуется:

• огурец свежий, динноплодный – 1 шт.;
• мясистый болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры черри – 4-5 шт. (можно взять 1 обычный);
• сыр фетакса (аналог феты) – 100 г;
• оливковое масло – 30-40 мл;
• сушеный орегано – большая щепоть;
• оливки (маслины) без косточек;
• лук желтый или фиолетовый – 0,3 шт.;
• багет – 4-6 ломтиков – для сухариков.

Как будем готовить:

1. 1. Огурец разрезать пополам вдоль. Каждую половинку нарубить толстыми ломтиками.

1. 1. Каждый помидор черри порезать на 2 части. Если используется большой томат, нарезать его крупными кусочками. Перец также порезать кусками произвольной формы, не мелко.

1. 1. Лук порезать тонко (полукольцами). Все овощи разложить на блюде, обильно полить оливковым маслом, приправить орегано.

1. 1. Сверху распределить целые маслины и крупно нарезанную фетаксу.

   СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

   • Мексиканский салат — лучшие рецепты, как правильно и вкусно приготовить мексиканский салат
   • Салат с рукколой, помидорами и огурцами — рецепт приготовления овощного салата
   • Классический пошаговый рецепт греческого салата с брынзой с фото

1. 1. Багет нарезать ломтиками толщиной около 1 см, поджарить до румяной корочки в небольшом количестве оливкового масла.

Подать хрустящие гренки к каждой порции. Хранить блюдо в холодильнике более 2-3 часов нежелательно – оно сильно потеряет во вкусе.

Пошаговый рецепт: салат с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

• огурцы – 2 – 3 шт.
• помидоры – 2 шт.;
• сладкий перец (гогошары) – 1 шт.;
• маслины без косточек – 10 – 15 шт.;
• яйца перепелиные – 7- 10 шт.;
• брынза (или фета) – 100 г;
• для заправки майонез или растительное масло.

Перепелиные яйца отварить, овощи помыть и нарезать крупными кубиками. Блюдо выглядит красивее, если овощи разного цвета.

Подготовить маслины без косточки и брынзу.

Все продукты крупно нарезать, а яйца просто разрезать на две половинки.

Оливки и перепелиные яйца разрезать пополам, брынзу разломать руками на мелкие кусочки. Соль в этом рецепте не используется, поэтому,  немного брынзы следует перетереть в мелкую крошку. Брынзу можно заменить на сыр «Фета» или любой твердый сыр.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом или любым растительным маслом по вашему вкусу.

Салат с курицей и помидорами

Существует множество различных рецептов приготовления этого замечательного кушанья, и сегодня мы приготовим его с курицей и помидорами. Благодаря курице он становится еще сытнее и аппетитнее.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр (заранее запеченное или отварное);
• Помидоры – 2 шт;
• Сыр Фета – 150 гр;
• Огурцы – 2 шт;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Оливки – 50 гр;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Лимонный сок – 20 гр;
• Оливковое масло – 4 ст ложки;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Листья салата разрываем руками на небольшие кусочки.

2. Репчатый лук нарезаем полукольцами.

3. Крошим огурцы кольцами, затем на четвертинки.

4. Помидоры порежем дольками.

5. Перемешиваем овощи в глубокой миске, заливаем их оливковым маслом с лимонным соком и пропущенный через пресс зубчик чеснока.

6. Приготовленную заранее куриную грудку нарезаем большими кусочками и выкладываем сверху на овощи.

7. Нарезаем сыр кубиками и добавляем вместе с оливками.

8. Перемешиваем все ингредиенты.

9. Солим по вкусу.

10. Наш сытный и очень вкусный перекус готов.

Летний греческий салат с брынзой – простой рецепт

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 350 грамм;
• Смесь зеленый салатов – 400 грамм;
• Сладкий зеленый перец – 1 плод (нарезать кубиками или тонкой соломкой);
• Лук репчатый красный – 1 луковица (нарезать кольцами или полукольцами);
• Огурец – 3 штуки (очистить от кожуры и нарезать кубиками или полукружиями);
• Редис свежий – 100 грамм (нарезать тонкими кружочками);
• Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки с горкой;
• Рубленая зелень орегано – 1 столовая ложка;
• Масло оливковое – 2 столовые ложки;
• Брынза – 150 грамм (нарезать кубиками);
• Маслины без косточки – 1 банка консервированных или 100 грамм свежих;
• Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Помидоры черри необходимо разрезать на половинки и сложить в большую миску. Вместо них можно использовать и любые другие томаты, нарезав их кусочками, но черри придают ему особенный красивый вид.

К нарезанным помидорам следует добавить огурцы, сладкий перец, редис, рубленую зелень, а также разорванный кусочками зеленый салат (салатную смесь), добавить соль и перец, полить оливковым маслом и перемешать. Выложить салат в салатник, сверху разложить кусочки брынзы и маслины, дополнительно украсить зеленью и сразу же подать к столу.

Казалось бы, все очень просто. Но здесь важно учесть один момент. Греческий салат нужно подавать к столу сразу же после приготовления, так как его изюминкой является уникальное и гармоничное сочетание совершенно разных вкусов. Если салат немного постоит, вкусы смешиваются и гармония нарушается.

На заметку: особым украшением праздничного стола греческий салат станет в том случае, если поместить его в глубокий и прозрачный стеклянный салатник, который не будет скрывать все обилие ярких красок этого блюда.

Однако салат можно сделать еще живописнее, если часть помидоров будут красными, а другая часть – желтыми. Вместо зеленого перца можно взять оранжевый или желтый плод, или же собрать понемногу соломки из перцев разного цвета. Красный лук можно заменить жемчужной луковицей, нарезав ее тонкими кольцами. А для зеленой салатной смеси можно выбрать листья салата разных сортов и видов. На вкусе салата подобные перемены не отразятся, однако салат заиграет совершенно новыми яркими красками и обязательно привлечет внимание гостей.

Греческий салат с брынзой и яйцом

Питательный белковый салат, который также подойдет в качестве завтрака.

Ингредиенты:

• Красный винный уксус — 1/8 мл;
• Чесночный порошок – 2 ч.л.;
• Яйца (сваренные вкрутую) – 2 шт;
• Помидоры «Черри» – 150 г;
• Огурцы – 1 шт.;
• Сыр Брынза – 140 г;
• Оливки – 50 г;
• Черный молотый перец, соль;
• Руккола – 5 веточек;
• Лаваш.

Приготовление:

Смешать винный уксус с измельченным чесноком.

Сваренные яйца порезать кружочками.

Порезать помидоры и огурец.

Оливки нарезать вдоль. Брынзу измельчить на маленькие кубики.

Рукколу промыть.

Все смешать и заправить соусом.

Яйца будут лучше сочетаться с салатом, если сверяться по принципу яиц пашот.

Салат по-гречески с брынзой и необычной вкуснейшей заправкой

Новая заправка для такого распространенного салата будет для вас интересной. В ее состав добавляется мед и горчица, которые придают

Ингредиенты:

Для салата:

• помидоры — 2 шт.;
• огурцы — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• салат зеленый — 1 пучок;
• лук синий — 1 шт.;
• сыр фета (брынза) — 100 г;
• маслины — 80 г.

Для заправки

• масло оливковое — 3 ст. л.
• сок лимона — 2 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• сухая горчица — 1/4 ч. л.
• сушеный орегано 1/2 ч. л.
• базилик сушеный 1/2 ч. л.
• соль и перец — по вкусу.

Вкусная заправка:

1. Заправку делать в отдельной миске. В миску налить: оливковое масло, лимонный сок, мед, все сухие специи, сухую горчицу, соль и черный молотый перец.

2.  Все составляющие заправки перемешать ложкой. Получилась ароматная и пикантная заправка.

Приготовление салата:

3. Болгарский перец лучше взять разного цвета и нарезать небольшимти кусочками.

4. Огурчики немного очистить и порезать полукружочками.

5. Синий лук нарезать полукольцами.

6. Свежие помидоры нарезать на небольшие кубики. Все подготовленные овощи сложить в большое блюдо.

7. Приготовленную заправку вылить к овощам в блюдо и все перемешать.

8. Брынзу порезать кубиками, добавить в салат и еще раз перемешать.

9. Тарелку для подачи украсить листиками зеленого салата по кругу.

10. В середину тарелки (круга из листьев) выложить сам салат. Сверху положить маслины. Греческий салат готов.

Греческий салат с Брынзой «Идеальный»

Греческий салат по совместному рецепту нескольких мировых шеф-поваров.

Ингредиенты:

• Красный лук – 1 шт.;
• Красный винный уксус — 2 столовых ложки;
• Оливковое масло — 6 столовых ложки;
• Сладкие помидоры — 10 шт. (маленьких);
• Сахар (по желанию) — ½ чайной ложки;
• Огурец – 1 шт.;
• Оливки — 25 шт.;
• Каперсы (осушенные) — 1 столовых ложки;
• Узо (бренди) — 1 чайная ложка;
• Свежий орегано — 3 веточки;
• Брынза — 150 г.

Приготовление:

Нарезать лук как можно мельче. Взбить уксус с половиной порции масла и смешать с луком. Оставить на 20 минут (но несколько часов не повредят).

Порезать помидоры на большие кусочки размером, посыпать сахаром и щепоткой соли. Оставить на 10 минут.

Крупно нарезать огурец на куски. Добавить помидоры, лук, оливки и каперсы. Взбить оставшуюся часть масла вместе с узо и добавить орегано.

Все смешать и посыпать нарезанным сыром Брынза. Снова перемешать.

Греческий салат с моцареллой

Моцарелла – это мягкий сорт сыра из южной Италии, славится своей нежной мягкой консистенцией и ярко выраженными вкусовыми качествами. Моцарелла идеально дополняет греческий салат.

Ингредиенты:

• Мацарелла – 150 гр;
• Помидоры – 2 шт;
• Огурцы – 2 шт;
• Болгарский перец – 1-2 шт;
• Листья салата- 2-3 шт;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Маслины без косточек;
• Лимонный сок – 30 гр;
• Соль, зелень, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем моцареллу толстыми кружочками.

2. Очищаем помидоры от кожуры и нарезаем крупными дольками.

3. Крошим огурцы небольшими кусочками.

4. Режим кубиками болгарский перец.

5. Нарезаем кольцами репчатый лук.

6. Разрываем руками или разрезаем небольшими кусочками листья.

7. Смешиваем в глубокой миске овощи и сыр.

8. Поливаем наше блюдо оливковым маслом смешанным с соком лимона, зеленью и специями.

9. Солим по вкусу.

Благодаря моцарелле это блюдо обретает новый необычный вкус, который понравится вам и вашим близким. Приятного аппетита!

Греческий салат с брынзой Джейми Оливера

Ароматный и сочный салат по рецепту от известного шеф-повара.

Ингредиенты:

• Спелый помидор (средний) — 1 шт.;
• Помидоры «Черри» — 200 г;
• Большой сочный помидор – 1 шт.;
• Красный лук (очищенный) – 1 шт.;
• Огурец – 1 шт.;
• Зеленый перец – 1 шт.;
• Свежий укроп – 1 пучок;
• Свежие листья мяты – 1-2 веточки;
• Маслины – 80 г;
• Соль;
• Красный винный уксус — 1 столовая ложка;
• Оливковое масла (холодного отжима) — 3 столовые ложки;
• Сыр Брынза – 200 г;
• Сушеный орегано — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Порезать средний помидор, помидоры «черри» и большой помидор в большие кружочки. Поместить все помидоры в большую салатницу.

Нарезать лук очень мелко, чтобы он был тонким и добавить к помидорам.

Порезать огурец на толстые ломтики.

Поцарапать вилкой по бокам огурца, чтобы она оставила глубокие углубления в кожице.

Нарезать перец кольцами и добавить в салат вместе с огурцом.

Крупно нарезать укроп и листья мяты. Добавить травы в миску салата, затем выложить горсть маслин.

Добавить щепотку соли, уксус и оливковое масло. Смешать.

Порезать или натереть брынзу. Посыпать на сыр орегано, листья мяты и замочить в оливковом масле перед тем как отправить в салат.

Все перемешать и подавать.

Как приготовить греческий салат с пекинской капустой и горчицей в домашних условиях?

Состав блюда (на 1 порцию):

• пекинская капуста – 70 г;
• рассольный сыр (фетос, фетакса, сиртаки) – 50-70 г;
• помидор – 1 шт. (среднего размера);
• огурцы – 2 шт. (маленькие);
• лук-шалот – 1 шт. (маленькая);
• болгарский перец – 1 шт. (некрупный);
• маслины б/к – 7-10 шт.;
• горчица готовая – 1 ч. л. (без верха);
• оливковое масло extra virgin – 3 ст. л.;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. 1. Помидор нарезать дольками. Если плод крупный, каждую дольку разрезать еще на 2 части поперек.

1. 1. Огурцы очистить, нарезать не очень тонкими половинками кружочков.

1. 1. Удалив из перца семена, порубить его соломкой.

1. 1. Также нарезать и лук-шалот. По желанию его можно заменить красным ялтинским луком или репчатым (белым).

1. 1. Пекинскую капусту разобрать на отдельные листья. Удалить белую плотную часть, а мягкую – крупно порвать руками.

1. 1. Сыр нарезать кубиками (не мелкими). А можно выкладывать его цельным куском – кому как больше нравится.

1. В этом рецепте используется классическая заправка из оливкового масла, но с добавлением горчицы. Ее кладут по желанию. Смешать масло с горчицей, растереть до однородной эмульсии. Полить сверху получившейся смесью.

Посыпать солью и молотым перцем. Подавать лучше сразу, чтобы овощи не «стекли».

Греческий салат с брынзой, маслинами и оливками

Ингредиенты:

• помидоры 1кг;
• огурцы 1кг;
• брынза 500г;
• перец сладкий болгарский 1шт.;
• лук красный 1шт.;
• масло оливковое ½стакана;
• оливки 12шт.;
• маслины 12шт.;
• лимонный сок 2ст.л.;
• орегано сушеный 1ст.л.;
• соль.

Приготовление:

Огурцы вымыть, нарезать полукольцами.

Сладкий болгарский перец очистить от семенных камер, мякоть нарезать брусками среднего размера.

Мелко нарезать фиолетовый лук.

Ингредиенты переложить в салатницу.

Добавить целые или разрезанные пополам оливки и маслины.

Приготовить заправку из свежего лимонного сока, оливкового масла, соли и орегано.

Залить продукты, перемешать.

Украсить кубиками брынзы.