Маффины с малиной рецепт с фото, как приготовить

Маффины с шоколадом и малиной

Нежные маффины с ароматной малиной, тающими кусочками шоколада очень хорошо подходят к утреннему чаю. Готовятся и можно приготовить с любыми ягодами и фруктами: смородиной, черникой, вишней, абрикосами.Ингредиенты

• Масло сливочное 75гр
• Сахар 50гр
• Яйца 1шт
• Шоколад 50гр
• Мука 100гр
• Разрыхлитель теста 1ч.ложка
• Творог пастообразный 9% 150гр
• Сметана домашняя 1ст.ложка (с горкой)
• Яйцо 1шт
• Сахар 50гр
• Малина 150гр

Шаг 1 из 10

Масло комнатной температуры растереть с сахаром.

Шаг 2 из 10

Добавить яйцо, взбить до однородной массы.

Шаг 3 из 10

Шоколад порезать маленькими кусочками.

Шаг 4 из 10

Добавить к масляно-яичной массе шоколад, перемешать.

Шаг 5 из 10

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста, перемешать.

Шаг 6 из 10

В творог добавить сметану, сахар, яйцо, хорошо взбить.

Шаг 7 из 10

Добавить малину и осторожно перемешать.Шаг 8 из 10

В формочки для маффинов выложить на 1/ 3 высоты тесто.

Шаг 9 из 10

Сверху по 1ст.ложке творога с малиной. Выпекать при температуре 180 градусов 30мин.
Охладить в формочках.

Готово!

Перед подачей украсить малиной и мятой.

Малиновые кексы

Ингредиенты:

мука-2стакана
яйцо-1шт
сметана-20%-1стакан
масло сливочное-100г
разрыхлитель-1ч.ложка
малина-1/2стакана
сахар-1стакан

1/7

масло нарезать маленькими кусочками и размягчить до пластичной консистенции

шаг 2/7

взбитое яйцо соединить со сметаной и ещё раз взбитьНа весь экраншаг 3/7отдельно перемешать сахар,масло,разрыхлитель и муку

шаг 4/7

выложить в сметанно-яичную смесь и замесить тесто

шаг 5/7

добавить в тесто малину и перемешать

шаг 6/7

формочки для кексов смазать маслом и выложить тесто на 2/3 ,выпекать при 180гр.15-20 минут.

шаг 7/7охладить и украсить шоколадом.

Маффины с малиной и корицей

Маффины готовятся с добавлением белого шоколада и малины.

Как приготовить маффины с малиной и белым шоколадом:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Застелить бумажными розетками 12 формочек для маффинов.

2. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.

3. В отдельной миске смешать молоко, сметану, сливочное масло и яйца.

4. Смешать молочную смесь с мучной до однородного состояния. Добавить малину и шоколад, аккуратно перемешать.

5. Выложить тесто в подготовленные формочки, наполняя их на 3/4.

6. Поместить формочки с тестом в разогретую духовку, выпекать маффины с малиной 25-30 минут до золотистого цвета.

Маффины с малиной и белым шоколадом

Маффины — простая и очень доступная домашняя выпечка, которую можно подать как на завтрак, так и на ужин к чаю, какао или молоку. Маффины можно взять с собой в дорогу, на пикник, на работу или в школу. Их даже можно заморозить, а потом разогреть в нужный момент в духовке или микроволновке необходимое количество штук.

Сегодня приготовим вкусные и яркие маффины со свежей малиной и белым шоколадом. Сочетание вкусов получается просто отличным, а мафины — сочными, ароматными и нежными. Очень рекомендую приготовить!

Ингредиенты

Кефир 250 мл Малина свежая 0.75 ст. Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л. Мука пшеничная 250 г Разрыхлитель 2 ч. л. Сахар 150 г Сахар ванильный 20 г Соль 1 щепотка Шоколад белый 40 г Яйца куриные 2 шт.

Как приготовить:

Шаг 1

Для работы нам понадобится мука, разрыхлитель, соль, подсолнечное масло, сахар, яйца, малина, белый шоколад (у меня пористый), ванильный сахар.

Шаг 2

Соединить 2 яйца и 150 г сахара. Взбить до светлой массы (3-4 минуты работы миксера).

Шаг 3

Добавить ванильный сахар 20 г, подсолнечное масло 4 ст. л., 250 мл кефира. Ещё раз взбить.

Шаг 4

Вмешать вручную смесь просеянной муки 250 г, разрыхлителя 2 ч. л. и соли (1 щепотка). Долго не мешать тесто — лишь до соединения ингредиентов.

Шаг 5

В конце аккуратно вмешать мелко порубленный шоколад 40 г и свежую малину 0,75 стакана.

Шаг 6

Заполнить небольшие порционные формочки на 2/3 объёма.

Шаг 7

Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности(до сухой лучинки) приблизительно 25 минут.

Шоколадные маффины с какао и с малиной

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусных шоколадных маффинов с малиной.

Подготовка 25 мин
Приготовление 25 мин
Кол-во порций 14

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
285Белки
5 гЖиры
11 г Углеводы
41 г

Ингредиенты

• 200 г. муки
• 200 г. сахара
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 40 г. какао
• 125 мл. молока
• 100 г. сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 180 г. малины

Приготовление

1. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.

2. Малину промыть и обсушить. Если используете замороженые ягоды, предварительно размораживать не нужно.

3. В миске смешать просеянную с разрыхлителем муку, соль, сахар, ванильный сахар и какао.

4. В другой миске слегка взбить яйца с молоком и сливочным маслом.

5. Влить жидкие ингредиенты к сухим и быстро перемешать до увлажнения муки. Перемешивать до однородности не нужно, тесто должно быть слегка комковатым.

6. Добавить в тесто малину и аккуратно перемешать.

7. Переложить тесто в формочки для маффинов, заполняя их на 2/3 объема.

8. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины маффина.

Творожный кекс с малиной

Кто не любит домашние рассыпчатые кексы с творожным и ароматом, щедро осыпанные сахарной пудрой? Такой десерт не оставит никого равнодушным, а добавив в кексы спелые ягоды малины, вы придадите им неповторимый вкус лета.

Ингредиенты

• 150 гр муки
• 150 гр сахара
• 2 маленьких яйца (или 1 очень крупное)
• 100 гр замороженной малины
• 80 гр сливочного масла
• пол-ч.л. ванильного сахара
• пол-ч.л. разрыхлителя или 1/4 ч.л. соды (гашеной уксусом)
• 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Если у вас свежая малина — ее нужно перебрать, промыть, полностью просушить и заморозить. Масло (порезать его на кусочки) и яйца заранее вынуть из холодильника, оставить все на 20 минут в комнатной температуре.
2. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку (можно тщательно растереть вилкой). Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем в отдельную миску и размешать.
3. Подтаявшее сливочное масло взбить миксером на высокой скорости до пышности. Не переставая взбивать масло, подсыпать к нему тонкой струйкой сахар и смешивать на высоких оборотах до полного растворения сахара и образования кремовой консистенции.
4. Взбивая масляный крем миксером, добавить по ложке протертый творог. Не переставая взбивать крем, вбить по одному сырые яйца, каждый раз вымешивая до однородности. Подмешать к полученной массе просеянную сухую смесь, добавить соль, ванильный сахар, малину вымешать лопаткой до однородности.
5. Духовку разогреть до 160/180С, форму для выпечки кексов смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Переложить все тесто в форму, разровнять поверхность и отправить в разогретый духовой шкаф.
6. Выпекать творожный кекс около 45 минут до румяной корочки. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить как минимум на 15 минут. Готовый кекс можно нарезать и подавать к столу горячим, либо полностью остудить, вынуть из формы и обсыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Маффины с малиной и творожно-лаймовой начинкой

Приготовление маффинов – увлекательная игра. Если понять принцип, можно придумать множество интересных вариантов. Важно помнить, что «сухая» и «мокрая» смеси готовятся отдельно, а потом очень быстро смешиваются. Вымешивать тесто нельзя – маффины станут резиновыми.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для жидкой смеси:

• 250 мл кефира или жидкого йогурта
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца

Для начинки:

• 150 г малины
• 100 г творога
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. натертой цедры лайма
• 1 ч. л. сока лайма

Для сухой смеси:

• 280 г пшеничной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соды
• 1/8 ч. л. соли

Рецепт:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте формочки: силиконовые сбрызните водой, металлические проложите бумажными вставками или смажьте маслом. Смешайте творог с сахаром, соком и цедрой лайма.

Шаг 2
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Приготовьте «мокрую» смесь: в миске смешайте йогурт, сахар и яйца до полного растворения сахара, влейте растопленное масло.

Шаг 3
Приготовьте «сухую» смесь: просейте в другую миску муку с солью, содой и разрыхлителем.

Шаг 4
Вылейте «мокрую» смесь в «сухую» и быстро размешайте. Смесь нужно только смочить, она должна остаться неоднородной. Добавьте малину и перемешайте.

Шаг 5
Выложите тесто до середины формочек. В центр положите по 1 ч. л. творожной начинки. И разложите оставшееся тесто. Тесто должно заполнять формочку только на 3/4 высоты. Выпекайте 25 мин. до золотистого цвета. Дайте полностью остыть и только потом выньте маффины из формочек.
Сливочное масло можно заменить на равный объем растительного, а вместо кефира взять молоко или сок – в этом случае сода не нужна.

Маффины с кремом и малиной

Сочные, нежные, ароматные маффины.
Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.

Ингредиенты

тесто:

• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 100 г шоколада (любого, по вкусу)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 150–200 г муки

крем:

• 200 г малины (или любой ягоды, по вкусу)
• 300 г творожного сыра (альметте, буко, филадельфии)
• 1 яйцо
• 50 г сахара

Приготовление

Готовим тесто.
Шоколад нарезать кубиками.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить шоколад.
Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Готовим крем.
Яйцо перемешать с сахаром.

Добавить альметте.
Перемешать.

Добавить малину.
Аккуратно перемешать.

В формочки выложить тесто, заполняя формочки наполовину.

На тесто выложить 2 ст. л. крема.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут,
Дать остыть в формочке, затем вынуть.

Приятного аппетита!

Маффины с малиной и йогуртом

Маффины с малиной — очень вкусная выпечка, пожалуй, мои самые любимые маффины. Готовить их очень просто, однако получаются они невероятно вкусными. Попробуйте!

Маффины с малиной — это вкусное лакомство, ради которого стоит немного потрудиться. Можно тесто готовить с миксером, процесс станет более быстрым. Можно взять белый шоколад или делать маффины с малиной и вовсе без него. Детям нужно маффины с малиной давать осторожно, так как в этом рецепте встречаются два аллергена. Но у всех остальных эти восхитительные кексики будут просто нарасхват. Поэтому советую во второй раз делать двойную порцию. Любое блюдо надо сначала освоить, а только потом готовить для гостей. Надеюсь, мой рецепт маффинов с малиной вам понравится. Пробуйте, успехов!

Ингредиенты:

• Малина  — 200 Грамм
• Мука  — 150 Грамм
• Сахар  — 150 Грамм
• Масло сливочное  — 200 Грамм
• Йогурт  — 200 Грамм
• Шоколад  — 70  Грамм
• Вода  — 0,5 Стакана
• Разрыхлитель  — 1,5 Чайных ложки
• Яйца  — 2 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить «Маффины с малиной»

Муку просеять, добавить сахар и разрыхлитель.

Малину помыть, обсушить.

Масло растопить.

Взбить яйца до однородного состояния, добавить к ним йогурт, полстакана воды, остывшее до комнатной температуры масло. Полученную смесь влить в муку и замесить однородное тесто.

Затем добавляем малину и шоколадную стружку.

Аккуратно перемешать.

Разложить тесто в формочки.

Выпекать маффины 35-40 минут при 190 градусах в духовке.