Суп из индейки – пошаговые рецепты как приготовить вкусный суп

Суп из индейки с овощами

Вкусный, диетический суп из индейки для детей и взрослых. Пикантный вкус супу придадут сырные гренки с чесноком.

Ингредиенты:

• Филе бедра индейки – 350-380 г
• Морковь – 100 г
• Картофель – 400 г
• Перец сладкий красный – 120 г
• Цветная капуста (свежая или замороженная) – 100 г
• Лук репчатый – 60 г
• Укроп – 1 небольшой пучок
• Соль – по вкусу

Как приготовить:

Шаг 1

Филе индейки вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой (1,6 л). Довести до кипения, посолить, снять пену, уменьшить огонь до слабого и варить 15 минут.

Шаг 2

Морковь и картофель вымыть, очистить от кожуры. Морковь нарезать тонкими кружочками, картофель – крупными кубиками, опустить овощи в бульон, быстро довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.

Шаг 3

Сладкий перец очистить от сердцевины, мякоть нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Сложить овощи в кастрюлю, довести до кипения и варить 5 минут.

Шаг 4

Цветную капусту вымыть, разобрать на мелкие соцветия, добавить в суп, довести до кипения и варить 5 минут.

Шаг 5

У укропа удалить грубые стебли, остальное мелко нарезать. Филе вынуть из кастрюли, порезать на мелкие кусочки. Положить кусочки индейки и укроп в суп, довести до кипения, убрать с огня и дать настояться 10-15 минут.

Шаг 6

С супом подать сырные гренки с чесноком. Приятного аппетита.

Вкусный суп из индейки

Ну что же, мы тихим шагом добрались до рецепта. Нам понадобятся:

• граммов сто филе индейки;
• луковица;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• по 10 соцветий брокколи и цветной капусты (рекомендуется также добавить несколько кочанчиков брюссельской капусты).
• литр воды;
• немного соли.

Количество порций: 4-6

Время приготовления: 50-60 минут.

Готовим суп из индейки:

• Мясо промоем, зальем холодной водой, доведем до кипения, жидкость сольем. Добавим новую воду (уже горячую, литр), посолим, поварим на среднем огне около получаса.
• Пока подготовим овощи: лук мелко нарубим, морковь нарежем тонкими кружочками. Брокколи и цветную капусту выдержим в соленой воде в течение 10 минут (если там притаились гусеницы, они вылезут наружу). Разберем на мелкие соцветия. Картофель нарежем кубиками.
• Готовый бульон процедим. Мясо пока достанем, положим остывать. Затем мелко нарежем.
• В кипящий бульон всыплем картофель. Поварим минут 7-8. Добавим лук и морковь. Дадим покипеть минуты 3. Затем положим капусту и будем варить наш прекрасный суп в течение 5 минут.
• Добавим кусочки индейки. Доведем суп до кипения. Можно подавать. При желании превратите его в пюре блендером.

Такой суп можно приготовить для ребенка в возрасте от года и… до бесконечности. Подростки тоже оценят это блюдо. Не откажутся от него и взрослые. А вы отведаете этого нежного супчика?

Детский суп из индейки

Суп из индейки очень полезен детям, да и приготовить его совсем не так сложно, как кажется. А еще его можно приготовить не только вкусно, но и так, чтобы детям было интересно. Готовим?:)

Ингредиенты:

• Филе индейки  — 250-300 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Картофель  — 4 Штуки
• Спагетти  — 40 Грамм
• Зелень  — 20 Грамм (укроп, петрушка зеленый лук)
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Сливочное или растительное масло  — 30 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Детский суп из индейки»

Филе индейки тщательно вымыть, лук очистить и перекрутить все вместе на мясорубке. Слегка посолить и перемешать.
Из полученного фарша скатать шарики-фрикадельки. И вот теперь самое интересное — проколите каждый мясной шарик двумя палочками спагетти. Спагетти разломите на три части.

В кастрюлю наливаем примерно 2 литра воды, доводим до кипения, солим и затем опускаем туда фрикадельки с хвостиками:) Варим минут 10 и не забываем снимать пенку. Затем добавляем очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Чистим морковку и нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем на масле минуты 3-4.

Отправляем морковь в кастрюлю и варим минут 15.

Добавляем мелко нарезанную зелень и убираем кастрюлю с плиты. Супчик готов!

Суп с фрикадельками из индейки

Для приготовления фрикаделек из индюшиного мяса используйте свежий фарш.

Ингредиенты для фрикаделек:

• Индюшиное филе – 200 г;
• 2 ломтика белого хлеба (лучше вчерашнего, не воздушного, а подсушенного);
• Молоко – 4 ст. л.;
• Вода – 2 ст. л.;
• Сливочное масло – 1 ч. л.;
• Сырое яйцо – 1 шт.

Суп с фрикадельками

Замочите хлеб в воде или молоке, отожмите лишнюю жидкость. Пропустите индейку и хлеб через мясорубку дважды. К фаршу добавьте столовую ложку воды, сливочное масло, яйцо. Подсолите. Вымешайте. Окуните чайную ложку в холодную воду, зачерпните немного фарша, сформуйте небольшую круглую фрикадельку (размером меньше грецкого ореха). Отсаживайте готовые фрикадельки на смоченную водой плоскую тарелку.

Для супа понадобится:

• Овощной бульон или бульон из птицы – 1 л;
• Картофель – 1 клубень;
• Морковь – 1 небольшая шт.;
• Лук – ¼ головки;
• Соль;
• Зелень петрушки;
• Фрикадельки из индейки.

Бульон доведите до кипения. Картофель нарежьте маленьким кубиком. Морковь порежьте соломкой. Лук измельчите. В кипящий отвар закладывайте подготовленные овощи и фрикадельки. Варите на небольшом огне до готовности – 15 минут. Готовый суп подсолите, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Фрикадельки в супе

Овощи для детских первых блюд не зажаривают и не пассеруют. Свежую зелень добавляйте после того, как выключите плиту, в готовое блюдо. Можете посыпать петрушкой суп прямо в тарелке. Такой способ сохранит в зелени витамины.

Овощи и фрикадельки должны быть небольшого размера, чтобы малышу было удобно пережёвывать ингредиенты.

Суп с индейкой, картофелем и луком пореем

Легкий, нежный суп.
В него можно добавить макаронные изделия или гречку, рис, и т.д.
Но тогда это будет другой суп.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

• 500 г филе индейки (или куриного)
• 500 г картофеля
• 1 стебель лука порея или 150 г репчатого лука
• соль
• перец

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Мясо положить в кастрюлю.
Налить 2.5 литра воды.
Довести до кипения.
Варить в течение 30 минут.

Лук порей нарезать кольцами, репчатый мелко нарезать.

Картофель почистить.
Нарезать кубиками или брусочками.

В кипящий бульон добавить картофель.
Посолить, поперчить.
Варить до готовности картофеля (около 10 минут).

Добавить лук.
Варить в течение 1–2 минут.
Убрать с огня.
При подаче можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Картофельная похлебка с индейкой

Это очень простой, нежный и вкусный суп. Аромат индейки подчеркивается сельдереем и майораном, а легкий сладковатый вкус птичьего мяса отлично гармонирует с картофелем.

Ингредиенты:

• голень индейки  — 1 Штука (или крыло)
• картофель  — 600 Грамм
• лук репчатый  — 1 Штука
• морковь  — 1 Штука
• сельдерей корневой  — 100 Грамм
• лук зеленый  — 2-3 Штук
• петрушка сушеная  — 1 Ст. ложка
• майоран  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Картофельная похлебка с индейкой»

Сварите крепкий бульон из индейки. Можно взять голень, крыло или обрезанные косточки. Главное условие – варить на медленном огне, добавив в середине варки подпеченные коренья. Готовый бульон процедить, а мясо индейки обобрать с костей, удалив сухожилия.
На 600 г картофеля следует взять 1,5 – 2 литра бульона. Доведите процеженный бульон до кипения и опустите в него нарезанный крупными кубиками картофель, лучше рассыпчатых сортов. После закипания посолите и варите до мягкости картофеля.

Морковь и сельдерей нарежьте нетолстыми брусочками, лук нашинкуйте соломкой. Поджарьте овощи на масле до легкой позолоты.
Картофель слегка разомните толкушкой, ни в коем случае не добиваясь пюреобразной консистенции. Просто, чтобы немного загустить суп.
Опустите в суп мясо индейки и овощную зажарку. Дайте закипеть.

Опустите в суп рубленый зеленый лук, петрушку и майоран. Отключите нагрев.

Дайте супу настояться под крышкой минут 15.

Суп из индейки с секретом

Суп на бульоне из индейки с овощами и секретиком, благодаря которому он связывает бульон с овощами и суп становится наваристым, насыщенным. В то же время ничего лишнего в нём нет, лёгкий и очень вкусный!

Ингредиенты для «Суп из индейки с секретом»:

• Индейка — 300 г
• Вода — 1,5 л
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
• Крупа манная (ТМ МИСТРАЛЬ) — 1,5 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень (любая рубленная зелень, у меня петрушка и зелёный лук) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Время приготовления:60 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Суп из индейки с секретом»:

Варим индейку, разрезанную на куски в кастрюле с водой и не солим. Когда индейка сварится, вынимаем её из кастрюли и бульон процеживаем. Готовим овощи. Морковь натираем на тёрке, лук и капусту мелко режем. Капусту очень мелко порежьте-покрошите! Так вкусней!

Берём глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном, где и будем варить суп. Ставим на огонь, наливаем масло и выкладываем морковь, немного её обжариваем — с минуту.

Следом -лук. Тоже минутку обжариваем.

Выкладываем капусту и обжариваем всё не сильно, постоянно помешивая почти до готовности. Солим.

Добавляем мясо индейки, порезанное маленькими кусочками. Перемешиваем.

Заливаем бульоном, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим минут 10-15 на маленьком огне. Затем, постоянно помешивая, всыпаем в суп манную крупу-это и есть секрет! Благодаря манке суп станет насыщенным и наваристым, свяжет бульон с продуктами. Только не пересыпьте манку и не сделайте суп кашей! Манке хватит вариться пары минут.

Рубим мелко чеснок и зелень. Отправляем в суп.

Ещё одна-две минуты и суп готов. Даём ему постоять немного.

Разливаем по тарелкам.

Ароматный, душевный суп на обед. Простой в исполнении, он вам доставит удовольствие от его поедания!!! и это всё благодаря секретному ингредиенту!

Суп из голени индейки

Мясо индейки считают самым полезным и диетическим. И это действительно так. В нем мало вредного холестерина и оно отлично усваивается организмом. Давайте приготовим суп из голени индейки.

Ингредиенты:

• Голень индейки  — 700 Грамм
• Вода  — 1,5 Литра
• Картофель  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
• Фарфалле  — 100 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Укроп  — 5 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп из голени индейки»

Возьмите все ингредиенты для приготовления супа с голенью индейки.

Голень индейки помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.

Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену. После огонь убавьте до минимума и варите бульон с индейкой до готовности.
Бульон процедите и налейте в кастрюлю. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю.
Морковь и лук очистите, помойте, нарежьте мелко. Выложите в сковороду с растительным маслом. Припустите овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут перемешивая.

После морковь с луком добавьте в суп.

Когда овощи в супе будут почти готовы, добавьте фарфалле. Посолите суп по вкусу.

Варите суп до готовности всех ингредиентов. В конце добавьте нарезанный укроп или петрушку. А также мясо отварной голени индейки.
Суп из голени индейки готов. Подавайте на обед взрослым и детям.

Гороховый суп с индейкой

Сытный гороховый суп с индейкой – великолепный источник белка.

• 300 гр. филе индейки с бедра или голени;
• 0,5 стакана колотого гороха;
• 2-2,5 литра воды;
• 3 картофелины;
• 1 маленькая луковица;
• 1 небольшая морковка;
• 1 лавровый лист;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, черный перец, сухой тимьян, сушеный чеснок по вкусу.

Чтобы горох быстрее сварился, его стоит замочить на несколько часов в холодной воде. Можно замочить горох на ночь. Горох промываем, заливаем водой и ставим варить.

Лук нарезаем мелко, морковку терем на терке или режем мелкими кубиками. Выкладываем овощи на сковороду с маслом и тушим на слабом огне до мягкости овощей (минут 10).

Филе с бедра индейки нарезаем небольшими кусочками. Добавляем филе к овощам на сковороде, увеличиваем огонь, солим, посыпаем сухим чесноком. Обжариваем, помешивая до образования корочки на кусочках мяса.

Картофель нарезаем крупными кубиками. Когда горох в кастрюле станет мягким, добавляем в суп картофель, кладем соль, варим до мягкости картофеля. Затем перекладываем мясо с овощами. Кладем лавровый листик и специи по вкусу. Варим еще минут 10 на самом малом огне под крышкой, затем нагрев выключаем и даем супу настояться примерно 15 минут.

Суп-пюре из индейки в мультиварке

Из индейки и овощей можно сварить вкусный суп-пюре. Готовить его мы будем в мультиварке., что позволит значительно упростить процесс.

• 350 гр. филе индейки;
• 300 гр. брокколи;
• 200 гр. тыквы;
• 3 средних луковицы;
• 1 средняя морковка;
• 2 литра воды;
• соль по вкусу.

Филе индейки промываем и нарезаем небольшими кусочками. Очищаем и нарезаем овощи. Форма нарезки в этом случае неважна, так как все равно все продукты будут превращаться в пюре. Но лучше нарезать мелко, чтобы продукты быстрее сварились.

Выкладываем в чашу филе индейки, наливаем немного воды. Включаем режим «тушение» или «суп», готовим 40 минут. Затем бульон сливаем, мясо промываем и снова складываем кусочки индейки в чашу. Заливаем их двум литрами кипятка. Добавляем к мясу лук, морковь, тыкву и брокколи, разобранную на соцветия. Солим по вкусу и готовим на программу «тушение» или «суп» 1 час.

Внимаем чашу из прибора. Аккуратно извлекаем несколько соцветий брокколи и кусочков индейки, их будем использовать для подачи. Сливаем бульон. Все остальное измельчаем при помощи погружного блендера. Затем в полученное пюре подливаем бульон, чтобы получить суп желаемой консистенции.

Разливаем суп по суповым чашкам, в каждую порцию помещаем заранее отложенные соцветия брокколи и кусочки филе. При желании можно заправить суп ложечкой сливок.

Суп из индейки с вермишелью

Несложно приготовить суп из индейки с вермишелью.

• 400 гр. индейки (любые части);
• 1 морковь;
• 4 картошки;
• 1 луковица;
• 100 гр. вермишели;
• 1,2 литра воды;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, свежая зелень, сухие специи по вкусу.

Сначала готовим бульон: промываем индейку, заливаем холодной водой. Ставим на средний огнь. С закипевшей жидкости снимаем пену, огонь убавляем. Варим до готовности мяса при очень слабом кипении. Сваренную индейку извлекаем, бульон процеживаем. С куска индейки снимаем мясо, нарезаем его кусочками и опускаем его в бульон.

Чистим корнеплоды и лук. Лук шинкуем тонкими ломтиками, морковь трем на терке или нарезаем четвертинками кружков – кому как нравится. Обжариваем лук и морковь на растительном масле, помешивая.

В бульон опускаем нарезанный соломкой картофель. Как закипит, снова снимаем пенку, которая образуется от картофельного крахмала и солим. Через пять минут поле картофеля засыпаем вермишель.

Варим еще пять минут. Затем перекладываем со сковороды обжаренные овощи. Добавляем по вкусу специи, варим до готовности еще 5-10 минут. Подаем суп, посыпав его мелко нарезанной свежей зеленью.