Суп картофельный с мясом — простые варианты вкусного блюда: рецепты с фото и видео

Суп картофельный с мясом курицы

Ингредиенты:

• Мясо курицы  — 300 Грамм;
• Картофель  — 2-3 Штук;
• Морковь  — 1 Штука;
• Луковица  — 1 Штука;
• Лавровый лист  — 1-2 Штук;
• Соль  — 1 Щепотка;
• Перец  — 1 Щепотка;
• Свежая зелень  — 1 Щепотка.

Как приготовить «Суп картофельный с мясом»

1. Для начала необходимо заняться бульоном и мясом. В данном варианте используется куриное филе, так что суп варится довольно быстро. Если используется другое мясо, то бульон лучше сварить заранее. Филе необходимо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.

2. Отправить филе в кастрюлю с водой. Когда закипит, обязательно снять образовавшуюся пену и убавить огонь.

3. Это простой рецепт супа картофельного с мясом, так что подготовительный процесс занимает минимум времени. Пока закипает бульон необходимо очистить и измельчить луковицу.

4. Также очистить и нарезать морковь. При желании морковь можно натереть на средней или крупной терке.

5. И, конечно же, основной ингредиент данного супчика — картофель. Его нужно вымыть, очистить и нарезать кубиками или брусочками.

6. Если используется уже готовый бульон, тогда мясо нужно достать и нарезать небольшими кусочками. Затем довести бульон до кипения и отправить туда овощи. После закипания можно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить любимые специи. Аккуратно положить лавровый лист и варить на среднем огне до готовности.

7. Когда все ингредиенты хорошо проготовятся, супчик можно снимать с огня. Если мясо уже готово, его нужно отправить в кастрюлю за 5 минут до готовности, чтобы оно как следует прогрелось. Перед подачей суп картофельный с мясом в домашних условиях можно присыпать вымытой и измельченной свежей зеленью по вкусу.

Суп из говядины с картошкой

Ингредиенты:

• говядина — 300 г;
• вода — 1,5 литра;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• зеленый лук — 2 шт.;
• соль, душистый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для супа.
Говядину моем, убираем салфетками лишнюю влагу. Удаляем имеющуюся пленочку или прожилки. Нарезаем мясо на небольшие порционные кусочки, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на огонь. После закипания снижаем огонь до минимума (чтобы тихонько кипело) и периодически снимаем пену. Варить необходимо до готовности мяса, примерно, 1 час.

Пока варится говядина, очищаем и нарезаем картофель кубиками.

Когда говядина сварится до готовности, выкладываем в кастрюлю картошку и продолжаем варить суп на слабом огне до готовности картофеля. Время варки будет зависеть от сорта картофеля. У меня это заняло 15 минут.

Нарезаем мелкими кубиками очищенные морковь, перец и лук.

Когда картошка сварится, выкладываем нарезанные овощи в кастрюлю, по вкусу добавляем соль и душистый перчик. Продолжаем варить суп из говядины на слабом огне 10 минут.

Лёгкий и одновременно сытный суп из говядины с картошкой готов.

Такой супчик особенно понравится деткам.

Летом в овощной суп с говядиной можно добавить молодой зеленый горошек, вкус только приумножится. А деткам будет интереснее его кушать, они станут вылавливать зеленые «шарики».

Приятного аппетита!

Готовим картофельный суп с мясом

Ингредиенты:

• мясо (любого вида) – 300 г;
• картофель – не более 3 шт. (среднего размера);
• лук – 1-2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• перец – щепотка;
• зелень (петрушка, укроп, лук) – щепотка.

Указанное количество продуктов рассчитано на приготовление 6-7 порций супа. Можно менять компоненты: лавровый лист, перец. Если суп готовится для детей, острые специи убирают. Лавровый лист и перец тоже заменяют чем-то другим по вкусу. Кроме того, рассматривают возможность добавления вспомогательных компонентов:

• сельдерей (1 шт.);
• свежий или замороженный зеленый горошек (200 г);
• чеснок (несколько зубцов).

Как приготовить суп с мясом и картошкой

1. Подготавливают мясо. Его нужно промыть, можно также порезать. Однако если готовится суп из свинины с картошкой, необязательно предварительно разрезать свинину. Ее можно отварить отдельно. После приготовления мясо режут на куски или разрывают на волокна, что зависит от личных предпочтений. Такой способ имеет преимущество – после варки мяса можно взять другую кастрюлю и решить, какое количество бульона будет использоваться.
2. Вне зависимости от того, какой способ нарезки свинины выбран (до или после варки), следует заменить воду в кастрюле, где готовится свинина. Это нужно сделать, как только жидкость закипит.
3. Емкость снова заливают водой, но теперь свинину отваривают в ней до готовности, периодически снимая пену.
4. Если бульон варится отдельно, в кастрюлю добавляют целую луковицу, морковь. Это улучшит вкус. Когда же свинина варится в той же кастрюле, где будет суп, лук нужно измельчить.
5. Подготавливают морковь: моют, очищают, режут. Ее часто кладут вместе с луком сразу в кастрюлю с супом. Альтернативный вариант – морковь поджаривают. Точно также подготавливают лук. Эти компоненты обжаривают по отдельности. Их закладывают в суп в той же последовательности.
6. Если же свинина варилась отдельно, ее добавляют к основным ингредиентам за 5 минут до готовности. В это же время кладут специи.

Если планируется добавлять горошек или сельдерей, учитывают длительность приготовления этих продуктов. Например, первый из этих компонентов добавляют ближе к концу приготовления супа, например, это можно сделать, когда будет закладываться сваренное мясо. Сельдерей кладут в кастрюлю вместе с луковицей и морковью на этапе приготовления бульона. Когда свинина приготовится, жидкость нужно процедить, достать мясо.

Можно по такому же рецепту готовить суп из тушенки с картошкой. Разница заключается в том, что мясной продукт закладывают в суп за 10 минут до готовности – вскоре после того, как в воду были брошены овощи (картофель, морковь, лук). Тушенка – готовый к употреблению продукт, поэтому не может вариться долго.

Картофельный суп со свининой

Ингредиенты для «Картофельный суп со свининой»:

Для бульона:

• Вода — 2 л;
• Мясо (мякоть и рёбра) — 350 г;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Соль (по вкусу).

Для супа:

• Картофель (средней величины) — 5 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Перец болгарский (небольшой) — 1 шт;
• Масло сливочное (только сливочное!) — 30 г;
• Бульон — 1.5 л;
• Перец черный (горошек) — 5 шт;
• Перец душистый — 3 шт;
• Лист лавровый (очень маленький) — 1 шт.

Для подачи:

• Лук зеленый;
• Сухарики;
• Свинина (отварная).

Рецепт «Картофельный суп со свининой»:

Ставим варить мясо и бульон. Свинину я взяла половину на половину мякоти и рёбрышек. В кастрюлю наливаем воду, кладём мясо, доводим до кипения и снимаем пенку. Выкладываем целую репчатую луковицу в шелухе. Варим мясо примерно 30 минут. Бульон солим по вкусу. От луковицы в шелухе бульон будет золотистый. Готовим овощи для супа и сливочное масло. Масло сливочное не рекомендую заменять каким-то другим. Будет совершенно другой вкус!

Нам понадобится кастрюля с толстым дном, в которой мы будем сначала томить овощи в сливочном масле, а затем варить суп. Если таковой нет, то нужно просто взять сковороду или сотейник и там томить овощи. Растапливаем сливочное масло и выкладываем лук репчатый мелко порезанный. Золотим его. Добавляем морковь, убавляем огонь, накрываем крышкой и томим овощи минут 5. Кладём болгарский перец, тоже порезанный мелким кубиком. Томим ещё минут 5.

Картофель режем небольшим кубиком и выкладываем к овощам. Томим минут 15, чтобы все овощи пропитались маслом и «подружились». Овощи будут почти готовы. Наливаем 1,5 л бульона процеженного. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности картофеля. Это быстро. С самом конце выкладываем перцы, лавровый лист, пробуем на соль. Если вам показалось что не солёно, досаливаем. Варим ещё минуты 3-5 и снимаем с огня.

Суп готов.

Разливаем суп по тарелкам, выкладываем мясо и зелёный лук. Подаём к нему сухарики.

Суп с говядиной и картошкой

Ингредиенты:

• Говядина на косточке  — 1,5 Килограмма;
• Лук репчатый  — 2 Штуки;
• Морковь  — 2 Штуки;
• Масло подсолнечное  — 5 Ст. ложек;
• Томатная паста  — 5 Ст. ложек;
• Чеснок  — 1 Штука;
• Рис  — 0,5 Стакана;
• Петрушка сушеная  — По вкусу;
• Лавровый лист  — По вкусу;
• Перец  — По вкусу;
• Соль  — По вкусу;
• Специи  — По вкусу (хмели-сунели, аджика, красный перец).

Как приготовить «Суп с говядиной и картошкой»

Берем кастрюлю и заливаем в нее 3 литра холодной воды. Выкладываем в нее мясо, морковь очищенную, луковицу очищенную, лаврушку и перец горошком. Солим и варим бульон 2 часа. Затем извлекаем мясо и овощи, бульон процеживаем через сито в другую кастрюлю.

Чеснок мелко нарезаем.

Морковь натираем на крупной терке, лук измельчаем.

Разогреваем на сковороде масло и слегка обжариваем томатную пасту с чесноком.

Добавляем лук и тщательно перемешиваем.

Когда лук станет мягким, добавляем в зажарку морковь и перемешиваем.

Через несколько минут заливаем зажарку одним половником бульона, солим.

Когда все овощи станут мягкими, добавляем зажарку в кастрюлю с бульоном.

Мясо отделяем от костей и рвем руками на волокна.

Картофель режем кубиками.

Выкладываем в кастрюлю картофель, мясо и промытый рис. Также добавляем специи и зелень. Варим до готовности картофеля и риса.
Приятного аппетита!

Суп с мясом и картошкой

Ингредиенты:

• Куриные окорочка  — 3 Штуки (Вы можете выбрать любое мясо по своему усмотрению);
• Сельдерей  — 1 Штука (стебель);
• Лук  — 150 Грамм (1 маленькая луковица пойдет в бульон, остальной лук — на зажарку);
• Лавровый лист  — 1 Штука;
• Черный перец горошком  — 10 Штук;
• Морковь  — 130 Грамм;
• Чеснок  — 3 Зубчика;
• Картофель  — 100 Грамм;
• Сухие травы  — 1 Чайная ложка;
• Зеленый горошек  — 200 Грамм (Вам понадобится свежий или замороженный горошек, консервированный изменит вкус);
• Соль, специи  — По вкусу.

Как приготовить «Суп с мясом и картошкой»

Мясо положите в кастрюлю и залейте двумя литрами воды. Добавьте небольшую очищенную луковицу, перец горошком, лавровый лист и разрезанный пополам стебель сельдерея. Доведите до кипения и варите на медленном огне около часа, время от времени снимая пенки. В это время нарежьте морковь тонкими ломтиками, а лук и чеснок измельчите.

Картофель нарежьте кубиками. Мясо достаньте из кастрюли, процедите бульон и помойте кастрюлю.
В кастрюлю налейте растительное масло и поставьте ее на плиту. Выложите в кастрюлю морковь и лук и обжаривайте в течение 7 минут, затем добавьте сушеные травы и жарьте еще минуту.

В кастрюлю влейте бульон, добавьте картофель и посолите. Доведите до кипения и оставьте вариться на 20 минут. В это же время, отделите мясо от костей (если нужно) и порежьте на кусочки.

За 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю нарезанное мясо и зеленый горошек. Разлейте по тарелкам и подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!