Постный банановый кекс — рецепт с фото пошагово

Постный банановый кекс с грецкими орехами

Постный банановый кекс — чудесное сладкое блюдо во время поста. Нежный сладковатый аромат бананов обязательно вызовет у вас самые теплые воспоминания. Кекс диетический, понравится всей семье.

Готовый кексик можно полить каким-то сиропом или дополнить шариком ванильного мороженого. Так же вкусно, если полить шоколадной глазурью. Прекрасно подойдет к чаю или кофе.

Ингредиенты:

• Банан  — 4 Штуки
• Мука  — 180 Грамм
• Пекарский порошок  — 1 Чайная ложка
• Сода  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — Щепотка
• Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка
• Грецкий орех  — 10 Штук

Как приготовить:

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Бананы перетрите в пюре (это можно сделать с помощью вилки).

Шаг 2. Добавьте в бананы сахар и ванилин.

Шаг 3. Хорошо размешайте до однородной массы. Я использую для этого венчик.

Шаг 4. Смешайте муку, соду, пекарский порошок и соль в миске.

Шаг 5. Смешайте сухую смесь с банановой смесью. Хорошо перемешайте, что бы получилась однородная масса без комочков.

Шаг 6. Измельчите орешки. Добавьте их теперь в банановую смесь. Все тщательно перемешайте.

Шаг 7. Перелейте смесь в форму.

Шаг 8. Выпекайте 45-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Шаг 9. Дайте кексу немножко остыть. Приятного аппетита!

Постный банановый кекс

Рыхлый и ароматный постный банановый кекс, который по вкусу не отличить от обычного.

Ингредиенты

• 320гмягких переспелых очищенных бананов
• 60грастопленного кокосового масла
• 190гпшеничной муки высшего сорта
• 40гсемян льнаразмолоть
• 2ч.л.разрыхлителя
• 1ч.л.соды
• 1 1/2ч.л.корицы
• 2ст.л.кокосового сахара
• 60говсяного или миндального молока
• 1/2ст.л.яблочного уксуса
• щепоткасоли

Рецепт:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить квадратную форму со стороной 18 см пергаментом для выпечки.
2. Размять бананы вилкой и добавить остальные ингредиенты, перемешать.
3. Переложить тесто в форму, разровнять. По желанию посыпать орехами.
4. Выпекать 30-40 минут, проверить готовность зубочисткой.
5. Оставить на 10 минут в форме, затем полностью остудить на решётке.

Постный банановый кекс с изюмом

Вкусный и простой рецепт постного бананового кекса с цельнозерновой мукой, которая, как вы знаете, гораздо полезней белой. Заменяя часть муки в/с цельнозерновой, мы повышаем питательную ценность готовой выпечки и при этом не теряем ее воздушность.

Состав:

стакан – 250 мл

• 2 спелых банана
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 стакана пшеничной муки высшего сорта
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана воды
• 3 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки корицы
• изюм, курага, орехи, семечки (на выбор, по желанию)

Рецепт постного бананового кекса:

1. Бананы разминаем вилкой до состояния пюре, добавляем сахар и корицу. Вливаем воду и масло, размешиваем, насыпаем оба вида муки и еще раз хорошо перемешиваем.

   
   Постное банановое тесто
2. Курагу (изюм, чернослив) замачиваем на несколько минут, нарезаем на кусочки и добавляем в банановое тесто. На этом же этапе кладем измельченные орехи или семечки, перемешиваем.

   
   Подготовленная курага
3. Добавляем соду, гашенную лимонным соком или уксусом. Недолго перемешиваем.

   Совет: Соду можно не гасить и насыпать сразу в муку, но тогда нужно добавить и кислоту – 0,5 ч. л. лимонной кислоты добавить в жидкую смесь. Замешивать не долго, чтобы сода не успела полностью прореагировать!
4. Выливаем тесто в смазанную форму для кекса и ставим в предварительно разогретую до 180 °С духовку. Выпекаем до готовности в течение 30-40 минут.

   
   Выпекаем кекс в духовке
   
5. Испеченный постный банановый кекс остужаем.

   
   Остужаем

Посыпаем сахарной пудрой и подаем!

Постный банановый кекс

Приятного аппетита!

Кофейно-банановый кекс (постный)

Ингредиенты

250 мл сваренного черного кофе
100 мл растительного масла
140 г сахара
300 г муки
2 очищенных банана (180 г)
100 г кураги (с кислинкой)
2 ч.л. пекарского порошка
ванилин

шаг 1/7

Смешать курагу и бананы.

шаг 2/7

Добавить растительное масло, кофе, перемешать.

шаг 3/7

Постепенно добавить смесь из сухих ингредиентов и замесить тесто

шаг 4/7

Смешать все сухие ингредиенты.

шаг 5/7

Курагу нарезать на кусочки.

шаг 6/7

Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто, разровнять и выпекать при 180*С около 40 минут. Готовность определить проткнув кекс деревянной шпажкой, она должна остаться сухой. Перед подачей кекс посыпать сахарной пудрой.

шаг 7/7

Постный банановый кекс с клюквой

Отличный рецепт постного кекса с бананами без яиц, запеченного в духовке.

Ингредиенты

Банан спелый — 2 шт.

Мука пшеничная — 2 стакана

Сок мультивитамин — 1 стакан

Сода — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Изюм — горсть

Клюква сушеная — горсть

Орехи — горсть

Сахар — 0,5 стакана

Масло растительное — 4 ст. л.

Пудра сахарная — 1-2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию постный (вегетарианский) банановый кекс. Результат меня очень порадовал, даже не ожидала. Не смотря на отсутствие яиц, молока и сливочного масла, вкус и структура у кекса получились бесподобными. Абсолютно уверена, что теперь буду готовить его достаточно часто, тем более что продукты для этого кекса часто есть в наличии дома.

Для приготовления постного бананового кекса нам понадобятся продукты по списку.

Изюм и клюкву залить горящей водой, оставить на время, чтобы ягоды набухли. Затем воду слить, ягоды просушить бумажным полотенцем. Вместо клюквы можно взять курагу или чернослив.

Бананы очистить, поломать, размять вилкой в кашицу.

Добавить сахар, сок, масло растительное, щепотку соли, соду.

Добавить изюм, клюкву и рубленные ножом орехи (орехи могут быть любые, поджаренные).

Перемешать, дать смеси постоять несколько минут, чтобы сода начала действовать, добавить 2 стакана с горкой муки.

Тесто должно получиться достаточно густым. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом или застеленную бумагой для выпечки.

Выпекать постный банановый кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый кекс достать из духовки, остудить и только потом нарезать. Если вы не любите хрустящую корочку на кексе, слегка еще теплый кекс накройте пищевой пленкой, и пусть под ней он остынет полностью. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Подавайте с соком или чаем.