Пюре из цветной капусты, пошаговые рецепты с фото

Пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 1 Штука (Один средний кочан.);
• Чеснок  — 1 Штука (Одна головка. Почистите, нарежьте. Мы будем его жарить.);
• Сливочное масло  — 4 Ст. ложки;
• Куриный бульон  — 1 Стакан;
• Соль  — По вкусу;
• Перец  — По вкусу;
• Розмарин  — По вкусу;
• Тмин  — По вкусу.

Как приготовить «Пюре из цветной капусты»

Приготовьте ингредиенты. Чеснок заранее пожарьте. Недолго подержите на огне, пока чеснок не станет мягким и не покроется корочкой.

Налейте в кастрюлю куриного бульона. Высыпьте туда мелко нарубленную цветную капусту и варите её на средней огне 10-15 минут. Пока она не станет мягкой.

Бульон слейте.

Положите в блендер варёную цветную капусту, чеснок, сливочное масло, специи.

Хорошо взбейте. Пюре из цветной капусты готово!

Пюре из цветной капусты для грудных детей

Для детского пюре лучше взять ингредиенты на одну порцию. Нет необходимости хранить или консервировать пюре из цветной капусты, важно, чтобы продукт сохранил все свои полезные качества.

Ингредиенты:

• Цветная капуста свежая или замороженная – 200 грамм;
• Вода кипяченая – 200 мл.;
• Щепотка соли — порционно.

Приготовление:

Капусту залить водой и отварить до готовности. Размять вилкой и посолить. Для детей постарше можно добавить кипяченое молоко, для совсем малышей оставить пюре без топпинга.

Потемневшие соцветия капусты не пригодны для приготовления.

Пюре из цветной капусты классический рецепт

Для приготовления выбирайте свежую или свежезамороженную капусту, поверхность ее должна быть без вмятин и пятен, от белого до кремового цвета с равномерным оттенком.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 головка;
• Молоко – 200 мл.;
• Масло сливочное топленое – 40 грамм.

Приготовление:

Нам понадобится цветная капуста один кочан среднего размера, ее мы очистим от листьев и плодоножки, порежем на кусочки средней величины и зальем холодной водой. Немного соли не помешает. Варим до готовности 25 минут. Остужаем и с помощью блендера измельчим в пюре. Подогретое молоко и ломтик сливочного масла добавим к капусте, перемешаем.

Сливочное пюре из цветной капусты с картофелем

Ингредиенты:

• картофель 400 грамм;
• цветная капуста 400 грамм;
• сливочное масло 75 грамм;
• чеснок 2 зубчик;
• сливки 33% 50 мл.;
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Капусту разделяем на соцветия.

Отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение 10-15 минут до мягкости. Добавляем сливки, сливочное масло и чеснок и перемалываем блендером до максимально гладкой консистенции.

Добавляем пюре к отваренному картофелю.

Взбиваем миксером (не блендером!) до получения однородного пюре.

Подаем.

Приятного аппетита!

Пюре из цветной капусты на пару

Приготовленные в пароварке овощи отличаются от вареных овощей. Они получаются намного мягче, но сохраняют свой вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 головка;
• Сливочное масло – 40 грамм;
• Соль – 4 грамма;
• Вода – 500 миллилитров.

Приготовление:

Для приготовления капусты на пару необходима пароварка или мультиварка с режимом «Пароварка». Капусту помойте и разделите на соцветия удобной для вас величины, главное чтобы они уместились в чаше пароварки. Залейте воду и включите пароварку. Капуста станет мягкой буквально через 20-25 минут. Дивный аромат поспешно вас известит об этом. После остановки процесса приготовления, дайте капусте остыть.

Переложите капусту в удобную чашу и с помощью погружного блендера превратите капусту в пюре. В процессе измельчения капусты закладывайте остальные ингредиенты: сливочное масло, соль. Гладкая кремовая консистенция означает, что блюдо готово.

Пюре из цветной капусты

Вкусное домашнее пюре из цветной капусты воспринимается и усваивается нашим организмом гораздо лучше, чем другие виды капусты. А ещё это очень полезное блюдо, которое рекомендуется для детского питания. Словом, для ребёнка лучшей еды, чем это сложно найти.

Состав продуктов

:
• Цветная капуста — 1 головка,
• Овощной бульон — 200-миллилитровый стакан,
• Сливочное масло — 2-3 ст. ложки,
• Соль — щепотка,
• Черный перец и пряные специи, тимьян и свежая петрушка — по необходимости.

Как вкусно приготовить пюре из цветной капусты

Разделите капусту на соцветия, промойте и поделите на более мелкие куски.

Выложите в глубокую кастрюлю, налейте бульон, можно овощной или куриный и поставьте на средний огонь на 15-20 минут.

Отварив до полной готовности, пока овощ не станет мягким, слейте воду, переложите в чашу блендера и добавьте сливочное масло.

Взбейте цветную капусту со сливочным маслом до пюреобразного гладкого состояния.

Добавьте по надобности тимьян, соль, черный перец и размешайте.

Подавайте к столу горячим с жареным или печеным мясом говядины, птицы и рыбы в качестве нежного гарнира.

Пюре из цветной капусты

Ингредиенты

• Цветная капуста 700 г;
• Молоко 200 мл;
• Вода 500 мл;
• Лавровый лист 1 шт.;
• Соль 0.5 ч.л.;
• Молотый перец по вкусу;
• Тимьян молотый 1 щеп.;
• Масло сливочное 10 г;
• Свежая зелень для подачи по желанию

Подготовьте продукты.

Капусту разберите на мелкие соцветия, сам кочан удалите. Овощ хорошо вымойте в воде.

Поместите соцветия в кастрюлю, влейте воду, добавьте соль, киньте тимьян и лавровый лист. Емкость установите на огонь, подведите жидкость к бурлению, следом огонь снизьте.

Варите цветную капусту 10 минут, затем всю воду вместе со специями слейте.

Влейте горячее молоко, снова установите кастрюлю на верхний огонь. В молоке капусту варите еще 5 минут. После слейте его, но не выливайте в раковину, оно понадобится для разбавления густого пюре.

Мягкие соцветия превратите в пюре, максимально ликвидируя комочки. Густоту регулируйте самостоятельно, тонкой струей подливая молоко, в котором варилась капуста. В пюре киньте кусок сливочного масла, перемешиванием распределите его по массе.

Теплое пюре подайте на стол, при желании дополнив зеленью.

Приятного аппетита!